Soy de Perú, vivo fuera hace 20 años y debo decir que cada vez que voy me sorprendo de ver la evolución de la comida, puedo decirte que en los 80 jamás me hubiera imaginado unos fetuchinis con salsa huancaína y lomo salteado 😮😮😮 es una delicia. O siquiera sushi con caldo de ceviche.... verdadera locura, ahora he visto, después de varios años que están los venezolanos en Perú, que venden en las calles " arepas con lomo saltado o aceitunas😮😮😮" de verdad que el Perú, a diferencia de otros, integra las culturas, no las rechaza, eso finalmente nos ha convertido en lo que somos, un país multicultural. y su comida está siendo reconocida por todo el mundo 🎉🎉🎉
Excelente video...! Parte de la gastronomía peruana se debe la diosa de los ingenios y la creatividad, la diosa "necesidad" en tiempos de los españoles que al comer botaban las vísceras de los animales como si fuera basura , corazón, hígado, molleja, etc , estos bien lavaditos y un buen aderezo para cambiarle el olor fuerte de las vísceras dieron origen a esta parte de la comida peruana... Claro también la Causa , muy famosa en tiempos de la Independencia del Perú... Lo repito excelente video para alimentar esas mentes curiosas que se preguntan el origen de nuestra rica comida, así que no tengamos miedo cuando venga inmigraciones de otros países que nos dejarán una nueva y gran fusión gastronómica...
Muy buen vídeo. Te comento que este vídeo lo uso la miss de mi hija que está en 3er grado para explicar justo esto, la fusión de otras culturas culinarias con la cultura culinaria peruana. Muchas gracias.
La comida peruana se ha dado a conocer al mundo gracias a las mujeres migrantes peruanas repartidas por todo el planeta debido a las crisis en los años 90 y 2000, luego vino el mérito de Gastón Acurio de organizar, ordenar y profesionalizar la cocina peruana. Hasta ahora no se ha visto ni oído a estos chefs que se han enriquecido con la comida peruana, dar ese reconocimiento y mérito a la mujer inmigrante peruana de ser ellas las que iniciaron el conocimiento al mundo de la sazón Peruana 🇵🇪.😊
Hola, La gastronomía Española vino de la Mano con la Gastronomía Italiana, ya que cuando llegó Pizarro llegó con él un Italiano Pedro de Candia uno de los 13 de la Isla del Gallo, después también otros Italianos de los Más Reconocidos puedo Mencionar es Giovanni Battista Pastene otro fue el Virrey del Perú Nicola Caracciolo y trajo más italianos. Otros reconocidos son Bernardo Bitti, Angelino Medoro, Mateo Pérez de Alesio, José Rossi Rubí, Giuseppe Garibaldi nacionalizado Peruano y Antonio Raimondi Dell'Acqua, También Nacionalizado Peruano. Con ellos Conocemos Los Tallarines Con Mantequilla montado con Huevo, platano frito y Salchicha, Tallarines Rojos, Tallarines Verdes, Mondonguito Italiano, Guiso de Zapallito Italiano, Guiso de Osobuco, Etc. 👍
Ojo Peru tiene la ciudad mas antigua de america que es Caral , insumos en cantidad habia y la usamos hasta ahora..luego vinieron los españoles, italianos , chinos , japoneses y otros al igual que en todo america
Gracias por dar crédito a las fotos. Te invito a que nos eches una mano con el artículo sobre gastronomía peruana en Wikipedia, que veo atrás tuyo algunos libros interesantes que se pueden usar de bibliografía.
El Perú es un pais INDIGENA y MESTIZO el 97% de su población y el 3% son todas las otras etnias juntas. NO HAY MISTERIO LA GASTRONOMIA PERUANA ES DE INFLUENCIA INDIGENA Y MESTIZA. A pesar que México es un pais preferentemente mestizo y en segundo lugar indígena no piensan así como en el Perú y reconocen que su gastronomía es de influencia indígena y mestiza, pero los peruanos a pesar de ser indígenas y mestizos creen en historias que le hacen creer sus poderosos lo cual esta fuera de toda historia y razonamiento. El resto es discriminación y segregacionismo.
No hablo de los mas importante, que es APORTE de la cultura "peruana" a la dieta de todo el planeta... El tomate base de la comida italiana, La papa de consumo en todo el planeta, hierbas , frutas , carnes, etc... Porque si hablamos de como nos influeron lo foraneo y no anotamos como influimos nosotros en la dieta mundial, entonces estamos desmereciendo la cultura de nuestros antepasados... ESE ES EL GRAN ERROR DE LOS FUSION-LOVERS
Bendiciones según historiadores peruanos vinieron inmigrantes de la cultura maya de México a las regiones de Piura y lamballeque en tiempos de la cultura Mochica trayendo sus costumbres
Buenos comentarios, aunque algo incompleto en carnes: cuy, alpaca, llama, pato, peces y mariscos diversos. En cuanto a las influencias como bien lo dices la base es la comida indígena autóctona influenciada principalmente por la española y árabe, luego en menor importancia esta la africana, la china e Italiana, la cocina japonesa en la practica nunca tuvo influencia sobre la peruana no existe ningún insumo, plato, verdura o algún otro elemento dentro de la cocina peruana que sea de influencia japonesa, esto por que la colonia japonesa siempre fue reservada y cerrada dentro de su circulo lo que no les permitió interactuar con el resto de la población. recién hace 30 años que se le esta dando impulso a los restaurantes japoneses Nikei
Toda la comida criolla esta basada en comida española, guisos, sancochados, arroces, anticuchos (no es de esclavos, es extremeño), rellenos y todos los dulces tienen influencia andaluza-arabe, picarones (buñueño valenciano), alfajores, turrones etc. Entonces la influencia no es solo de ingredientes, sino de platos en si y en forma de preparacion.
El Perú es un pais INDIGENA y MESTIZO el 97% de su población y el 3% son todas las otras etnias juntas. NO HAY MISTERIO LA GASTRONOMIA PERUANA ES DE INFLUENCIA INDIGENA Y MESTIZA. A pesar que México es un pais preferentemente mestizo y en segundo lugar indígena no piensan así como en el Perú y reconocen que su gastronomía es de influencia indígena y mestiza, pero los peruanos a pesar de ser indígenas y mestizos creen en historias que le hacen creer sus poderosos lo cual esta fuera de toda historia y razonamiento. El resto es discriminación y segregacionismo.
@@gregoryricardorojas2920 Que tiene que ver la discriminación? Todo lo que te menciono existe en España antes y tiene sentido que toda la comida criolla (se llama criolla por ser española), tiene influencia directa de la comida castellana, andaluza y extrémeña. La mayoría de ingredientes que se usan en esas comidas no existían en America y el origen de los platos ya los comenté. No tiene nada de malo que tenga esa influencia y menos para que te acomplejes.
ahora parece sopa de mayonesa con carne de pollo y papas fritas de harina precocida extranjera (habiendo tantas variedades de papas nativas) ...... pollo de 28 días de crianza (100% hormonas), puaj!!!
No solo el, tambien hay que reconocerle a ptros chef como Roca Rey, cucho la rosa, iniciaron la cocina novoandina una propuesta por demas audas en la decada de los ochenta....😊
No creo que la "gastronomía" venezolana le aporte mucho a la peruana, cuando llego la primera oleada de venezolanos vendía arepas en la calle paso un poco de tiempo y ahora ya ni se escucha el nombre y lo mismo paso con esa bebida que parecía un cóctel jajaja la tizana oseaaa
Los Peruanos llevan años tratando de publicitar su gastronomia pero nomás no se les ve nada por más que plagian platillos de otros paises como Japon,China,México etc, el único platillo original que tienen es el jugo de rana cruda licuada y el Cuy asado con papas.
@@44444jonLe llaman Ceviche a lo que en realidad es un "Sushi" solo le agregan granos de Maíz y Camote !!!!!!! Escabeshe , Seviche : son vocablos del Arabe Morisco
El cocinero mexicano influenció desde 1866 en la gastronomía Peruana.La gastronomia peruana es conocida en todo, todo el Perú y parale de contar. No no no creo que tambien en Bolivia, Chile y Ecuador .
Soy de Perú, vivo fuera hace 20 años y debo decir que cada vez que voy me sorprendo de ver la evolución de la comida, puedo decirte que en los 80 jamás me hubiera imaginado unos fetuchinis con salsa huancaína y lomo salteado 😮😮😮 es una delicia. O siquiera sushi con caldo de ceviche.... verdadera locura, ahora he visto, después de varios años que están los venezolanos en Perú, que venden en las calles " arepas con lomo saltado o aceitunas😮😮😮" de verdad que el Perú, a diferencia de otros, integra las culturas, no las rechaza, eso finalmente nos ha convertido en lo que somos, un país multicultural. y su comida está siendo reconocida por todo el mundo 🎉🎉🎉
Excelente video...! Parte de la gastronomía peruana se debe la diosa de los ingenios y la creatividad, la diosa "necesidad" en tiempos de los españoles que al comer botaban las vísceras de los animales como si fuera basura , corazón, hígado, molleja, etc , estos bien lavaditos y un buen aderezo para cambiarle el olor fuerte de las vísceras dieron origen a esta parte de la comida peruana... Claro también la Causa , muy famosa en tiempos de la Independencia del Perú... Lo repito excelente video para alimentar esas mentes curiosas que se preguntan el origen de nuestra rica comida, así que no tengamos miedo cuando venga inmigraciones de otros países que nos dejarán una nueva y gran fusión gastronómica...
Muy buen vídeo. Te comento que este vídeo lo uso la miss de mi hija que está en 3er grado para explicar justo esto, la fusión de otras culturas culinarias con la cultura culinaria peruana. Muchas gracias.
Excelente y, precisa explicación.
Te aplaudo!
bastante bueno el video
La comida peruana se ha dado a conocer al mundo gracias a las mujeres migrantes peruanas repartidas por todo el planeta debido a las crisis en los años 90 y 2000, luego vino el mérito de Gastón Acurio de organizar, ordenar y profesionalizar la cocina peruana. Hasta ahora no se ha visto ni oído a estos chefs que se han enriquecido con la comida peruana, dar ese reconocimiento y mérito a la mujer inmigrante peruana de ser ellas las que iniciaron el conocimiento al mundo de la sazón Peruana 🇵🇪.😊
Hola, La gastronomía Española vino de la Mano con la Gastronomía Italiana, ya que cuando llegó Pizarro llegó con él un Italiano Pedro de Candia uno de los 13 de la Isla del Gallo, después también otros Italianos de los Más Reconocidos puedo Mencionar es Giovanni Battista Pastene otro fue el Virrey del Perú Nicola Caracciolo y trajo más italianos.
Otros reconocidos son Bernardo Bitti, Angelino Medoro, Mateo Pérez de Alesio, José Rossi Rubí, Giuseppe Garibaldi nacionalizado Peruano y Antonio Raimondi Dell'Acqua, También Nacionalizado Peruano.
Con ellos Conocemos Los Tallarines Con Mantequilla montado con Huevo, platano frito y Salchicha, Tallarines Rojos, Tallarines Verdes, Mondonguito Italiano, Guiso de Zapallito Italiano, Guiso de Osobuco, Etc. 👍
Tal cual, la mayoría de comida de Perù, viene de Italia y España, tanto en ingredientes, preparación y platos.
LA G. Peruana a diferencia de la Gastronomia Mexicana que si es la única G. Prehispanica en America.
Gracias españa e italia por el arroz, la papa, el cuy y la pachamanca... gracias...
Ojo Peru tiene la ciudad mas antigua de america que es Caral , insumos en cantidad habia y la usamos hasta ahora..luego vinieron los españoles, italianos , chinos , japoneses y otros al igual que en todo america
Gastos Acurio saco a la luz la buena gastronomia que siempre teníamos. ..
Gracias por dar crédito a las fotos. Te invito a que nos eches una mano con el artículo sobre gastronomía peruana en Wikipedia, que veo atrás tuyo algunos libros interesantes que se pueden usar de bibliografía.
Muy buen buen video bro
El Perú es un pais INDIGENA y MESTIZO el 97% de su población y el 3% son todas las otras etnias juntas.
NO HAY MISTERIO LA GASTRONOMIA PERUANA ES DE INFLUENCIA INDIGENA Y MESTIZA.
A pesar que México es un pais preferentemente mestizo y en segundo lugar indígena no piensan así como en el Perú y reconocen que su gastronomía es de influencia indígena y mestiza, pero los peruanos a pesar de ser indígenas y mestizos creen en historias que le hacen creer sus poderosos lo cual esta fuera de toda historia y razonamiento.
El resto es discriminación y segregacionismo.
gracias por el video ayuda mucho a informarse:)
Gracias a ti por apoyar el canal!
Buena Historia aunque faltan muchos platos como La papá a la Huancaína o la Ocopa
Peru tiene su tecnica original,no confundir
VIVA EL PERU
No hablo de los mas importante, que es APORTE de la cultura "peruana" a la dieta de todo el planeta... El tomate base de la comida italiana, La papa de consumo en todo el planeta, hierbas , frutas , carnes, etc... Porque si hablamos de como nos influeron lo foraneo y no anotamos como influimos nosotros en la dieta mundial, entonces estamos desmereciendo la cultura de nuestros antepasados... ESE ES EL GRAN ERROR DE LOS FUSION-LOVERS
63% de lo que se consume en todo el planeta es aporte de la cultura andina ...que cada cual lo consuma como se le antoje XD
Hola saludos ,un detalle, antiguamente se usaba manteca no aceite,el arroz se graneaba con manteca, felicitaciones por tu video
Bendiciones según historiadores peruanos vinieron inmigrantes de la cultura maya de México
a las regiones de Piura y lamballeque en tiempos de la cultura Mochica trayendo sus costumbres
Buenos comentarios, aunque algo incompleto en carnes: cuy, alpaca, llama, pato, peces y mariscos diversos. En cuanto a las influencias como bien lo dices la base es la comida indígena autóctona influenciada principalmente por la española y árabe, luego en menor importancia esta la africana, la china e Italiana, la cocina japonesa en la practica nunca tuvo influencia sobre la peruana no existe ningún insumo, plato, verdura o algún otro elemento dentro de la cocina peruana que sea de influencia japonesa, esto por que la colonia japonesa siempre fue reservada y cerrada dentro de su circulo lo que no les permitió interactuar con el resto de la población. recién hace 30 años que se le esta dando impulso a los restaurantes japoneses Nikei
Y ya probaron las arepas de lomo saltado y de ceviche?
Toda la comida criolla esta basada en comida española, guisos, sancochados, arroces, anticuchos (no es de esclavos, es extremeño), rellenos y todos los dulces tienen influencia andaluza-arabe, picarones (buñueño valenciano), alfajores, turrones etc. Entonces la influencia no es solo de ingredientes, sino de platos en si y en forma de preparacion.
El Perú es un pais INDIGENA y MESTIZO el 97% de su población y el 3% son todas las otras etnias juntas.
NO HAY MISTERIO LA GASTRONOMIA PERUANA ES DE INFLUENCIA INDIGENA Y MESTIZA.
A pesar que México es un pais preferentemente mestizo y en segundo lugar indígena no piensan así como en el Perú y reconocen que su gastronomía es de influencia indígena y mestiza, pero los peruanos a pesar de ser indígenas y mestizos creen en historias que le hacen creer sus poderosos lo cual esta fuera de toda historia y razonamiento.
El resto es discriminación y segregacionismo.
@@gregoryricardorojas2920 Que tiene que ver la discriminación? Todo lo que te menciono existe en España antes y tiene sentido que toda la comida criolla (se llama criolla por ser española), tiene influencia directa de la comida castellana, andaluza y extrémeña. La mayoría de ingredientes que se usan en esas comidas no existían en America y el origen de los platos ya los comenté. No tiene nada de malo que tenga esa influencia y menos para que te acomplejes.
@@gregoryricardorojas2920 más pa allá Oe Gregory 😁
El pollo a la brasa ya se comía en la época de Napoleon
ahora parece sopa de mayonesa con carne de pollo y papas fritas de harina precocida extranjera (habiendo tantas variedades de papas nativas) ...... pollo de 28 días de crianza (100% hormonas), puaj!!!
la gastronomía peruana tiene mas de cinco mil años de historia. ejemplo: la pachamanca.
si no fuera por gaston , es muy dificil que hibiera sido conocida la comida peruana
Se ve que vives en una burbuja
No solo el, tambien hay que reconocerle a ptros chef como Roca Rey, cucho la rosa, iniciaron la cocina novoandina una propuesta por demas audas en la decada de los ochenta....😊
Gastón y otros, hicieron que el mundo venga a comer a Perú, y no solo a ver Machu picchu
vives viendo revista light........ sin menoscabar a Gastón.
Los anticuchos es de origen arabe
Quería ponerle ese nombre a mi canal. Cómo hacemos? Jajaja
Yo vengo fusionandome con las Venezolanas 😎✌🏽
caucho de por medio, eh....
USA, Canadá, Brasil y chile tuvieron mucho mas migracion y no tienen nada de gastronomia.
No creo que la "gastronomía" venezolana le aporte mucho a la peruana, cuando llego la primera oleada de venezolanos vendía arepas en la calle paso un poco de tiempo y ahora ya ni se escucha el nombre y lo mismo paso con esa bebida que parecía un cóctel jajaja la tizana oseaaa
La comida peruana es de origen oriental...
chao
no me gusta pero me obligan a ber este bideo
El cebiche y escabeche vienen de la palabra ɓoche=buche...lo trajeron los inmigrantes
gracias... siwichi ... dicen por ahí que es pescado ácido... supongo tú tienes la iluminada verdad. Yamayllaku?
Los Peruanos llevan años tratando de publicitar su gastronomia pero nomás no se les ve nada por más que plagian platillos de otros paises como Japon,China,México etc, el único platillo original que tienen es el jugo de rana cruda licuada y el Cuy asado con papas.
Y el Ceviche
@@44444jonLe llaman Ceviche a lo que en realidad es un "Sushi" solo le agregan granos de Maíz y Camote !!!!!!! Escabeshe , Seviche : son vocablos del Arabe Morisco
@@lpsantacruz8763
XD
Mexicano.?
Bueno que se puede esperar…
jajaja qué bruto, pónganle cero 🤣🤣🤣🤣
El cocinero mexicano influenció desde 1866 en la gastronomía Peruana.La gastronomia peruana es conocida en todo, todo el Perú y parale de contar.
No no no creo que tambien en Bolivia, Chile y Ecuador .
na
México no tiene nada q aportar. q sigan comiendo frijoles y enchiladas.. no vengan acá a igualarse
Comenta el primer Mexicano picón y envidioso, pero para tu información la comida Peruana no tiene nada que ver con laMexicana son muy distintas
@@abrahamarturosalaslonga9746 Ejem. La Cara pulcra es una mala imitacion de mole poblano.- El rocoto es una mala copia del Chile en Nogada, etc, etc.
@@abrahamarturosalaslonga9746 así es, no tiene nada que ver, gracias a dios.🤣