интересно! но вы наверняка изучали, что там с возможными паразитами при такой не высокой температуре обработки? не все из них погибают при таких температурах, тем более в самом мясе температура ещё ниже
Почему такой сильный бульонный отек? Это считается браком. Отек высушивает мясо, оно становится более сухим и не сочным. Почему не душевали в ледяной воде? Это вопросы не праздные, я только учусь, заказала сувид, хочу, чтобы всё получилось.
Добрый день. Решу осмелится поделиться опытом, как можно убрать практически весь воздух из пакета с мясом. Необходимо с одной стороны завязать плотно рукав в него положить мясо или крупу, затем погрузить это в ёмкость с водой так чтобы в рукав не попала вода но всё было под зеркалом воды, под водой завязать шнуром другой край рукава. Вода выдавит весь воздух из рукава. Я так не только мясо но и рыбу и гречку готовлю, совсем другой вкус получается, мне нравится. Но крупы предварительно нужно замачивать. Удачи в развитии канала. Многому у вас научился, спасибо за то что делитесь опытом.
Добрый день Виталий, вопрос не по теме, но все же скорей философский вот с каждым годом молодость уходит и просто не охота взрослеть становиться старше, вам примерно около 50 лет я так понимаю, как вы это ощущали когда молодость уходила?
Виталий,парадокс в том, что с определенного возраста мне стало требоватьсмя все меньше и меньше присаливание еды,уже имеющихся в продуктах организму хватает,все что выше становится ему невкусно.
Если бы он грел на всю мощь то вода закипела и махом испарилась. Су-вид только поддерживает температуру а это мизерная мощность и мизерный расход электричества.Копейки.
Что радует: что вы показывайте как готовить традиционную еду, привычную нашим желудкам, еда домашняя. Мне вообще не понятен тренд фастфудов, суши и т.д., все это ерунда. Мало того что еда сложная, так она и еще и невкусная.
Здравствуйте Виталий !Правильная и полезная еда на все 100% Все лучшее это хорошо забытое старое. Я перестал покупать магазиные полуфабрикаты, есть не возможно , химия ! Я вернулся к старословянским принципам термообработки блюд , ложу большой кусок мяса(свеженины или охл. Баран,Говяд. редко свин.) заворачивают в фольгу капитально, мясо на кости или около кости, натер соль, перец и иногда горчицы. Ложу в большую чуг.сковороду и в дровянную печь, только когда она протопится ,с ночи до утра, часов 6 где-то минимум, за уши не оторвать, дома всем очень нравиться!
Столько сока не должно быть. Скорее всего попадала вода в пакет. Пы.Сы у меня и су вид и вакууматор. Столько сока не было ни разу. Может мясо такое....
Виталик не глядя на ваш су вид, я себе такой же заказал на алике!А до этого прикупил вакууматор,с англицким у меня не фонтан,я дойч,-ронежье е2900-мс и сразу заказал пакеты.
Вот так вот удивительно, ищешь рецепт нормальный с сувидом, а у Виталия уже 3 года как на канале такой имеется 👍 По другим вашим рецептам, нет сомнений, что это будет вкусно
Мне показалось что это часть с задка, судя по суставу. А обычно я в мясе особо не копаюсь, смотрю лишь чтобы было свежим и от здорового животного. Из любой части туши приготовлю за уши не оттащишь а кости собаки сглодают. Всё идёт в дело ни остаётся ничего.
ВОТЭТО РЭБЯТА ПРОЦЕДУРА НЕ ДЛЯ СЛАБОНЕРВНЫХ НО ВИТАЛИЙ ИДЁТ К ТОМУ ЧТО ВНИМАНИЕ ЧЕМ МЕНЬШЕ ТНЕПЕРАТУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕМ ПИЩА ВКУСНЕЕ ПОСМОТРИТЕ МИРОВЫХ ПОВАРОВ ВНЭТЕ ВИТАЛИЙ А ВАМ ОГРОМНОЕ СПАСИБО
Полезное видео, спасибо! Заказал по ссылке. Ещё вакууматор, но у другого продавца. Виталий, подскажите, время приготовления зависит от веса продукта? В приложении для телефона можно выбрать вес?
вес не имеет никакого значения, любой от 100 гр до 10 кг. потому как су-вид очень мощный и сварит всё что хотите. В программу вшит алгоритм приготовления который рассчитан до тонкости. Если не устраивает стандартный режим можно задать собственные настройки.
Я чувствую с каждым килограммом как становится тяжело жить. 85 это мой предел больше таскать на себе невыносимо.Меня вес сильно напрягает не понимаю тучных людей как можно жить с лишними килограммами это невыносимо
Мой опыт мне подсказывает что в вакууме будет абсолютно то же самое. Объём один, вода в одну сторону мясо в другую, объём всё равно не измениться хоть в вакууме хоть нет.Вакуум предпочтительнее чтобы не было воздуха и продукт не всплывал.
Виталий, день добрый . Есть вопрос, Пожалуйста, скажите, вот в вашем шикарном рецепте "как варить холодец" на 21-50 в кастрюле вы подняли температуру ~до 90-95', понятно и уровень воды четко виден. А на время 22-02 открываете крышку, у вас уровень воды стал выше!!! 5 часов вы томили на этих ~90-95' ???? Воду не подливали в процессе этих 5 Ти часов ??? Почему уровень стал на порядок выше??? Пожалуйста, ответьте, чтоб важность не упустить.
Я держу минимальное кипение под крышкой и никогда не добавляю воды. Я всю жизнь все бульоны, холодцы, хаш, супы томлю. Они у меня кипят на минимуме, побулькивают, томятся. Именно поэтому всегда прозрачные, чистые и вкусные.
Кстати, если перед приготовлением кусок мяса засунуть в пакет и воспользоваться вакууматором, то и воздуха в пакете не будет, и все соки останутся в мясе.
Я тоже когда-то отвергал идею "не есть мяса" на уровне: это невозможно, это крайность. Но как оказалось в действительности это совсем не так. Это просто намного облегчает жизнь. Не нужно гоняться за едой, не нужно кого-то держать в неволе, чтобы потом убить и съесть или платить за это. Можно получать энергию напрямую от растений, а не через посредников. И судя по ощущениям такая энергия все же более качественная...
Виталий, здравствуйте. Доходчиво объяснили вы, без соплей и пафоса, за это вам спасибо!!!!! Тоже намереваюсь этот аппарат приобрести себе в хозяйстве. Монеторя тему Сувид , хочу не ради рекламы, а искренне поделиться информацией ( на вашем канале)с теми, кто маниторит...ищет ... собирается его приобрести, кто потихоньку забывает дороги в торговые площади, где продают практически один мусор именуемый еда и алкаголь! А которые переходят на кравтовское изготовление, изготовление своими руками. Есть по ссылке, видео, где грамотный человек рассказывает и объясняет про этот гаджет, очень доходчиво и подробно. Этот человек сам производит колбасы, сыры, алкаголь , производит высочайшего качества сыроварен. Я сам не давно купил у него сыроварню - доволен! Он воистину делится своим опытом , ошибками и знаниями! Счетаю, что таких людей как ОН - должны знать ,как можно больше и больше ищущие. th-cam.com/video/_Cq5_re377Y/w-d-xo.html
![[Full Episode] The Restaurant War Thailand ศึกพ่อค้าซ่าแม่ค้าแซ่บ Episode 2 | 29 ก.ย. 67](http://i.ytimg.com/vi/r3lfLNH6Ke4/mqdefault.jpg)
Блин, как же все-таки приятно смотреть ваши видео 😊👍👍👍
Прикольная вещь сувид. Сам готовлю на нем)
А короче программы есть на такой кусок мяса?
@@lola231006 только если тушить, но это будет другое
Пока не прихватит, хрен что бросишь)))) здоровья
интересно! но вы наверняка изучали, что там с возможными паразитами при такой не высокой температуре обработки? не все из них погибают при таких температурах, тем более в самом мясе температура ещё ниже
@@HighEndMTL Рекомендуют потом в морозилке трое суток морочить против паразитов.
Почему такой сильный бульонный отек? Это считается браком. Отек высушивает мясо, оно становится более сухим и не сочным. Почему не душевали в ледяной воде? Это вопросы не праздные, я только учусь, заказала сувид, хочу, чтобы всё получилось.
Супер! Как всегда. Нет слов. А главное тебе вера есть, Мужик! Спасибо за ролики дядька! 021278.
Сначала ЛАЙК, А ПОТОМ СМОТРЮ👍
как всегда на уровне обзор, детализация приготовления всё доступно для среднего ума 👍 Низкий поклон и уважение Вам Виталий.
Привет! Без мяса невозможно.
Лучшая диета - прекратить жрать 👍👍👍👏👏👏🔥🔥
Неа организм стресанет и истощатся будет а при первой возможности заплывет жирком чтоб не повадно было себя насиловать
А мясо не испортится за 24 часа? Всё таки не 100 градусов.
Добрый день.
Решу осмелится поделиться опытом, как можно убрать практически весь воздух из пакета с мясом.
Необходимо с одной стороны завязать плотно рукав в него положить мясо или крупу, затем погрузить это в ёмкость с водой так чтобы в рукав не попала вода но всё было под зеркалом воды, под водой завязать шнуром другой край рукава.
Вода выдавит весь воздух из рукава.
Я так не только мясо но и рыбу и гречку готовлю, совсем другой вкус получается, мне нравится.
Но крупы предварительно нужно замачивать.
Удачи в развитии канала.
Многому у вас научился, спасибо за то что делитесь опытом.
Спасибо, отличный совет !
для ленивых нет ничего! абсолютно!
Насчёт мяса и купели на севере согласен на все 100%
Купель не надо трогать
5+
Добрый день Виталий, вопрос не по теме, но все же скорей философский вот с каждым годом молодость уходит и просто не охота взрослеть становиться старше, вам примерно около 50 лет я так понимаю, как вы это ощущали когда молодость уходила?
С каждым годом всё страшнее что скоро конец
шикардос!
Виталий,парадокс в том, что с определенного возраста мне стало требоватьсмя все меньше и меньше присаливание еды,уже имеющихся в продуктах организму хватает,все что выше становится ему невкусно.
виталий приготовьте ещё что-нибудь в су виде пожалуйста, очень интересно.
Привет с новосиба,как всегда вкусно)
При вашем холоде жить без мяса ,,пардон,,
Технология похожа на приготовление в русской печи, температура ниже закипания воды,с затянутым сроком приготовления
Себестоимость продукта высокая получается. Сколько электроэнергии за сутки съест этот кипятильник?
Если бы он грел на всю мощь то вода закипела и махом испарилась. Су-вид только поддерживает температуру а это мизерная мощность и мизерный расход электричества.Копейки.
Красавиц супер мужчина я не льщу а говорю как есть !!!
Отвратительная жижа в пакете
Это кровь.Получается готовится мясо в крови, поэтому и солить не надо.
Мне такой способ не приятен.
@@ЛипаТаньская это мясной сок, всю кровь с туши сливают на скотобойне
Уважуха 100 пудов
Что радует: что вы показывайте как готовить традиционную еду, привычную нашим желудкам, еда домашняя. Мне вообще не понятен тренд фастфудов, суши и т.д., все это ерунда. Мало того что еда сложная, так она и еще и невкусная.
Молодец, Виталий, я тебя моддерживаю
приятного Вам аппетита !
Мне по вкусу вегетарианский образ жизни, вот уж полвека он источник моей молодости.
Джордж Бернард Шоу
1856-1950, английский писатель
он ведь не в Сибири жил, и климат и рацион совершенно иные.
Думал что жене на День Рождения подарить, Спасибо Вам большое!!!
Как всегда нет вопросов!
Интересный способ. Спасибо!
Готовится 24 часа а съедается за 1-2 присеста ))
Нам этого куска на 4-5 дней хватает. Можно увеличить или уменьшить по надобности.
@@FFmylife Ну это я в шутку а вообще интересная штуковина ))
Как всегда великолепно 👍👍👍
Мне нравиться, как вы дигустируете! Слюнки на пол капают и хочется бежать на кухню!)))
✊
Здравствуйте Виталий !Правильная и полезная еда на все 100%
Все лучшее это хорошо забытое старое.
Я перестал покупать магазиные полуфабрикаты, есть не возможно , химия !
Я вернулся к старословянским принципам термообработки блюд , ложу большой кусок мяса(свеженины или охл. Баран,Говяд. редко свин.) заворачивают в фольгу капитально, мясо на кости или около кости, натер соль, перец и иногда горчицы.
Ложу в большую чуг.сковороду и в дровянную печь, только когда она протопится ,с ночи до утра, часов 6 где-то минимум, за уши не оторвать, дома всем очень нравиться!
Диета дело такое!👍
Столько сока не должно быть. Скорее всего попадала вода в пакет.
Пы.Сы у меня и су вид и вакууматор. Столько сока не было ни разу. Может мясо такое....
Спасибо. Как всегда профессионально. А скажите пожалуйста вес говядины какой был?
А в мультиварке можно такое сделать?
Виталик не глядя на ваш су вид, я себе такой же заказал на алике!А до этого прикупил вакууматор,с англицким у меня не фонтан,я дойч,-ронежье е2900-мс и сразу заказал пакеты.
Вот так вот удивительно, ищешь рецепт нормальный с сувидом, а у Виталия уже 3 года как на канале такой имеется 👍 По другим вашим рецептам, нет сомнений, что это будет вкусно
Виталий Владимирович, скажите а какая часть туши это была? Спасибо.
Мне показалось что это часть с задка, судя по суставу. А обычно я в мясе особо не копаюсь, смотрю лишь чтобы было свежим и от здорового животного. Из любой части туши приготовлю за уши не оттащишь а кости собаки сглодают. Всё идёт в дело ни остаётся ничего.
@@FFmylife стейки самые грамотные в ресторанах по этой же методике делают, бомбически получается. Было бы здорово если бы Вы тоже попробовали.
Урааааа🥳 !!!! Спасибо огромное! А то уже хожу без штанов с этими вакуум-пакетами🤣🤣🤣
Даже здесь веганы выползли в комментариях. Ну не смотрите каналы с МЯСОМ. За рецепт лайк. Сувида пока нет, но хочу, и вакууматор тоже.
Это всё от лукавого !!!!! Хотя Ваш канал уважаю и Вас лично.Одногодки мы !!!. Лайк !!!!!
А если бы на фоне с бутербродом стоял графинчик и рюмочка с каким либо яблочным соком то был бы полноценный натюрморт.
Погружая пакет в воду вы выдавливаете воздух..., выдавить и завязать
Сибирь это тайга а тайга богата натуральными продуктами))
Ну как же в пакете????
Ну, круто! И вкуснятина необыкновенная, и еще "задел" для разнообразных блюд!
Мясо это добро!
Приветствую земляка! Купил такую игрушку себе, теперь жду вакуумник. Удачи Вам!
ВОТЭТО РЭБЯТА ПРОЦЕДУРА НЕ ДЛЯ СЛАБОНЕРВНЫХ НО ВИТАЛИЙ ИДЁТ К ТОМУ ЧТО ВНИМАНИЕ ЧЕМ МЕНЬШЕ ТНЕПЕРАТУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕМ ПИЩА ВКУСНЕЕ ПОСМОТРИТЕ МИРОВЫХ ПОВАРОВ ВНЭТЕ ВИТАЛИЙ А ВАМ ОГРОМНОЕ СПАСИБО
После почек рецепты изменились) сколько мясного сока за зря
некрасивым местом на хлеб и вперед. какое там азу)))
Спасибо огромное, купил попробовал и офигел, спасибо супер.
Bravo
я такую фигню тоже куплю , мне аш завидно
Таинственное исчезание кота на 3:39😮
СУ-ВИД не для ленивых! )))))
Опустите пакет с мясом в воду она выгонит весь воздух.
Внутри не помпа, а пропеллер😀✌️
Спасибо Бро за видео, хоть с самого начала нет рекламы, спасибо
Хороший бутерброд получился.
Полезное видео, спасибо! Заказал по ссылке. Ещё вакууматор, но у другого продавца. Виталий, подскажите, время приготовления зависит от веса продукта? В приложении для телефона можно выбрать вес?
вес не имеет никакого значения, любой от 100 гр до 10 кг. потому как су-вид очень мощный и сварит всё что хотите. В программу вшит алгоритм приготовления который рассчитан до тонкости. Если не устраивает стандартный режим можно задать собственные настройки.
Очень аппетитно, но я на диете(((
Сутки, думается, многовато. Часов 12-14 самое то должно быть...
При таких низких температурах все верно, такой кусок примерно сутки
Дядя Витя я тебе всегда ставлю лайки но ответь ты реально решил похудеть или тебе просто нельзя жареное после камня?
Я чувствую с каждым килограммом как становится тяжело жить. 85 это мой предел больше таскать на себе невыносимо.Меня вес сильно напрягает не понимаю тучных людей как можно жить с лишними килограммами это невыносимо
Как вы думаете, в вакууме наверное всё-ьаки правильней готовить по этой технологии? Как то много жидкости вытекло
Мой опыт мне подсказывает что в вакууме будет абсолютно то же самое. Объём один, вода в одну сторону мясо в другую, объём всё равно не измениться хоть в вакууме хоть нет.Вакуум предпочтительнее чтобы не было воздуха и продукт не всплывал.
Похудел. Очень. 👍
Дак жить - то без еды невозможно.
Виталий, день добрый .
Есть вопрос,
Пожалуйста, скажите, вот в вашем шикарном рецепте "как варить холодец" на 21-50 в кастрюле вы подняли температуру ~до 90-95', понятно и уровень воды четко виден.
А на время 22-02 открываете крышку, у вас уровень воды стал выше!!!
5 часов вы томили на этих ~90-95' ????
Воду не подливали в процессе этих 5 Ти часов ???
Почему уровень стал на порядок выше???
Пожалуйста, ответьте, чтоб важность не упустить.
Я держу минимальное кипение под крышкой и никогда не добавляю воды. Я всю жизнь все бульоны, холодцы, хаш, супы томлю. Они у меня кипят на минимуме, побулькивают, томятся. Именно поэтому всегда прозрачные, чистые и вкусные.
@@FFmylife благодарю за ответ.
Сказки
Золотые слова))))
Век живи век учись 👍
Человек есть то, что он ест.
Да хорошо когда деньги есть а если нет то макароны с сосисками.
Если поставить цель и идти к ней то человек может сделать любую мечт реальностью.Тратьте меньше чем зарабатываете и у вас деньги будут всегда.
Виталий, ваше мнение,возможен ли диетический плов с таким мясом?
Я его использую как сырьё с помощью которого моментально собираю любое блюдо с мясом.В том числе и плов.
Понятно и полезно . Спасибо огромное .
Странно такой вы справедливый, мудрый и долеко глубоко умный... Почему вы не чиновник понять не могу?🤔
У чиновников есть свои сыновья. В нашем мире правильные никому не нужны, потому что мир устроен не правильно.
F F в Казахстане тоже так же если не хуже 😢.
Виталий, спасибо вам ! А где ссылка на прибор ?
Внизу под видео
Прыгать в ледяную воду, да из бани великое удовольствие и мощная тренировка для организма и сосудов.
Из бани и я по пьяни прыгал но под благословления Попов и сказки про смывание грехов не верю и не пойду
@@FFmylife по пьяни ни в коем случае нельзя, не совместимые вещи.
Яйцо тоже варить сутки?
👍 отличная шутка
Виталий, а какой у вас рост?
175
Готовый продукт это 70 градусов, а не 60 !
70 градусов запрограммировано на свинину.
Виталик- это же свинья) 🤷♂️а нет это говядина, пофиг на все
Эталонное и идеальное😄
Про купание и про мясо согласен на 100%
А вы с какого города?
Томск
@@FFmylife Понятно. Я с Нижневартовска почти рядом)) про Обь сказали вот и поинтересовался.
отличный ролик, как всегда
Кстати, если перед приготовлением кусок мяса засунуть в пакет и воспользоваться вакууматором, то и воздуха в пакете не будет, и все соки останутся в мясе.
Конечно же лучше воспользоваться вакууматором если он есть.У меня его нет, а су-вид есть и таких как я много.Вот и показал, что без него тоже можно.
Привет из Киева,Саша.Спасибо Вам Виталий!!!! (блага дарю,далеко не всем)
Я тоже когда-то отвергал идею "не есть мяса" на уровне: это невозможно, это крайность. Но как оказалось в действительности это совсем не так. Это просто намного облегчает жизнь. Не нужно гоняться за едой, не нужно кого-то держать в неволе, чтобы потом убить и съесть или платить за это. Можно получать энергию напрямую от растений, а не через посредников. И судя по ощущениям такая энергия все же более качественная...
Виталий, здравствуйте.
Доходчиво объяснили вы, без соплей и пафоса, за это вам спасибо!!!!!
Тоже намереваюсь этот аппарат приобрести себе в хозяйстве.
Монеторя тему Сувид , хочу не ради рекламы, а искренне поделиться информацией ( на вашем канале)с теми, кто маниторит...ищет ... собирается его приобрести, кто потихоньку забывает дороги в торговые площади, где продают практически один мусор именуемый еда и алкаголь! А которые переходят на кравтовское изготовление, изготовление своими руками.
Есть по ссылке, видео, где грамотный человек рассказывает и объясняет про этот гаджет, очень доходчиво и подробно. Этот человек сам производит колбасы, сыры, алкаголь , производит высочайшего качества сыроварен. Я сам не давно купил у него сыроварню - доволен!
Он воистину делится своим опытом , ошибками и знаниями!
Счетаю, что таких людей как ОН - должны знать ,как можно больше и больше ищущие.
th-cam.com/video/_Cq5_re377Y/w-d-xo.html