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DOI 料理人
Japan
เข้าร่วมเมื่อ 22 ส.ค. 2021
飲食歴20年 。レストラン経営10年目の料理人レシピ。ちょっと、ひと手間を加えた料理を「基本を大切に、丁寧に、分かりやすく、そして美味しく」を心がけながらコツコツやっています。
料理に関わり、料理を好きになればなるほど料理は「人と人」をつなぎ人生を豊かにしてくれると感じてます。
お店では直接うれしい言葉をいただくことが励みとなり「やっていてよかったなぁ」と思う瞬間です。
そんな場面や時間をもっと増やしたい、すこしでも料理にふれることができる時間と場所をお届けできたら…と思い、TH-camを通してレシピをお届けしようと思い立ちました。
自分の経験や知識が何かの役に立てば幸いです。
***********************************
【経歴】
◆40代/大阪生まれ
◆オーナーシェフ兼JSA認定ソムリエ
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で８年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで10周年
野菜、肉、ワインを楽しんでもらえます！
レストラン【必然】紹介 → doi-hidemiki.com/hitsuzen/
◆2020年JSA認定ソムリエ取得
◆趣味：料理/食べること/ワイン/映画/旅行/読書
*************************************
【お仕事のご依頼は下記メールアドレスにお願いします】
✉gfwfq111@gmail.com
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料理に関わり、料理を好きになればなるほど料理は「人と人」をつなぎ人生を豊かにしてくれると感じてます。
お店では直接うれしい言葉をいただくことが励みとなり「やっていてよかったなぁ」と思う瞬間です。
そんな場面や時間をもっと増やしたい、すこしでも料理にふれることができる時間と場所をお届けできたら…と思い、TH-camを通してレシピをお届けしようと思い立ちました。
自分の経験や知識が何かの役に立てば幸いです。
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【経歴】
◆40代/大阪生まれ
◆オーナーシェフ兼JSA認定ソムリエ
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で８年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで10周年
野菜、肉、ワインを楽しんでもらえます！
レストラン【必然】紹介 → doi-hidemiki.com/hitsuzen/
◆2020年JSA認定ソムリエ取得
◆趣味：料理/食べること/ワイン/映画/旅行/読書
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あなたはどっち派？関西VS関東。割り下で決まる【関東風すき焼き】作り方。牛肉のうまさを存分に味わう『冬のごちそう鍋』、ここにあり！
寒い冬に食べたい！みんな大好き冬の定番『すき焼き』
今回は関東風の作り方をご紹介。牛肩ロース肉と好みの野菜、焼き豆腐やしらたきを用意。まず、割り下を作るのがポイント！砂糖、醤油、みりんをバランス良く混ぜて。フライパンで肉を軽く焼いてから、割り下と野菜を加えて煮込むだけ。〆はうどんか雑炊がおすすめ。牛肉の旨みたっぷり、家族や友人と囲んで楽しむ冬のごちそう鍋、ぜひどうぞ！
*****************************************
【目次】
00:00 オープニング
00:20 材料説明/野菜を切る
01:45 割り下を作る
02:12 牛肉を炒める
02:55 割り下と野菜などを加えて煮る
04:15 盛り付け/実食
*****************************************
＜🍳費用目安⇒約800円＞
＜⏰調理時間⇒約30分＞
＜材料＞
（2人分）
牛すき焼き肉 200g
（肩ロース肉）
焼き豆腐 1/2丁
しらたき 150g
車麩 4個
ほうれん草 1/2袋
長ネギ 1/2本
しいたけ 2個
牛脂 1個
卵 2個
水 150ml
醤油 100ml
みりん・料理酒 各50ml
砂糖 大さじ3
だし昆布 5g
*****************************************
【料理シリーズ】
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【各種SNSまとめ】
lit.link/HIDE
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小さな料理店を営んでおります！
レストラン【必然】詳細はこちらからどうぞ
doi-hidemiki.com/hitsuzen/
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【DOI ： プロフィール】
◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ）
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で８年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで10周年
◆2020年JSA認定ソムリエ取得
◆趣味：料理、ワイン、映画、読書
*****************************************
【ご視聴ありがとうございました！チャンネル登録お願いします】
www.youtube.com/@DOI_chef
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#すき焼き
#関東風
#レシピ
今回は関東風の作り方をご紹介。牛肩ロース肉と好みの野菜、焼き豆腐やしらたきを用意。まず、割り下を作るのがポイント！砂糖、醤油、みりんをバランス良く混ぜて。フライパンで肉を軽く焼いてから、割り下と野菜を加えて煮込むだけ。〆はうどんか雑炊がおすすめ。牛肉の旨みたっぷり、家族や友人と囲んで楽しむ冬のごちそう鍋、ぜひどうぞ！
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【目次】
00:00 オープニング
00:20 材料説明/野菜を切る
01:45 割り下を作る
02:12 牛肉を炒める
02:55 割り下と野菜などを加えて煮る
04:15 盛り付け/実食
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＜🍳費用目安⇒約800円＞
＜⏰調理時間⇒約30分＞
＜材料＞
（2人分）
牛すき焼き肉 200g
（肩ロース肉）
焼き豆腐 1/2丁
しらたき 150g
車麩 4個
ほうれん草 1/2袋
長ネギ 1/2本
しいたけ 2個
牛脂 1個
卵 2個
水 150ml
醤油 100ml
みりん・料理酒 各50ml
砂糖 大さじ3
だし昆布 5g
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【料理シリーズ】
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#関東風
#レシピ
มุมมอง: 25
วีดีโอ
牡蠣のうま味を120%引き出す【牡蠣のガリバタ丼】プリッとさせる技から特製タレに絡めるポイントを完全解説。一度食べたら忘れないどんぶりが、これ！
มุมมอง 2.5K16 ชั่วโมงที่ผ่านมา
牡蠣好きにはたまらない！プリッと美味しい「牡蠣のガリバタ丼」。塩水でやさしく洗いプリッと仕上げた牡蠣をサッと焼き、ガーリックバターの香りとポン酢の酸味が絶妙なタレで絡めます。うま味たっぷりの牡蠣を白ごはんにのせタレをかけ、粗挽きこしょうと柚子の皮をトッピング。牡蠣の旨味を120%引き出す絶品どんぶりの作り方を丁寧に解説します。 【目次】 00:00 オープニング・レシピ 00:20 カキの下処理 02:59 タレを作る 03:31 カキを焼いて取り出す 04:21 タレを煮絡める 05:58 盛り付け・実食 ＜🍳費用目安⇒約800円＞ ＜⏰調理時間⇒約15分＞ ＜材料＞ （2人分） カキ 8～10個 温かいごはん 2杯分 水 500ml 塩 大さじ1 にんにく 1片 薄力粉 適量 サラダ油 大さじ1 バター ...
マグロは刺身もいいけど【まぐろ丼】もオススメ！タレに漬けマグロをサッと焼き、ごはんにのせ甘辛いタレをかける。仕上げは柚子で季節感とさわやかさを演出。白ごはんがススムどんぶりを召し上がれ。
มุมมอง 1K14 วันที่ผ่านมา
漬けまぐろを使った丼の作り方。まぐろを特製タレに漬け込んで、フライパンでサッと焼くだけ！香ばしさと旨みが倍増。一口サイズに切り分けたまぐろを白ごはんの上にのせ、タレをかけて、いりごまと大葉をトッピング。仕上げにゆずの皮をサッと削れば、爽やかな香りと季節感が広がります。甘辛いタレで白ごはんが止まらない絶品まぐろ丼を、どうぞ。 【目次】 00:00 オープニング 00:17 まぐろ下処理、大葉を切る 01:38 タレを作る 02:13 まぐろを漬ける 03:50 まぐろを焼く 05:21 タレをひと煮立ち 05:42 盛り付け・実食 ＜🍳費用目安⇒約800円＞ ＜⏰調理時間⇒約40分＞ ＜材料＞ （2人分） 温かいごはん 2杯分 まぐろ柵 200g 大葉 4枚 塩 2つまみ サラダ油 大さじ1 いりごま 適量 ゆず皮 適宜 わさび ...
白菜は鍋だけじゃない【豚肉と白菜の塩煮込み】豚肉のうま味をシンプルに引き出し味わう『白菜消費レシピ』
มุมมอง 3.2K21 วันที่ผ่านมา
白菜はざく切りにして塩をして水気を切り、豚肉はフライパンで香ばしく焼きます。フライパンに残った豚肉のうま味を白ワインでこそげ取り、鍋で白菜、トマトと豚肉を合わせ煮込みます。いただく直前にレモンをたっぷりしぼれば、爽やかな味わいに！トマトと白ワインの酸味が豚肉をあっさりと仕上げ、最後まで飽きずに楽しめます。白菜大量消費にも、どうぞ。 【目次】 00:00 オープニング・レシピ 00:35 白菜の下処理 01:45 レモン、トマトを切る 02:06 豚肉の下処理 04:02 白菜を炒める 04:43 豚肉を焼く 05:53 煮込む 07:35 盛り付け・実食 ＜🍳費用目安⇒約800円＞ ＜⏰調理時間⇒約30分＞ ＜材料＞ （2人分） 豚肩ロース肉 2枚(1枚150g) 白菜 1/4 ミニトマト 6個 レモン 1/2個 塩・こしょう 適量 薄力粉 適量 ...
いろどり野菜たっぷり！一から作る【本格！海鮮中華丼】具材は何でもOK！冷蔵庫の余った食材でアレンジ可能！海鮮を豚肉に代えたり、やきそば麺にかけても◎
มุมมอง 1.2K28 วันที่ผ่านมา
冷蔵庫の余り物でも作れる、アレンジ自在の海鮮中華丼！彩り豊かな野菜は下茹でし、最後に加えることでシャキッと食感も楽しめます。海鮮を炒めて調味料を加えさらによく炒め、味を濃縮させるのもポイント。今回はごはんにかけましたが、中華麺にかけても絶品！海鮮がなくても豚肉や冷蔵庫にある食材でOKなので、手軽におうち中華を楽しめますよ。ぜひ試してみてください！ 【目次】 00:00 オープニング 00:52 野菜とイカを切る 03:00 野菜をゆでる 03:53 海鮮を炒めて味付け 05:48 スプーを作り野菜を合わせる 07:28 盛り付け・実食 ＜🍳費用目安⇒約800円＞ ＜⏰調理時間⇒約30分＞ ＜材料＞ （2人分） 温かいごはん 2杯分 小エビ 8尾 イカ 50g むきあさり 30g うずらの卵 6個 チンゲン菜 1株 椎茸 2個 ...
玉ねぎを味わう【玉ねぎステーキ レシピ】香ばしい焼き目をつけ、ベーコンとバターのうま味・コクをまとわせたソースをたっぷりかけて、いただきます！玉ねぎの旨さと魅力を再確認できる作り方が、これ！
มุมมอง 6Kหลายเดือนก่อน
玉ねぎの旨さとおいしさ再確認レシピ！電子レンジで柔らかくした玉ねぎをフライパンで香ばしくしっかりと焼き上げます。ベーコン、バター、にんにく、醤油で作る玉ねぎにピッタリの特製ソースをたっぷりかければ、至福の一皿の完成！玉ねぎの甘みと旨味が凝縮された、簡単なのに驚くほど美味しいレシピです。 【目次】 00:00 オープニング・レシピ 00:30 玉ねぎを切りレンジで加熱 01:51 ベーコンを切る 02:49 玉ねぎを焼く 04:02 ソースを作る 04:49 ソースをかける 05:22 盛り付け・実食 ＜🍳費用目安⇒約300円＞ ＜⏰調理時間⇒約15分＞ ＜材料＞ （2人分） 玉ねぎ（中） 2個 ベーコン 50g にんにく 1片 オリーブ油 大さじ2 塩 1つまみ バター 20g 醤油 小さじ1 粗挽きこしょう 適量 【料理シリーズ】 ...
市販の生ラーメンに負けません！【おうちで味噌ラーメン】作り方。挽き肉・鶏がらの素・めんつゆ・味噌などの身近な調味料で作れるのも、うれしいポイント！あなた好みのラーメンを、どうぞ。
มุมมอง 2Kหลายเดือนก่อน
市販の生ラーメンに負けません！【おうちで味噌ラーメン】作り方。挽き肉・鶏がらの素・めんつゆ・味噌などの身近な調味料で作れるのも、うれしいポイント！あなた好みのラーメンを、どうぞ。
大根の うま味ひき出す タレがこれ！【味噌田楽風だいこんステーキ】洋風の味を取り入れ、美味しさ際立たせる田楽がうますぎる。いつもと違う大根料理を、どうぞ。
มุมมอง 10Kหลายเดือนก่อน
大根の うま味ひき出す タレがこれ！【味噌田楽風だいこんステーキ】洋風の味を取り入れ、美味しさ際立たせる田楽がうますぎる。いつもと違う大根料理を、どうぞ。
【ほっとする味】だし香る『鶏ごぼううどん』の作り方。鶏肉のうまみ、ごぼうの香り、丁寧なだしを合わせた秋冬に食べたい、ほっこり温まるレシピ。
มุมมอง 570หลายเดือนก่อน
【ほっとする味】だし香る『鶏ごぼううどん』の作り方。鶏肉のうまみ、ごぼうの香り、丁寧なだしを合わせた秋冬に食べたい、ほっこり温まるレシピ。
【材料4つ】塩バターで甘さ引き立て、スイーツ感覚【フライパンで蒸すサツマイモ】蒸し器不要しっとりほくほく！チーズ好きにはクリームチーズを添えるのがおすすめ！
มุมมอง 42K2 หลายเดือนก่อน
【材料4つ】塩バターで甘さ引き立て、スイーツ感覚【フライパンで蒸すサツマイモ】蒸し器不要しっとりほくほく！チーズ好きにはクリームチーズを添えるのがおすすめ！
【実は簡単】コトコト煮込む『ほろほろ牛すね肉のトマト煮込み』肉とトマトのうま味が濃縮された奥深い一皿。安価な牛すね肉とトマト缶でお手軽レシピ&コラーゲンたっぷり美容にも◎
มุมมอง 9K2 หลายเดือนก่อน
【実は簡単】コトコト煮込む『ほろほろ牛すね肉のトマト煮込み』肉とトマトのうま味が濃縮された奥深い一皿。安価な牛すね肉とトマト缶でお手軽レシピ&コラーゲンたっぷり美容にも◎
椎茸と海老の旨みがギュッと詰まった！秋の味覚を楽しむ【しいたけ海老ハンバーグの作り方】椎茸の軸まで使い食感とうま味を倍増！大葉のアクセントも大切な美味ポイント
มุมมอง 1.4K2 หลายเดือนก่อน
椎茸と海老の旨みがギュッと詰まった！秋の味覚を楽しむ【しいたけ海老ハンバーグの作り方】椎茸の軸まで使い食感とうま味を倍増！大葉のアクセントも大切な美味ポイント
はじめてでも失敗しない【簡単りんごのクラフティ】好きな果物使ってもOK！おやつにも、ちょっとしたおもてなしにも、どうぞ。
มุมมอง 4.2K2 หลายเดือนก่อน
はじめてでも失敗しない【簡単りんごのクラフティ】好きな果物使ってもOK！おやつにも、ちょっとしたおもてなしにも、どうぞ。
ワンパンパスタでトマトのうま味をギュッ！と凝縮【濃厚トマトパスタ】トマトの旨味を吸収したパスタがおどろきの美味しさに。
มุมมอง 1.4K3 หลายเดือนก่อน
ワンパンパスタでトマトのうま味をギュッ！と凝縮【濃厚トマトパスタ】トマトの旨味を吸収したパスタがおどろきの美味しさに。
こんな食べ方もあり【簡単！さつま芋のガレット】カリカリ食感、チーズのコクがやみつき！おやつ＆おつまみに最適。サツマイモの美味しさ再確認レシピ
มุมมอง 4K3 หลายเดือนก่อน
こんな食べ方もあり【簡単！さつま芋のガレット】カリカリ食感、チーズのコクがやみつき！おやつ＆おつまみに最適。サツマイモの美味しさ再確認レシピ
食材のうま味を凝縮【まぜ五目ごはん】の作り方。具材は季節に合わせて臨機応変に。冷蔵庫に余った食材を使うのもあり！
มุมมอง 7433 หลายเดือนก่อน
食材のうま味を凝縮【まぜ五目ごはん】の作り方。具材は季節に合わせて臨機応変に。冷蔵庫に余った食材を使うのもあり！
カボチャのうま味をぎゅっと！もちもち食感がやみつき【かぼちゃ餅】おやつにも、おつまみにも、ハロウィンにもどうぞ！
มุมมอง 7323 หลายเดือนก่อน
カボチャのうま味をぎゅっと！もちもち食感がやみつき【かぼちゃ餅】おやつにも、おつまみにも、ハロウィンにもどうぞ！
レモンの酸味、トマトのうま味で豚肉のおいしさを引き立てる【豚肉ステーキ】仕上げに手作りパセリバターを添えて。白ワインと、どうぞ。
มุมมอง 8243 หลายเดือนก่อน
レモンの酸味、トマトのうま味で豚肉のおいしさを引き立てる【豚肉ステーキ】仕上げに手作りパセリバターを添えて。白ワインと、どうぞ。
重ねて極上の柔らかさを！【ミルフィーユとんかつ】外はサクッと中はジューシー、生姜を挟み食べごたえ抜群。口に広がる幸せを堪能してください。
มุมมอง 9294 หลายเดือนก่อน
重ねて極上の柔らかさを！【ミルフィーユとんかつ】外はサクッと中はジューシー、生姜を挟み食べごたえ抜群。口に広がる幸せを堪能してください。
『だし』が決め手！【カレーうどん作り方】簡単なのに蕎麦屋さんにも負けません！和風だし✕カレーの相乗効果を味わうレシピ
มุมมอง 3.1K4 หลายเดือนก่อน
『だし』が決め手！【カレーうどん作り方】簡単なのに蕎麦屋さんにも負けません！和風だし✕カレーの相乗効果を味わうレシピ
外はカリッと中はとろ～り【チーズクロケット】じゃがいもとチーズの最強コンビのコロッケをどうぞ。
มุมมอง 8314 หลายเดือนก่อน
外はカリッと中はとろ～り【チーズクロケット】じゃがいもとチーズの最強コンビのコロッケをどうぞ。
基本の【ビビンバ(まぜごはん)】作り方。アボカド添えてマイルドな仕上がりも、ポイント！
มุมมอง 1.2K4 หลายเดือนก่อน
基本の【ビビンバ(まぜごはん)】作り方。アボカド添えてマイルドな仕上がりも、ポイント！
【プロ直伝】肉のうまさ味わう【スペアリブの作り方】ビールとの相性抜群！BBQにもどうぞ！
มุมมอง 8K5 หลายเดือนก่อน
【プロ直伝】肉のうまさ味わう【スペアリブの作り方】ビールとの相性抜群！BBQにもどうぞ！
ポルトガル代表B級グルメ【フランセジーニャ】作ってみた。食べごたえ抜群、サンドイッチの王様！ステーキやベーコンをパンで挟みチーズをのせて焼く。仕上げはスパイシーソースをかけて決まり！
มุมมอง 1.3K5 หลายเดือนก่อน
ポルトガル代表B級グルメ【フランセジーニャ】作ってみた。食べごたえ抜群、サンドイッチの王様！ステーキやベーコンをパンで挟みチーズをのせて焼く。仕上げはスパイシーソースをかけて決まり！
【桃バスクチーズケーキの作り方 】 分かりやすく、丁寧に解説！はじめてでも作れるレシピ【バスチー8作目】
มุมมอง 1.8K5 หลายเดือนก่อน
【桃バスクチーズケーキの作り方 】 分かりやすく、丁寧に解説！はじめてでも作れるレシピ【バスチー8作目】
濃厚な肉みそ、麺、卵黄が絡み合う【まぜそば】レシピ。ラーメンもいいけど、この一皿もやみつきに。【まぜそば】の魅力に迫ります。
มุมมอง 9145 หลายเดือนก่อน
濃厚な肉みそ、麺、卵黄が絡み合う【まぜそば】レシピ。ラーメンもいいけど、この一皿もやみつきに。【まぜそば】の魅力に迫ります。
レストラン級の味わいを自宅で！【桃のガスパッチョ】桃の甘さとトマトの酸味が調和する、爽やかな一皿。
มุมมอง 9275 หลายเดือนก่อน
レストラン級の味わいを自宅で！【桃のガスパッチョ】桃の甘さとトマトの酸味が調和する、爽やかな一皿。
やきとりにも負けない！【ズッキーニと豚肉の串焼き】見た目も味も期待通り！お弁当にも、BBQにもどうぞ！
มุมมอง 3.1K6 หลายเดือนก่อน
やきとりにも負けない！【ズッキーニと豚肉の串焼き】見た目も味も期待通り！お弁当にも、BBQにもどうぞ！
ひと味ちがう！【とうもろこしパスタ】甘みと香りを引き出すテクニックは、芯も使うこと。
มุมมอง 2.9K6 หลายเดือนก่อน
ひと味ちがう！【とうもろこしパスタ】甘みと香りを引き出すテクニックは、芯も使うこと。
この組み合わせクセになる！【帆立とパイナップル炒め】夏の定番料理に仲間入り。
มุมมอง 1.4K6 หลายเดือนก่อน
この組み合わせクセになる！【帆立とパイナップル炒め】夏の定番料理に仲間入り。
この年末お客様をおもてなしするのに大変参考にさせて頂いております！ 丁寧かつ超簡潔なショート何周でも見れますありがとうございました😊
ローリエで諦めた
はじめまして😊今夜の我が家のクリスマスに、こちらのレシピを使わせていただいたところ、家族から大絶賛でした！！！🎉毎年いろんなレシピでスペアリブを作りますが、今までで１番だそうです！説明もわかりやすくて、助かりました😊ありがとうございます。他のレシピも真似させていただきますね！
とても嬉しいコメント！ありがとうございます！！ クリスマスという大切な日に作っていただき、嬉しい限りです(^^)「丁寧に、分かりやすく、そしておいしく」をモットーコツコツやってます。今後ともよろしくお願いします！
牛ランプでも大丈夫でしょうか？
ランプで作りますとおそらくボロボロになってしまいます。煮込む時間がすね肉の時間になりますので、できればすね肉でお願いします！
洗う時の２回目、３回目の水も塩水でしょうか？
2回目、3回目は通常の水で洗ってください。 説明足らずで申し訳ありません！
@ お返事ありがとうございます！
塩味は、肉にふりかけた塩だけでokでしょうか？ トマト缶で煮込む場合、塩加減をどうするのかなと思っています。煮詰めて水分の減り具合によっても塩加減が変わってきますか？
コメントありがとうございます！ 塩味は肉にふりかける分だけで作ってます。動画内では「6分13秒」の時点で味を確認していただき、塩加減が必要な場合はここで調整をお願いします！ おっしゃるとおり、煮詰め具合によって塩味が変わりますので最終に確認すると失敗はないかと思います。
ありがとうございます。作ってみます😊
鯛が売りきれていたのでスズキで作ったのですがとってもおいしかったです！ 夫からも大好評でした✨ 手順が丁寧に説明されているので料理が苦手でもうまくできました。 素敵なレシピありがとうございます！また作ります😊
こちらこそ、ありがとうございます！！ スズキもとっても合う料理ですね(^^) 「分かりやすく、丁寧、そしておいしく」をモットに―コツコツやっていきます！
やさしそうな料理でとても参考になります。風邪ひいたあとのリカバリータイムにも、栄養価が高くグッドですね。
シンプルですがなかなか奥深い味わいが楽しめます！よかったら、お試しください！
この動画を見たら突然胃が活発になり出しました🤤
よかったら、ぜひ！
めっちゃうまそう
ありがとうございます！
赤ワイン煮っていうのをやったことなかったので、 明日やってみますね！感想をここに書きます
ぜひ、お試しください！
結構美味しかったです！ 基本的に美味しかったんですけど、 赤ワイン自体が安物だったからか、自分が赤ワインそんなに好きじゃないからか、 ちょっとワインの苦味みたいなものがありました。。。 とはいえ料理の幅が広がりましたね。動画ありがとう
冷凍したお肉でも大丈夫なのかな...
冷凍後を使う場合は完全解凍してからお願いします！
@ ありがとうございます！ 作ってみます🫶
先生、これ美味しかった〜広島は牡蠣が普通のスーパーでも大粒で、昨日は豆苗とネギで酒蒸し。残りの牡蠣はガッツリこちらにしました。ポン酢きいてますね。
ありがとうございます！！ 豆苗とネギで酒蒸し！絶対に美味しいですね。広島行ったら絶対に牡蠣いただきます！！
4:12 これが一番むずかしい。よくここで崩してしまいますね。
たしかにここがポイントですね！
ハンバーグは美味い←異論認める
ついうっかりして保存から削除してしまい、2年越しにあわてて探して再度ブックマークさせて頂きました。 微妙にところどころ忘れてしまっていた工程が、再度思い出されてよかったです、ありがとうございます
2年前のことを思いだして探してもらえるとは嬉しい限りです！！ こちらこそ、ありがとうございます！寒くなってきたのでぜひ、お試しください！
そんな短時間でスネ肉に火が入るんですね、知らなかったです！
編集下手すぎやろ
今夜、作ってみました。初心者の私には少し難しかったですが、美味しく出来ました。野菜を下茹でするという発想がなかったので、勉強になりました（葉物の緑が綺麗まま仕上がりますね！）。そういえば、豚汁の回でも同じ工程（下茹で）がありましたね。このテクニックを普段から使いこなせるようにしたいです。
よく見ていただいてることが、とても伝わりました！いつも、ありがとうございます！野菜の下茹で「ちょっと、ひと手間」ですが料理がグッとおいしくなるポイントだと思います。参考にしていただけると嬉しいです！
料理してると醤油砂糖みりんの組み合わせが便利すぎてほぼこれで完結してしまう しかも醤油や砂糖の種類で風味が変わるからもう味のバリエーションが凄い
んーゆで汁をスープにするのはいいアイディアだと思いますが、今時ワンパンレシピが流行っている中だとなかなか手間がかかるという印象ですね
貴重なご意見ありがとうございます！参考にさせていただきます。
うまそう。茹でないと駄目ですか？
ありがとうございます！ 茹でない場合はしっかりと火を通すため、焼くときに弱火で蓋をしてじっくり火を通してからタレを絡めるようにしてください。
ワンパン調理で旨そうですね〜 ^ ^ いつもながらの丁寧な仕事 タマネギのレンチン、しっかり空気逃したラップがけなど... 玉ねぎにアロゼの工程たまりません *\(^o^)/* 今後 DOIさんのキッチン道具なんかも紹介して欲しい しっかり研がれた包丁めっちゃ切れてますよね〜 フライパンはテフロンとかの加工物ですか？ 自分は鉄かステンです、メンテ手間かかりますけど
いつもありがとうございます！料理がお好きなんですね。 フライパンはバッラリーニをよく使い、鉄やステン、テフロンも使いますよ。 包丁は藤次郎(TOJIRO)がメインです。 また機会があれば紹介させてもらいます(^^)
最近の味噌ラーメンって、ひき肉乗ってるところ少ないんですよね。 懐かしくもあり、新しさもあるし、美味しそうです。 私は味噌ラーメンにはバターもコーンもない方が好きです😀
ありがとうございます！ ひき肉はスープにも旨みが出るのでオススメです😊
とても良い作品です、とても気に入っています😊❤
カレー粉何使ってるのか知りたいです！
エスビーのカレー粉、通称『赤缶』使ってます！
@ それ持ってるかもしれないです！そのカレー粉単体でカレー作ろうとしたら味しないですよね？？この前調味料とか入れずにカレー粉だけでやろうとしたら味なくて、、、
そうですね！赤缶だけではちょっときびしいです！今回のレシピ、よかったらお試しください！
@@DOI_chef 作ります！！
ドライカレー美味しそう！
ぜひお試しください！
主さん 材料が多すぎでついていけません（ ; ; ）
具材はお好みで調整してもらって大丈夫です！ よろしくお願いします！
味噌ラーメン美味そう🤩 作ってみますね😀
ありがとうございます！ ぜひ試してください😄
うっほ〜めちゃめちゃ旨そう 作るの手間かかるし、めんどくさそうだな〜と逃げてた焼豚づくり この動画で決心しました！さぁ〜チャレンジするよ！ いつもながら綺麗な画ですね ^ ^
なかなかいけてるチャーシューです！！ ぜひぜひ、お試しを^_^
とても上手にできましたね😊👍
キャンプ飯の候補に考えてるのですが、手軽にやろうとしたら市販のウナギのタレで代用できそうですか？
もちろん大丈夫です！ よろしくお願いします！
@@DOI_chef 今度試してみようと思います
あなたのレシピはとても良いです😊
いつも美味しいレシピをありがとうございます。作ってみました。出汁の効いたスープがすごく美味しくて、飲み干しました。
こちらこそ、いつもコメントありがとうございます！気に入ってもらえて何よりです！
作ってみました^^ 美味しかったです。ありがとうございました！
こちらこそ、ありがとうございます！ お役に立てて何よりです(^^)
それがとても好きです 😊
早速作ってみます❤
ぜひ、よろしくお願いします！！
これ旨そう、絶対作る！
ありがとうございます！ ぜひ、お試しください！！
いつも素敵なレシピをありがとうございます。簡単に作れて良いですね！ 焼き立てよりも、冷やして食べる方が家族に好評でした。
コメントありがとうございます！ 他の果物でも美味しいのでよかったら、またお試しください！
😊 とてもよくやった
美しいハンバーガーだ🍔
これか・・・。 恐るべき技術とアイデア・・・！ 長ナスを買ってこよう。
やはり料理は人類に残された最後のサイエンスになるかもしれない。
ものすごく美味しそうです🥺 レシピ詳細がコメントにあると嬉しいです✨✨
ありがとうございます！ レシピ詳細、検討します😊
パティにオニオンパウダーとガーリックパウダー入れたら美味しいですよ
滑舌悪すぎる…
作ってみました。簡単で美味しかったです。最後のこがし醤油がかなり良い味を出しています。
ありがとうございます！ こがし醤油、便利なのでいろいろな料理でつかってます！
教えて頂きたいのですが、1番最後に添えた青ものは、何でしょうか？
『イタリアンパセリ』です！説明がなく申し訳ありませんでした！
❤ それがとても好きです🌸
豚の角煮の動画数あれど、どの・誰の作り方が良いのか わからない?
ヒレ肉って今までどう使ったらいいかわからなかったのですが、めちゃくちゃ柔らかくて美味しかったです💕 リピします✨✨✨
お役に立てて何よりです！！ ぜひぜひ、リピお願いします！！