失敗したから分かる、失敗しない【カニクリームコロッケ】の作り方

[@user-mp7vd3uv4z]

美味そ～　いつかつくってみます！

[@DOI_chef]

ぜひ！よろしくお願いします！

[@user-ig4mi3hm2n]

私は今カニクリームコロッケに挑戦してますが中々上手くいかず失敗！二度チャレンジしましたが何とかできましたが満足🍴🈵😆してません、今動画を観て再度チャレンジしょうと思いました。ありがとうございます❤

[@DOI_chef]

カニクリームコロッケは難しいですね！僕も失敗したのでまとめました。ポイントは「小麦粉の量」と「一晩よく冷やす」になります。三度目の挑戦！頑張ってください(^^)

[@user-xj9fv6sc5q]

こんにちは😃
タネだけ完全に冷凍した場合で揚げる場合には冷凍のまま小麦粉、玉子、パン粉で宜しいでしょうか？😢
冷凍した場合の温度も教えて頂けると幸いです🙇‍♀️🙇‍♀️
宜しく御願い致します🙇‍♀️🙇‍♀️

[@DOI_chef]

お返事おそくなりました！
冷凍のまま衣をつけて大丈夫です！揚げ油の温度は170℃で冷凍から揚げる場合は2度揚げがオススメです。大きさにもよりますが、1度目は約3分揚げ、取り出し3分休ませます。2度目は約2分揚げます。
カニクリームコロッケはタネがゆるいとうまくいきません。ホワイトソースを作る小麦粉の量が50gと多いですが、この量で固く仕上がり、ちょうどいいぐらいになります！
よろしくお願いします(^^)

[@user-xj9fv6sc5q]

ありがとうございます🙇‍♀️🙇‍♀️❣️❣️
頑張って成功出来るように頑張ります🥹