Come fare la Conserva di Peperoni per fare i Salumi Calabresi
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ย. 2024
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I tuoi video Gianluca sono patrimonio della storia delle tradizioni popolari calabresi , complimenti.
Complimenti Gianluca questo video è proprio una bellissima testimonianza della nostra storia e tradizioni calabrese sei molto bravo nella spiegazione di come fare concentrato di peperone complimenti sei un grande e prezioso contributo x le ricette inimitabili calabrese ciao buona serata💙🇮🇹🤩😉💯🌶️🌶️🌶️👍👋
Sei un mito. Competente e simpatico. Aspettiamo il tuo prossimo video 💪👍🏼💯
Gianluca mi sono iscritto da pochi giorni e devo dire che sei un vero maestro e una gran brava persona!!complimenti seguita così!!
grazie molto gentile
Ho avuto il piacere di andare a marstea e tropea da bambino......questo canale è bellissimo e la calabria meravigliosa
Bravo ...
that looks good and easy to make 👌🇨🇦👍
Oggi su TH-cam sono apparse diverse ricette di salsa di peperoni; alcuni con i peperoni e altri con il già noto peperoncino e sono tutti simili alla vostra ricetta. Vorrei vedere la tua ricetta del peperone in polvere. Grazie abbraccio de São Paulo Brasil
Ciao Gianluca, sei un grande!!! Mia madre è calabrese e li fa. Tieni conto che sono più di 50 anni che vive in Brianza e fa "U suzzu" e ti assicuro che i brianzoli/ milanesi lo apprezzano. Un abbraccio e un saluto
Grazie Gianluca, desde Buenos Aires, Argentina
Che piacere ho ascoltando il tuo dialetto e la qualità dei video, i miei genitori erano siciliani parlo un po ma capisco circa il 90% di quello che dici, sono rimasto sorpreso di quanto siano vicini entrambi i dialetti e che parli così chiaramente e a buon mercato velocità. Grazie per tutti i tuoi video spero di venire presto in Calabria. Vengo da Sydney Australia.
Ciao Gianluca, oggi ho scoperto il tuo canale e dopo due video mi sono iscritto. Complimenti da vero ! Fai delle prelibatezze eccezionali e con la massima chiarezza e semplicità. I miei migliori auguri nella tua imprenditoria. Un caro saluto dall' Abruzzo. Grazie!
Magico, Gianluca! Grazie d'esistere! 🤩😘
Thumbs Up . . . saluti dalla California
Un altro grande ringraziamento per le ricette della tradizione italiana: semplici, gustose e salutari.😊👏👍😋
Interesting, great idea!!!!!! Delizioso ‼️
Interessantissima !!!!
Sei un grande.
che bel lavoro qui in Brasile che fa venire l'acquolina in bocca
que lindo trabalho aqui no Brasil com água na boca
Bravissimo grazie
Grazie Gianluca, saluti 🇦🇷
Farò un ordine mio marito. Lombardo adora i prodotti calabresi andrò sul sito è ti chiamerò sei grande grazie
Ciao Gianluca. Buonissimi 👍!!!
Buona sera bravissimo 👍👍🤗
Veramente Grazie
Maestro Gianluca, iniziamo invece a scrivere un libro di ricerca e ricette calabresi targato "Sfizi di Calabria" di Gianluca. Un bacione sempre garantito dalla provincia di Ragusa. Bravissimo e congratulazioni, ciao.
Diciamo che ci sto lavorando da un annetto circa….vedremo
my mom used the leftover pepper skins and fried with potatoes, so good.
Complimenti siete proprio bravissimi 👍👍👍👍👍😘😘😘😘😘😘😘
Gianluca... grande abbraccio dal Brasile caro amico...🤗
Mio nonno era calabrese, che bontà che mangiate. Me lo raccontava sempre
Anch'io metto l'olio per conservare i prodotti usati... Grande Gianluca
Grazie
Complimenti le devo fare anch'io
Qualche giorno fa sono passato a farti una visita in negozio purtroppo non ti ho trovato, in compenso ho colto l'occasione per acquistare alcuni prodotti e non vedo l'ora di assaggiarli!
Grazie 🙏 per essere passato e mi dispiace che non ci siamo visti mannaggia
Seguo sempre volentieri i tuoi video, ciao
Wow le tue preparazione sono spettacolari.... Che varietà di peperone è? Se posso chiedere!?!?
Varietà a corna di capra.
Siete bravissimi
Ciao, complimenti per il video e per il canale, siete dei grandi👍🏻👍🏻👍🏻
Ho una domanda, ho acquistato dal sito la conserva di peperone dolce, vorrei sapere una volta aperto il barattolo quanto tempo posso conservarla in frigo?
Grazie molto utile, la manifattura ricalca la conserva di pomodoro, non so se hai già proposto le modalità per quello in polvere, potrebbe essere un'idea.
Linda receita ❤️
Buongiorno....quest anno ho seguito la tua ricetta per la sopressata....si sta ancora stagionando ma sembra magnifica....volevo però farmi la passata in casa per piacere mio!...ti chiedo il nome della varietà del peperone!....grazie
Ciao ! Mi piacerebbe sapere che varietà di peperone è ? .. e anche una domanda, non si mette sale per niente ? Grazie, bella ricetta !! 😊
Bel video ; grazie. Dove posso comprare la spolpatrice Molpen che si vede nel video ? Saluti dall'Ecuador
Beautiful 🌶🌶🌶🌶
Bravo 👏
Ciao bellissimo. Per quanto tempo posso tenere in frigo il vasetto di concentrato dopo l'apertura? Essendo allergica al pomodoro mangio solo salsa di peperoni ma il concentrato non l'ho mai fatto
Ciao sei bravo
Ciauuuu
Sei bravissimo ti devo chiedere senpuoi fare un video come si preparono i peperoni crucchi non so se è scritto giusto sono i peperoni essiccati al sole ti ringrazio per la tua gentilezza e cortesia se puoi rispondere🔺️
Gianluca dimmi in questa conserva non ce sale grazie👍👍
Ciao Gianluca, nel video non ho visto mettere il sale nella conserva. Mio suocero (calabrese ,zona Lamezia) la salava. Mi confermi che si può fare con o senza sale. Grazie
Vi ringrazio per tutti i vostri consigli, ho già fatto un bel po di ricette, però, vorrei sapere come si fa la polvere di peperoni affumicato. Vi ringrazio, siete veramente molto bravi.
Ciao Gianluca, visto che conosci benissimo le tradizioni calabresi, vorrei chiederti se tu conosci il Timpano, se è una tradizione della tua zona. Sto cercando la ricetta originale, ma trovo solo video americani, probabilmente si tratta di un piatto antichissimo, esportato dai primi migranti ed ora apprezzatissimo negli Stati Uniti.
Ma non si mette il sale?
Ciao Gianluca mi dici quanto costa la polvere di peperone rosso dolce della tua azienda?
Chiedo venia, volevo sapere le proporzioni di sale da mettere nella crema di peperoni.
Ma a che punto state con il restauro della panda e quando uscirà un videl
faccio tutto io stessa, polvere di paparika dolce, polvere di peperoncini piccanti, peperoncini sott`olio, crema di peperoncini piccanti, verdure sott`olio, giardiniera varia, lampascioni sott`olio, un saccooooooo di cose faccio io da anni cioé da sempre!!! e vivo in Svizzera!!! ciaoooo
Buonissima brovo
È tutto favoloso ho guardato il sito ma i prezzi sono un po' alti.vorrei ordinare molte cose dalla mia calabria però.........salutoni
....immenso.
Scusa bisogna salare quando bollono
Ho comprato la conserva di peperone dolce sul sito: è molto buona ma ha una leggera punta di amaro. Posso addolcirla con pochissimo zucchero o la rovino?
Hello Mr can I bye from you. Can you send med to sweden please
Si puo' mettere anche nel sofritto di di maiale
Considerato il quantitativo di peperoni necessario per ottenere un chilo di conserva, Considerato il lavoro, il tempo e tutto il resto, 12 euro per un barattolo da un chilo non sono niente.
Saggia osservazione….
Comesi conserva la crema di peperoni per più tempo??
In modo che non si guasta. 😊
Quanti kili di peperoni servono per fare 2 bocaccie??
Guardando un po' i video x npeperoni ho visto che qualcuno mette il sale x li lascia xvqualche .ora a riposare ... Voi non ne mettete sale ?? Si mantiene lo stesso senza sale ?? Mi risponde x favore
Io vorrei ordinare !! Abito in Germania ma non ho mail! Si puo ordinare al telefono da voi??? Credit card etc no Problem! Per una risposta grazie.....
Gianluca, nei tuoi studi antropologici, sei sicurissimo che nei salumi calabresi si sia sempre usata questa salsa di peperoni ?
Io ho i miei dubbi, mi sembra una cosa moderna, che neanche mi convince molto, penso che la polvere di peperoncino dolce o piccante sia più che aderente alla tradizione.
Sbaglio?
No micuzzo ti assicuro che non è moderna ma è anche vero che non tutti la usavano dipende dalla zona della Calabria, te lo posso assicurare
@@SfizidiCalabria ok, probabilmente ho sempre frequentato ambienti dove non si usava
Ma quando farai un video della Panda 4X4?
Prossimamente…
La passata di peperone, credo da voi si faccia da prima che si facesse quella di pomodoro. Per caso fate anche la crema di peperoni grigliati?
Ma un po di sale ci vuole nella conserva?
Il lavoro e abbastanza bello ma l'unica cosa che non va bene e ( L'IGIENE ) xchè si potrebbe usare il mestolo x passare i peperoni e i guanti x impastare la carne
Vengono sterilizzati nei vasetti
Chi nel video pulisce i peperoni?
Ma scusa ma sale non ne mettete. .
Fatta anche io quest'anno, non per me ma per i miei cugino, sono stato giù in Calabria e siccome avevo la macchina rotta sono stato in montagna dai miei zii e siccome stavano preparando la salsa di peperoni ho contribuito alla lavorazione, una montagna di peperoni.....ma poi so quello che ci si fa e la bontà di certe cose non ha prezzo.
Ovviamente prima mi sono fatto una bella impanatadi ricotta.
Mi dispiace di non essere potuto passare, comunque tra un po debbo prendere il cedro candito ci sentiamo!
Mipuoi mandare il tuo numero telefonico ❤
Tante belle parole! Nella realtà invece succede che faccio un ordine sul sito Sfizi di Calabria, che è quello consigliato dal sig. Gianluca, in data 8 settembre, pago anticipatamente con carta di credito, ricevo mail di conferma ordine con modalità di consegna a mezzo corriere Bartolini in 24/48 ore e invece oggi, 15 settembre, dopo 7 giorni, ancora non ricevo alcunché! Mah..... potrebbe trattarsi di un semplice ritardo! Un ritardo si può giustificare, quello che invece non è giustificabile e non è rispettoso nei confronti di qualsiasi persona, è il fatto di NON RISPONDERE alle mie mail di richiesta chiarimenti e di NON RISPONDERE al telefono se non solo con SEGRETERIA TELEFONICA che però non dà nessun seguito alle mie richieste di essere ricontattato!!!
Ahmmm.....ahmmm.....
Ma poi ha ricevuto risposta?,,,
@@pietro71vam30 Si tutto OK, è stata ritrovata la mia mail che era finita nella spam!