Pasta al Pomodoro di Sorrento e Basilico - Ricetta di Chef Max Mariola
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ค. 2024
- Pasta with Sorrento Tomatoes! A dish that is pure poetry. With this cold and summery pasta with an intense flavour, we celebrate the freshness and goodness of the products of our beautiful country.
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Today I bring you a real treat! When we talk about cold pasta, we are talking about that freedom to enjoy a dish full of flavor even under an umbrella or in the tranquility of your own garden.
And what's better than Sorrento tomatoes? With their sweet and juicy flavor, they are perfect for a pasta that celebrates summer in every bite.
I use artisanal spaghetti that embraces the flavor of fresh tomatoes, paired with garlic from Val di Chiana for that touch of aromatic intensity. Fresh basil and chilli pepper add that note of liveliness that can never be missing in such a sunny dish. And finally, a drizzle of good extra virgin olive oil that binds all the flavors with elegance.
To accompany this dish, I chose a Susumaniello rosè from Varvaglione, which with its fruity and fresh notes enhances every single ingredient, making the meal an unforgettable gastronomic experience.
Remember, friends, that eating well means taking care of yourself, and with dishes like this, it's easy to turn a simple meal into a special occasion. Whether it's a family lunch, a picnic with friends or a moment just for you, these spaghetti with Sorrento tomatoes are the perfect way to celebrate the beauty of simple things.
Get ready to delight in this pasta with raw tomato and basil, a recipe that not only satisfies but refreshes and invites you to smile under the sun. Don't miss this pasta with fresh tomatoes from Sorrento and don't forget to experiment and have fun in the kitchen.
It is here, in my kitchen in Milan in via San Marco 26, in the vibrant heart of Brera, that I am waiting for you to share together the passion for good food and good life. See you in the next video, always with your Chef Max Mariola! Cheers and bon appetit!
#pasta #tomato #recipes #sorrento
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🔥 PREPARATION:
00:00 COLD PASTA WITH TOMATO
00:14 INGREDIENTS
01:05 LET'S PREPARE THE SOFRIED
03.47 LET'S CUT THE TOMATOES
04.28 LET'S MAKE THE DOUGH
04:58 LET'S PREPARE THE SEASONING
06.29 LET'S CREATE THE PASTA
08:16 PACKAGING
08.45 LET'S HAVE A TOAST
09:09 TASTING MOMENT
👨🍳 INGREDIENTS:
Double spaghetti
Sorrento tomatoes
Aglione from Val di Chiana
Tropea red onion
Basil
Chili
Parmesan Cheese
salt
Pepper
Sicilian extra virgin olive oil by Fratelli Licari
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SPECIAL THANKS 🙏
🍷 Susumaniello Rosè by VARVAGLIONE VIGNE & VINI SRL
Website: www.varvaglione.com
Facebook: / varvaglione
Instagram: / varvaglione1921
TH-cam: @Varvaglione-og7qo
👨🍳 MAX MARIOLA RESTAURANT - Via San Marco 26 - Milan Brera area
Website: maxmariola.com/ristorante/
Instagram: / maxmariolarestaurant
How to get there: maps.app.goo.gl/ui2zS5cQx8Htw...
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Che ne dite si sta ricettina? Promossa? 😉
In campana perché pasta al pomodoro, così semplice semplice è tosta.
Ma ovviamente ingredienti bboni e manico sarà un successo. Manderai in tilt i server di YT.
Direi di si Max…. Promossa!!!!! 😉😋😋😋
Ahahah Ahahah Mariooo “””” ma tu te sei iscritto? Ahahah pazzesco. Numero 1 per dispersione
Siiiii domani la faccio ma ho i pomodori Dell orto vanno bene uguale
Al Sud si usa ma l'aglio e l'olio si mettono a crudo, niente cipolla. Al posto del parmigiano ci va il pecorino.
Il Sinner dei fornelli . Che fenomeno Max . Umiltà e classe in cucina
A mario ce voe a pummarola de vesuvio co lu pendulo
Grazie Mirko ❤️
Ciao Max, che dirti? Non ci sono parole; d'altra parte seguendoti da svariati anni sapevo che avrei avuto una piacevolissima sorpresa gustativa. Ingredienti, pochi, semplici ma di indubbia qualità poi lo spaghettone quadrato ci sta come "il cacio coi maccheroni" :-) Non l'ho mangiata fredda, ma tiepida temendo che alcune sfumature non si avvertivano e credo di aver fatto bene., è seguita una generosa porzione di fiordilatte di Massalubrense (credo che in Penisola Sorrentina - Amalfitana questo caseificio a produzione limitata sia l'eccellenza). Grazie per le tue ricette.
Max sei grande,ricetta ottima e succulenta.
Sei per me il migliore,ad maiora semper !!
Non è tanto "cosa", benché chef Mariola ci sa fare, è il COME.
Grazie perché sei capace di trasmettere gioia di vivere!
❤️❤️❤️
L’ho appena fatta!
E ora che incominciano a maturare i pomodori l’ha farò spesso!!!
Che delizia!! Ho usato il pecorino sardo e ho bevuto un bicchiere di Austin Hope Cabarnet!!!
Grazie chef!!!!
Sei un grande, Max!! Tu ami il tuo lavoro e si vede in ogni tuo video. Sei un poeta gastronomico ❣
Salve! Chi non e appassionato della cucina,con te ci riuscirà. Ci stai risvegliando dalla morte. Ti ringraziamo infinitamente per la tua disponibilità e gentilezza. Daniel Vi auguro ogni bene a te e a tutti
l ho fatta col pomodoro e la cipolla del MIO orto, coll olio dei MIEI campi ed è venuto benissimo!
Chef mia madre fa questo stesso identico condimento da 40 anni. Ci sono cresciuto! E’ pazzesco!!
Grande max
Questo piatto sa proprio di casa e di famiglia ❤️
💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯😋👋👍
Ho vissuto in Italia per 25 ani e o imparato a mangiare con lì ochi. Là cucina l'italiana e l'arte
Per me che uso la stessa ricetta, la reputo la pasta perfetta!!! Sei unico Mariola sai esaltare i prodotti freschi della nostra terra!!!
💪😉❤️
Come racconti tu le ricette, nessuno mai. Grande
Grazie mille mi piace la pasta con il pomodoro fresco 😊😊😊😊
Bona,vado nell orto a prende due pomodoroni e la preparo,grande Max,sei il migliore!
Bellissima ricetta,io poi sono di Sorrento 😊. Chef sei in gambissima👏👏👏
Un piatto di pasta da sogno!!! Incredibilmente semplice, gusto e gudurioso, fa salire l'appetito! Gramde Max! ❤️
Pomodoro Gustoso e Ricetta Strepitosa... Primo piano freddo da sballo... Pasta Bonaaaa ⭐⭐⭐⭐⭐ Grazie Chef Max 💪💪💪🫶 Un Saluto a tutto il Team... Grazieeee! Buon Lavoro 💪💪💪🫶🏆
La semplicità di questo piatto interseca automaticamente la bontà........mamma mia adoro il pomodoro e con la pasta e' un matrimonio perfetto.......che piatto Max, te possino!!!😋😋😋😋💯💯💯💯
A MARIO' HO APPENA FINITO DE CENA'. M'HAI FATTO RIVENI' FAME. KE GRAN MASTRO A MARIO'. GRANDEEEEEEEE
Salve Max!!! Il pomodoro di Sorrento d'estate lo mangio a colazione...DIVINOOOOO e tu sei bravissimoooo😀😀😀
E ci credo, su una bella bruschetta è la morte sua 🤤🤤
@@ChefMaxMariola E che ne pensi di una caprese con mozzarella di bufala?🤩
Di solito la pasta pomodoro e basilico la mangio senza il formaggio ma questa che hai preparato tu dev'esser davvero GODURIOSA 👍
Chef Max sei uno spasso per simpatia e bravura.
Grazie per la condivisione dei tuoi talenti!
TOP!! La tua allegria davanti al cibo è contagiosa!
La faccio anch'io, ma tutto a freddo. Proverò la tua ricetta. Bravo e simpatico come sempre 🍝
Grazie Loredana 🤗
Al ristorante bona da morì. Ci fai gioire . Bacibaci
Grande Max! Appena provata, visto che avevo proprio i pomodori di Sorrento! Una delizia...😮
Top! 🔥
Sta ricettina è pazzesca. E scrivetevi tutti arriviamo ad un milione perché questo pazzerello e visionario di Max ci merita tutti.
Sei bràvo e una 😅😮😊
Intanto ha aperto a Milano. Non in quel cesso di Roma. Siamo noi la vera capitale.
@@randomplayer5047 Cretinetti quando a Roma e in tutto il sud nel passato fiorivano le più grandi civiltà le tue zone erano tutte paludi e acquitrini e devi ringraziare i Longobardi e cioè i barbari (barbari non in senso dispregiativo) perciò sciacquati la bocca quando parli di Roma Caput Mundi lungubard.
@@randomplayer5047 Carissimo il mio cretinetti conosci il detto Roma Caput Mundi? Solo tu creato dal nulla dai barbari potevi usare quell'espressione così infelice. Mentre a Roma e in tutto il sud nel passato si sono susseguite le più grandi e magnifiche civiltà classiche da te c'erano solo paludi e acquitrini e grazi ai barbari se è cominciata la tua evoluzione,non sai cosa ti sei perso e si denota pure dal tuo linguaggio.
@@randomplayer5047 A Longobardo (barbaro) e statte zitto, Roma Caput Mundi.
Grande Max💚
Quelli del mio orto forse meglio 😉
La facio spesso ottima 😋😋😋😊😊😊
La semplicità di un piatto con la semplicità e la simpatia di Max !
È una ricetta pazzesca !
Fantastico come sempre Max !
Fantastica ricetta perchè interpreta in chiave estiva la pasta al pomodoro e parmigiano. Sono proprio curioso di replicarla. Grazie Max!
Un vero maestro che sa trasformare piatti semplici vere delizie da gustare😋😋😋
Promossa Chef! 👍👍🥰🥰🥰 une recette qui met l'eau à la bouche ! Merci !🥰🥰
Sei fantastico ci parli con una semplicità e sembra che siamo già conoscenti per come ti esprimi con una naturalità e sei davvero simpatico ricette creative degne di umo chef che si e6 meritato quello che hai raggiunto a tutt'oggi sei formidabile e6bello seguirti metti buonumore e fame sei in gamba spero che anche con la mia iscrizione raggiungi lo scopo in verità ti seguivo già da tempo quando facevi le ricette sul terrazzo di casa tua il piccolo Mario e i posti in cui lo portavi e anche tua madre inserisci nelle ricette e i racconti buona vita ovunque averti come amico è un grande onore ciao da Sig Nadia Roma 😅😅😅❤
Avevo tutti gli ingredienti, ho provato subito la tua strepitosa pasta al pomodoro,e' na favola!!!!!😋😋😋😋
Sono molto contento Anna 🤗
Love you man….your recipes are the best!
So crazy good! Fun all the time watching you Max. You’re the best! Great recipes and sooo intertaining! Thank you!🌹
Max! Are you kidding me! You’re amazing, so entertaining and your recipes are so darn good, and Caro, the best on uTube. You’re the best! Thank you. You are the best!♥️♥️♥️
Piatto spettacolare semplice ma sicuramente gustosa e fresco ottimo per l'estate grazie chef Max sei unico 😘🍀👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
L'ho eseguita a dovere . Uno spettacolo! Naturalmente, dato che me lo posso permettere, ho usato prodotti super biologici del mio orto. Come pasta ho usato lo spaghettone Armando ottenuto da coltivazione con 0 pesticidi e 0 glifosato. Ogni giorno scopro un nuovo modo di fare la pasta . Grazie 💪
Max sei un Grande🔝 Spettacolo. Fai venire fame.. E mi fai sempre sorridere 😊
Grande Giuseppe, bravo 💪😉
Mi hai fatto venire voglia, fine settimana la preparo
Bravo Salvatore 💪😉
GRANDE CHEF!!!! Lo farò. Uno spettacolo di pasta
Bravo 👏
Fantastico come sempre 😍
Bravo Max sei un grandissimo. Questa ricetta la metterò in cantiere come tutte le altre. Speriamo bene , bisognerà fare attenzione ai particolari, come dici sempre tu❤
Chef Mariola sei la fine del mondo 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Sei non solo bravo ma di un simpatico da fuori testa bravo favvero
Bravo, Max sei unico, un grande chef e comunicatore dei sapori nostrani della cucina verace! Complimenti!
Grazie Antonio ♥️
Buona, fresca, estiva e profumata. La farò presto con i pomodori del mio orto! E se ci metto i pomodorini datterini gialli e rossi ? Siii con il vino rosato freddo !
Che meraviglia 🤤🤤🤤🤤👏👏👏👏👏
😋😋
Buonissima Max ❤
Bravo msx ottima ricetta..
Best Italian chef
Spectacular, Max!
M'è venuta l'acquolina....me sa che lo faccio domani..... anzi, sabato prima de anna ar mare!!!!!! Daje Max
Max qualsiasi cosa tu faccia è sempre una eccellenza, e ho sempre l'acquolina in bocca. Sei sempre il Numero Uno 🏆🥇👏👏👏👏
Grazie Corrado, sempre troppo buono 🤗
Ciao Max fatta oggi, abito ad Alassio Liguria ho usato un cuore di bue del contadino, la cipolla rossa bellendina IGP di Andora. Comunque una bomba complimenti semplice facile e estiva grazie
Bravo Giacomo 💪😉
Che roba !!!!!! Stupenda !!!!!
GRANDEEEEEEE!!!!
😋😋😋😋😋
Sei un grande Max....da provare .... già mi sono iscritto che devo fa' di più? 💪😘
Ciao max, che meraviglia 😍😋...ei veramente IL top 👍
L’ho provata ed è una favola! Una apoteosi di gusti!
Grande Max
Sempre il migliore! 👏👏👏
Sono contento 😋😉
Thank you Max!
4,52 meravigliosa direi 😋😋😋
Sei troppo simpatico, metti allegria...iscrizione meritata e pollice in su ! BRAVO!
Grazie Simon! Benvenuto 🤗
Ché dire mi fai venire un appetito er grande Max 😂😂😊
Il pomodoro di Sorrento oggi ha chiuso a 71€ al grammo……..sei sempre al top 😂😂
Fai veni fame già solo mentre la descrivi la ricetta!!! Number One 🔝 🫶🏻
🤗💪
Promossa e anche di più 🤤🤤🤤 troppo buonaaaa
Fatta stasera , eccellente ! Complimenti allo chef
Sei sempre il TOP GRANDE MAXXXXXXXXXXX
💪🤗
Sei una forza della natura!❤
Mamma mia che Buonta. !!! Voglio fare domani al mio lavoro allo Sheraton Seattle !!
Grazie Che Max !!
Io mi sono scritta !!
Benvenuta bzai! 🤗
Capolavoro!
Grande max,semplice ma spettacolare.
Da paura 😱
Ciao Max visto ora il tuo piatto
Stasera lo faccio poi ti dico
Ma tanto so già che sarà bonissimo tu sei una garanzia 🎉❤
Bellissima bravissimo
Fatta ,appena vista. SUBLIME
In Sicilia tutto a crudo senza cipolla ..detta alla picchio pacchio...chef sei un mito❤❤❤
Pasta da provare; oggi seconda volta al ristorante, esperienza sempre ottima (gli involtini di Max una delizia!)….anche se l’assenza dello chef è stato un peccato, ma ci rifaremo….come si dice non c’è 2 senza 3!
Bravissimo ❤❤
Meravigliosa Max 😋😋😋😋come tutto quello che fai 🤩😊
🤗🧡
Semplice e buona con consigli preziosi dello chef migliore
🤗🧡
Bravissimo,eccezionale!!
🤗🤗
Grande Max ben tornato ❤
Ciao Anna! 👋
Che spettacolo 🔝😙
Approvo e grazie per esserti ricordato ❤ ti stimo, freschezza🌊 sa anche un po' di Grecia, che alla fine siamo sempre noi 🤩
Hai iniziato con 2 panini sei arrivato alle stelle, onore a te, sei da ammirare senza invidia, tuo figlio è molto fortunato speriamo che ne prende atto come cresce❤
E adesso sta qua la guardo perché insomma avevamo orto. Ma tutte le altre sempre. Grande Max
Grandeeee bravo 🥰
Grazie Ignazia 🧡
Niente vino ai ragazzi 😂😂😂
Grande Chef, sempre il N.1 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Fantastica ❤
Succulenta! Proverò a farla, anche se a Torino non credo che troverò i pomodori di Sorrento
Promossa a pieni voti 🎉🎉🎉 grande Max, come sempre ❤
Ricetta fantastica....antica ma rivisitata alla grande
Oggi fatta con pomodorini...che te lo dico a fare? Una goduria per il palato.
Numero uno assoluto!
Grande Max comr il solito, sempre bravo e simpatico, però avevi promesso qualche ricetta sul terrazzo al mare con nonna Fiorella che è tanto che non la vediamo, vedi diamtenere le promesse👍
caro max se arriviamo al milione tu sarai più contento😆💸
Gli iscritti non portano soldi amico mio 😉
Ciao Max,sei fantastico,domani la faccio 😊
Ottimo! Fammi sapere 😉
Che spettacolo.