クセになる美味しさ！カリカリはちみつ梅の作り方・レシピ【失敗しない夏の梅仕事】オリゴシロップや完熟梅で漬けた場合もご紹介 How to make KariKari honey plum.
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- เผยแพร่เมื่อ 11 มิ.ย. 2023
- あまジョッパい味、あと引く美味しさで箸が止まらない♪
失敗しない！カリカリに仕上がる。3日で出来上がり、3品同時に完成のお得な梅仕事。
塩味を含む梅のエキスは天然のスポーツドリンク。
夏の水分補給にも最適です。
【カリカリはちみつ梅の材料】
・青梅 1kg（固く青いもの）
・粗塩 80g
・はちみつ 800g〜1kg
・にがり 少々、数滴
【カリカリはちみつ梅の作り方】
・梅を洗い、１時間水にさらし、アクを抜く
・ヘタをとり、水気をふく
・実に切れ目を入れて割り、中の種を取る
・果肉とはちみつを合わせ、常温で三日間おく（毎日混ぜる）
・雑菌が入らないように注意する
☆取り出した種は醤油と合わせ、梅醤油にする
☆カリカリ食感のために、梅はなるべく固く青い青梅を用意する
※ハチミツの種類による糖度のバラつきや撹拌不足や開け閉め、取り出し時の雑菌混入も腐敗の原因になります。心配な場合は、なるべく冷蔵庫保存をお勧めいたします。
※ご紹介の料理の作り方やレシピはあくまでも我が家流です。量などはお好みでアレンジしてみてください。
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#健康
#簡単カリカリ梅 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[Comparison of how to make plum syrup] Recommendations! ?](http://i.ytimg.com/vi/lDu0AbtFadA/mqdefault.jpg)
自家製梅わりき、天才です👏今あるのは、細いものばかりで安定しないので、なんであんな形をしてるんだろう。。。って思っていました😊
こんにちは✨嬉しいコメントをありがとうございます😆✨
そうなんですよね🤔細いと梅がコロコロしやすいですよね。
梅仕事🫙美味しく仕上がりますように💖
DIYで作った梅割り機✨天才！青梅割は大変だったので早速真似します！
こんにちは☺100円ショップのカッティングボードと蝶番で簡単に完成するので🪛ぜひぜひ✨😃
クッキーやトルティーヤを薄くするときにも便利です✨
こんにちは！
あまじょっぱいカリカリ梅、1度主人の親戚に頂いてから自分でも作りたいって思ってました😊
こちらは必ず割って種を出さないといけませんか？
種が入った丸のままだと難しいでしょうか？
こんにちは🌞コメントありがとうございます✨
種がつきのままつけても全く問題ないです😊梅割り機がないと種取りは大変ですし、種ありが好きな方もいるのでお好みで大丈夫です👍
種ありの場合も漬け方は一緒ですが、カリカリ小梅漬けと同じように粗塩でこすりもみをすると良いです↓こんな感じ。
th-cam.com/users/shortsBMnnWUIf948?si=sOu-3yBDd3uAHYeO
そして、半割でない分、少し長めに漬け置くと良いです☺️
美味しく仕上がりますように💕
はじめまして
梅は粒のままで漬けることはできますか？
必ず種を取り半分にしないとダメなんでしょうか
はじめまして😃こんにちは🌞コメントありがとうございます。
種つきの粒のままで漬けても全然問題ありません🫙
私はいつもたくさんつけるので、食べやすさと、種を取らないと冷蔵庫スペースを圧迫してしまうので種とってますww😅お好みで大丈夫です。
美味しく仕上がりますように✨
3日で完成が魅力でやってみたいんですが、短期で青梅の毒は大丈夫なのか少し不安です。
こんにちは☺
青梅は昔から、「大奥」でも出てきたように、毒性があると言われているので毒は大丈夫かな？と心配になりますよね💦
青酸配糖体のアミグダリンという成分のことなのですが、実は、果実を食べて体に症状が起こるには、成人で短時間に300個程の量だそうです。（ただ、青梅の種は、アミグダリンが果実の10倍程あると言われているので、中のまで割れ白い成分が出た種は破棄した方が良いです。）
熟したり、熱したり、酒やシロップにつけることでこの成分は消えてしまいます。カリカリ梅は割って種もきり離しているので漬かるのも早いです。
実は私は毎年、漬けた翌日から我慢できずに一個づつ、味見と称して口にしていますが異変が起こったことはありません😃🥢ww
心配な場合は、もう数日漬けてから食べるといいかもしれません☺🫙
コメント欄に、材料を記入して頂きたいのですが。お願い出来ますでしょうか？宜しくお願い致します❤
こんにちは🌞コメントありがとうございます。
こちらに材料の記載をさせていただきます✨
【カリカリはちみつ梅の材料】
・青梅 1kg（固く青いもの）
・粗塩 80g
・はちみつ 800g〜1kg
・にがり 少々、数滴
美味しいカリカリはちみつ梅が仕上がりますように☺️