🎀🎀🎀🎀🎀 Grazie Maestro per il suggerimento di usare il Marsala un po' caldo.....l' ho sempre messo freddo......ottimo!! . proverò sicuramente Grazie Davvero
Grazie Maestro per la risposta, comunque lo avevo fatto anche a scuola, infatti anche un paio di giorni è durata ,perché abbiamo mangiato dopo due giorni, grazie buona serata
Ciao Pietro, 2 domande. Io lo vorrei usare con della chantilly per farcire un panettone.Mi conviene aggiungere amido? Se sì, quanto ? Invece per il raffreddamento, io a casa ho l'abbattitore, se metto la pellicola a contatto e poi lo abbatto a +3 ? Grazie
Grazie per il tuo metodo. Volevo farti una domanda. È possibile realizzare uno zabaione anche per i bambini? Ho sentito che mentre scaldi il marsala con lo zucchero bisogna solo scaldare senza arrivare all'ebollizione per evitare che la parte alcolica svanisca. Potrebbe essere questa una soluzione per i bambini, cioè arrivare all'ebollizione o perderebbe secondo te anche il suo caratteristico sapore. Grazie Pietro.
Una domanda extra-zabaione. Nel video parli di panna che quando monta fa le righe. La panna é completamente montata quando resta nelle fruste e si vede(montata a neve). Ma quando ricette chiedono panna semi-montata é vero che bisogna spegnere le fruste quando la panna inizia a "fare le righe"? Grazie
@@Canale15 grazie mille per la risposta. Oltre a insegnarci tanto e a darci ricette sempre ottime rispondi sempre a tutti e sei sempre disponibile. P.s. sopratutto ho imparato come bilanciare il gelato. Una cosa complessa che nessuno spiega così bene.
Grazie Maestro,fatto è venuto ottimo mi hai fatto fare un figurone un applauso da tutti.Buona Giornata e grazie ancora Gaby
Sono Lezioni sempre molto professionali ed esaustive. Grazie e complimenti
🎀🎀🎀🎀🎀 Grazie Maestro per il suggerimento di usare il Marsala un po' caldo.....l' ho sempre messo freddo......ottimo!! . proverò sicuramente
Grazie Davvero
Grazie Maestro per la risposta, comunque lo avevo fatto anche a scuola, infatti anche un paio di giorni è durata ,perché abbiamo mangiato dopo due giorni, grazie buona serata
Ottimo Maestro!! Voglio guardare i tuoi video più spesso... ultimamente ti fai desiderare😍🥰😘
Grazie Maestro siete il top👏👏👏
Grazie maestro..sempre chiarissimo nelle ricette.
Ciao Pietro, 2 domande. Io lo vorrei usare con della chantilly per farcire un panettone.Mi conviene aggiungere amido? Se sì, quanto ? Invece per il raffreddamento, io a casa ho l'abbattitore, se metto la pellicola a contatto e poi lo abbatto a +3 ? Grazie
Buongiorno. Per farcire un panettone questa non va bene
♥️ sempre un grande grazie
Grazie maestro sei il top
Bravissimo come sempre, una domanda va bene anche per i bignè...grazie mille
Si ma devi metterlo insieme alla crema pasticcera non assoluto. Metà crema e metà zabaione
Grazie per il tuo metodo. Volevo farti una domanda. È possibile realizzare uno zabaione anche per i bambini? Ho sentito che mentre scaldi il marsala con lo zucchero bisogna solo scaldare senza arrivare all'ebollizione per evitare che la parte alcolica svanisca. Potrebbe essere questa una soluzione per i bambini, cioè arrivare all'ebollizione o perderebbe secondo te anche il suo caratteristico sapore. Grazie Pietro.
Per i bambini non va bene.
Il sapore del Marsala è troppo forte.
Domanda Maestro: il marsala secco? O semi secco?... sicuramente non dolce vero? Grazie mille e complimenti come sempre! Una garanzia!!
Io ho usato un secco.
Una domanda extra-zabaione. Nel video parli di panna che quando monta fa le righe. La panna é completamente montata quando resta nelle fruste e si vede(montata a neve). Ma quando ricette chiedono panna semi-montata é vero che bisogna spegnere le fruste quando la panna inizia a "fare le righe"? Grazie
Si
@@Canale15 grazie mille per la risposta. Oltre a insegnarci tanto e a darci ricette sempre ottime rispondi sempre a tutti e sei sempre disponibile.
P.s. sopratutto ho imparato come bilanciare il gelato. Una cosa complessa che nessuno spiega così bene.
Buongiorno maestro, per quanto tempo si mantiene?
Andrebbe consumato al momento
Comunque può durare qualche giorno in frigo
Si può fare con i tuorli pastorizzato?
Non c'è bisogno perché a 80 gradi i tuorli sono cotti
Andrebbe consumato subito appena freddo.
Grazie maestro 😘