Lemon Risotto 3 Ways | Peppe Guida "Improvises" Starting from the Original Recipe - Nonna Rosa*
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2021
- Peppe Guida is the one-star Michelin chef of Osteria Nonna Rosa in Vico Equense, Naples. In this new epidose dedicated to the most scented fruit of the Sorrento Coast, Guida plays in the kitchen with carnaroli rice and the products of his garden. The result? Three colorful recipes to celebrate the Italian summer and its extraordinary ingredients.
In collaboration with Riserva San Massimo riservasanmassimo.net/
Lemon risotto 8:24
Lemon risotto with zucchini: 10:04
Arancino: 12:13
See also Peppe Guida's spaghetti with fresh tomato sauce together with his Mother Rosa: https: // / watch V = __ veO ...
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This man is a chef, a gardener and an artist
Dam he is Thanos!
And much more
ANd a mad scientist it's great!
Italia Squista è uno dei migliori canali di cucina italiana là fuori! Amo l'autenticità, l'innovazione e la creatività in ogni episodio.
Channels like this make me realize just how much of a gift TH-cam is and can be to our society.
Io: Uhmm, in dispensa ho solo un limone, del riso e una manciata di cozze. devo uscire a fare la spesa o morirò di fame
Peppe Guida: Ottimo, ci facciamo primo e secondo e se avanza qualcosa il pranzo di domani
Sublime utilizzo delle materie prime e del recupero alimentare, importantissimo. Grandissimo
Lemon, Rice, Mussels combined with simplicity and technical skills; just perfect.
I'm so grateful to this channel for showing the world that our cuisine is more than just pizza and pasta Bolognese.
Bolonaise bro 😂
@@BAlieyes that's French for Bolognese, my man
Right? Your comment made me laugh out loud!
il punto sulla tostatura, non friggitura, è spettacolare! Bravo, bravo, bravo Peppe
Peppe si vede un miglio che il cibo che fai è stato fatto con...
L'amore che sprigiona da tutti i pori...
Sono contenta che usi i piatti di Cutrofiano, un paese del mio Salento, in provincia di Lecce.
Il disegno e i colori sono quelli.
Ho 70anni e li riconosco molto bene, anche perché li importai in Nuova Zelanda, per il mio ristorante di Wellington.
Ho fatto parte del team nello scrivere le ricette dei due tomi del famoso CUCCHIAIO D'ARGENTO, ...chiamato in inglese THE SILVER SPOON..
adottato in tutte le scuole di cucina a livello internazionale.
Con tanto affetto
Maria Pia De Razza
I'm delighted. This is about art. This is how we should treat food respectfully. Thank you, this video made my day.
"Fate l'amore con il limone"
Well done Chef !!
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🙏🏼
3 ricette magnifiche. Pochi ingredienti, ma di altissima qualità, vera cucina italiana
Peppe Guida è l'umiltà fatta persona: Saluti da Napoli !
Bravissima persona e sa il.fatto suo sulla cucina raffinato la sua bravura e nel mettere dei sapori condimenti che stravolgono il piatto ma rimanere nel classico piatto ..con lui ti stupisce sempre bravo bravo
i miei più vivi complimenti e grazie per la dritta dei cimini delle piante di zucchine🙏🙏🙏🤩👍grazie chef
Love this guy's work space. I'm amazed he didn't start a fire when he dropped the arancino into the oil though.
Mamma mia che video! Meraviglioso! Non riesco a smettere di vederlo! Wow!!!
Lei è un genio di cuoco che dire i sui piatti sono meravigliosi quando cucina io sento il suo profumo
Si ritorna a pubblicare! Spettacolo
Che bella cucina 💯💯 assolutamente il riciclo ci deve essere,nn va buttato via niente da mangiare con tutta la povertà che c'è 😏 grazie mille 👏👏👏👏
Outstanding!!!! Chef Guida striving to perfection.
Peppe Guida, un nome ed una garanzia.
Il bello di Italia Squisita, è il non "nascondere" le origini di questi piatti, di queste ricette, ne di queste Persone, nonché grandissimi Chef. Ma altresì, celebrarne i sapori e le differenze.
Questa ricetta non solo la proverò a casa, ma decisamente dovrò andare da Nonna Rosa!
Che lezione di cucina.... che bontá.... Grazie signor Guida
Rispetto per il territorio e le materie prime, mani sapienti che valorizzano i prodotti. Ottimo
Dire che tutto dev'essere favoloso è il minimo. Complimenti, ho appena finito un pranzetto ma l'ultimo piatto lo mangerei anche adesso e gl'altri anche a colazione!!
Grazie per la ricetta e complimenti Maestro gran professionista e gran Signore grazie per tutti i suggerimenti
Più che favoloso ! Quest'uomo mi ha fatto smuovere i 5 sensi guardando un semplice video ... complimenti 😉
🤗👌Grazie mille.Dankeschòn.....
E' La prima volta che guardo questo canale sono rimasta incantata da i suoi piatti e della sua bravura con il riso al limone a preparato diversi primi piatti bellissimi e non sono neanche difficili da preparare grazie di come spiega nei passaggi semplicità e simpatia io guardo tanti video di cucina ma dei piatti così belli e anche buoni a vederli non ne ho visti da nessuno👏👏👏👏👏👏🌟🌟🌟🌟🌟💞
Sono rimasto incantato dalla creatività, dalla cura nel maneggiare gli ingredienti, dalla conoscenza profonda della materia prima e dalla cultura del recupero dello Chef Peppe Guida, un maestro!
LA CUCINA ITALIANA... una dell migliori al mondo se non la migliore. Poi con chef così ti invoglia ancora di più ad assaggiare il piatto.
L'artista Peppe Guida usa colori e prodotti, che oltre a nutrire il corpo nutrono l'anima...( soltanto a guardarli..) figuriamoci a poterli assaggiare.. Complimenti Chef.
Mi rapisci. Peppe sei un vero talento .Sei più che uno schef …sei un’artista della cucina. Hai competenze e cervello fine. Non è da tutti . Complimenti.
Esto es lo que me gusta de la cocina italiana, su autenticidad es irremplazable. Nada de parafernalias exigentes ni delicatessen exorbitantes, ingredientes que destacan por su simpleza pero que se combinan en una preparación descomplicada y resultan en un producto fuera de serie.
wonderful learning opportunity! Thank you for sharing these beautiful ideas!
I love what he said about the Arancino near the end. So many cooks/restaurants etc strive to make them look like perfect lemons or oranges (‘Arancino’ after all means small/modest sized citrus fruit), using either moulds for the perfect shape, or colouring for the perfect outside colour etc. Whereas he went with my style: did it roughly by hand, left it not-perfect on purpose, and actually explained that getting them perfect-looking, using gimmicks, would be child’s play compared with making them look amazing, yet natural, by hand…….
Alleluja, ti si può tentare di rispondere! Gran Peppe, Gloria a Te ed a Mimmo Corcione che mi ti ha fatto conoscere! 🤩😋😍
Strepitoso! un menù con il sole dentro,favoloso il limone immancabile nella mia casa.lo adoro .
Bravo😍
Adoro lo chef perché ha una filosofia che abbraccia la mia in cucina. I limoni sono belli, soprattutto al sud dove ho uno zio che ha alberi vicino a Taranto pieni di limoni che fruttificano in estate.
A chi piace il limoncello?
Come nessun altro. Che opera d'arte. Semplicemente incredibile.
Dopo un mese finalmente avete messo un video.... stupendo... Grazie...
Grazie Peppe saluti dal Messico.
Mamma mia che qualità 💛💛💛
senza non si va da nessuna parte 😊
è la seconda volta che vedo questo video. Sei un genio! Non so come esprimermi!
La velocità di esecuzione delle mani è pari solo alla rapidità del suo cervello. Un fuoco di artificio di ricette.
L’arancina finale con “appizzate” le foglie di limone è il vero tocco d’artista
Verissimo! Non sono certo un amante del limone, che anzi generalmente evito perfino sul pesce perché ho l'impressione che ne alteri il sapore, ma difronte a delle ricette tanto esaltanti e meravigliosamente ricercate sarei più che ben disposto a fare un'eccezione :D
Quest'uomo trasuda passione, sarebbe potuto andare avanti ore si percepisce!
This channel just keeps getting better and better!!!!!
Ridiculously gifted chef. Wish we could see more of his creations. Luv this channel, many thanks
Ho un Ristorante in Messico , grazie per le tue ricette.
Peppe Dio santo che bravura, ogni volta!!! 🙌🏻🙏🏻🙌🏻🌞🇮🇹❤️
Italia Squisita finalmente hai portato un vero Chef e non un cantastorie.
Voto 10.
son una maravilla sus platos y usted es un poeta
Gracias
E una cosa eccezionale... BRAVO!
Che spettacolo Chef Peppe Guida!
Incantata e incantevole ciò che ho visto la prima volta su Italia Squisita! Un riso al limone senza grassi con verbena e limone e perchè no con quel mix di zucchine e fiori di zucca. Piatto fresco,salutare e pure artistico da vedere. Complimenti! Vi seguirò con piacere.
"Con questi piccoli ingredienti" mi fai sognare!
Definitely the most inspiring one so far for me, gotta love Italia Squisita!
L’amore che dimostri per la tua terra è commovente. 👏
Mi sono emozionata. Non scherzo. 🙏🏼🍋 Grazie
L' ho visto in televisione lei è una bella persona simpatica e esperta la sua cucina mi ricorda la mia infanzia.le volevo fare conoscere un segreto di mia nonna lei metteva nella genovese e nel fegato alla veneziana un po' Martini e preparava nel periodo delle conserve una conserve cotta per la genovese.diceva che il vermut si abbinava con il dolce della cipolla. ho una bella età ma lei mi fa ringiovanire con le sue ricette e quel napoletano mondiale.
tanta roba, sono stupito di quanto lontano può andare la creatività con fondamentalmente 4 ingredienti. stupendo
Che fantasia !! un vero capolavoro !!
Incredibile, non si fermava mai. Ogni due o tre minuti un'idea nuova, veramente fenomenale
Sei fortissimo Peppe!!!
Spettacolo l'ultimo piattoooo. Chef sono con le lacrime agli occhi!
SEMPLICEMENTE FANTASTICO. COMPLIMENTI.
Sembra incredibile😋🍋😋🍋Genio👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Brilliante🥰
Piatti goduriosi, che solo a vederli ti viene l'acquolina ... grande chef.
O my goodness! In a series of brilliant cooking classes, this one is the most amazing seen so far. And i can't even eat shellfish. But the rice itself is enough.
Figissimo 😃 che passione!!! Grazie per l'inspiratione!!!
Looks wonderful. I will try these recipes. Grazie
Mamma mia!!! Grandioso!
un genio come sempre, Peppe sei il migliore
Uno dei vostri video più DENSI. Il signor Guida, anche lui insieme a tanti altri, ha dimostrato di essere un vero artista... Il modo in cui è riuscito a utilizzare tutto, ogni parte delle materie prime, mi ha lasciata senza parole. E' stato un pò come assistere a delle variazioni di Goldberg in cucina! Incredibile come solo cambiando proporzioni degli ingredienti e preparazioni si possano creare piatti sempre diversi. Non solo tiene conto delle problematiche del nostro tempo, ma dimostra anche quanto sia vero che a volte la limitazione e la necessità portano degli slanci di creatività irripetibili🍋
Peppe sei un mostro!
Fantastiche idee! Slurp!
Un vero buco in terra....complimenti e un piacere vederlo in azione in cucina...ciao
Maestro Peppe, siete un artistone 🙋😊💙
Complimenti chef, ottima spiegazione, senza parlare della manualità eccellente...
Che maravilla 👏👏👏compli.enti vivissimi 😋
Bravissimo!!! saluti d'Argentina
E bravo.. genuinamente folcloristico, complimenti a voi !!
Fantastico!
Ecco un uomo che sa mangiare.pensare e creare.grazie per queste ricette.😋😋
Complimenti, Bravissimo, semplice genuino e simpatico il tuo modo di cucinare
Overwhelming good
MOLTO GRAZIE👍👏
MAESTRO🥰🇪🇸❤️👍
Bello piatto, grazie per la ricetta 👌
Spettacolare bravissimo
Espetáculo de receita e de lugar !!!!
Che spettacolo tutto, bravissimo
Pute il visetto bello tuo è uno spettacolo!
La vera cucina italiana!
Sei straordinario Peppe!
Spettacolare!
A me piace tutto caro Chef, bisognerebbe venire da Nonna Rosa per gustarle entrambe 👏👍😋👋.
Bravo Pepe. BEST CHEF IN ITALY
amazing work, Chef!
Piatti stra buoni, ma l’idea dell’arancina è spettacolare!
Assolutamente da provare a casa.
Già...mi ha fatto venire l'acquolina anche soltanto a guardarlo dall'altra parte dello schermo. Se non fosse che ogni volta che mi avventuro con i fritti trasformo la cucina in una zona di guerra, avrei già provato a replicare. Vorrà dire che lo farò la prossima volta che sarò dell'umore di annusare l'odore dell'olio nei cuscini per i due giorni successivi :D
Bravo!!!
Sei grande, bravo
CHE ARTISTA!!
BRAVO! 🇨🇦