Zabaione for all Torrismondi's clients
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- เผยแพร่เมื่อ 20 พ.ย. 2024
- Hi guys, here is Pippi.
To thanks all of you for the affection you showed us,
we want to make a Zabaione "at the table" for you.
One of the best things while making Zabaione is to chat and know each one of you, and I will miss it.
Here is the recipe:
4 eggs
6 tablespoons of sugar
5 full tablespoons of Moscato
5 full tablespoons of Marsala
Wrist and elbow grease!
separate the yolks from the whites,
mix the egg yolks with the sugar,
add Moscato and Marsala and start mixing.
Cook on a low heat or in a double boiler and stir continuously.
The mixture should cook but never get to boil.
When the cream is growing and the foam disappears the Zabaione is ready.
Bon appetit and happy new year to all of you!
Dedicato a tutti voi!
Un grazie di cuore per tutti questi anni che ci avete seguito.
Buona continuazione d'anno e cin cin!
bravo complimenti sei anche simpatico
il vinsanto lo posso anche mettere al posto del marsala?
sto nel 2020,
grazie, sembra buoníssimo
saluti da brasile
Avete riaperto?
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Abbiamo cominciato un nuovo tipo di attività, speriamo di vedervi presto
instagram.com/zippizabajone?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Grazie per la vostra gentilezza e per i piatti squisiti che ho gustato per anni da voi
Questi si che sono i veri valori di una volta grande chef
Pochi vídeo mi hanno fatto venire l'acquolina in bocca come questo. Grazie.
Cuore di Papà !!! grande stile tecnico per una preparazione antica , calorico e utile per l'attività sportiva , secondo me , la ringrazio ;)
Grande chef, pare strano dirlo, ma un video che mi dà benessere. Non c'è niente che non mi piaccia o disturbi: cuoco, ambiente, esecuzione ricetta, musica, parole. E risultato finale
Che meraviglia!!!mi tufferei !!!! Bravissimo!!!!
Persona vera, grande chef e lavoratore, complimenti di tutto
ciao "Pier" bravo e umile come sempre,ho un bel ricordo del tempo passato a scuola prima e al lavoro poi.
Grazie , la ricetta e presentata in maniera comprensibile .
Finalmente uno zabajone fatto come si deve. Ciao da Torino
Ancora un po' e strabordava dalla casseruola tanto era gonfio e lucido.
Chapeau
Grazie mille, grazie di cuore Chef,
proprio come lo faceva la mia Mamma...
Buonissimo, delizioso.
grazi per la ricetta, Pippi!!!!! uno abraccio del Brasile!
.. e uno per la padella.. Cavoli..! Se magna sta padella.! Scherzi a parte avrei voluto cenare li solo per provare questa delizia.. Complimenti.. Sign. Pippi
Stupenda CREAZIONE ...BUONO LO ZABAIONE .
E ANCHE SEMPLICE SDA CREARE !!!!
Grazie! La ricetta è un spettacolo!
Ci sono tante ricette di zabaione su internet e anche su youtube.
Ma, come ricordo i miei antenati che sono venuti in Brasile, tu trasmetti il vero 'modo italiano', che mi ha fatto ridere molto.
Mi è piaciuto molto, fornirò i vini per realizzare la mia ricetta.
Grazie per avere condiviso le tue conoscenze.
Un abbraccio da Curitiba, Brasile
Ciao sono baby Cuba.. Ormai sono anni che faccio il tuo zabaione mastro!! Emozione unica in vedere questo video!! Grazie di ❤..un abbraccio per voi con affetto!!
wow meraviglia! No no lo zucchero qui va benissimo!! Ci vuole..poi se lo dice lo chef!!☺️ chiaro che è ok!!!
Zabaione à la marsala, minha sobremesa preferida.
Parabens.
Da sturbarsi per quanto può essere buono!
Acquolina in bocca!
ma è pazzesco : bravo Pippi ,un caro saluto dai cuochi di Cuneo !!
Lo proverò sicuramente buon lavoro😊
Fantastico !!!! Complimenti !!!!!
Bravo complimenti chef buonissimo
Mamma mia chr meraviglia... Grazie tante!!!!
Come posso mantenerlo morbido ? GRAZIE CHEF spiegazione perfetta.❤
Ha uno sbattitore al post della mano. Incredibile .
Bravissimo complimenti
Grazie mille a voi
Grazie mille. E uno spettacolo
The English comment you've been looking for...
Pippi..... vi vogliamo bene!
Sento che sto per svenire....lo zabaione e troppo.....troppo una goduria😁
Bravo, che bella persona.
Ok. Bravissimo ❤️
Spettacolare, da Buenos Aires Auguri
Tutti invitati ad assaggiare lo zabaione degli 80 dislike 🤦♂️🤦♂️. Chef uno spettacolo 👋👋👋
No che brutta notizia ( la chiusura del locale) ,siamo stati da voi qualche anno fa con la mia famiglia, avevamo mangiato molto bene, e lo zabaione.......mai più siamo riusciti a mangiarne uno così BUONO!
Bravissimo 🙋🙋🙋😙
Ecco... mi sono commosso.
Thanks 😊
grazie a te,,,complimenti per la ricetta domy
Squisito!!!!
Spettacolo 😊😊
Bella chef!!!!
E uno per la pentola grandissimo
Che Capolavoro!!!
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Bravo Bravo🕺🕺🕺
Grazie a te.
Bravo 😋
Deve essere delizioso ...
Grande Pippi
Si è buono, lò faccio tante volte, bravo, grazie, a volte xerò solo marsala o spumante, 😁
Grazie Pippi... Grazie chef.
Complimenti mi può dire che moscato è e che marca è la marsala .? Bisogna usare prodotti buoni.grazie
complimenti per il garbo , e specialmente per la ricetta.. purtroppo ci sn dei video dove spacciano per zabaione l'uovo sbattuto...
Sei grande...
STUPENDO.....
Bravissimo
Wow che passione. Bravo chef mi piacerebbe venire a mangiare da lei..dove si trova?
Wow
Dopo aver visto quello dello chef ruffi...piango
Ricetta interessante. Non ho mai visto l'abbinamento di Marsala e Moscato. Lo chef ha una buona tecnica. Lo chef ha il coraggio di preparare questa ricetta a fuoco diretto. La quantità di zucchero mi disturba. Troppo.
Cavolo..
Ma guarda che 6 cucchiai di zucchero nn sono poi così tanti ....i tuorli si devono gonfiare...se nn ce lo zucchero questo nn succede .
!!!!!?ma lo hai visto che spettacolo????mmmmmm buonissimo.e stupendoooo
Grazie che profumo, si sente fino qui in Germania,
dove vi possiamo trovare ????
noi passiamo le ferie spesso in Italia, fammi sapere Grazie 👍👍👍👍👍👍👍
Dove è il ristorante
Grazie per la ricetta sei gentilissimo
397 like per te complimenti iscritta al tuo canale
he un bel wuala' per pippi lo chef per l'impegno
Hello Chef! It’s perfect product. But I don’t know what is third and forth ingredient you have been add in the pot. Is that white wine?? Sorry for the inconvenience, because i don’t understand Italian. Can you let me know what is that? Tks u Chef!
Hello, the first one is: en.wikipedia.org/wiki/Muscat_%28grape%29?wprov=sfla1
And the second is:
en.wikipedia.org/wiki/Marsala_wine?wprov=sfla1
You can use also "porto" wine, that is similar to the second one.
Generally talking, the first one is usually first quality (a bit sweet) white wine, and the second one is usually fortified wine
Marsala and moscato wine
Lekker!
Is it a drink or a soup?!
😋🤩👍👍
Marsala secca oal uovo grazie mille
Se voglio fare 15 mini porzioncine, basta se raddoppio queste dosi?:)
Tanti zabaione, ma di più wuala'
Si può usare solo il moscato??
Ciao! Vorrei dire una cosa: anch´ io da bambina mangiavo spesso e volentieri lo zabaione, ma, devo dire che mia madre NON L´ HA MAI FATTO CUOCERE COME SI USA INVECE FARE ADESSO
Zabaione " confortante " ! Ce provo pure io ! Non so che uscirà fuori ma ci devo provare
Anche senza e’ buono
Ma dove si trova il tuo ristorante?
Più zucchero X)
Una domanda non una critica lungi da me.. A me hanno insegnato che si fa a bagno maria e a pesare gli ingredienti perché devono essere stessa quantità. Quindi 4 rossi circa 70 gr?? Allora 70 gr di zucchero e 70 di Marsala..
Que rico se ve esa crema!
Ma perché avete chiuso?
Ciao mi scusima si fa solo solo con alcolo se vogliono mangite i bambini cosa ci possomettere invece del alcolo
7 cucchiai di zucchero
Torrismondi di Cuneo?
Dada sei tu?
Pur non condividendo la ricetta e il modo di preparazione della stessa, apprezzo lo stile e l'impegno. Ma una domanda me la faccio: perché avete chiuso?
mmmmmm
Sei bravissimo....ma già lì sai.....spero che abbiate"riaperto".......? covid permettendo
pippi...?
Perché ha chiuso?
.
Sapevo che si faceva a bagnomaria lontano dalla fiamma e peso di uova Marsala e zucchero doveva essere lo stesso per non farlo troppo pesante
Semplicemente lui fa il cuoco da abbastanza anni per saltare i passaggi da te elencati 😉
Sicuramente
E necessario mettere il Moscato e il marsala .si può mettere solo il Moscato ho il marsala
Un tuorlo per la pentola no?
Golosissimo!
Te lo puoi mangiare solo tu perché io l’alcol non posso berlo solo zucchero e uovo stop niente limone
Troppo zucchero 🙁🙁
Troppo liquido