Mehrada Aziz: I tried ice, i think it is better because the hot water 'burns the Zafaran like if we let the tea boil", however, in your experiment, I noted one glass had more water than the other [the one with hot water], so to have accurate test you need to have equal water to compare the colors. love the work you do, appreciate it.
زعفرونی که با آب جوش دم شده وقتی داخل یخچال نگهداری میشه بیشتر میمونه وباکیفیت تره ولی با یخ اینجوری نیست زود خراب میشه وکیفیتش رو از دست میده بهترین کار اینه که با آب جوش دم کنیم قالب بزنیم تو فریزرنگهداریم اگرم میخوایم کاملشو استفاده کنیم با یخ بهتره ممنونم از ویدیوتون فوق العاده اید شما
درود بر شف مهرداد عزیز؛ خیلی ممنون از این کلیپ آموزشیتون خیلی کمک کننده و مفید بود، من با اینکه سالهاست آشپزی میکنم ولی همیشه درست کردن زعفران برام سخت و نگران کننده بود و اغلب از نتیجه ی کارم راضی نبودم. الان با دیدن این کلیپ دیگه فکر میکنم میتونم با خیال راحت از این به بعد زعفران رو درست کنم🤗😁 و از شما بسیار ممنونم که این نکات رو آموزش دادید. سلامت و شادکام و موفق باشید.🤲🙏👌👍👏🌹💐🙋🏻♀️
آزمایشت چند تا مشکل داشت. اولا باید میزان زعفران رو دقیق با وزنه یا قاشق چایخوری اندازه میگرفتی. دوما زعفران با آب جوش دم شده هم نخورده بود و همه رنگش ته بود اما زعفران با یخ حل شده هم خورده بود و رنگش رو بود.
سلام خسته نباشید🙌 من جایی خونده بودم که زعفرونی که با یخ به رنگ اومده باشه وقتی توی کباب میریزی بعد از پختن بوی بیشتری رو میده تا زعفرونی که با ابجوش رنگ اومده:نظر شما چیه
من زعفرون را برای عطر و طعمش استفاده میکنم تا برای رنگش ، برای همین ترجیح میدم زعفرون پودر را مستقیم به غذا اضافه کنم و یا فوری با آب حل کنم و به برنج اضافه کنم، روش های دیگه برای رنگ بیشتره که کلی از عطر و طعم زعفرون از بین میره
سلام اقای صبوری.من همیشه زعفران رو ،روی یخ میریزم.ولی یه سئوال دارم.چرا توی یخچال نگهداریش میکنم بعد از عملیات بالا و روی دربش هم محکم سلفن میکشم کپک میزنه ظرف مدت ۱ هفته؟من خیلیا رو دیدم حتی تا ۲ هفته هم در یخچال نگهداری میکنن بدون هیچ مشکلی.از سالم و تمییز بودن ظرفمم اطمینان کامل دارم.بخدا تا حالا انقدر سر همین قضیه زعفران رو حیف و میل کردم و ناراحت شدم
خیلی عالی درحینی که آموزش فوق العادست به زبان بسیار ساده وراحت آموزش میدید ،بسیار بسیار سپاسگزارم ،رسپی هاتون همه تو خونه کاربردیه🌹🌹🌹
خیلیا کلیپ میزارند ولی گویا این مهرداده خوش سخن تر و مهربونتر و خاکی تر و کلا باحال تره
دمش گرم
چشم حتما ......🌸🌸🌸🌸🌸🌸
چه جالب عالی بود👍👍👍👍
ممنون ازآزمایش شما،عالی،بود
از این مقایسه منطقی لذت بردم عالی بود
سلام.واقعا آموزش های عالی دارین
مــــثل همیشــه عـــــاااالـی و بینظیــــــــر 👌👏👌👏👌❤
Damet garm mehrdad jan,aaaaaallllliiiii
چقدر جالب و کاربردی بود این ویدیو 👏👏❤️💯
میشه طرز تهیه شله زرد آموزش دهید
بسیار عالی، ممنون بابت تمام زحماتتون 👌👌🙏🙏
با درود و تبریک سال نو
سپاس از آموزش های بسیار خوبتون پاینده باشید 🙏🙏
مرسیییییی عزیز کار درست
تنها کسی که میشه رو حرفاش حساب کرد. ممنونم آقا مهرداد عزیز👏🌷❤
عالی بود ممنون
عالی بود.
ایول
میشه بریونی اصفهانی رو هم آموزش بدین
طبق معمول عااااااااالی بود ممنون و سپاسگزار شف مهرداد عزیز 💖💖💖💖
سپااااااس گزارم .. عالی بود دمت گرم . خدا خیرت بده
درود ممنون
آفرین به شما فرزندم
Thank you
مرسی آموزش😇
به به ، عاالی ، سپاس فراوان از شما 🙏💝💌🌹
Thanks
با تشکر از آقا مهرداد عزیز
همیشه عالی هستین،مرررررسی
خیلی عالی بود لذت بردم من این یخ زدن دوباره زعفران نمیدونستم
مثل همیشه کارت عالیه🌹
مرسی
سلام مثل همیشه عالی بود
جالب بود ❤❤❤❤❤
عالى ممنونم از آموزش
Thanks 👍🇬🇧
آفررررررین👌👌👌
دمت گرم
چقدر جالب بود یاد گرفتم😊
درود بر شما
Excellent
عالی
لایک اول تقدیم به شما برادر گرامی👌💞👩🦰💞👌
مرسی جالب بود😊
Merci chef 🇫🇷
So nice
عااالی بود👏👏
Thank you so much ❤️❤️❤️❤️
ممنون از آموزش های عالی که میذارید👌👌👌👌🙏🙏🙏🙏🙏👏👏👏
تشکر می کنم پست هاتون رو دنبال می کنم
عالی ❤
thank you❤️
Nice. Thank you.
مرسی از اموزش خوب شما
Mehrada Aziz: I tried ice, i think it is better because the hot water 'burns the Zafaran like if we let the tea boil", however, in your experiment, I noted one glass had more water than the other [the one with hot water], so to have accurate test you need to have equal water to compare the colors. love the work you do, appreciate it.
What are you?!!!
Mad Scientist?!!!
great video.
Wow🌷🌸
سلام اگه بزاريد رو حرارت دم بكشه رنگش خيلي خوب ميشه
مرسی مهرداد جان کارت عالی بود
ای کاش مهرداد زعفرون رو پیمانه میکردی اولش😉
ممنون از ویدیوز خوبتون👌👌👌🥀🍃🌹
باسپاس فراوان میشه یه دفعه ترزومقدارسبزی برای قرمه سبزی راکه میخواهیم خشک کنیم
Well done 👏
فوق العاده فوق العاده 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰😊😊😊😊😊😁😁😁😁😁😁😁
ممنون از شما
مقداری آب و زعفران را میشه بنویسید؟
سلام مرسی بابت آموزش خدا قوت کار شما درسته،من بهتون پیشنهاد میکنم‌برای سابیدن زعفران از هاونگ سنگی استفاده کنید کار راحتر میشه وهم بهتر آسیاب میشه🌹🙏🏻🌹
زعفرونی که با آب جوش دم شده وقتی داخل یخچال نگهداری میشه بیشتر میمونه وباکیفیت تره
ولی با یخ اینجوری نیست زود خراب میشه وکیفیتش رو از دست میده
بهترین کار اینه که با آب جوش دم کنیم قالب بزنیم تو فریزرنگهداریم اگرم میخوایم کاملشو استفاده کنیم با یخ بهتره
ممنونم از ویدیوتون فوق العاده اید شما
درود بر شف مهرداد عزیز؛ خیلی ممنون از این کلیپ آموزشیتون خیلی کمک کننده و مفید بود، من با اینکه سالهاست آشپزی میکنم ولی همیشه درست کردن زعفران برام سخت و نگران کننده بود و اغلب از نتیجه ی کارم راضی نبودم. الان با دیدن این کلیپ دیگه فکر میکنم میتونم با خیال راحت از این به بعد زعفران رو درست کنم🤗😁 و از شما بسیار ممنونم که این نکات رو آموزش دادید. سلامت و شادکام و موفق باشید.🤲🙏👌👍👏🌹💐🙋🏻♀️
@@ChefBeyk 🙏🌹🙏🌹
عالی بود دمت گرم🌹🍀🌿
👍👍❤️🎉عالی بود
سلام ما منطقه مون خیلی مرطوبه و تمام زعفرونهای من نم‌کشیده سابیده نمیشه برای این چه راه حلی هست ؟؟؟
Thank you... is the ice equal to hot water?
موقع سابیدن به جای قند میتونیم چیز دیگه ای استفاده کنیم؟
هیچی نزن
❤❤❤❤ دمت گرم
عزیز دلی
ممنون بابت کلیپ جالبت مهرداد جان ...
ولی اگه یه کم کلیپ هات رو ادیت کنی بهتر میشه ...
تشکر!
ممنون از شما
hi
👍
🙏🙏🙏🙏🙏
🙏
سلام و عرض ادب ، من همیشه به جای آب از گلاب استفاده می کنم ، می خواستم نظرتون رو بدونم
ممنون مهرداد جون اسم پسر منهم مهرداده
👍🌷
🦄🐎🫏🫎🐴🐆🐅🦁🐈🐱🦊🐺🐩🐪🐐🐈⬛🐈🐱🫎🐴🐆🐅🐩🦊🦝
سلام اقا مهرداد ولی به نظر من اگه زعفران دم کرده که زعفرانش ته نشین شده بودو هم میزدید همون رنگش مثل زعفرانی بود که تو یخ اب شده بود.
❤💜❤
آزمایشت چند تا مشکل داشت. اولا باید میزان زعفران رو دقیق با وزنه یا قاشق چایخوری اندازه میگرفتی. دوما زعفران با آب جوش دم شده هم نخورده بود و همه رنگش ته بود اما زعفران با یخ حل شده هم خورده بود و رنگش رو بود.
👏
سلام خسته نباشید🙌 من جایی خونده بودم که زعفرونی که با یخ به رنگ اومده باشه وقتی توی کباب میریزی بعد از پختن بوی بیشتری رو میده تا زعفرونی که با ابجوش رنگ اومده:نظر شما چیه
❤❤❤
زعفران آب گرم تمام توفالهاش ته نشین شده، ولی اون یکی که با یخ درست کردی موقع ریختن توی لیوان توفاله‌ها توی آب زعفران قاطی شدن و رنگ بیشتری نشون داد،
من همیشه با یخ زعفرون رو آب میکنم 💖
بیشترین رنگدهی رو داره با یخ
ته استکان که خالی کردی در ظرف که بذرای یخ بزنه یک قاشق کوچک از زعفران در ته استکان مون آن را هم باید اضافه میکردی
👌👏👏👏😍
چون گفتی همین الان لایک رو بزن من فوری زدم 😂
یه پرشم نمیذارم اینور اونور بیفته طلاس
خوب اون آبش کمتره معلومه رنگش تیره تر میشه
من زعفرون را برای عطر و طعمش استفاده میکنم تا برای رنگش ، برای همین ترجیح میدم زعفرون پودر را مستقیم به غذا اضافه کنم و یا فوری با آب حل کنم و به برنج اضافه کنم، روش های دیگه برای رنگ بیشتره که کلی از عطر و طعم زعفرون از بین میره
با اين آزمايشات فقط زعفرون رو حروم كردى😆
سلام اقای صبوری.من همیشه زعفران رو ،روی یخ میریزم.ولی یه سئوال دارم.چرا توی یخچال نگهداریش میکنم بعد از عملیات بالا و روی دربش هم محکم سلفن میکشم کپک میزنه ظرف مدت ۱ هفته؟من خیلیا رو دیدم حتی تا ۲ هفته هم در یخچال نگهداری میکنن بدون هیچ مشکلی.از سالم و تمییز بودن ظرفمم اطمینان کامل دارم.بخدا تا حالا انقدر سر همین قضیه زعفران رو حیف و میل کردم و ناراحت شدم
زعفرونی که با آب داغ درست کردی بیشتر آب داشت به همین دلیل کمرنگ تر از اونیه که با یخ درست کردی 😜
پیچ اينستاگرام تون بدین
@@ChefBeyk چرا