BRUNO BARBIERI: RISOTTO MANTECATO AGLI ASPARAGI
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- Ragazzi! #iorestoacasa e continuo a cucinare e oggi preparo un risotto agli asparagi meraviglioso! Cosa serve? Asparagi, riso carnaroli, burro chiarificato, una cipolla, rosmarino essiccato, gorgonzola.
Un piccolo trucco? Una volta sciolto il burro, mettetelo in freezer!
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l'umiltà.. quella vera la si percepisce. L'amore e la passione per la propria professione dopo tanti anni è sorprendente. Non si diventa grandi chef dal nulla. Grazie per mostrare a tutti con semplicità
Umiltà e garbatezza parte della tua esperienza a chi non fa questo di lavoro. Gesti piccoli e nobili. Sono queste le persone che fanno parte del mondo dello spettacolo che preferisco. Grazie Sig. Barbieri
Innanzitutto "grazie allo CHEF Barbieri" (cit)
Scherzi a parte, condivido ogni parola
Persona semplice, autentica, che sa adattarsi a ogni situazione e non è da tutti.....
Si vede ,ché ti puoi permettere questi menù =ma,stai umiliando il popolo it!
@@ewaszczesna5571 un risotto agli asparagi umilierebbe il popolo? Ma per cortesia :D
Umiltà 😂
Gentile, altruista, bravo, brillante, genuino, speciale. Grazie per questi video, per la compagnia, per testimoniare la responsabilità che in questo periodo serve anziché fare come altri Chef che si sono messi ad andare per attici, per feste private quanto affollate, colludendo, pur di fare soldi, con chi organizza assembramenti privati. Chef Bruno Barbieri tanta stima e tanto rispetto. 🙏 Grazie
bruno in questo periodo quarantena fai parte delle famiglie italiane!!grazie per le ricette :)
Prima di tutto CHEF Bruno
Giovanni Balestri , in questo momento i titoli nn servono!!
Certo che si, forse farebbe meglio ad andare a cucinare per qualche ospedale forse, mettere a disposizione il proprio nome e la propria esperienza in questi casi sarebbe più apprezzato......cmq va bene uguale !
@@giovannibalestri2741 Voglio adeguarmi....SCIOCCO GIOVANNI
@@giovannibalestri2741 brunooooo!!! Sette stelle michelin, e tu lo chiami bruno?????????
Finalmente il volto umano di uno chef! !!
Aldilà dei soliti programmi televisivi di cucina, esce fuori una bella persona che cucina una ricetta "alla nostra portata" e soprattutto sta a casa! !! Bravo! !
Complimenti Chef! Vero amore e pura passione per la cucina, che trasmette e ci arrivano mentre ci spiega le ricette! Continui così sig. Barbieri , un ottimo, vero, umile, uomo e Chef! Grazie per i suoi preziosi consigli professionali!
Semplicemente grazie per la compagnia, la simpatia e naturalmente per le ricette. Il risotto mantecato agli asparagi è stata la prima delle ricette che hai postato che ho provato ad eseguire. Risultato straordinario. In famiglia sono io che cucino e mi sono chiesto cosa avessi poi fatto di così diverso dal solito. I dettagli, Bruno. Mi hai insegnato che pochi piccoli e apparentemente insignificanti dettagli possono fare una grande differenza: il brodo vegetale preparato in quel modo, la crema di gorgonzola sopra, il burro ghiacciato aromatizzato per mantecare, la cura nell'impiattare....3-4 cose, ma che risultati signori miei!! Complimenti sinceri.
"Non butto via neanche gli elastici... magari mi servono per fare delle altre cose... magari delle mascherine"
ahahahahahahaha
GRANDE BRUNO
Stima infinita
Intanto le CHEF bruno barbieri
Grandissimo!!!! Però non si dica dei Genovesi!!!
Sei proprio una bella persona Bruno. Lo si nota dalla maniera in cui spieghi le tue ricette, con passione, professionalità e calore umano. Grazie, Danilo dal ristorante Casa mia Cucina Italiana Scottsdale Arizona USA👍🌹
Sto pensando:forse lo chef è il mio youtober preferito
Gx pellizz1 Genuino e simpatico!
confermo
D'accordissimo grande chef e uomo che ci tiene compagnia in questa situazione è bravissimo poi come youtuber
Ragazzi questo Signore ha complessivamente SETTE stelle Michelin fra i suoi ristoranti. Un numero irripetibile (Cracco ne ha 1, Cannavacciuolo 2). Ciononostante è li a casa sua come noi tutti a mostrarci ricette per tutti noi, fatte con la sua maestria. Uno che potrebbe vivere su Venere, è qui con noi. Stima indeterminata.
@@fabriziopolli3715 verissimo
I complimenti come Chef sarebbero pleonastici e scontati. Quelli che vanno fatti sono alla persona che sa insegnare con gioia, semplicità e naturalezza regalando bellissimi momenti sopratutto in un periodo così triste. Non gli servono grandi società, studi televisivi, registi, tecnici vari ecc.. per allietare le persone. Solo lui e la sua cucina. Ce ne fossero tanti di italiani così...Un grazie di cuore a nome di tanta, tanta gente...
La conoscevo come Master Chef e ora la sto conoscendo come Master Uomo Vero. Grazie per questa iniziativa. È un conforto quotidiano.
Grazie chef! Mi tieni compagnia e mi rinfranchi lo spirito con il tuo modo sempre positivo e solare. In più queste ricettine sono delle vere perle.
Io resto a casa con te. 😉🙇♀️🙇♀️🙇♀️
Quella cadenza chef che utilizza quando dice: coooosìììì...mi fa morire 😅😘 l'adoro chef, lei rappresenta un orgoglio per tutti gli italiani che restano a casa ❤
Che pavaculo
Ti va male con lui .....
Che leccaculo
Siete solo dei rosiconi....andate a pelare le patate sempre che ci riusciate!
Salve signor barbieri, ammiro il suo modo di cucinare.
Lei è un vero maestro di cucina.
A casa si prova ad imitarla anche se con scarso successo.
Continui a pubblicare altre ricette perché è veramente bravo
Grandissimo Chef grazie per il suo impegno nel farci compagnia e nel regalarci queste meraviglie! Ho più di 60 anni ma non finisco mai di imparare!
56
🎶🌷🍃80🍃🌷🎶 un piacere ascoltarLa 🎶
Vederti cucinare è una poesia! in questi giorni "domestici" sei lo zio di tutti che ci consiglia come e cosa inventarci per il giorno dopo, ma sopratutto esce un'umanità domestica e culinaria da esser li dentro in cucina con te...grazie "zio Bruno"
sei troppo dolce, uno chef della tua portata ma così alla mano dimostra che sei una persona meravigliosa. grazie e in bocca al lupo a tutti noi. Sandra
In una parola.....Emiliano!
Bravo. Tu sei bravo perché innamorato del tuo lavoro. Sei eccezionale!
Ma é davvero simpaticissimo, semplice e allegro!!! Non solo bravo!! Che bella scoperta!! Grande chef 👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳
Grazie chef per la compagnia e i suoi consigli
Non sono chef ! Ma stimo molto Bruno Barbieri perché oltre ad essere un grande in quello che fa...
Ama e rispetta il cibo sfruttandolo fino all'osso senza sprecare niente
Fantastico. Ti rivedo pur conoscendo le tue ricette x la sola gioia dell'esposizione.
Nessuno:........
Barbieri: COOOOSSSSSSIIIIIIIIIIIIIIII
Grande
🤣🤣🤣
pòi
Barbieri io l’elastico lo faccio saltare con la pancetta e i capperi …… 😜
L’elastico degli asparagi bianchi e’ il piu’ saporito, ma lo faccio cuocere a fuoco basso che mi si sgrassa piu’ meglio( una sedicina di minuti)
*tazza con la sua foto*
Nessuno:
Letteralmente nessuno:
Chef Bruno Barbieri: complimenti per la tazza! (Sorriso da fiero)
Unico chef❤️❤️
che vuol dire nessuno:?
Alberto Longobardi è un modo di dire che nessuno glielo ha chiesto
Barbieri: Abbiamo una cipolla tagliata a brunoise...
Cracco: Tu sai cos'è una brunoise?!
cipolla tagliata a cubetti, l'ha detto chef bruno eh, sono giustificata hahahahaha
ma non si dice brumoise?
QUESTA TI SEMBRA UNA BRUNOISE
innanzitutto è lo Chef BRUNOise
@@rezine20 no, brunoise. Per gli amici " a dadini" 😁
Real, Cracco è specialista delle 🍳 uova.
Per TUTTO il resto c’è Barbieri o MasterCard.
😁 😁 😁
Gentile Bruno non ci sono parole per l'amore che mette in cucina, e da quelle mani escono sempre delle meravigliose creazioni. GRAZIE CHE FA GRANDE LA MIA BELLA ITALIA
Today a bit late but here's your...
*Coooosì* COUNTER:
- 1:14 (He's making fun of me)
- 1:37 (X8 FASTER VERSION!!)
- 1:56 (Asparagus are like the pork)
- 2:03 (Butter slide)
- 2:30 (Don't cut my asparagus)
- 3:15 (He's definitely making fun of me)
- 3:29 (C'mon!)
- 3:37 (Casual but honest)
- 3:48 (Is he feeding the meme?)
- 4:29 (He loves oil!)
- 4:38 (Garlic crash)
- 4:44 (Garlic wearing the shirt)
- 5:15 (Onion shaping)
- 5:56 (Oily!)
- 6:32 (Onion swating in the pot)
- 8:24 (I felt that through my privates)
- 8:42 (Mastering the *Coooosì* under stress)
- 9:17 (My oh my, still 7 minutes)
- 9:49 (Asparagus exhibition)
- 10:49 (Asparagus exhibition x2)
- 13:36 (Gorgonzola melting)
- 14:20 (Frozen butter murder)
- 14:31 (Parmesan whisking)
- 14:43 (Buttaci sto chilo di bu..Ehm sorry, Butter melting)
- 14:58 (Risotto stimulation)
- 15:15 (Risotto a bit Coooosì)
- 15:51 (Cream pie)
- 15:55 (Last effort!)
- 16:07 (Asparagus decoration)
- 16:12 (Five in a minute span)
The *Coooosì* counter stops at 30 times! Today Chef Bruno Barbieri was a bit fake in his performance and definitely feeding the
Coooosì meme. Still, in this 16 minutes long video, he didn't beat his own record of 35. Good job tho!
Secondo me punta al record entro il fine-settimana
MA SEI UN GENIO
Ormai guardo questi video solo per il così counter
grazie bruno per la ricetta degli asparagi, inoltre un bravo in quanto è la prima volta che vedo un cuoco, che assaggia usando un'altro utensile bravo molto igienico e pulito, grazie
Buongiorno chef, risotto meraviglioso, sarà gustosissimo, da preparare sicuramente. Grazie e complimenti 😋👍😊🤗🇨🇮🍀🌄
Un grande chef ... un grande uomo!!!! Grazie per intrattenerci ed insegnarci con il tuo talento.
Grazie per la compagnia che ci da chef! La sua simpatia e i suoi insegnamenti mi rendono più felice ogni giorno. L'aspetto domani con la prossima ricetta ❤️
Maestro ASSOLUTO! Grazie per gli splendidi doni culinari!
Il suo entusiasmo è contagioso, mi fa venire voglia di cucinare! Grazie Chef ✨
Veramente di facile preparazione e comprensibile anche a chi non è bravo in cucina come me...ci proverò...grazie Chef....
Quanto mi piace questo chef sia come professionista che come persona. Bello sarebbe poter prendere qualche lezione di cucina da lui. Ogni passaggio spiega il perchè delle cose, crea spunti nuovi, stimolanti.
Passione ,tradizione e semplicità ...Ma grandi piatti sempre ....❤️
Stile come se piovesse!!!! Grande Chef!! ⭐⭐⭐
Bruno, complimenti!!!! sono brasiliana e mi piace tantissimo la cucina italiana!!! Tu sei um bravo cuoco, didattico anche pratico! mi ha fatto venire acqua in boca! Bravo!!
1:38 CHEF Bruno sblocca l'ultra istinto
🚀
Ultra istinto prego, non bestemmiare 😂
semplicemente strordinario grazie per le ricette ma sopratutto per il tempo che ci dedichi
Waiting for the "cooooosì" counter, our hero
Edit: this time we also want, if it's possible, the "Poi" counter!
@@MultiPastello Keep going man!
Yuudachi: poi!
@@susannamura9456 I see you're a woman of culture as well, Poi!
grande Chef Barbieri - piatto ottimo fatto più volte - sei uno spasso ad insegnare. grazie !!!!
“Ma è all’onda o mantecato?” “All’onda, mantecato” “O è all’onda o è mantecato” “Questo è all’onda”
Più che onda uno tsunami...
È all onda energetica!
naaaa questa non e' la honda e' la suzuki :)
Questo è mantecato
è mentecatto
Meraviglia da vedere e sicuramente da mangiare.... si percepisce L amore e la passione per le cose semplici ma fatte a modino!!!! Grazie Chef
Chef è diventato subito il mio youtuber preferito! Troppo simpatico e video bellissimi che volano via. Come volano i suoi video? Ovvio, COOOOOSÌ
Barbieri sei meraviglioso! Grazie x le splendide ricette e le chicche alla Barbieri che ci insegni,con prodotti semplici ma abbinati con spezie,fondute,ecc... a cui mai avrei pensato..ma buonissime😉,che fanno la differenza di un grande Chef 👨🍳 stellato.
tutto spiegato in semplicità ,nella tua cucina di casa !!!
WoW,se prima ti ammiravo ora ti ammiro molto di più!!!!!! Grazieeeeee
Da domani comincio a provare le tue ricette!
Scusa se mi sono permessa di darti del tu ma è tutto così familiare😄.
Grazie mille per averci dato delle ricette da fare a casa. 💗💗💗💗💗
Mai visto fare un risotto "casalingo" con tanta passione ❤️!!! Ma che bello!!! Non può che essere una gioia per il palato 😊!!! Complimenti Chef e grazie 🤗
Chef Barbieri: Mantecato o all'onda?
Concorrente: Mantecato e all'onda.
Chef Barbieri: TRIGGERED
Aspetti metto le mie iniziali
Ullalla', la cucina di chef Bruno sembra quella di mia madre, che spiegazioni così autentiche e semplici.. Complimenti
"Ho una cipolla tagliata a brunoise"! 🔝 adorooooo....
Straordinario, ... Sei veramente il numero UNO ...🍾🥂
Tutto molto bello, tutto molto buono...ma se lo avessero impiattato così a Masterchef avresti detto: "È UN MAPPAZZONEEE" 😂😂😂😂
prima cosa non "avresti detto" ma "CHEF barbieri lei avrebbe detto" sei una dilusione
@@imvxncy-7490 oh cazo
@@chiss0121 prima per me eri un tamer, ora sei un semplice balah *suono di marco giordano che gonfia il guanto*
detto americano, perche gli americani son tutti mappazzoni
Vero! lo avrebbe detto di sicuro!!! 😂😂😂😂
Grande....la preparatione...che dire una ...meraviglia! grande....lo chef. Non vedo l'ora di mettermi all'opera perche' sicuramente sara' squsitooo. e da vedere se saro' all'altezza...
Ho la sensazione che voi persone conosciute in questo tempo difficile rendendovi così partecipi, assumiate lo stesso valore delle vedette contro il nemico al tempo di guerra. Grazie!
Tu sei un paraculo
GRANDE CHEF BARBIERI NEL RISOTTO CI SONO TANTE RICETTE CON GLI ASPARAGI,COI FUNGHI,ZAFFERANO, E BELLO VEDERE CHEF BARBIERI CUCINARE SEMPRE DA IMPARARE N.1
Bruno ti giuro che mi salvi la vita, sto tutto il tempo da solo a casa e quando esce un tuo video mi risolvi la giornata. Grazie
Grande CHEF!!!! Grazie perchè in questo periodo sta diventando un'appuntamento giornaliero piacevole, per vedere la sua esperienza e cogliere i suoi consigli per fare piatti in famiglia. Grazie di tutto
12:15 mavco giovdano ci aveva azzeccato allora
Il Daluno 12:05
@@giacomocalleri9356 12:00
Pizzico.... Visto che a voi piasce
E non è da pavaculo 😁
Rivalutiamo la nomea da paraculo
Fatto a dovere Signor Bruno!!!! Squisitooooo!!! Lo faro a vita così!!!! Grazie per la sua semplicità nel condividere le sue ricette!!
A forza di vedere quelle cipolle di tropea,ho deciso di comprarle anch'io...influencer Barbieri
Ahahahah
Anche io le voglio prendere, sembrano buonissime! E pensa che io nemmeno la mangio la cipolla perché sono intollerante 😂
@@fefe4266 sono le migliori! La Calabria è proprio un posto pieno di ricchezze per quanto riguarda la cucina.
@@tema7507 buone per certe ricette ma non per tutte... Tra le migliori ci sono le ramate di Montoro, un vero miracolo della natura.
M.C. P. Quoto
@@M.C.P. mai provate.Grazie per la dritta ;)
Che impiattamento fantastico!
Non vedo l'ora di provare a farlo !!
Grazie, Chef Bruno !!!!
il "trucco" del burro in freezer è una bomba... Grazie Chef!!!
no...ma questa non è cucina, questa è arte allo stato puro!!grazie chef barbieri per quello che doni al mondo
Appena fatti seguendo il tuo video, il risultato è eccezionale!
Finalmente delle ricette da uno chef stellato riproducibili anche a casa.grazie
La tazza tanta roba!!! :) Chef mi sgridano sempre perchè molesto troppo il riso , lo sapevo che facevo bene, va curato :)
Il migliore !!!!!! Una persona fantastica ma soprattutto un chef stellare
Nessuno:
Bruno (Chef Bruno): non lo butto via
Grande Chef!!
Che personaggio top
grande Bruno sei un grande...ho scoperto uno chef simpatico e molto bravo...stai finendo il mio ingrasso ,questa quarantena mi ha dato un gran colpo.bravo
Sarei curioso di vedere la tua reazione se a Masterchef ti presentassero un risotto impiattato a stella!
Ho pensato esattamente la stessa cosa ahahah
Impiattamento storico che faceva già 20 anni fa alla locanda Solarola
L'ho pensato anch'io!
Direbbe: "bel mappassone...."
gli avrebbero detto ´´´´´´ con un risotto cosi ti se preso un stella in piu´´´´´´ hah h ah ahh ah ah ah h ah ah ah h ah ah h ah ah ah ah ah h ah ah ah ah h ah ah ah h ah ah h ah ah ah hah ah a
E delizioso grande chef ,si vede tt l'amore x il suo lavoro ,complimenti
Puliamo gli asparagi?
Non sapevo nemmeno che fossero da pulire 😅
Bene.
Scusa, ma manco i bovini che c'hanno 3 stomaci mangiano gli asparagi senza pelarli 😀! Il tuo commento mi ha fatto cappottare, grazie
Anche io gli asparagi grandi li sbuccio, poi con olio e sale li riduco a crema con il frullatore a immersione.
Con la crema faccio il letto al risotto quando lo impiatto. Non ricordo da quale chef l’ho visto fare, mi sembra Cannavacciuolo.
francesca zecchini No ma ti giuro non mi è mai passato per l’anti camera del cervello 🤣 Li faccio sempre bollire prima... per ora non mi hanno ancora dato ulcere, ma vedremo 😂😂😂😂
Dr. Younan Nowzaradan Dr Nowzarandan 🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Cinzia Ci Ciao neanche io in effetti. Comunque sono meglio al vapore che bolliti.
Quanto sei bravo Bruno, complimenti sei anche simpaticissimo!!!! Anche io faccio ricette ma non saranno mai come le fai tu!!!! Sei un vero punto di riferimento per me!!!! Un abbraccio forte forte Eli.
12:04 il pepe gli piace. Marco Giordano lo sapeva.
Gentilissimo! Corro a farlo! Grazie di cuore per la simpatia e la professionalità... il tutto ci fa sentire meno soli!!!
Complimenti chef la seguo da quando la quaglia si sfiletta !
Ahahah TOPP
Segui anche tutte le sue colsze?
Lei è troppo simpatico e le sue ricette sono fantastiche, eleganti e creative. Non vedo l'ora di provare questo risotto dagli ingredienti fantastici, semplici ma ben calibrati. Ottimo la punta dell'asparago non condito sul risotto, contrasto tra purezza e complessità di sapori. Ottimo lei mi piace moltissimo e da sempre. Buona Pasqua
Ah ma io credevo che gli chef stellati avessero tutti delle cucine della Madonna tipo Cracco con la Scavolini...
Ho pensato la stessa cosa, sembra la cucina di mia nonna... si vede che l'abito non fa il monaco!
Pure io!!!!!😅
Concordo, ha poco spazio e un po' incasinato come e mi piace anche per questo...niente pentole firmate e l'assetta che si trova alla coop...... numero 1!
😂 😂 😂 😂 Stessa conclusione, ma la noti anche in altri personaggi famosi che o non se ne fregano oppure non si ricordano abituati a postare e a riprendersi. Comunque simpatico chef 😊💪💪💪
Secondo me non è a casa sua. Sembra una cucina di una persona anziana ! Mah !
Eseguita ricetta passo a passo. È risultato un risotto davvero straordinario. Grazie chef!
Sei fantastico! Mi fai morire!!
Ti seguo ovunque programma
👏🏼👏🏼
pranzo di pasquetta....grazie per la ricetta riso, asparagi e gorgonzola....preparata magistralmente da mia moglie Silvana....ottimo! Siamo di Novara... quindi riso e gorgonzola= il nostro pane quotidiano.....abbiamo accompagnato con pinot nero della cantina di Novacella (BZ)...Grazie Chef
Grande CHEF, bellissimo piatto
Fatto stasera...ancora mi stanno facendo i complimenti... grazie chef
Che persona piacevole lo Chef Barbieri, grazie per condividere qualche suo segreto! Ma una ricettina vegana ce la fa? 🤓
🍗🍖?
La aspetto anch'io.
Queste le rendiamo vegane noiii :D
non metterci gorgonzola e burro
e se non ci metti neanche il riso diventa leggerissimo....
dolcelauretta pasta al pomodoro e basilico
🎶🌷🍃🌹🍃🌻🎶 Complimenti, un piacere ascoltarLa 🎶
11:55 Un pizzico di pepe, so che a voi piace
E questo non è da pavaculo
@@andreacanepa1059 dice che a LUI piace un po' di pepe!
@@soniasoni8722 È UNA CITAZIONEEE DI MASTERCHEF
I veri "grandi" non se la tirano...chef Bruno, come te nessuno mai!!♥️👍
11:59 - Pepe?
- Un pizzico. So che a voi piace.
Tutti lo abbiamo pensato
Una bella gvattata
Ottima ricetta. L'abbiamo provata ed é venuta fuori una cosa meravigliosa! Grazie Mille! Saluti da Berlino ;)
"Interno poi esterno" è il nuovo "metti la cera, togli la cera"
😂😂😂
L'ho pensato anche io 🤣 grande chef...
Grande bruno un forte esempio per tutti noi❤️
E' rasserenante vedere chef Barbieri alle prese con il corredo normale delle nostre cucine!!!
ma poi ne vogliamo parlare dell'orologio da parete vintage?
troppi ricordi!
ottimo chef
grazie mille
Gnam 😋 grazie chef sei adorabile in questa versione casalinga
È lo chef che preferisco in assoluto, bravo e simpaticissimo!!
Bruno facci vedere la vera ricetta per le polpette!!😉
Semmai volevi dire allo Chef Bruno.
I just came across your Chanel you are amazing and a master at plating you can make a fried egg look elegant
Thank you from Toronto 🇨🇦
Complimenti per la tazza la voglio anch’io🤗🤗
Fatto oggi a pranzo, è il miglior risotto agli asparagi che abbia mai fatto! Io senza gorgonzola ma mettere gli scarti nel brodo e fare il burro con i filetti e tutte le altre particolarità hanno profumato tantissimo il piatto! Grazie e avanti....cooooosìì
Noi chef Bruno oggi pasta e polpette con il sugo 😜 sei troppo umile come persona grazie per le ricette per ogni giorno 😉