Из опыта знаю, что от дрожжей очень сильно зависит вкус конечного продукта. Конечно, можно получить замечательный результат и на сырых хлебопекарных дрожжах. Но для меня номер один - это дрожжи фирмы алкотек, особенно мегапак на 100 литров.
Да! Алкотэк-24 рулят!!!. Но газируют брагу сильно, так же как и автор, с 6+ кВт снижаю до 4,5 кВт. Но тем не менее получается супер!!! Сейчас, правда 10 пачек змей 24 взял на пробу, по идее это одно и то же.
200 г. саф левюр на 5,5 кг сахара гидромодуль 4. 6-7 суток на брожение и осветление, выход 5 л. прекрасного 42-43 градуса, при двойной перегонке, дистилляция. Отличный вкус, хорошие дрожжи, стабильный результат. пс. осадок-дрожжи хорошо можно использовать для повторного сбраживания того же кол-ва без ухудшения качества.
Спасибо! Хороший обзор! По борьбе с пеной при перегоне браги на просторах инета попадался совет дважды во время перегонки понизить мощность нагрева до минимума и опять на полною. Пишут что после второго раза пена спадает и больше не беспокоит. У самого пока не было возможности проверить, но обязательно проверю этот способ и напишу.
Без подкормки бесполезно использовать любые хлебопекарные дрожжи , поэтому и запах , поэтому долго бродит и такой маленький выход . Дрожжи просто погибли не закончив своё дело ))
Один раз ставил сахарную - не понравилось. А вот густая брага из пшеничного солода давала четкий запах яблок, который после перегона пропал, оставив после себя запах хлеба. Так же очень приятный запах был у рисовой браги. Пахло кондитерской выпечкой. Офигенно пахло. Вот только после перегона запах у рисовой стал просто отвратный.
Вы просто не доложили дрожжей. На 1 кг сахара 20 гр сухих дрожжей и все происходит быстро и бюджетно. И не знаю почему у вас неприятный запах, когда я делал запах был фруктовый. Спиртовые дрожжи конечно хороши, но цена кусается
Известно, что на 1 кг сахара нужно 20 гр. сухих дрожжей. 10 кг х 20 гр = 200 гр. В пачке же 100 гр. Недоложили.. Поэтому и долго бродили. (((((((((( Положил бы 200 гр, дали бы подкормки и отыграло бы за неделю.. А тут набродило за 2 недели всякой хрени... Выход нормален, как по спиртуозности, так и по объему, но вот какой спирт из этого всего получится? Это вопрос...
Лайк за рубрику без просмотра. А по поводу теста спрошу - сухие дрожжи на 1 кг сахара добавляют 15-20 г., то есть этот хард тест не особо и хард? Соответственно дрожжи "не очень"?)
@@HomeMoonshine На 1кг сахара выход = 1,5 литра 40%, это плохой выход ??? При цене 50 руб. за пачку дрожжей. У тебя же в видео на DOUBLESNAKE C48 TURBO цена которых более 200 руб. за пачку выход был с 1кг сахара 1.35 литра 40%. И ты их нахваливал !!! (Надо было DOUBLESNAKE C48 TURBO пропиарить ?)
я поставил 65л бочку синюю - туда залезло 60л воды и 12 кг сахара (под самое горло) - кинул пачку таких дрожжей и чутка добавил остатки Губеровских ... запах еле уловим. Ничего не активировал просто так насыпал сверху. Все заработало через час (температура была 28 градусов) Посморим что выйдет
Если не секрет, какие ваши любимые хлебопекарные дрожжи.Я перешёл уже наверное совсем на ректификат.И использую прессованные типо спиртовые и гравицапу.3 дня и можно перегонять.Всем вкусных напитков.
Что аммиак что гравицапа разницы нету без кислорода дрожжи работают быстрей и набраживают лучше. Не буду говорить по харду на дрожжах хлебопекарных не много роликов на канале.
Алколайк!Алкотек 24 турбо 12кг сахара,54 литра воды,3 дня брожения. После Вашего видео о них только на них теперь ставлю,если нужно быстро,так на красноярских ставлю.не реклама.
Вчера поставил затор на 28л. на этих дрожжах (100гр.) + 4 пакетика по 10 гр. хлебопекарные (быстродействующие). Сахар - 8 кг. Завелись сильно. Кинул печеньку. Сейчас вообще молчат, но шипят при активном размешивании. Это норма?
@@HomeMoonshine Да, вот, мне тоже так кажется. Лучше сделать Пакмая и, конечно Алкотек. А в эти брошу бентонит, а потом проуглюю сырец, да и сэм не мешало бы)
Кому что важно. Сам использую сафлевюр. Брага стоит минимум три недели. Для кого-то это очень долго. Лично меня устраивает. Мне большие объемы не нужны) Но опять же повторюсь - у каждого свои цели.
А у меня и моих друзей в почете русский сахар в таких красных пачках, ща еще в бумажных цвета картофельного мешка видел ...., И коллега, зачем мучаться размешивать веслом, когда есть насадка на дрель для сыпучих веществ..., а дрожжи миксером??? Из дрожжей беру Кодзи, не ангел , 100 граммовая пачка 45 рублей, за 5 дней 5 кило сахара ., Добавлял изюм молотый в блендере, за 4 дня.., Запах и выход меня устраивают...., А пена т,к Брага не осветленная, осветленная и пахнет по другому и СС тоже пахнет намного лучше, удачи...
Люкс экстра либо Воронежские сухие. Люкс экстра по ароматике отличные но они чуть дороже выходят. Тесты по дрожжам есть на канале смотрите, там подведение итогов.
Немного некорректно говоришь про кпд холодильника. 100% она никак не может быть как и у всего остального. Просто мах при вертикальной установке она. При наклоне уменьшается и либо холодильник не справится, либо справится, но расход воды возрастет. Гидромодуль они 4.5 должны тоже переваривать. Раньше неплохие были такие, пока английские и турецкие не появились.
@@HomeMoonshine на свои 100%. Но не кпд 100%. Открой учебник физики если забыл что такое кпд. 100% кпд у вечного двигателя, который никто не изобрел еще.
@@HomeMoonshine Не заморачивайся,товарищ просто полез в высшие материи.И ежу было понятно что ты имел в виду максимальное использование возможностей холодильника.
Всем привет. Сегодня схватил эти дрожи, ну придется переработать. Только дрожи не велюр а саф момент. Думаю одно гамно. Подскажите у кого опыта больше. Какие самые оптимальные дрожи? За скоростью не гонюсь, главное выход чтобы был нормальный. Всем спасибо кто поможет с выбором
Я нас есть сеть ЯРЧЕ. У них брал дрожжи сушеные. Фирма галерея вкусов. Стоят копейки и вроде качество ничего. 10г стоят 5р с копейками. Сейчас ставлю на них и паралельно хочу на провереных. Не знаю сколько сыпать. Беру примерно две пачки дрожжей 10г на 1кг сахара. Когда больше.
Вы приведите пример таких супер дрожжей, которые дешевле в два раза, и бродят быстрее в два раза... Уверен таких нет:) теже белые ангелы хлебопекарные, бродят чуть медленнее, и они воняют..стоят в два раза дешевле кстати...
Для них 30 градусов дохрена всегда 25 ставлю и засыпаю прям так, суть в том что да они ещё булькают а проверяешь на сахар и там ноль , пораньше нужно было посмотреть, и если гониш на второй раз правельно никакой вони нет рассказывать не надо, разницы с турбо 48 вообще небольшая, только в том что цена на турбо конская, такой ещё у них ньюанс срок годности должен быть свежий прям это очень важно!!! Ну брага я согласен от них воняет кто бы что не говорил, я пакет ещё одеваю на гидрозатвор и никакой вони нет дома, 30 градусов повторюсь для них дохрена они ещё и лезть начинают, но только свежие
Во первых, на кг. сахара не менее 15 гр. дрожжей, а во во вторых, подкормка, на 10 л. браги: 1 столовая ложка нашатырного спирта, или 1 чайная ложка аммофоски!
На 10 кг сахара 200г саф левюр, олитлично бродит и выход хороший и не вонючая. Много раз ставили.
Тоже раньше делал 10-200г. Попробовал 10-150г. один в один получилось
@@Malkam80 разница 35руб.
Из опыта знаю, что от дрожжей очень сильно зависит вкус конечного продукта. Конечно, можно получить замечательный результат и на сырых хлебопекарных дрожжах. Но для меня номер один - это дрожжи фирмы алкотек, особенно мегапак на 100 литров.
Бродят в 200 бочке скоро будет обзор!
@@HomeMoonshine с удовольствием посмотрю!
Да! Алкотэк-24 рулят!!!. Но газируют брагу сильно, так же как и автор, с 6+ кВт снижаю до 4,5 кВт. Но тем не менее получается супер!!!
Сейчас, правда 10 пачек змей 24 взял на пробу, по идее это одно и то же.
А у Вас тоже присутствует запах дюшеса у конечного продукта?
Как всегда лайк за отличную работу!
Спасибо!
10 кг сахара,35л.воды, 200г. Дрожжей Саф.Л. + 300гр. Изюма. 10 дней бродит. После второй перегонки 12л. 42 градуса.
Изюм - источник азота, фосфора и аминокислот для роста дрожжей.
200 г. саф левюр на 5,5 кг сахара гидромодуль 4. 6-7 суток на брожение и осветление, выход 5 л. прекрасного 42-43 градуса, при двойной перегонке, дистилляция. Отличный вкус, хорошие дрожжи, стабильный результат. пс. осадок-дрожжи хорошо можно использовать для повторного сбраживания того же кол-ва без ухудшения качества.
Брага на них не воняет. Отличные дрожжи.
Воняет но дрожжи отличные, всегда ими пользуюсь
Отличный обзор, лайк, спасибо!
Спасибо!
При нормальном перегоне до лампочки какие дрожжи, запаха не будет, если гнать с сухопарниками.
Привет!Лайк за ролик.
Спасибо! Хороший обзор! По борьбе с пеной при перегоне браги на просторах инета попадался совет дважды во время перегонки понизить мощность нагрева до минимума и опять на полною. Пишут что после второго раза пена спадает и больше не беспокоит. У самого пока не было возможности проверить, но обязательно проверю этот способ и напишу.
Спасибо за совет, попробую отпишусь!
Как же мне нравится эта рубрика! Лайк! Первые дрожжи были мои....первый и последний раз адски не понравились, запах был) скажем так не вкусный))))
Спасибо!
да ****ли! когда они уже выбродят?????
@@sevahard не скоро это самые долгие хлебные дрожжи
Можно ещё не просто такой тест проводить, а составлять рейтинг. Думаю всем будет интересно!
Добрый день! Все будет!
@@HomeMoonshine 👍
Мои любимые дрожжи 😊
Но я никогда не ставлю тупо дрожжи+ сахар.
Всегда завожу на чём нибудь
Без подкормки бесполезно использовать любые хлебопекарные дрожжи , поэтому и запах , поэтому долго бродит и такой маленький выход . Дрожжи просто погибли не закончив своё дело ))
Попробуйте Воронежские сухие хлебопекарные или Экстра Люкс прессованные им не нужна подкормка очень быстро сбраживают.
Лайк!
Спасибо!
Один раз ставил сахарную - не понравилось. А вот густая брага из пшеничного солода давала четкий запах яблок, который после перегона пропал, оставив после себя запах хлеба.
Так же очень приятный запах был у рисовой браги. Пахло кондитерской выпечкой. Офигенно пахло. Вот только после перегона запах у рисовой стал просто отвратный.
ставил на этих дрожжах 4.5кг сахара на бутыль 19литров-05 на пену сыпал почти полную пачку этих дрожжей, 4-7 дней
Вы просто не доложили дрожжей. На 1 кг сахара 20 гр сухих дрожжей и все происходит быстро и бюджетно. И не знаю почему у вас неприятный запах, когда я делал запах был фруктовый. Спиртовые дрожжи конечно хороши, но цена кусается
Лайк. Но активация дрожжей в отдельной емкости - совершенно не нужная операция.
Известно, что на 1 кг сахара нужно 20 гр. сухих дрожжей. 10 кг х 20 гр = 200 гр. В пачке же 100 гр. Недоложили.. Поэтому и долго бродили. (((((((((( Положил бы 200 гр, дали бы подкормки и отыграло бы за неделю.. А тут набродило за 2 недели всякой хрени... Выход нормален, как по спиртуозности, так и по объему, но вот какой спирт из этого всего получится? Это вопрос...
лайк спасибо
а мне нравятся дрожжи, ректификат получается отличный, а вот на турбо дрожжах вообще не заходит продукт
Бочка с прокладкой или и так достаточно герметично?
Сахар, 34 сука рубля.... Всплакнул
Если потстил, то добавляю софэксил (пеногаситель)и дефлегматор после холодильника для уменьшения расхода воды
Миксером головы дрожжам оторвал))))
=)
Лайк за рубрику без просмотра. А по поводу теста спрошу - сухие дрожжи на 1 кг сахара добавляют 15-20 г., то есть этот хард тест не особо и хард? Соответственно дрожжи "не очень"?)
Вы сами решаете как их добавлять я показываю как они при хорошей температуре работают и открывают себя!
Выход в итоге хороший !!! Цена на эти дрожжи тоже доступная, от воронежских ещё круче духан.
Выход для такого сахара плохой. Да воронежские дают +5 по всем ароматам!
@@HomeMoonshine На 1кг сахара выход = 1,5 литра 40%, это плохой выход ??? При цене 50 руб. за пачку дрожжей. У тебя же в видео на DOUBLESNAKE C48 TURBO цена которых более 200 руб. за пачку выход был с 1кг сахара 1.35 литра 40%. И ты их нахваливал !!! (Надо было DOUBLESNAKE C48 TURBO пропиарить ?)
DS C48 не плохие дрожжи, по скорости сбраживания и количеству сахара было видно на низком гидромодуле
За работу конечно лайк, но в вотсапе написал своё мнение.
я поставил 65л бочку синюю - туда залезло 60л воды и 12 кг сахара (под самое горло) - кинул пачку таких дрожжей и чутка добавил остатки Губеровских ... запах еле уловим. Ничего не активировал просто так насыпал сверху. Все заработало через час (температура была 28 градусов) Посморим что выйдет
ну и как результат, есть смысл покупать специальные спиртовые?
Если не секрет, какие ваши любимые хлебопекарные дрожжи.Я перешёл уже наверное совсем на ректификат.И использую прессованные типо спиртовые и гравицапу.3 дня и можно перегонять.Всем вкусных напитков.
Что аммиак что гравицапа разницы нету без кислорода дрожжи работают быстрей и набраживают лучше. Не буду говорить по харду на дрожжах хлебопекарных не много роликов на канале.
Алколайк!Алкотек 24 турбо 12кг сахара,54 литра воды,3 дня брожения. После Вашего видео о них только на них теперь ставлю,если нужно быстро,так на красноярских ставлю.не реклама.
Владимир Иванов можно фото дрожжей 89144044826
а выход какой
??
@@vladimir1940 от сахара зависит. ~ 5литров 94%
Все грамотно
Спасибо!
Вчера поставил затор на 28л. на этих дрожжах (100гр.) + 4 пакетика по 10 гр. хлебопекарные (быстродействующие). Сахар - 8 кг. Завелись сильно. Кинул печеньку. Сейчас вообще молчат, но шипят при активном размешивании. Это норма?
Брожение протекает но слабое! Дрожжи не о чем!
@@HomeMoonshine Да, вот, мне тоже так кажется. Лучше сделать Пакмая и, конечно Алкотек. А в эти брошу бентонит, а потом проуглюю сырец, да и сэм не мешало бы)
Я вчера поставил на этих дрожжах , пахнет яблоками )) и на вкус похоже на сидр , странно .
Добрый день! До какой спиртуозности в струе гнал?
Добрый день! До 5%
Кому что важно. Сам использую сафлевюр. Брага стоит минимум три недели. Для кого-то это очень долго. Лично меня устраивает. Мне большие объемы не нужны) Но опять же повторюсь - у каждого свои цели.
Здравствуйте, Михаил. Я взял бутыль на 20 литров, сахар 5кило сколько грамм надо сухих дрожжеи. Спасибо
Здравствуйте! А 1 к 3 гидромодуль, воронежские отработают?
Думаю что нет сейчас для себя делаю эксперимент.
Самый оптимальный 1 к 5?
1 к 4 Воронежские отыграют но дольше. 1 к 5 они звери, очень быстро.
А если дрожжей больше бахнуть? Быстрей одгуляют
да быстрей , но и вкус браги будет хуже
А у меня пенились капец! Задолбался печенькой гасить. Ладно не проспал, а то бы баню отмывать.
А у меня и моих друзей в почете русский сахар в таких красных пачках, ща еще в бумажных цвета картофельного мешка видел ...., И коллега, зачем мучаться размешивать веслом, когда есть насадка на дрель для сыпучих веществ..., а дрожжи миксером??? Из дрожжей беру Кодзи, не ангел , 100 граммовая пачка 45 рублей, за 5 дней 5 кило сахара ., Добавлял изюм молотый в блендере, за 4 дня.., Запах и выход меня устраивают...., А пена т,к Брага не осветленная, осветленная и пахнет по другому и СС тоже пахнет намного лучше, удачи...
На 2 раза перегоняешь и нет никакой вони, и пены не разу на перегоне не было аж скучно как то, как сделать чтоб запенилось😂😂😂
Не подкармливаете дрожжи в браге?
Нет не когда. Это для всех так что бы можно сравнить. В чем их различия.
Привет всем! Какие лучшие хлебопекарные дрожжи вы посоветуете?
Экстра люкс и Воронежские
Скажите пожалуйста какие дрожжи хорошие ,
Из турбо дрожжей или хлебопекарных?
@@HomeMoonshine хлебопекарных
Люкс экстра либо Воронежские сухие. Люкс экстра по ароматике отличные но они чуть дороже выходят. Тесты по дрожжам есть на канале смотрите, там подведение итогов.
Доброго времени. Хорошие ролики у вас! Зделойти пожалуйста обзор дрожжей Витилевюр мултифлер, если можно? Спасибо.
Добрый ночи! В первый раз слышу о таких! Спасибо!
@@HomeMoonshine это винные дрожжи! Невникай человек и названия их правильно написать может ,а все туда ж подкованности свою подчеркнуть!
Немного некорректно говоришь про кпд холодильника. 100% она никак не может быть как и у всего остального. Просто мах при вертикальной установке она. При наклоне уменьшается и либо холодильник не справится, либо справится, но расход воды возрастет. Гидромодуль они 4.5 должны тоже переваривать. Раньше неплохие были такие, пока английские и турецкие не появились.
Не неси пургу вертикально холодильник на 100% работает на 100%
@@HomeMoonshine на свои 100%. Но не кпд 100%. Открой учебник физики если забыл что такое кпд. 100% кпд у вечного двигателя, который никто не изобрел еще.
@@Alexey72762 Коэффициент полезного действия кокой двигатель вы о чём?
@@HomeMoonshine Не заморачивайся,товарищ просто полез в высшие материи.И ежу было понятно что ты имел в виду максимальное использование возможностей холодильника.
ух ты, так сахарную багу запороть)
Дружище, у тебя наверное спиртометр не правильный. Я все время на воронежских. Больше 0,58л ас с 1кг сахара не выходит. Гидро модуль 1/4.
сахар меняй
@@HomeMoonshine По Бриксу сусло 20 единиц. Значит сахар в порядке.
Привет всем какие у них пропорции
Я черные чебоксарсие в светофоре беру 20р стоят и запах норм
Хлебопекарные не то есть турбо дрожжи брага пахнет фруктами виноградом!
@@HomeMoonshine цена качество и каличество👍
Всем привет. Сегодня схватил эти дрожи, ну придется переработать. Только дрожи не велюр а саф момент. Думаю одно гамно. Подскажите у кого опыта больше. Какие самые оптимальные дрожи? За скоростью не гонюсь, главное выход чтобы был нормальный. Всем спасибо кто поможет с выбором
Из хлебопекарных не дорогих Воронежские попробуй. Если из турбо змею попробуй или алкотек.
Я нас есть сеть ЯРЧЕ. У них брал дрожжи сушеные. Фирма галерея вкусов. Стоят копейки и вроде качество ничего. 10г стоят 5р с копейками. Сейчас ставлю на них и паралельно хочу на провереных. Не знаю сколько сыпать. Беру примерно две пачки дрожжей 10г на 1кг сахара. Когда больше.
@@ПетрЛапин-с5д Такие не встречались дрожжи.
Дрожжи не очень… а что ты хотел за 60 рябых?
Вы собираете продукт перегонки в пластиковую ёмкость? Серьезно??
На пару часов пока есть время!
Вы приведите пример таких супер дрожжей, которые дешевле в два раза, и бродят быстрее в два раза... Уверен таких нет:) теже белые ангелы хлебопекарные, бродят чуть медленнее, и они воняют..стоят в два раза дешевле кстати...
сам незнаю зачем ставлю)
Начал пользоваться бекмайя доволен как слон, нахрен раньше переплачивал за турбо не понятно.
Использую бекмая для выпечки и напитков, так прям на этикетке написано!
За сколько сбраживается ,какой гидромодуль и если запах при брожение. Заранее спасибо)
Сделаю на бекмая скоро
@@BilliBons7777 держу также 10 дней, запах норм ничего отталкивающего, стоимость 33₽, 1 кг сахаревича на 4 литра воды как обычно!
@@HomeMoonshine воронежские любимые у тебя?
Уж больно брага на варенье пенится на них 🙂 Пакмая лучше!
Сколько литров бочка?
65
@@HomeMoonshine можешь сказать сколько стоит твой самовар. Спасибо!
Когда вижу затвор на сахарной браге, не хочу смотреть эту чуш
Ведать не видел как баки взрываются и кухню не мыл
Какие другие хлебопекарные, подскажи
Не скажу смотрите другие видео если интересно!
Адские дрожжи в плане запаха
Не знаю пахли только первые 24 часа
Не знаю что в нём ужасного, пахнет шампанским)
Давай тест белорусских (самых ужасных дрожжей)
проводи сам!!не хуй людей травить!лукашенко предложи,предварительно вставь ему в жопу морковь или кортофель(батька-порадуется)!
15 кг сахара, 3,5 сафа = 5 дней
Для них 30 градусов дохрена всегда 25 ставлю и засыпаю прям так, суть в том что да они ещё булькают а проверяешь на сахар и там ноль , пораньше нужно было посмотреть, и если гониш на второй раз правельно никакой вони нет рассказывать не надо, разницы с турбо 48 вообще небольшая, только в том что цена на турбо конская, такой ещё у них ньюанс срок годности должен быть свежий прям это очень важно!!! Ну брага я согласен от них воняет кто бы что не говорил, я пакет ещё одеваю на гидрозатвор и никакой вони нет дома, 30 градусов повторюсь для них дохрена они ещё и лезть начинают, но только свежие
Зачем такой гидромодуль? Давно уже всеми пережёвано что 1/4 идеально, а 1/5 только трата воды и объема
Во первых, на кг. сахара не менее 15 гр. дрожжей, а во во вторых, подкормка, на 10 л. браги: 1 столовая ложка нашатырного спирта, или 1 чайная ложка аммофоски!
Сахар бродят нормально. Муку - гаснут.
Поставил в моё 45ти летие)))
10 кг сахара на 50 литров воды это очень мало сахара
Для одной пачки дрожжи это не мало
Кпд 100% неможет быть
вертикально КПД 100%
@@HomeMoonshine кпд впринцепи 100% небывает
Никогда они вонючим не были , дают фруктовый запах браге. Хотя на вкус и цвет....
не зачёт ,клади по норме .