Risotto asparagi e gamberetti - delicato e gustoso!
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ม.ค. 2022
- Il risotto asparagi e gamberi è un piatto perfetto da portare a tavola quando vogliamo gustare qualcosa di delicato ma gustoso. Con la ricetta del risotto con gli asparagi e gamberi si fa sempre centro: è talmente semplice che può essere fatta in qualunque momento ma è un piatto anche molto raffinato ed elegante che è ideale da servire durante un pranzo o una cena più formali. La dolcezza dei gamberi si sposa in maniera perfetta con il sentore leggermente amaro degli asparagi e il mix è decisamente sorprendente.
Fondamentale per la riuscita di questo piatto è la tostatura del riso. Come in tutti i risotti bisogna aspettare che il chicco dopo essere stato messo in padella diventi traslucido, e solo a quel punto si può proseguire la cottura. Anche la scelta del riso in sé è importante: in questo caso abbiamo scelto un Vialone nano ma va benissimo anche il classico Carnaroli, l'importante è che sia adatto ai risotti. La versione poi che qui vi proponiamo strizza l'occhio ai sapori orientali, vista la presenza dello zenzero e del vino cinese: il risultato è pazzesco!
Provate questo primo con gli asparagi e gamberi e vedrete che successo sulle vostre tavole!
► Ingredienti per preparare il risotto asparagi e gamberetti:
Riso vialone nano 300 gr
Asparagi 350 gr
Code di gambero 250 gr
Zenzero fresco 4 cm
Aglio 1 spicchio
Cipollotti 2
Vino cinese 80 ml
Lime 1
Brodo vegetale q.b.
Olio EVO 6 chucchiai
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
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Risotto spettacolare,che dire ...un piatto bellissimo.Mitico Chef come sempre
😊
Grazie mille per questa fantastica ricetta Luca sei un grande 😍😍🥰
😊😊
Realy love your dishes!
😊😊
Meraviglia!!! Riesci a mettermi di buon umore!!!!
mi fa piacere!
Buonissimo!!!! Quel tocco di lime è fantastico 😋
😊
Sempre il migliore!
grazie!
Buonissimo questo risotto asparagi gamberetti e cipollotti. Complimenti Luca sei davvero il massimo 👏👏👏 !!!
grazie!!
Grande come sempre
😊
Lo mangerei anche ora anche se ho già cenato🤣
😁😁😁
Sei sempre speciale con le tue ricette 💞
grazie!
Ottimo questo piatto e veramente molto delicato al palato e consiglio di provarlo, bello anche da vedere.complimenti al cuoco
grazie!
Grandissimo Luca che piatto favoloso e ora mi tocca provarlo subito
👍
Complimenti ottimo piatto 😋👍🙋♀️
grazie
Deve essere molto buono proverò a farlo con piacere grazie chef alla prossima
👍
Grazie chef Luca e una ricetta da sballo
👍👍👍
Adoro la tua faccia quando assaggi dici tutto.....grande il mio chef lo farò al più presto 🥰
👍
Io ci provo! 😊 Adesso dovrei trovare un ingrediente specialeeeeee. Grazie per il suggerimento 👍🔥
😊
Buonissimo! Appena recupero il vino cinese.....lo faccio. Mi incuriosisce molto!
👍
Che bontà 👍
👍
Signor Luca e un piacere come presenta sti ghiotti e meravigliosi manicaretti complimenti !!! E io cerco di imitarlo,, da Torino GRAZIE 👍👍👍💋
😊
Un applauso al nostro
grande Luca per questa nuova spettacolare ricetta!!!
Domenica risottooooooo
👍👍👍👍
Deve essere buonissimo
molto!
EGR. Maestro sono entrato nel tuo mondo di ricette, oggi ho fatto il risotto con asparagi ho seguito i tuoi passaggi è stato un successo . quando sono nelle vicinanze vengo a trovarti grazie ciao
,
👍👍
Bella ricetta!!! Ma che nell'abbinamento di ingredienti!!!!! .....bello il limone 🍋 alla fine!!! Lo zenzero....carina, carina!!! Grazie Chef 🏆🥇👩🍳
😊😊
Lo faccio per Pasquetta, grazie e auguri
Una cosa: di solito faccio una rapida cottura dei gamberi in padella, è un errore?
👍
rischi di "seccarli"
Buonissimo buona serata
😊😊
Mamma mia che delizia 👏 💯 😋 👌 👏
😊😊
The first truly Italian recipe that I ever tried was a risotto. I was certain that I would mess it up but I did NOT leave that pot for a second! Of course I was way too concerned (as if it might detonate in my face ) but it worked. It was good. I have tried several other risotto recipes since then. It is, essentially, a simple dish (as is much of Italian Cuisine).
🙂
👍👍👍grazie
😊
Luca sei unico😊
😊😊
Ciao fantastica da provare grazie mille sempre per le belle ricette 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
😊😊😊
Ciao Luca, che magnifico risotto!!!! Da fare al più presto. Buono, delicato ma pieno di gusto. Ne sai una più del 😈.
A me piace moltissimo il riso nero.
Hai delle ricette da proporre? Grazie e alla prossima ricetta!!! 😀👏👏👏👍👍👍😘
non hai visto il riso al nero di seppia?
@@CasaPappagallo scusa Luca, ho sbagliato. Ho detto riso nero ma intendevo il RISO VENERE.
Oramai metto il consenso prima de vede il video
.......grande lucone........ma la zuppa frantoiana che non la canoscevo prima di vedere i tuoi video mi ha lasciato scioccato.....comunque sto piatto è strepitoso, come tutti d'altronde.......✋🏻✋🏻✋🏻
😊😊
Ciao, veramente spettacolare! Una curiosità, perché quando faccio il risotto, ho sempre necessità di una grossa quantità di brodo? Grazie Luca!
Dipende dal tipo di riso
@@CasaPappagallo uso il Carnaroli, effettivamente lo assorbe rapidamente, viene comunque buonissimo! A proposito, la fiamma del fornello come deve essere?
@@ignaziopeis3357 lo
@@raffaellafumarola2524 ??
🙂👌.
😊😊
Buono chef !!!😊😋 ...
Lo faro ' , chef fai il riso con il barolo e la fondta che vedo come farlo grazie
Prendero anche il tuo libbro stupendo !!! 🙋😊
👍
Grazie se non voglio mettere I’ll vino Chinese in cambio cosa posso mettere grazie chief that looks really delicious ciao
non mettere niente
Chef ho appena avviato il video e appena hai detto "strizzando un occhio i sapori orientali" so già che questa ricetta la farò!!!!
😊😊
Para um jantar especial com bom vinho. Qual antipasto combina?
non ho capito ...
@@CasaPappagalloMaria Alves ti ha scritto in portoghese.... chiede quale antipasto va bene col risotto😊!! è sempre un piacere vedere le tue ricette
👏👍😋👋.
😊😊
Uso le parole che avete scritto,.delicato e gustoso e io aggiungo che devo seguire il tuo consiglio, lo devo fare assolutamente perché questi abbinamenti sono unici. Mi.fido di te, quindi,.via e trovare gli ingredienti che non ho e poi......ai fornelli!
😊😊😊😊😊
CHEF, PROVERÒ A FARLO , POI PERÒ LO 🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶.
👍👍👍👍
Mi piacerebbe tanto provare a farlo. L'unico dubbio che mi è venuto è per quanto riguarda i gamberi... li hai cotti prima o erano completamente crudi quando li hai inseriti nel risotto. Perdonate l'ignoranza ma non sono un cuoco hahaha
completamente crudi
Era un piatto che facevo spesso quando vivevo nel nord Italia.Pero' usavo gli asparagi bianchi ed era il piatto forte quando ci riunivamo tra amici.La mattina dopo ,alle 6, cominciavano ad arrivare a casa mia senza neanche telefonare per mangiarsi gli avanzi. 😁😁😁😁😁
😂😂😂
Io mi metto a dieta e chef Pappagallo decide di andarci duro su youtube!
😂
Maestro, lei mi legge nel pensiero: non riesco a credere alla coincidenza. Giusto pomeriggio ho comprato asparagi e gamberetti per tirar su un risotto con del vialone nano che mi ritrovavo in casa. Adesso entro su TH-cam e trovo questa videoricetta 👉❤️
😁😁😁😁😁😁
Risotto spettacolare... buon appetito ♥️ bravo scef
😊😊
Be asparagi e gamberi .. come non puó non uscire qualcosa di buono ?
vero!
5:35 le punte di asparagi😂😂😂😂
😂
@@CasaPappagallo No problem....
Non ti angustiare, anzi sei ancora più simpatico; infatti i video, in questo modo, sono più "casarecci"😂😂😂.
Comunque, si, so cosa stai provando quando ti dimentichi dei termini.
È come se ti sfuggissero davanti a tuoi occhi e tu, con la mano tenti di acchiapparli, come fai con mosche.
È una cosa naturale che inizia (a seconda del lavoro che fai) pressappoco tra 45 e i 50 anni.😂😂
Ps. Per le persone giovani fino ai 30, che sghignazzano, leggendo questo commento.....ne riparleremo quando anche voi avrete la nostra età. (Come disse anni fa Banfi in tv: QUELLO CHE SIETE, NOI LO ERAVAMO; QUELLO CHE NOI SIAMO VOI LO SARETE).👍😁😁
Buongiorno sono Milena mi potrebbe contattare vorrei fare gli asparagi mai fatti mai mangiato ,però sono a dieta quindi condimento olio un cucchiaino
li hai mai assaggiati?
Perchè non pelare i gambi dagli scarti fibrosi prima di tagliarli a rondelle?
Grazie
onestamente non serve ... visto che la parte più dura l'ho tolta
Ma i gamberi quando li hai cotti?
Mai
Sembra davvero ottimo, solo che qui in Norvegia una bottiglia da 500 ml di vino di riso cinese costa 25 €!
ma sul serio?
Io lo faccio con gli asparagi selvatici che cominciano fra poco
eh si allora il sapore è decisamente più potente
Primoooo
ahahhahahahahah
Ma i gamberetti nn rimangono crudi?
no no
Appena fatto è mangiato, era buonissimo. Mia moglie gli stava mettendo il formaggio, io gli ho detto che se lo metteva lei non mangiava. Cose ne pensate? Ho fatto bene?😁
hai fatto male hahahahhahahah se a lei piace lasciala fare!!!
@@CasaPappagallo ma il formaggio non ci sta 😁😁😁😁😉👋👋
Luca chef .......Non è periodo di asparagi.........
vero anche se ci sono in giro
Io non distinguo un vino rosso dal bianco, ma al marsala preferirei un vermentino docg di gallura...
Perché un vino cinese se è una ricetta albanese? 🤔
di quale ricetta parli?
@@CasaPappagallo lascia perdere chef! Abbi pazienza ma sono anziana e mi si sono sovrapposti i video... 😓
Scusami! 🤦🏻♀️
Troppa pubblicità però
sarà fastidiosa, ma è vitale per continuare ad avere tutto gratuitamente
@@CasaPappagallo anche Tu hai ragione...
No se vede nula
uhm?
Il vino cinese fa schifo
diciamo che a te non piace ...
La ricetta l’ho provata e devo dire che è’ venuto veramente un buon piatto . Grazie per la spiegazione … però non capisco tutta questa descrizione pomposa intorno quasi una cosa gay 😂… un cuoco e un cuoco e deve essere maschio
che commento stupido
@@CasaPappagallo 😂😂😂😂
Sempre il migliore !
😊
Sei registrato dalla primavera scorsa .....o cosa??????
si si era un video che non avevamo pubblicato
No se vede nula
?