🌶 Come fare a casa la crema di Peperoncini Calabresi in Olio di Oliva Extra Vergine
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ส.ค. 2024
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🔴A grande richiesta ecco la video ricetta di come fare a casa la crema di peperoncino piccante calabrese in olio e conservarla tranquillamente per tutto l'anno.. Prima di consumarla , come ogni conserva in olio fatta in casa, devono passare almeno 20 giorni , altrimenti se assaggiata appena fatta è normale che posso risultarvi salata. Passati i 20 giorni, il sale si sciogliera' nell'olio cosi' come la piccantezza passera anche all'olio in modo da renderlo piccante e saporito....Ma se ti scoccia farla ricordati che trovi sul nostro sito tutte le specialità piccanti (e non ) che desideri...ti bastera' cliccare qui
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Mitico! Ho mangiato quello dai miei amici calabresi che vivono in Canada. Adesso che sono in Sicilia farò anch'io questa specialità! 🏆
Sei bravo, e sai di esserlo, sia nelle preparazione che nella presentazione, bella capacità comunicativa!
Fantasticaaaa!!!!
Sono calabrese e faccio tutte queste conserve ogni anno e sono strepitose .
Un saluto corregionale paesano
Io sono Veneto ma dovevo essere nato proprio in Calabria da quanto mi piacciono i peperoncini, li metto ovunque tranne che nel caffè. ciao e saluti dalla citta' del Santo.
Bravo Gianluca, per cortesia, garbo, competenza per ciò che tratti, e soprattutto per come onori la tua splendida terra di Calabria.
Fatto un anno fa. Mangiato tutto l'anno. È la miglior ricetta!! GRAZIE
Hai messo il sale come dice la ricetta? Non ti è venuto salato? Fatto oggi, ora devo lasciarlo li 2 giorni, ho provato ad assaggiarlo ma è molto salato, speriamo in bene 😑
Io sono una appassionata di conserve di peperoncino. Lo scorso anno ho aggiunto a questa crema anche aglio e sedano a pezzettini. Vi assicuro che sono una prelibatezza ❤
Ciao Io sono Giacomo un Italiano che vive in America e volevo dirti che ogni volta che guardo i tuoi video sento la nostalgia
Grazie per i consigli su una buona originale e rustica cucina Italiana
esaustivo gradevole .una bella scoperta.
la bella Calabria!
il Sud lo porti addosso ed è proprio bello ascoltarti.
grazie
Aspettavo questo video da una vita, grazie milleeeee❤️❤️❤️❤️❤️❤️, mi ricorda come la faceva mia nonna
Lo avevo detto che lo avrei fatto... 🤗🌶💪
Sei molto bravo io li faccio così ma aggiungo i pomodori secchi e le acciughe e macinare tutto insieme e viene veramente una crema. Ti dico questo perché sono calabrese anch'io. Bravo.
Molto interessante!
Magnífico Gianluca!
La mía famiglia di Bonifati ,
Provincia di Cosenza
Saluti di Argentina 🇦🇷🇮🇹
Wow bonifati è a 20 minuti da me
Sei forte come i tuoi peperoncini. Complimenti.
Grazie è tanto che cerco una ricetta così, semplice e genuina.
Ben spiegato e ben recepito...complimenti
Grazie per la ricetta lo fatto l’anno scorso sono molto soddisfatta 👍👍🌟🌟🌟🌟
Sono napoletano ma i prodotti calabresi mi fanno impazzire...
Lavoro perfetto.... complimenti. Ho seguito il tuo consiglio alla lettera ed i risultati sono stati straordinari.
Non ti è venuto troppo salato?
Grazie mille ..!! Sono nipote di un calabrese , nato in Argentina , ma vivo a Genova ...non sai quanta voglia di andare alla Calabria. Che buona la crema di peperoncino ...la farò . Grazie mille ..!!! Buon Natale ❤️
Io da buon pugliese salentino la crema la faccio in un'altra maniera, fatta proprio settimana scorsa, prima di tutto per non renderla immangiabile, oltre alla parte di peperoncino piccante ne metto anche una parte di quelli dolci, quest'anno la quantità è stata questa: 5/6 kg di peperoni friggitelli pugliesi categoricamente rossi dolci, e circa 1 kg di peperoncino piccante, una volta lavati e tolto il picciolo, si mettono al sole su un canovaccio ad asciugare bene per una giornata, una volta asciutti si tagliano a pezzetti si mettono in un grosso tegame con una cipolla di tropea a pezzetti, sale, basilico, se la si vuole un po aromatizzata ci si può mettere anche una o due carote e qualche gambo di sedano, si fa cuocere bene il tutto, e si va a macinare il tutto con il frullatore, o per chi ce l'ha, si frulla tutto con il bymbi che è più indicato, esce una crema strepitosa. Finito di macinare il tutto, si mescola con dell'olio evo e si mette la crema nei vasetti sterilizzati, riempire i vasetti fin sotto il collo del vasetto perchè poi bisogna coprire la crema con dell'olio evo, si chiudono bene i vasetti con dei coperchi nuovi e si mettono in un tegame coperti di acqua e si fanno bollire, dall'inizio del bollore fare bollire per circa un quarto d'ora venti minuti, una volta finita la bollitura dei vasetti, si lasciano nella stessa acqua a raffreddare fino all'indomani, conservare i vasetti in un luogo buio e asciutto. Tengo a precisare che questa è una mia ricetta del tutto personale, ognuno poi è libero di farla come meglio desidera, più piccante o meno piccante, ci sono vari modi per fare la crema di peperoncino, c'è chi la fa anche mischiando insieme passata di pomodoro fresca e poi fatta seccare al sole mescolando con olio evo. Ciao a tutti gli amanti del peperoncino.
L'ho fatta ed è eccezionale, molto meglio degli altri metodi. Grazie per aver condiviso il video
Un kg di oeperoncini e tre etti di sale e ti è uscita buona?? Quindi chi commenta che è troppo salata mente?
@@user-ho7ko5lu1pla faccio da anni e occore dare retta a Gianluca . Occorre aspettare un mese almeno prima di consumarla e non essere avari con l'olio .
In crema così e fantastica sembra come n'duja poi da fresco anche quello secco che sbriciolato al momento ha un suo gusto
⁰
Peperoncino del mio orto.
Seguito tuo procedimento; risultato spettacolo.
Grazie.
Buonissimi li ho preparati seguendo la ricetta. Ottimi,!
Belissimi tutta natura dovrebbe essere così tuttonil food del. Mondo
Io l'ho fatta con 150gr di sale troppo l'ho rifatta quest'anno 750gr di peroncini 70 gr di sale ed giusta 300 in un kl è troppo buona serata
Ricetta migliore. Si conserva tranquillamente fino a 2 anni. Grazie
Ogni qualvolta pubblichi un video ricetta, mi fai venire l' acquolina in bocca...Complimenti !!
Rinaldi Giuseppe (Gianluca sei sempre il maestro della cucina Calabrese con le tuve onorevole ricette. Ti sequo sempre ciao.(viva la Calabria e tutti i Calabresi.
L'ho guardato per la grande comunicativa che trasmetti 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍simpaticissimo
Gianluca sei un grande complimenti
Come sempre: una bellezza!
Complimenti e grazie dal Sud América.
Domani ci provo con i prodotti locali e se riesco a fare qualcosa di decente ti racconteró.
Saluti da Medellín, Colombia.
Woooow Medellin, Colombia, affascinante deve essere bellissimo aspetto i tuoi racconti
Io da Ecuador ...lo faccio con l'habanero....Poi dovranno ricoverarmi😂😂
Grandissimooooo non riesco mai a farla👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏😛😛😛😛😛😛🔝💥💯
Ti faccio i miei più vivi complimenti!!! Hai fatto un video davvero bello. Tantissimi saluti da Padova.... La farò sicuramente.
Grazie mille, la farò sicuramente 😊
Sei veramente un grande,grazie per tutti gli insegnamenti,sono preziosi
bravo un bel video appassionato e competente
A me piacciono di più freschi....altrimenti secchi, magari "abbruscati"....sei bravo e piacevole
..
Mi piacciono i peperoncino a crema. Nei vasetti, siete bravi a spiegare complimenti,
Buonissimo
Complimenti, ho seguito la ricetta, è venuta buonissima la mia crema di peperoncini, grazie mille!!!
Sei un Grandeeeee meraviglioso adoro questo prodotto fatto da me e ben riuscito , lo metto su pasta nella minestra sulle bruschette e se potessi anche nel caffè 🤗❤
Mettine 1 po' in 1 tazza di Cioccolata calda specie d inverno... 😊
Chiaro ,semplice e veloce bravo ,e un piacere sentirti
Buongiorno buonissima ricetta!! Tu sei bravissimo a cucinare ci tenevo a ringraziarti perché qualunque ricetta che faccio guardando i tuoi video e seguendo le tue ricette...mi riesce tutto! Sei bravissimo ti seguo sempre! Io amo fare le ricette antiche sono giovane e adoro fare tutto in casa. Grazie buona giornata!
Grazie mille tvb buona giornata e un bacio grande da Napoli 🎉❤
Quei peperoncini hanno un colore veramente fantastico!!!! Sia il rosso del peperoncino che il verde del gambo!!
Complimenti ottima ricetta e ottima spiegazione passo passo. Grazie mille.
Grande Gianluca, questa mi mancava!!!! Ho appena messo i peperoncini a riposare come hai detto, e ti aggiorno prossimamente. Saluti da Shanghai!
Chiarissima la spiegazione, grazie un ottimo video. Ti seguo con interesse.
Li preparerò sicuramente! Grazie x le belle ricette Ciao Buona giornata
Più che di gradimento , siete bravissimi 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Bravo bravo semplice vederlo a fare io sempre preso nel supermercato complimenti ciao
Ho fatto la tua ricetta qui in Costa Rica con dei peperoncini verdi di cayenna è venuta una bomba. Saluti ti seguiamo sempre io e mia moglie e ci piacerebbe venire a trovarti quando torneremo in Italia. Chissa. Saluti
Grazie per il video, mi è stato di grande aiuto. Ho due generose piante di Habanero Chocolat ed Orange; proverò a preparare la crema con quelli.
Peperoncino fresco da sempre e per sempre! Lo congelo e quando mi serve ne tolgo la quantità di cui ho bisogno (una dozzina per uno spago aglio-olio-peperonino)
O seguito la tua ricetta funziona benissimo grazie 👍💃🕺
ciao Gianluca!!! un afectuoso saludo desde Bahia Blanca, Argentina
Bellissimo e simpatico video. Ottima spiegazione. Grazie.
Che dirti sei grande io non le o fatto mai mia madre grande maestra a fare I peperoncini allo stesso modo cosi ce li manda in germania che sogno bravissimo ti seguo sembre e dopo succede che o nostalgia della nostra Calabria 👍😋😭
bravo !!!! ...chiaro nella tua esposizione
Bellissimo anche io sono calabrese io amo il peperoncino in germania non si trova cosi bello e fresco Quello calabreso non e solo piccante cia anche sapore stupenda😍😍😍
Ciao Gianluca...io amo i peperoncini fatti a rondelline sott olio ma soprattutto con un retrogusto di aceto....!!! 😍😍
Saluti
Ottimi !!!
Grazie alle tradizioni calabrese. .. ora li trovo a LIDL 🤗🤗🤗🤗🤗
Bravo Gianluca😊grazie
MOLTO INTERESSANTE IL TUTTO SPIGATO BENISSIMO IN PIU' LEI SICURAMENTE E' UNA GRAN BRAVA PERSONA
Nei due giorni in cui il composto deve riposare, dove si lascia? In frigo?
Complimenti x le ottime ricette e Viva il Peperoncino di Calabria! 😁😁😁
A me I peperoncini piaciono in tutti modi🤣complimenti x la ricetta Gianluca 👍
Complimenti per la sua lezione
ciao Gianluca!! BRAVO 👍👍 viva la Calabria che parecchi ci invidiano!!!!!👏👏
Ho trovato come preparare il mio.nuovo dentifricio, grazie Gianluca
Ciao Gianluca....grazie per il video e cmq il peperoncino conservato in questo modo trovo che è più gustoso in quanto nell'olio sprigiona tutto il suo sapore.Mmhhhh...🌶👿😋🤗👋👋
Io di solito preparo del peperoncino calabrese o comunque un buon peperoncino casereccio (di solito faccio una crema) e poi aggiungo nel barattolo alcuni spicchi di aglio fresco e lo lascio riposare per almeno 30 giorni. Mi farebbe molto piacere (dato che sei un amante anche dell'aglio) se ci facessi un video di preparazione di peperoncino e aglio sott'olio. Comunque complimenti per il canale e per i tuoi eccellenti prodotti!!
Presto verro a trovarti gianluca x acquistare tutte queste bontà 🥰🥰🥰
Bravissimo ed esaustivo come sempre!
Questa tua versione mi piace tanto, io l’ho fatta in polvere, non conoscendo questa all’olio. Un caro saluto a voi 😊
Chiaro, veloce......grazie mille
Bravo! Chiaro e preciso
Pronta anche io non metto antiparassitari!!!È un Piacerissimoooo😋😋😋😋😋prenderò le canne in spiaggia.✌✌✌✌🔝🔝🔝🔝🙌Niente si va in Paradiso con questa.Io tutte le versioni.😂le ho provate con tacos buonissimaaa.Spaghetti e crostini.Sei Top!la preparo subito.
Mamma mia che bontà! Complimenti!
Sei un grande complimenti!!!
Spiegato molto bene.grazie.
Ha un aspetto meraviglioso così comé.... Sulla pasta, una bella pasta grezza e fibrosa, deve essere uno spettacolo... 💘
stupenda, l'ho fatta anche io 5 giorni fa, si piu usare in molti modi. Un saluto
Volevo ringraziarti, quest'anno è il secondo anno che seguo le tue indicazioni e ho una crema di peperoncino fantastica.
Quest'anno ho usato sia peperoncini classici che Carolina reaper ed è una bomba ! ;)
Veramente ragione io Oh avuto un successo QUEST'ANNO NE STO FACENDO 7 KILI MIO FIGLIO E UN CALCIATORE E I SUOI AMICI VANNI PAZZI PER QUESTA CRE MM A DI PEPERONCINI. ECCO IO AVEVO CHIESTO SE STIAMI TRANQUILLI PER IL BOTO PERCHÉ PENSO CHE IL DOSAGGIO DEL SALE PROTEGGE
Ma con il sale come la mettiamo
Sono speciali chiunque li assaggiati sono strapiaciuti per il sale sicuramente è un conservante naturale sono saporiti ma buonissimi io li mangio spalmati sul pane e salsiccia nostrana super
Mi piacciono tutti i tipi di preparazione del peperoncino
Piace tanto vedere le tue ricette le spieghi con molto garbo tante ricette li facciamo allo stesso modo altre no per me sono novità cerco di copiare ci sono cose che ricordavo da piccola i sapori il modo di cucinare bravo continua così
Mi piace questa versione che ai fatto . Buonissimi
Grazie per le tue ricette.
Sei di una simpatia infinita.
Fantastico. Grazie. I miei peperoncini sono quasi maturi. La proverò! Domanda. Ma con tutto quel sale, non viene troppo salata?
Infatti è una dose SPAVENTOSA
Humm !!!! Che delízia e veramente oro! Per lá cucina a chi piace certo mi aí fatto sentire il sapore adoro il picante
Per il mio cognome sapete di dove só o e lê usanze Della nostra Bella calabria sono senpre Piu vive nella nostra memória
Complimenti molto bravo e simpatico saluti dal Canada
Ad agosto, quando mi arriveranno i peperoncini freschi, li faccio! 😍🌶❤️
Anni fa ho fatto la marmellata di peperoncini e una vera bontà in quanto è un vero connubio dolce piccante
Peperoncini in tutti i modi da buona /super calabrese anche se trapiantata al nord..... Li coltivo👍❤️
Semplicemente, poche parole... 6 un Grande Gianluca.
Bravissimo come sempre😍
Proverò questa squisitezza😊
Spettacolare!
Complimenti!
Bravo sei molto preciso...
Grazie per la tua spiegazione, ho visto anche delle altre mani, mani sagge, mani che raccontano.