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- เผยแพร่เมื่อ 23 เม.ย. 2022
- The YASSA is an African recipe with onions with lemon, pepper, ginger, the video will speak better than me 👌👌 it's a dish that I discovered thanks to a former roommate who prepared it from time to time , it was really good. Here I'm going to cook it with a delicious homemade seitan with a shreddable texture, it's going to be good I tell you because I've already eaten everything, in good company and we enjoyed it.
(For more simplicity and speed or if you do not digestively tolerate gluten, you can of course opt for a commercial vegan chicken 🙂)
INGREDIENTS:
For the yassa sauce:
500g onions
5 garlic cloves
70g lemon juice
15g of ginger
40g of mustard (you can put less)
5g parsley (a small handful)
3g of salt (1 teaspoon)
3g of pepper (1 teaspoon)
1g chilli (more or less depending on your taste)
2 kubor cubes (or 1/2 vegetable stock cube)
200g of water
2 bay leaves
a few slices of lemon
For the shreddable seitan:
150g wheat gluten
75g all-purpose flour
3g paprika (1 tablespoon, in the video I used smoked paprika)
3g cumin (1 tbsp)
1.5g thyme (1 tbsp)
65g soy sauce
160g of water
(do not add salt, it is already enough with the soy sauce)
😊😊
Félicitations
Je commence à m'intéresser vraiment au Seitan ... et ça fait 2 fois que je regarde votre vidéo. Alors, je n'ai jamais goûté .. mais franchement, votre plat, il donne sacrément envie. Donc, c'est sûr, je ferai votre recette ... et comme ça, je ne mourrai pas idiote !!!! :-)
Excellent 😊
hmm ça donne envie de le manger , heureusement pour moi que jai pas fin❤❤❤
Enfin de la vraie cuisine avec du seitan j adore .Merci
Merci pour ce plat très appétissant et cette nouvelle vidéo fort bien faite. Je sais ce que je vais manger la semaine prochaine !
Mille mercis pour ce partage ❤❤❤
Merci pour ce partage. Ça donne faim!
Hum ca a l air bon miam-miam 😊
Merci beaucoup !!!! Je viens de faire la recette pour le repas de ce soir!!! 😊
Trop chouette ! Bon appetit alors ;) j'espere que ca vous plaira :)
Appétissant. Les ingrédients, c'est pour combien de portions svp ?
J''ai fait ta recette, pfiou, c'était bon dis! J'ai juste bidouillé les épices du seitan en mettant de l'ail en poudre, + de cumin, de la coriandre moulue et + paprika frais, et des herbes de Provence parce pas de thym tout seul). Très facile et comfort food! PS quelqu'un avait demandé pour la farine complète: j'ai utilisé de la 70%, ça a été. Je n'ai pas essayé avec de la vraie complète.
Et le seitan est clairement meilleur qu'au supermarché (hello captain obvious). En temps normal, je n'aime pas le seitan. Voilà..
Je pense qu'on pourrait même mettre un tout petit peu de girofle dans le seitan. Prochain test avec d'autres épices donc, et une autre sauce.
Ça a l'air tellement bon ! Peut-on faire le seitan la veille STP et comment le conserver ? Merci pour ta réponse 👍
Oui sans probleme j'en ai meme deja preparé plusieurs jours a l'avance ca se conserve bien. S'il est cuit la veille il sera meilleur le lendemain. S'il est cru, on peut simplement le filmer au contact avec du film alimentaire, ou le placer dans un recipient assez petit pour que le seitan touche les parois et ne se desseche pas. Voila ;)
@@chikicooker merciiiiiii. Je viens de faire ta recette de seitan n°2 (pour la 1ère fois) mais aux champignons et crème de soja. Encore merci, c'est une tuerie 🤗👍
C’est de qui la musique ?
Mini Vandals feat Mamadou Koita & Lasso la 1, la 2 c'est
Nana Kwabena (normalement ça s'affiche dans la description de la vidéo tout en bas)
Recette Sénégalaise* car l'Afrique n'est pas un pays 😶. Il n'existe pas de recettes européennes que je sache 😃.
Mais merci pour l'hommage à cette belle recette tant appréciée en Afrique de l'ouest et dans le monde ☺️
Haha oki ;) merci!
Et voila c'est modifié! Ca fait tout de suite mieux comme ca, tks :)
@@chikicooker 🫶🏿