Тест-сравнение дрожжей: воронежские, саф-левюр, бекмая.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ย. 2024
- Тест-сравнение дрожжей: воронежские, саф-левюр, бэкмая
Группа алкофан вконтакте - alkofan...
реквизиты для Доната на новые рецепты
webmoney R287090078097, Z252726760089
Карта ПриватБанка 5168 7423 5380 1206
Для удобства я разделил рецепты по категориям
КРЕПКИЕ НАПИТКИ
• Крепкие напитки
ЛИКЕРЫ
• Ликеры в домашних усло...
НАСТОЙКИ
• Настойки и Бальзамы
НАЛИВКИ
• Наливки
ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН
• Вино, вермут, портвейн
СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
• Слабоалкогольные напитки.
ЗАКУСКИ
www.youtube.com...
музыка в ролике
"Wagon Wheel", "Your Call", "Hand Trolley", "Fig Leaf Rag - distressed", "Funk Game Loop", "Hammock Fight", "Funkorama", "Protofunk", "Life of Riley", "Mister Exposition" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
creativecommons...
С этими дрожжами знаком и с результатом согласен. Не хотел смотреть, но есть у Дмитрия особенность. Все его видео несут кучу новой информации и какого-то позитива, чтоль. Спасибо, Дмитрий, за твои видео!
Вот таким должно быть видео.без занудства.все понятно и смотрится легко.большой большой Лайк!
По поводу потраченного на самогонку времени мой прадедушка говорил: "Канитель не в счет". Оно себе капает, ты своими делами занимаешься. За видос спасибо!
Прикол в том, что автору нужно чтобы всё струей лилось и при этом тратить кучу тепла и воды.
да. очень нравится ваш подход к делу, даже брагу пробовать не брезгуете на камеру, я терпеть её не могу на вкус, а вы сразу видно погружены в процесс с головой и это мне нравится, водка давно пошла не такая как должна быть, просто отрава какая то, поэтому уже пару лет пробую своё делать, вы молодец продолжайте в том же духе, всегда приятно смотреть на увлечённого делом человека, когда он учится на своём опыте и мы учимся вместе с вами, спасибо вам за канал и своё дело.
Если делаете тест дрожжам, то зачем,тогда подкормка. Тест,так тест,должен быть и без всяких подкормках.
Димон! Спасибо,спасибо и еще раз спасибо за твой труд и уроки!!!
Да самый лучший канал и ведущий норм.чувак,дельные советы даёт.респект и уважуха!!!
я верю не реклама ты уверен .
Думаю сто пудов это просто дельные советы
надеюсь
Дейстаительно
Спасибо Дима! Давно интересовал вопрос именно об этих дрожжах. Спасибо.
супер обзор, всё чётко и понятно, без заморочек.
Хорошее позитивное видео, главное без понтов и назидания...Спасибо...
Дима ,красавчик ,снял очень полезное видео ,лайк
Во всех этих торговых марках используется один и тот же штам дрожжей. Отличие лишь в добавках которые кладет производитель, от которых очень и очень много зависит. Насчёт подкормки зелёным солодом отличная идея спасибо.
Привет из Воронежа!)
привет!
привет из Петропавловска Северный Казахстан, спасибо за дрожжи! пользуюсь с удовольствием! турки отдыхают! Если учесть, что бекмайя в 2 раза дороже воронежских- выбор очевиден!
+alkofan1984 доброго времени суток. у меня есть один вопрос , он конечно не по это теме видео но всё же. я поставил вино и не первый раз но мне кажется что оно какое то кисловатое !есть ли верный способ онаружения уксуса в вине?
согласен,но цена у них одинаковая)
для себя нашёл такой рецепт браги: 100 гр сафт-левюр + 3,5кг сахара + 15л воды...замешиваем это всё и оставляем на 1 час, через час 20гр. упаковку сафт-момента "солю" по все поверхности браги не размешивая...Использую сафт-левюр потому что в нашем городе хрен достанешь другие...не считая прессованых :)
как всегда все доступно,просто и ясно .так держать !
молорик бро!!!Рецепты твои всегда смотрю,удачи тебе!!!Саф левюром пользовался до сих пор,бекмайя теперь буду искать.Привет из Волгограда тебе!
Привет, земляк)) в покупочке продают бекмайю. Сегодня первый раз на них поставила и надеюсь, что сработают лучше, чем другие до этого)
1920мл А/С с 3 кг сахара это очень круто,это теоретический предел что можно взять из сахара.
Молодец! Все доступно, понятно и интересно!)
Вот не зря я, оказывается, в воронежских сомневался. Спасибо за тест.
Спасибо друга, все разложил по полочкам, все просто и понятно, подпись на твой канал! Удачи в дальнейших твоих работах!
Ведущий? Это не просто респект, а это человек, с которым хочется вместе выпить. Пазетифф! Он и Антоныч.... Дмитрий! тебе удачи в деле.Очень многими твоими советами я воспользовался и очень хорошо всё работает. Ты что в выходные делаешь? Может быть продегустируем твои советы? Шутка! ... хотя, может быть, в будущем и не шутка.... )))
На счёт ванны, круто придумал. Красавчик- всегда тебя уважал.
Дима, спасибо! Я уже говорил что ты лучший!!! Надо было ещё тест сделать на зерновой. На каких из этих дрожжей будет лучше органолептика у готового продукта.
Понимаю, трудоёмкая работа... А кому легко?
А то я вот только начал заниматься солодорощением, хочу на ГОС переходить и думаю, в соседнем магазине Саф-левюр покупать или заказывать Воронежские или бекмайю. Какие дрожжи мне использовать?
СаФ-левюр!!!😆
Молодец мужик толково рассказывает!!!
Полезное кино. Красавец, хорошо бухаешь в оконцовке. Bekmaya пользую давно, делаю на инверте. С гидромодулем 1:5 и при t=30С 2,5суток брага полностью выхаживает. Ждем новых тестов, мира нам всем!
Привет! подскажи, что значит 1:5 с гидромодулем? Спасибо!
Пропорции воды и сахара. 1к 5ти
Иван Не сказал же главного, каков объём конечного продукта?
@Чатланин Спирт не сильно вонючий?
Иван, сколько дрожжей Бекмайя даете на 1 кг. сахара?
Мягкий, хороший, чуть слезу не проронил. 18:22
дружище..посмотрел видос ..все супер особенно твоя дигустация..я сам гоню самогон..называю пао нашему по деревенски..живем рядом с украиной..водка ужас..да здравствует настоящий свойи самогон.. у меня простой апарат с вертикальной царгой но я редко занимаюсь двойной перегонкой и на первом идет 90 гр...еще я вино с тавлю с яблок и груш-шампанское...с яблок и рябины-сегодня вот сливал..и естественно с винограда..и сегодня поставил брагу простую сахарную..бурлит вон..
Ух ты! не рецептик! Лайк за лабораторную работу! Ждем ещё! (например сравнение ферментов)
ПС: видно, что простой сахарный уже не в охотку - разбаловался фруктовыми и зерновыми))
Отличный анализ,конкретика. Респект!
Лайк как всегда. Вставлю свои комментарии. У нас на нижегородщине в супермаркетах продается в основном саф-левюр и то только в "атаке", "ашане" и "семейном магните". Бекмайю вобще невидел не разу. Этим летом ехал на море и в воронежском "Альянсе" захватил 3 пачки воронежских. Сравнил их саф-левюром-выхлоп одинаковый.
Вот лайк!!! Очень подробный и информативный обзор!!!
спасибо гроомное , слушаю вас с боььшим удовольствием. Нужное дело!
Доброе утро! А можно ли сделать обзор с дорогими(типа Bragman) дрожжами, и которые в этом обзоре? Интересует вкусовые качества и есть ли смысл в покупке дрожжей стоимостью в 10 раз дороже. Заранее благодарю
Заказал дрожжи «Воронежские» (срок использования 2 года) у «Новопермского пивовара» объемом 5 кг сразу коробку из расчета на год - два. Посылка пришла 26.01.20, но со сроком годности дрожжей до 07.05.20. т.е осталось всего 3 месяца. Написал в магазин с предложением исправить ситуацию, но они пишут в ответ «Перед оформлением и оплатой уточняйте сроки хранения». Вот так в объявлении о продаже они не слово об этом не пишут, а если ты сам не спросил, то впарят с истекающим сроком годности, который они называют сроком хранения. Так что при покупке у «Новопермского пивовара», подумайте.
Что не посмотрю, в основном 1 к 3, 1 к 4 пропорцию делают. Оказывается и 1 к 5 норм получится! А еще есть дрожжи Pakmaya. Про них может кто че сказать?
привет Дмитрий я тоже поставил сахарную брагу с подкормкой на зеленом солоде использовал дрожи бекмаи жду что получеться если бы не твои ведосы я бы наверно не когда не занелся этим прекрасным делом спасибо
Ну наконец то я узнаю правду о дрожжах!
Дима молодец! Приятно посмотреть.Эх в гости бы к тебе сьездить, пообщася было бы хорошо.
Пробовал ставить на дрожжах Бекмайя, было поставлено одновременно две одинаковых емкости бродильных по 12 литров каждая, условия были абсолютно одинаковы( по сахару и воде, добавлял еще пшеницы грамм по 800 в каждую емкость, предворительно промыв ее). В одной емкости бурление было стабильно активным, в другой перемешивал один раз через неделю , так как брожение затихало. Просто в квартире было прохладно и брага перестала бродить недели через 3. Результат: при перегонге с подключенным дефлегматором из одной емкости получил 2л СС крепостью 85градусов, а из другой только литр. Немогу пока понять в чем причина. При этом раньше использовал Пакмайя Кристалл, либо просто Пакмайя, результат был стабильным всегда. То есть одинаково получалось по выходу с разных емкостей. Сейчас поставил 50л браги в трех емкостях, все на Бекмайя (ибо закупился))). Опять бродят по разному при равных прочих, посмотрим что будет в результате. Оговорюсь что сейчас просто сахарная брага без пшеницы, дабы исключить варианты.
У него на канале есть видео где для сахарной браги используется подкормка из зеленого солода. Попробую свою пшеницу проростить, перемолоть и добавить в затор, соотношение 15 % по массе от сахара. Может пригодится.
Из всех этих дрожжей Воронежские самые хорошие. Пользуюсь ими давно, самое главное они не дают пены (надо их развести в воде).
Самые хорошие дрожжи - это дикие. Ничего не стоят и минимум набраживают всякой гадости.
@@oljmoj3447 согласен с вами самогон отличный, и с ними можно пролететь, могут прокиснуть и держи уксус
Спасибо за отличный эксперимент!
Молодец Дима! Наконец максимум дела,минимум рекламы!
Я на Бекмая сидел пару лет , сейчас только на турбо Т3 . Турбовые набраживают до 14% . Бекмая в лучшем случае до 10% . С турбовых беру с 50 литров браги , СС 16 литров , 56% .
Прямо сейчас стоит 15л браги на этих дрожжах(бекмая), гидромодуль 1:5, 20 гр. дрожжей на 1 кг. сахара. Играет уже 12 дней, еле слышно, но играет, брага сладковата немного. У меня первый раз такое. Всегда пользовался прессованными и было всё ок. А тут такая засада.
Видео как всегда, на высшем уровне!
По-поводу самых распространенных, не знаю за Кировоград, давно там не был, но за кировоградскую глубинку и Одессу с пригородом скажу. Самые распространенные из сухих: саф-левюр, саф-момент, кривоозерские, из мокрых кривоозерские и львовские. За бекмаю слышал но не видел, воронежские вообще открытие.
Тесты всегда очень интересны! А у нас бекмаю не продают((( Тоже хотел их попробовать
всегда с интересом смотрю твои ролики. Не мог бы дать оценку турецким дрожжам "Хмельные"? Так уж получилось, что я без малого год делаю сахарный самогон на них, а , может быть, зря???
Еще раз с прошедшим событием)
спасибо
а ведь все дрожжи эти производят на воронежском дрожжезаводе
+100500 про окупаемость самогонного аппарата. У нас в Эстонии водка стоит диких денег. Самая дешевая водка 6€ за поллитра. И пить ее невозможно! Самогон - наш выбор!
Все эти дрожжи Турецкие учредители делают на одном заводе, который расположен в г.Воронеж по ул.Димитрова. Сегодня купил в ларьке недалеко от этого завода 100гр пачку Bekmaya за 35 рублей.
Купите все эти дрожжи сухие прийдите домой и с обратной стороны пачки где пишут состав и прочтите дрожжи и в скобках штам бактерий -ОНИ ВСЕ ОДИНАКОВЫЕ
Тогда почему запах разный?
все здорово а как называется апарат и где его можно купить
Спасибо за видос !
Я конечно сильно извиняюсь, но разве наша задача не в том что бы перегнать брагу как можно быстрее? Да бы избежать долгой варки дрожжевого белка и дрожжей, которые выделяют всякую гадость при долгой варке!
Дмитрий, когда турбодрожжи будете тестировать? есть смысл их брать?
Добрый день, подскажите пожалуйста, какую температуру Вы держали после дефлегматора при перегонке на сырец и при дробной перегонке?
Алконавты, Вы с кем все время разговариваете, автор никогда не отвечает на вопросы. )))
С белочкой)))
Они делятся. Мыслями между собой
алики)
Подскажи плз где быстросъемы с кранами и шлангами покупал? И еще вопросик почему регулятор дефлегматора поставил именно на выходе а не на входе как на холодильник?
Стесняюсь спросить....а что о Пакмая кристал никто не в курсе ? Бекмая смешно и контрафактно )) как Абибас )))
сдается мне, что Бекмайя то-же Воронеж. Сам их пользую)
Саф - левюр Воронеж тоже производит.
Ну да, ну да. И то и то И другое Воронеж
Какой молодец!!!!
1 к 5 это 16,(6)% сахаристости браги. А если 1 к 7то сахаристость брагт 12,5% что при полном сбраживании браги даст 7,5% её спиртуозности. Я предпочитаю работать с такими брагами, поскольку эта спиртуозность соответствует зерновой браге.
Все хорошо и по доброму. Подскажи где купить быстросьемы. Видео правильное.
Виктор Калинин. Это сантехкомплект похож на Сан Саныча, аппарат похоже сборный.
Хороший канал,давно подписан.
отличный канал, очень давно подписан
Супер канал, не очень давно подписан.
начал смотреть видео, посмотрел три минуты и не выдержал написать коммент....
все хорошо съёмко, дикция....
но в наушниках очень не удобно слушать, сильное эхо. я думаю не плохо пользоваться петличкой...
с меня же лось видосику!!!
леопольд протух в связи со случкой с карелиным
сколько нужно дрожжей сухих на 15 л воды
ху его знает
75 грамм, на 15 литров
на яблочках надо делать , вот где органолептика))
Лайк за чоткий короткий ролик!И только знающий знает,сколько работы было переделано за кадром!
есть такие же Pekmaya в большой пачке
Супер! Спасибо... Расскажи в каком нибудь видео о возможностях создания компактных устройств для качественной перегонки, так сказать чемоданный вариант. Меня очень интересуют экзотические способы получения качественного дистиллята методами перегонки под низким давлением и температурой, вымораживание, продувка активной браги теплым углекислым газом для отбора летучих фракций на стадии брожения... Оч мало адекватных и не рекламных обзоров на эту тему в море видосов а ля "ща я вам покажу" ... Заранее благодарен.
под вакуумом -Элитный самогон (Лазарев) и Шульман, у первого по простецки, второй на уровне "высокой моды", вот тебе и экзотика, выбор за тобой
У Шульмана это покав порядке эксперимента. В массовой продаже пока что нет.
здесь важно - принцип, а реализация уже на усмотрение, либо сам, либо готовое приобретать
Респект!!!
какая разница в дрожжах пакмайя и бакмайя?
Одни турецкие другие воронежские
Ставила на 15л жидкости 4кг сахара 100гр дрожжей бекмая, быстро отработала неделю, но брага осталась сладкой, в чем причина?
Гидромодуль маленький. Воды надо литров 20.
Доброго времени суток. Вопрос возник: вода в сиропе - это часть взятая из гидромодуля или она не в счет?
Валентин Проценко тоже интересует
Валентин Проценко совершенно точно, из практики 10% воды выпаривается, ну это если пену с сиропа снимать, что полезно))) Так что воду в сиропе следует учитывать при расчётах.
Воронежские и Бекмая выпускает один и тот же завод, штам дрожжевой идентичен....Турецкие Пекмая больше хваля. Автор видимо перепутал и тоже нахваливает!?))) или занимается рекламой;)
кстати пекмая вообще говно брага получилась, за 4 дня че то она еще сладкая была, а приправыч дрожжи за 4 дня она уже не сладкая, и в пицце тоже самое происходит, с приправыча лучше тесто получается и вкуснее
И все таки сравнивать затраты на производство ректификата и дистиллята не корректно...другие там циферки, другие...и по времени дольше и оборудование посложнее, опять же спирт на ГХ проверить надобно, а это тоже не за 5 копеек ... За наглядные эксперименты - спасибо, всегда интересно смотреть.
белорусские спиртовые протестируй, я на кило 18 гр. сыплю , запаха и вкуса хлебного нет, выход отличный ( с 5 кг 6 литров 40 гродусов )
Что за Bekmaya???У нас только Pakmaya только продается.Самые рабочие.
Завод тот же, только бекмая слышал по сильнее будут
@@ПредположительноРоман Бекмая в Воронеже изготавливают, а Пакмая турецкие
А в яких супермаркетах можна бекмаю купити? Щось не зустрічав їх. В інеті замовляв Pakmaya cristal, то дуже сподобались (брага пахла шампанським, і при 30°С за 3 дні вибродили).А так львівські екстра наше всьо...
Есть же профессиональные для самогона, в том числе с толерантностью до 25%
Сколько необходимо дрожжей Бекмайя на 1 кг сахара?
Добрый день, купил Воронежские дрожжи (как у вас по 100гр). Есть бочка 200л, соответственно хочу поставить брагу 200л (туда 50кг сахара, это гм 1:3.4). Какую дозировку лучше использовать? 20гр на 1 кг сахара ?
И второй вопрос, если эти дрожжи работают до 14% спирта, то и на бочку 200л не более 40 кг сахара надо давать. Правильно я думаю? Спасибо!
Настоящий алкхимик!
алкАхимик))
А как вы разбавляете?расскажите пожалуйста)
дарова АлкоФан! Дружище, ну вроде всё пухнато и пернато... бял но выводы урузуметь просто не реально! Таблицу шоле дай? Вродь норм пацан, умнястый, ушастый(как и я) а выводы??? Бля трижды пересмотрел нихуа не понял.. Доработай, и все подхватят)))
Всем доброго дня. У меня такой вопрос к знатокам. Недавно начал гнать самогон на воронежских дрожжах. Так, после употребления готового продукта наблюдаю како-то послевкусие, такая терпкость остаётся, как бы вяжет. С другими дрожжами такого не было, а с этими хоть в чистую, хоть на яблочных жмыхах, результат тот же. Гидромодуль у меня1/4. Подскажите причину, а то накупил этих дрожжей от жадности по акции впрок и тут такое...
Молодец! хорошо мутит
Слушайте канал ни канал, но этот человек смотрю даже никому не отвечает, видать делапутный очень...элементарно спросили сколько дрожжей на 1 кг он сделал ...игнор
Я на "бекмая" квас ставлю .
Хороший результат.
Тож пробовал без потстилла гнать через насадку. Мммм, бабка надвое сказала) но в любом случае экспериментировать нужно...!)
попробуй харьковские спиртовые.3 дня брожения + приятный запах и вкус на выходе
Что за Харьковские?
Скажи при отборе спирт-сырца с закреплением, напор воды не регулируешь? Аппарат такой же как у тебя.
ненужная забава это, отбор сс с укреплением. лишняя трата времени и сил.
хочу добавити про "вартість" продукту - в Україні заборонено виготовлення СЕМу навіть для себе, так що при "гарних" сусідах потрібно добавити до вартості адмін штрафи, а то і конфіскацію.
Олег Романюк имя на русском, пост на украинском))) куда катится этот мир)))
Было же разрешено, если не на продажу?
Почему так мало дрожей ложите , вроде при таких пропорциях 1кг на 5л воды дрожей 20грам ложат?
Дмитрий, доброго времени суток. Скажите от какого у тебя производителя оборудование, сейчас выбираю, что посоветовать можешь? Если можешь конечно))
От сайта DISTILLARUS оборудоание "Антоныч"
А верхний поворот на холодильник не похож на Антоныча, там поворот П-образный.
И к весне получишь может быть.
согласен. Но у людей профессионально занимающийся винокурением есть много деталей от разных производителей. Все остальное очень напоминает Антоныча
мне показалось, что Дом Перегон питерский. Он, не он??
А зелёный солод для подкормки осахариваешь?
А для пива эти дрожжи можно использовать?
Не много ли дрожей на такую емкость маленькую? У меня бутыль 20литровый за неделю на 5граммах сбраживаеться легко на сан велюре... Учитывать же надо что дрожи в среде размножаются