クセになる美味しさ！カリカリはちみつ梅の作り方・レシピ【失敗しない夏の梅仕事】オリゴシロップや完熟梅で漬けた場合もご紹介 How to make KariKari honey plum.

[@jasper5778]

DIYで作った梅割り機✨天才！青梅割は大変だったので早速真似します！

[@HokkoriCooking]

こんにちは☺100円ショップのカッティングボードと蝶番で簡単に完成するので🪛ぜひぜひ✨😃
クッキーやトルティーヤを薄くするときにも便利です✨

[@ニコ-r3r]

自家製梅わりき、天才です👏今あるのは、細いものばかりで安定しないので、なんであんな形をしてるんだろう。。。って思っていました😊

[@HokkoriCooking]

こんにちは✨嬉しいコメントをありがとうございます😆✨
そうなんですよね🤔細いと梅がコロコロしやすいですよね。
梅仕事🫙美味しく仕上がりますように💖

[@chikas9959]

こんにちは！
あまじょっぱいカリカリ梅、1度主人の親戚に頂いてから自分でも作りたいって思ってました😊
こちらは必ず割って種を出さないといけませんか？
種が入った丸のままだと難しいでしょうか？

[@HokkoriCooking]

こんにちは🌞コメントありがとうございます✨
種がつきのままつけても全く問題ないです😊梅割り機がないと種取りは大変ですし、種ありが好きな方もいるのでお好みで大丈夫です👍
種ありの場合も漬け方は一緒ですが、カリカリ小梅漬けと同じように粗塩でこすりもみをすると良いです↓こんな感じ。
th-cam.com/users/shortsBMnnWUIf948?si=sOu-3yBDd3uAHYeO
そして、半割でない分、少し長めに漬け置くと良いです☺️
美味しく仕上がりますように💕

[@hitomiogata4131]

はじめまして
梅は粒のままで漬けることはできますか？
必ず種を取り半分にしないとダメなんでしょうか

[@HokkoriCooking]

はじめまして😃こんにちは🌞コメントありがとうございます。
種つきの粒のままで漬けても全然問題ありません🫙
私はいつもたくさんつけるので、食べやすさと、種を取らないと冷蔵庫スペースを圧迫してしまうので種とってますww😅お好みで大丈夫です。
美味しく仕上がりますように✨

[@mandamnippon1]

3日で完成が魅力でやってみたいんですが、短期で青梅の毒は大丈夫なのか少し不安です。

[@HokkoriCooking]

こんにちは☺
青梅は昔から、「大奥」でも出てきたように、毒性があると言われているので毒は大丈夫かな？と心配になりますよね💦
青酸配糖体のアミグダリンという成分のことなのですが、実は、果実を食べて体に症状が起こるには、成人で短時間に300個程の量だそうです。（ただ、青梅の種は、アミグダリンが果実の10倍程あると言われているので、中のまで割れ白い成分が出た種は破棄した方が良いです。）
熟したり、熱したり、酒やシロップにつけることでこの成分は消えてしまいます。カリカリ梅は割って種もきり離しているので漬かるのも早いです。
実は私は毎年、漬けた翌日から我慢できずに一個づつ、味見と称して口にしていますが異変が起こったことはありません😃🥢ww
心配な場合は、もう数日漬けてから食べるといいかもしれません☺🫙

[@昌子山下-p9y]

コメント欄に、材料を記入して頂きたいのですが。お願い出来ますでしょうか？宜しくお願い致します❤

[@HokkoriCooking]

こんにちは🌞コメントありがとうございます。
こちらに材料の記載をさせていただきます✨
【カリカリはちみつ梅の材料】
・青梅　1kg（固く青いもの）
・粗塩　80g
・はちみつ　800g〜1kg
・にがり　少々、数滴
美味しいカリカリはちみつ梅が仕上がりますように☺️