안녕하세요? 보통 고추장은 1년 안밖으로 먹는데 이 찰보리고추장은 3년을 두고 먹어도 묵을수록 맛 있는 고추장 입니다. 정말 차원이 다름니다 보리가 건강에도 좋으니 한번 해서 드셔보세요. 어느정도 숙성후 내장실에 보관하셔도 됩니다. 구독,좋아요. 알람설정 은 저에게 큰 도움이 됩니다. 부탁드리며 감사합니다.❣️
울엄니하고 고추장 담던 아련한 추억 그때가 회상 됩니다. 지금은 죽만드시고 거의 누워서 지내시는 91세 엄니하고 함께 살고 있는데 언잰가는 이런 날도 그리울때가 오겠지요. 보리고추장 혼자서 두분이 하던데로 해보렵니다. 감사합니다. 엄마와 딸 아름다운 모습 잘 감상했습니다.
부럽습니다. 엄마가 곁에 계셔주시고 고추장 비법도 알려주시고..참 행복해보이세요...친정어머님이 너무나 그립습니다ㅠㅠ 늘 건강하세요
감사합니다
울엄니하고 고추장 담던 아련한 추억 그때가 회상 됩니다.
지금은 죽만드시고 거의 누워서 지내시는 91세 엄니하고 함께 살고 있는데 언잰가는 이런 날도 그리울때가 오겠지요.
보리고추장 혼자서 두분이 하던데로 해보렵니다.
감사합니다.
엄마와 딸 아름다운 모습 잘 감상했습니다.
감사합니다 🌺
엿기름 1kg 생수 11리터 찰보리쌀 3.3kg 메주가루 2kg 고추가루 6.6kg. 소주 1.8리터 국간장 1리터 물엿 10kg 매실액기스 900ml 소금2430g끓인물 2리터 갈치창속액젓 1125ml
엄마 엄마~
감사합니다.
꼭 만들어 먹을께요.
감사합니다 🌺
옛적 엄마가 해주신 보리고추장 생각이 나네요 오래되어도 정말 맛있는 고추장 입니다 레시피대로 만들어야 겠어요 영상 감사합니다
감사합니다 🌺
이사람도 따라해보겠습니다 상상만해도 너무맜있게느껴집니다
@@user-pd8lp7bc2c 감사합니다
참말로 잘보았습니다 수고하셨습니다 구독하고좋아요도하였습니다
감사합니다.
물감들여서고추장만들어마트에서판다고하네요이런귀한영상감사드립니다
귀한 말씀 감사합니다. 만들어 먹는 고추장 맛은 참 맛 있고 또한 마음도 행복합니다.
시간과정성 듬뿍듬뿍 숙성되면 엄청나게 맛나 보여요~~
감사합니다. 행복한 하루되세요 🌺
@@user-qf5uw7un3t33333333😮😮😮😮난 😮😮😮
@@user-qf5uw7un3t1😅
약 고추장 이네 곰 삭아서 먹고 싶어지라 부럽네요
잘보았습니다 엿기름 물에보리가루 를 밤새삭혀서 끌였는데 바로 클이는군요
보리쌀 고추장 좋아합니다 고소해요
잘해보겠습니다❤
감사합니다
저도 보리쌀 더 맛있
다고 해서 담갔는데
엿기름을 안넣고
옛날 쌀 조청을 넣고
담갔는데 어떨지 모
르겠어요 엿기름 넣
는게 더 맛있을것 같
아요 영상 감사합니
다 어머니와 따님 넘
보기좋아요 언제나
건강하시고 행복하
세요❤❤❤
감사합니다
82세이면청춘이죠~
우리엄니101세
난75세
감사합니다. 건강하세요.
7. 귀한영상 감사합니다
응원합니다 👍 👍
감사합니다 🌺
저히는 보리를 갈아서 뛰워서 다시말려 갈아서 넣어요 그래서 1년이 넘어야 고추장 맛이나더라구요
손따갑다고. 우짜노 잘배우고갑니다
감사합니다
레시피좀 알려주세요
소금
처음-1,200g
3일후-900g
4일후-330g
총합이=2kg 430g
이렇게 하시면 됩니다
언재나 화이팅,ㅡ
보리고추장영상보고장다으려하는데물엿10kg넣는것맛나요
보리 고추장 레시피 감사합니다 !
나중에물을 부었는데 그물에다 소금을 너어서 끌여서 부어주면 더유용 하더라구요
간 조절과 삭히는 부분,농도 조절도 볼려고 하는 것 같은데요.
보리고추장에 집간장,액젓도 들어가는거에 다른 보리고추장 담는 곳보다 맛이 더 진하고 더 맛있을 듯 합니다.영상 잘보고 갑니다.
82세에 힘이넘처보이세요 보리고추장이 찹쌀고추장보다도 맛있어보여요
김인수여행수첩 부계정 입니다 항상 잘보고 손꼭잡고 언재나 함깨합니다 화이팅 입니다 ,
꿀을 넣으면
풍미가 좋아요
소금
처음=1kg
3일후=1kg
4일후=430g
총 = 2kg430g
이게 훨 쉽네요
이게 훨 쉽네요
메주가루 없으면 된장으로 하면 편리합니다ㆍ
된장으로 고추장을 담은사람 저도 먹어 본 적어는데 정말 좋아서요
@@user-pt1xv3px3g된장을. 어떻게너어요
집간장넣고 믹서기에 갈아서 넣음 됩니다@@user-bg1wb2ig5n
울엄니한테물으니 씨간장이 없데영😢 ㅎㅎ
보리밥을 삭히는게
아니고 보리가루를
삭히나요?
보리가루는 어떻게
가루를 만드는지
방앗간에서
가루로 만들어 주나요?
전 개인적으로 당뇨가 좀 있어서 찰보리가 아니고 늘보리로 담갔어요^^
보리도 같은 방법으로 하셔도 되요.
늘 건강하시길 바래요. 감사합니다.💕
맞난 레시피 감사합니다
까나리액젓이나 멸치 액젓도 괜찮은가요?
영상 잘 보았어요 ~ 궁금한게 있는데 소금은 한번에 다 않넣고 3번에 나누어서 넣는건가요? 그리고 액젓에 따른 맛에 변화가 크게 있을까요?
고추장이 자꾸 끓어 오를 땐 어떻게 해결하나요?
소금이들어가어요
고추가루 양은 얼마인가요?
삼년두고먹는다면마르지않을까요
국물이없는것같은데두고두고먹는다면 마를것같은데 괸찮을까요
저는담글때약간질척해야괸찬더라구요
이번에는이방법으로해야겠는데
농도를지금영상처럼반죽을해도
마르지않는지요
엿기름 물에 보리가루 넣고 따뜻하게 삭히는게
아니고 차게 하루저녁을 놔두었다가 끓이는지요?
차게 그냥 뚝껑덮어서 놔두었습니다. 정말 맛있고
영양도 풍부하니 꼭 해서 드셔보세요. 감사합니다 💓
네~알겠습니다 덥기전에
담아보렵니다 감사합니다.
영상 감사합니다.그런데 집간장을 넣으면 빨간색이 검정으로 변하지 않을까요.
고추장 양에비해 적은 양을 넣기때문에 검정색으로되지는 않아요. 감사합니다 🌺
찰보리인지요?
찰보리입니다. 감사합니다 💕
요즘 왜 뜸하셔요 ㅠㅠ
찹쌀고추장은 왜 1년안에 먹어야 하는지 궁금합니다. 맛이 변하나요? 아니면 곰팡이가 피나요? 진짜 진짜 궁금합니다
@@user-hd6iw1kp7t 답변 감사합니다
색갈이검어져요
맛도떨어지고
물엿이많이들어가면변질이없어요
@@user-to6cp1rw4g 발효식품은 오래두고 묵혀 먹어야 좋은건줄 알았는데 고추장은 아닌가 보네요.
답변감사합니다
사고싶은데 살수있을까요 몸이 풀편한사람이라서요
.저희 먹을 양만 담그기 때문에 판매는 하지 않아요 죄송합니다.
레시피가없네요
영상에 표시되어 있어요. 감사합니다.
보리고추장은 맛은
좋은데 간 맞추기가
힘들어 실패할수가
있어요
오래두고 먹어도
된다는게 새로운 정보네요
오래두고 먹는 고추장은
짭쌀고추장
1년안에 먹으려면 보리고추장
을 담았는데 비법은 소주가
들어 가네요
좋은정보 감싸합니다
엿기름물에 보리가루를 하르밤 두었다가 삭아진다움 노르스럼 조청
색갈이 나도록 졸여서
고추장 담그면 탈이없답니다