Risotto con branzino e limone - primi piatti (risotto with sea bass and lemon)

Il risotto con branzino e limone è uno dei primi piatti delicato, gustoso e se vogliamo anche sfizioso ed elegante, arricchito con filetti di branzino e profumato con la buccia di limone. Si prepara seguendo la ricetta base dei risotti e si cuoce con un buon fumetto di pesce, che ovviamente realizzeremo con gli scarti della stessa spigola che utilizzeremo per fare il risotto, per questa ricetta non si butta via niente! Ma se non sapete “che pesci pigliare” per sfilettare la spigola o per preparare il fumetto… tranquilli, ho pubblicato un video per ogni preparazione.
Il fumetto di pesce insieme ai filetti di spigola sono i protagonisti di questa deliziosa ricetta, ma non sottovalutiamo il limone, che conferisce al risotto una nota di freschezza. Ma mi raccomando utilizzate un buon limone non trattato, meglio se di provenienza Italiana. Io ho utilizzato limone calabrese (lo so sono di parte!), ma molto buoni sono i limoni di siciliani, liguri o della costiera amalfitana, o magari dell’albero del nostro giardino o terrazzo.
Il risotto con branzino e limone a casa mia piace proprio a tutti e poi è un’ottima alternativa al solito risotto alla marinara o pescatora, che tra l’altro richiede una preparazione molto più lunga data la varietà dei pesci utilizzati.
…ok bando alle chiacchiere e mettiamoci ai fornelli! …ma non prima di aver visto come sfilettare il pesce e come preparare il fumetto!
La ricetta del risotto con branzino e limone, con foto, ingredienti e tante curiosità su www.speziata.it...
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[@speziata]

Portate in tavola un risotto di pesce delicato, sfizioso e profumato! …il risotto con branzino e limone.

[@giannadelucia7660]

L'ho mangiato in un ristorante chic! Così ho deciso di replicare la ricetta a casa usando questa ricetta ed è venuto identico a quello del ristorante 😋

[@danielagasparri8545]

complimenti vivissimi. Piatto delicato e raffinato. È stato un vero successo con i miei ospiti. Ad majora

[@speziata]

wow Daniela, son proprio contenta di questo successo! ciao e grazie.

[@Giuliano844]

sei una delle poche cuoche sul web che pubblica ricette VERE,cioè che quando le fai a casa sono veramente un successo...BRAVISSIMA...

[@speziata]

grazie mille Giuliano, non sai che soddisfazione!! ciao a presto!

[@ottaviocasola8177]

È una goduria vedetti cucinare puro spettacolo bravissima.

[@leacordaro9211]

Possiamo utilizzare il pesce surgelato?

[@statistico897]

Grande Sonia. Domani lo faccio 🤩🤩🤩. Mi avanza giusto un filetto di branzino senza pelle e siamo in due...

[@beerlight69]

a me sembra rosmarino fresco ,,,,e ci sta' ! bello !

[@speziata]

+beer light ... no, sono proprio foglioline di timo. è una varietà con foglioline più lunghe e molto strette, particolarmente tenere e delicate.

[@salvatorecusimano6260]

CIAO SONIA! SEI VERAMENTE BRAVA!

[@DenJoshua]

Ma quindi la spigola la cuociamo per soli 2/3 minuti?

[@giuseppeleoci1454]

brava Sonia

[@speziata]

grazie Giuseppe!

[@marco77777]

bravissima
quando la prossima ricetta

[@speziata]

+Marco Potenza a breve...la pubblicherò oggi.
ciao e grazie!