보리고추장 | 00방법으로 보리고추장을 쉽게 담는다? | 함께 요리해요 | 영자씨의 부엌
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- 세상에서 가장 따스한 맛을 만들어 내는 영자씨의 부엌에 오신 것을 환영합니다.
오늘 소개해 드릴 음식은 #보리고추장 입니다.
재료 및 레시피
① 3kg 고운 고춧가루
② 1kg 찰보리쌀
③ 1kg 엿기름
④ 1kg 설탕
⑤ 800g 천일염
⑥ 1kg 메주가루
⑦ 10L 물 (엿기름 빠는 물 - 반씩 나눠 넣는다)
⑧ 4L 물 (고추장 농도맞추는 물)
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영자씨와 더욱 가까워지세요!
/ youngjas_kitchen
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이 영상은 '영자씨의 부엌'에서 제작한 저작물이며, 해당 저작물은 저작권의 보호를 받고 있습니다. 저작권자의 허락 없이 무단으로 도용할 경우 저작권법에 의해 처벌 대상이 될 수 있으며, 저작권 보호를 위해 법적조치를 취할 수 있습니다.
보리고추장을
옛날 방식으로라면
엄두도 못낼텐데
제가 쉽게 용기내어 만들수있도록
알려주시니 감사합니다
이 방법으로 꼭 만들어서 잘만들었다고 선생님께 보고드려야겠습니다
감사합니다 ~~
좋아요 구독을 꾸욱
보리고추장 은띄워서 설탕은 넣지않고 물엿을 엿기름 물에넣어 달여서 식혀서 담 아야 제맛이 납니다
보리고추장을 먹고 싶어 우연히 쌤 영상을 봤어요.
토욜오후 날 잡아 후딱 방앗간에 가서 재료 사와서 만들고 있어요.
혹시 실패할까봐 쌤 영상을7~8번을 음미 하면서 봤어요.
잘 만들어 맛있게 먹을게요.
감사합니데이~ ^^
보리고추장 정말 쉽고 간단하게 하시네요~^^~
보리 고추장 영상 보게 되어서 영광입니다. 감사 드려요! 잘 보고 갑니다. 건강 하세요!♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
4ㅇ8
@@김령자-t2v드
여사님근데보리몃키로고추가루몃키로얏기름용량을말씀하시면감사하게습니다
@@김령자-t2v ㆍ
따님은 고객입장 에서 물어보는 이야기 좋음
^^
주제곡도 좋고, 곳곳의 섬세함도좋고, 따님과의 정중한 말씀도좋고, 무엇보다 서론이 길지않아서 아주 좋아합니다 ~
정말좋은정보 감사합니다
Io7bvgdxgui24tyuiokbb ''ㅈ대즤 스즤
보리고추장!
너무쉽게 상세하게
알려주셔서 해보렵니다
완성된 보리고추장
넘나 맛있어보여요~~*
최고최고 입니다 👍
꼭 도움이 되길 바랍니다
제가 35년 주부 경력 노하우 입니다^~
고추장 담그기는 어려운 것으로 생각했는데 영상보니 나도 할 수 있을 것 같네요. 도전해봐야겠어요.
어저께 영상 보고 똑같이 담았습니다 처음인데 아주 잘되고 뿌듯 했어요
쉽게 갈켜 주셔 감사합니다~^^
설탕대신 조청으로 해도돼요?
저도 똑같이 레시피 보고 같은 양으로 했는데 보리고추장은 조금되게 하라하셔서서 평소 하던것 보다 되게 했는데
이틀지나 오늘 항아리를 확인해보고 깜짝 놀랐어요
고추장이 물이예요
얼마나 묽어졌는지 ㅠ
계속 보리밥이 삭으면서 농도가 묽어진듯해요
고춧가루를 추가로 1키로는 더 섞었는데 내일 다시 확인해 보려구요
그만 묽어지면 좋을텐데~ㅠ
보리 고추장 만드는 것 열 번은 더 보고 보리 고추장 담고 있는 중~
날 더워지는데 바로 냉장고에 넣어 숙성하면 괜찮겠지요^^ 감사합니다
보리 고추장 쉬운 방법 으로 알려주셔서 저도 이번에는 보리밥으로 , 좋은 정보 감사합니다 ^^
영자씨는 음식이 깔끔하고 쉬워요 그리고 맛나쏘요
자세한설명 고맙습니다
이번엔 꼭 도전해봐야겠어요
건행하세요 ^^
오늘 영자씨 레시피데로 보리고추장을 담었어요
보리쌀을 밥해서 믹서에 길금물에 갈어서 끓였는데 보리껍데기같은게 까끌거려서 채에바쳤드니 까끌거리는것만 두번길금울에다시걸려서 고운죽만 했더니 맛도구수하고 잘됬어요 김장고추가루을 믹서에 곱게갈고
청국장해놓은거 건조기에말려 믹서에 곱게갈아서 고추장담었네요 소주도 좀넣었어요
덕분에 보리고추장도 담아보았네요 그냥도 맛있네요 감사합니다
김장도 따라쟁이 할게요
준비도없이 벼락치기로 보리고추장을 담았어요
요번 일요일이 일진으로 말 날이리서
고추장 담그려고 재료 준비하교
기다리는데 영상이 있어 도움이
되겠어요 감사합니다~
쉽게 가르쳐주서서 감사해요. 집에서 보리고추장을 만들고 싶었는데 그대로 해볼께요. 고추가루도 고추장용으로 갈아놨어요
노래 소리 너무나 경쾌해요
따라서 고추장도 맛날 듯 하네요 들어보니 본인께서 영자씨고 영자씨 직접 노래하시나봐요 좋아요 구독 눌렀어요
저도 보리고추장 좋아하는데 담는 법을 알고 싶었는데 감사합니다 맛있게 한번 담아볼께요
고추장만들수있는
자신감이 생겼어요
만들어보겠습니다
감사합니다❤
이 영상보고 용기내어 만들어보려고 재료 준비했어요!
설명을 잘해주셔서 성공할것 같아요~^^^
꼭 만들어 건강한 식탁 꾸미세요
@@youngjas_kitchen 만들었는데 맛은 잇는데
조금 묽네요
엿기름물을 오래 안조려서 그런건가봐요.
지금 자세히 다시보니 엿기름을 2시간이나 다렸는데 단내날때까지 다리라고 한말만 들어서 30분만 다렸어요 ㅠ
그래서 고춧가루하고 미숫가루있는것 넣어서 고치긴 했어요ㅎㅎ
어쨋든 덕분에 맛난 고추장 먹게되서 감사드려요!!
보리 고추장 담그는법 배우고 싶었는데 아주쉽게 잘배워 갑니다 ^^
보리 고추장은 띄워서 해야 보리고추장 입니다 저는 청국장 띄우듯이 띄워서 쓰고 있습니다
보리쌀안띄우고그냥삭혀서도너무맛나요 선생님방법너무쉽고잘알려주셔서고맙습니다
태어나서 사먹기만 하거나 엄마가 담근거만 먹다가 이제야 담궈봤어요~~선생님 레시피에 반만 해봤는데.양이 적을줄알았는데 많아서 든든하네요...감사합니다 🙏
우와ㆍㆍ
나두 생각하구있었는네..
난.밥을식혜물에다갈아서 푹끓였어요
보리고추장더달고아주맛있어요.
정말 영양고추장이네요 어렵게만 생각했던 고추장 담는방법 잘배웠읍니다
구수한고추장 잘숙성 시켜 더덕에무쳐 구워
밥이랑 아 🥦🍊 꿀맛
엿기름 냄새가 솔솔나고 보리의 구수한맛이 살아 있지요
흰살 밥에 비벼먹으면 뚝딱 한그릇~~~
쉽게 가르쳐 주셔서 자신감이 생겼어요 고추장 가루 마련 했는데 한번 담아 봐야겠죠 감사합니다 😊
제 레시피 기본으로 담그어보세요
담그시다가 궁금한점 댓글 주세요
정말명품이네요.
김장육수로김장하기.
무우강정
누구나할수있는법으로가르쳐주시니감사합니다.
추워지니감기조심하세요
보리쌀이있어서 어떻게 소비할까생각중에 고추장만들생각에 샘영상시청하구 오늘 장에가서 준비물 사와서 담으려고해요 영상대로따라해볼게요 감사합니다
보리 고추장 너무 좋아요~감사합니다
WOW 그러잖아도 고추장
담글려고 준비 해 놧는데
보리 고추장 담궈야겟어요
배즙도 지금 하는중 이에요
넘 감사합니다 잘배우고 따라하고 있읍니다 늘 고맙고 사랑합니다 💞
보리고추장 맛있어보여요.해보고싶어집니다~
레시피 따라 해볼께요
감사합니다
필요없는 말이없어서
설명이 귀에 쏙쏙!
맞아요 !!
동감입니다
고추장 담는것을 어렴풋이
알고 있었는데요
오늘 우연히 보니 보리고추장
담그는걸 배워갑니다
전 미국에서 왔어요
미국에서 엄마가 담그시는걸
보았습니다
한국 사람이니 한국음식을
좋아합니다^^*
아~~~
세상에 미국에서 오셨어요
먼길에 오셨는데 도움이 많이 되였으면 합니다
자주 비행기 타고 놀러오세요~~
감칠맛 나는 보리 고추장 정말
맛있겠어요.
모습도 아름답고 요리 솜씨도 출중하시고.부럽습니다.😅🍁
감사합니다 ^~^
늘.~선생채널로 음식 배우는 찐펜입니다.
몇몇일 공부하여 가르쳐주신대로.
오늘 보리고추장 담가 놨습니다.
구수하고 맛일을것같습니다.
내년 여름쯤 맛보고다시 댓글 올리겠습니다.
영자셈 늘~~~❤❤❤
어제는 고추장,오늘은 보리고추장 영상 시청하겠습니다~ 그냥 고추장도 맛있을텐데 보리 고추장은 또 어떤 맛일까요? 🤔
뭘로 담글지 고민되네요~
항상 친절한 영자씨님^^ㅎㅎ
보기는 쉬워보이는데 할수 있을지 . . .해보고.싶네요. 최고 최고 예요.👏👏👏
보리쌀갈아 불려
찜기에쩌서 뛰워서
하는데 이런방법도 있네요
그렇게해도 맛있나요
한번 도전해 봐야겠네요
잘 배우고갑니다
감사합니다
보리고추장 정말 맛있겠네요. 저도한번 해봐야겠어요.
감사합니다~^^
영상 항상잘 보고있습니다~^^올해보리고추장 11월에 담아 한달밖에 두고 냉장고 넣었는데 너무 묽게되었어요~좀되직하게 될수있는 방법이 있을까요?
우와~~대박!
집에서 고추장을...^^
그런데 정확한 계량 레시피와 방법을 쉽고
상세히 알려주시니 해보고싶은 욕구뿜뿜:)
감사합니다
항상 구둑자님 아주 쉅게 하시라고 연구연구 합니다^~^
엿기름물로보리쌀을밥을안치셔요
@@youngjas_kitchen *
보리밥 1키로 찰보리로 질게한다
거름망그릇에 엿기름1키로를치며껍데기뺀다 가루만쓴다ㆍ물5 리터를 나눠 넣고비벼섞고 저어서거름망거쳐 찜통ㆍ 거름망통해 다시 거른다
센불에올려 뚜껑열고ᆢ2시간달인다
소금800ㆍ설탕800넣고ᆢ
보리밥식힌다 4리터맹물식힌 끓인물에 보리밥믹서기에간다
보리죽완성후
2가지를 식힌후 메주가루 1키로 고추가루3키로넣고 되직하게
푼다 하루두었다가 멍울풀린거 통에넣는다
.
맛있는 보리고추장 레시피 비법을 너무 자세히 친절하게 알려주셔서 대단히 감사해요! 많이 배우고 갑니다. 영자씨의 부엌님! ^^
꼭 담그어 보세요^~^
좋아요
보리가루를 빻아다가 물버무려 쪄서 띄워서 했는데
영자씨 가르처준 레시피 좋은것같아요
고맙고 감사합니다
올해엔 쉽게 담글수있게 되었네요
옛날엔뛰워서했지요.잘띄워지면.꽂감같이되여서 엿기름물끊여서같이섞어서했죠.지금이방법이훨씬시워요
@@user-lo2ob9xc8j 선생님 가르처주신 진보리밥으로 갈아서 엿기름에 끊여서 담았는데 넘 맛있어요
우리 작은며느리가 계속 가져가서 왠고추장을 그리먹냐니까 옛날에 외할머니 고추장 맛이라고
하드라구요
올해는 많이담그려고
고추를 많이샀어요
꿀팁을 가르처주셔서
마니마니 감사합니다
건강한맛 많이 가르쳐주세요
응원합니다 ✈
대애박!!
엿기름물 빼는 것이 이렇게 쉬울 수가 있는가요?
내년 봄에는 이렇게 해 보겠습니다.
좋은 정보 감사합니다.🙆♀️
늘 건강하시고 행복하세요.♡♡♡
보리고추장담그는법 배워서 맛있게 잘 먹고있습니다
주위 분들도 맛있다고
합니다.
우아 생전 처음으로
고추장을 담아봐야겠어요.
이렇게 좋은 정보 알려주셔서
감사합니다.
구독 좋아요.! 아 알림까지.
꼭 도움되면 좋겠어요
맛있게 담그세요^~^
@@youngjas_kitchen aaaaaaaaaaaaaaaaa
쉽게.보리고추장.담그는.순서대로.저도.도전해보겠습니다
영자씨.부엌
따라서..맛있는.보리고추장.담그어.잘먹곘습니다
고맙습니다 늘가 끔 잘보고있어요 무더위에 힘네시고 건행하세요 감사합니다 맛있는요리~^^☆☆☆
보리고추장 담그는 법 알려주셔서 넘 감사드려요~
한가지 질문이 있는데요.
찰보리 말고 늘보리로는 고추장 만들 수 없나요?
답변 부탁드립니다~
가능합니다~~
잘배우고갑니다.
담주에 저도 배운대로보리고추장담아볼께요.
항상 고우신목소리로.좋은정보설명 감사드려요-♡
캬 정통 고추장 맛있겠어요
고추장담는법쉽게가르쳐주셔서감사합니다 늘건강하시고행복하세요
지난날 어머님과 집된장과 고추장을 담았던날 이제는 사서먹는데 어찌나 비싸던지 이영상대로 따라 해볼래요 ^^
보리고추장. 간단하네요. 잘배우고있읍니다. 한번. 해바야겠네요
나도 똑같이 해봐야 겠네요 너무쉽고 간단한 방법 잘 배웠어요 감사합니다
ㅎ~~레시피를 보고 저두 보리고추장을 담가봤어요~~근데 넘 맛있는거 있지요~~^^감사해요~~^^
보리고추장 구미가 당기네요 말씀도 또박또박 아름다운 엄마의 모습입니다
한 번 도전해 볼래요 감사해요
감사합니다 ^~^
감사합니다~
저 오늘 이 레서피 보고 고추장 담그어요^^
정말 구수한 고추장 맛있죠 3키로 양이많이 나오겠어요 저도 올 가을에 담아서 먹어야겠어요
조청을 안넣고 설탕을 넣으시는 이유는 뭐에요
고맙습니당 ~~~~~~~~~~^^♥히히 ㅋㅋ 신랑 해주면 좋아할거같아영.ㅎㅎㅎㅎㅎ
답글 꼭 부탁드려요^^
오늘 처음으로 보리고추장을 담그는데 보리와 엿기름섞은 물이 다 식은 줄 알고 메주가루랑 고추가루를 넣었어요 그런데 주걱으로 젓다보니 물이 다 안식었더라구요 이럴땐 어떻게 해야 하나요? 버려야 하나요?
보리고추장 담고 싶었는데 잘 배워갑니다 감사해요 바로 담아 보겠어요
선생님~ 보리고추장 만들어 보고 싶은데요 선생님 레시피에서 반만 해보고
싶은데요 ^^*
고추가루 1.500그람
찰보리쌀 500그람
엿기름 500그람
설탕400그람
천일염400그람
물5L (엿기름 빠는물 -반반씩 넣는다)
물4L (고추장 농도맞추는 물)
레시피로 하면 되나요?
네~~
그렇게 하시면 됩니다
엿기름 물 달일때 충분히 다려주세요
엿기름 물이 10리터 라면 8리터 정도로 까지요
꼭 맛있게 만드세요
메주가루빠짐
정말 간단하네요
설탕을 넣어서 너무 달지는 않은지요?
영상 잘봤어요. 자주뵐게요. 화면이 군더더기 없이 좋아요 저는 오카리나 제작 연주해요
공감!
영상을 10번 이상 본것 같아요
이번 가을엔 햇고추가루로 꼭 보리고추장 도전할겁니다
쌤 감사합니다
😊
어유..감사합니다~
고추장을 더 맛있게 해 먹을수 있었어요~
구독 눌러요~
영자씨~
수고 많으시네요.
저도 이번에는 영자씨 하신데로 보리밥을 해서 고추장을 했답니다.
저는 보리밥과 엿기름물로 전기밥솥에 삭혔습니다.
삭힌 후 끓여서 했답니다.
평소에 즐겨보고 많이 배우고있어서, 고맙게 생각
하고있습니다.건강하세요.
아~!! 감사합니다. 힘이 되는 댓글입니다. 자주 찾아주세요^^
저도 찹쌀고추장만 담궈서 먹었는데 올해는 보리 고추장 담아 봐야 겠습니다~^^
레시피를 잘 가르쳐 주셔서 감사 합니다~~^^ 👍👍👍
옥순님 감사합니다❤️ 맛나게 성공하세요!
숐ㅅ
당이 있어 찹쌀이 좀 거북 했는데 이번엔 꼭 보리 고추장으로 해야겠어요
쌀 엿 같은건 안 넣어도 되죠
영자씨의 부억 감사합니다
아~~
그러시군요
정통 보리고추장 담는 법은 아니지만 맛은 정통과 똑 같아요~~
보석같은 레시피 감사합니다^^
너무나 감사합니다
보석이라고 표현 해 주시니
원비디~~바카스
먹은거 같이 피로가 가시고 힘이납니다
잘배워갑니다
몇번 보니까 할수있겠네요
감사합니다~~
고추장 담으려고 하는데 잘보고 갑니다 꼭 따라 해볼께요 감사합니다
쉽게 잘 하시네요 맛있을것같에요
자신감이 생기네요 감사합니다
봐주셔서 감사합니다😊
보리가루 준비해서 보리고추장 담아보려 맘 먹고있었는데 보리밥을지어 갈아 담그는 방법이 더 좋을거같아요~
설탕을 1킬로 넣으셨는데 설탕대신 조청이나 물엿을 넣어도 될지요? 된다면 양을 얼마나 넣으면될까요?
늘 도움되는 영상에 감사드립니다~♡~
조청이나 물엿 넣으셔도 좋지만
조청의 단맛과 물엿의단맛 설탕의 단맛은 조금씩 다름니다
딱 양을 정하긴!
제가 조청이나 물엿을 안 해봐서요
어쩌낭요 ㅠ ㅠ
네~잘알겠습니다.
엿기름 거른물10리터와
농도조절용 끓여 식힌물 4리터 즉 모두14리터의 물이 다 사용되신건가요?
@@imj6095
네^~^
정답 입니다
선생님 어렵지 않은 방법이 있었네요
고추장을 한번도 안해보고 친정 엄마가 해주신것만 갔다먹었는데 ᆢ
해보려구요 그런데 메주가루는 어떻게 구입하신건지요ᆢ
집에서 만드신건지 궁금합니다^^
마리아님
메주가루는 마트에서 구입가능 합니다
맛있게 담그어 일년동안 건강한 식탁 만드세요~~
꽃개찌개 제육볶음 호박찌개 오이고추장 무침
시금치나물 등등 정말 맛 있어요
방앗간에 가면 개량메주 빻아줍니다.
빻아놓은것 보다 신뢰가 더 가긴하죠.
저는보리죽을 써서 했었는데
올해는 질게한보리밥으로 해봐야겠어요
훨씬 손쉬울듯요
겐적으로는
이렇게라두 젊은 사람들이 배워서
김치하듯 집에서 해보면
각자에 방법으로 손쉽게 만들듯요
매번 좋은영상 고마워요
또한수배웁니다
너무나 힘이 댓글 감사합니다
맛나겠어요
여양덩어리입니다
수고하셨습니다
정말 지혜로우셔요 잘배웠습니다
너무감사해요
꼭해봐야겠네요
하고싶엇는데.수고하셨서요
보리고추장~
감사합니다~^^*
~👏👍
재데로 배우고 갑니다 저도 고추장 담글러고요 매실
넣고요 감사해요
선생님, 보리밥을 끓인물로 곱게갈아서 엿기름물 졸일 때 섞어서 함께 졸이는 것은 어떨까요?
영자씨부잌반천머져
그방법도 괜찮을거같네요 나도 한50년가까이 고추장담궈서 먹는데 젊은사람들이 사는방법을 약간씩 업그레이드 하고있어요
설탕을 꼭넣어야하나요. 엿기름물이 달것같은데
@@user-pi2ob2hb4r 설탕은 가급적 안넣는게 좋아요
엿기름을 마니 사용하여 식혜밥을 활용함도 좋습니다
손십게하는걸보니 해보싶은 충동이생겨요 수고했어요
찹쌀고추장 할 때도 단술 만들지않고 엿기름물만 끓이고 찰밥갈아서 해도되겠네요 전 매년 오미자찹쌀고추장 만드는데 올해부터는 오미자청과 조청으로만 할까합니다. 설탕은 건강을 위해 저염저당고추장 하려고요
보리고추장 완전좋아하는데 맛나게 담아볼께요
강추 합니다
건강 밥상 꾸미세요^~^
입맛 없을때 밥비벼 먹으면 맛있겠네요
댓글 감사합니다 ~^^
고맙습니다 🤗
질문 입니다
레시피대로 했는데 (엿기름10리터를 거의 절반으로 다렸네요.)
고추가루가 2kg넣었는데 더 넣으면 되어질것 같아서 더 못 넣었네요. 2키로 넣고 마뮈리해도될지 문의 합니다.
늘 상 맛난음식 배우게 되니 감사 합니다
영상을 보고 어렵지 않을거 같아
생애 처음 오늘 고추가루1.5kg 나머지는 반으로 똑같이 저울달아서 담았어요
설탕대신 조청을 넣은거만 다르네요
어제밤에 보리밥 하고 물도 2리터 끓여놓았더니 담기 편하네요
간을 30번은 본거같아요 ㅎ
아직은 맛이 있는지 없는지 모르겠어요
숙성되면 구수해 질까요ᆢ?
항아리를 사려고 하는데 몇리터 항아리를 사야할지 모르겠네요
고추장 5k 정도 나오려나요??
암튼 쉽게 설명 해주셔서 잘 따라 담았는데
숙성시키는게 중요하겠네요ᆢ
맛있게 숙성 되기를 바래봅니다
보리고추장 너무 좋아하는데 할줄몰랐어요
감사합니다
올만에 들어왔는데 너무 이뻐지셨어요 음악도 경쾌하고 보리고추장 아주 싑게 가르쳐주셔서 저도 한번 용기내서 만들어볼 수 있을 것같아요 감사합니다
하하하
그렇게 보이나요
살을 좀 빼거든요^~^
흰설탕 보다 고추장용 둥근엿1-2개 넣어 녹혀서 쓰는게 더 맛날듯 싶은데. 엿구하기가 어렵죠
가정 생활에 도움되는 방법 귀에 쏙 멎진방송 입니다 최곰니다.
감사합니다❤️
보리고추장 쉽게 만드는법 너무 잘 봤습니다 저도 한번 담아 보려하는데 집에 쌀 조청 구입 해놓은게 있는데 설탕대신 쌀 조청 넣으면 안될까요 그리고 메주가루 꼭 넣어야 하는지요
최고최고.선생님.감사감사 감사합니다 💞💞💞💞
찹쌀 고추장만 해먹었는데
보리 고추장 해봐야겠어요
구수하고 감칠맛이 날거같으네요
선생님 영상 항상 잘 보고있어요
감사합니다~~