Засолка груздей горячим способом
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- Мой канал рассказывает о том , как живет обычная семья в деревне. Вы увидите наших животных, я поделюсь с вами моими несложными рецептами различных блюд и консервации. Также я буду рассказывать о том, какие работы я веду в своем огороде и в теплице. В общем, со всеми желающими будем болтать о том - о сем и делиться друг с другом опытом.
На моей странице в ОК вы найдете еще больше рецептов ok.ru/profile/...
моя эл.почта hoztov6393@yandex.ru
В прошлом году сам солил первый раз солил по вашему рецепту,получились огонь супруга в восторге ,в этом году буду делать также спасибо большое
На здоровье!
Вот тот самый рецепт, который мне нужен!!!! Просто,без замочек! Спасибо!!!🎉🎉🎉
Долго искала рецепт именно скрипицы, была проблема что темнели, теперь всё ясно, всё чётко, спасибо большое, вы умница!
Очень вкусный и качественный рецепт. Простояли всю зиму. Последние съели только в июле.
@@user-ph9gd9yc9q спасибо большое!
Очень хорошее видео. Все по делу. Прочитала и комментарии в поиске крупиц информации. Конечно раздражают негативные комментарии и вопросы людей ,не внимательно смотревших видео и нацеленные при этом сами не знают на что. Автор сразу сказал,что это гриб скрипун(так его у нас называют) и все ,что он делал ,правильно именно для этого гриба. Вымачивание,отваривание,выдержка перед едой. Спасибо большое!!! По этому грибу не встречала еще подробной информации.
спасибо большое !
Я 2 года готовила грибы по вашему рецепту!Очень вкусно!Спасибо!
спасибо большое!!
Пересмотрела много рецептов ваш, по мнению моему, самый вкусный.
сколько ненужной болтовни Теперь иду за кипятком
Не понимаю, зачем слушали? По-моему, не было ни слова лишнего.
Делала по этому рецепту еловики (ельничные грузди), очень понравилось! Получились хрустящие, упругие, ароматные. Большое спасибо!
Мне уже второй заядлый грибник сказал, что грузди ни укроп ни чеснок не любят. В этом году попробую и так и так.
Благодарю за рецепт,хозяюшка! ❤
Солю только вашим методом. Получаются очень вкусные. Благодарю.
Какие симпатичные получились! Мы тоже грибочков набрали))
Благодарю🙏♥️🌸🌸🌸👄
При горячем посоле, грузди не обязательно вымачивать, чтобы ушла горечь. Для этого и существует горячий посол (быстрый, что бы не заморачиваться с вымачиванием)
все равно горечь остается, я пробовала и мне не понравилось.
Прям чувствую какие крепкие и хрустящие! И вкусные!!!
По аккуратнее со скрипунами. Хозяйка умолчала, что этот гриб относится к ядовитым. Их используют в пищу конечно, но нельзя отступать от технологии. Мои соседи солят скрипунов по 3 месяца, меняя соль и промывая их, потом только в банки. И едят не раньше Новогодних праздников.
@@user-hd4nl6fp1w абсолютно верно
Здравствуйте Людмила! Спасибо за видео и за сроку груздей. Хочу попробовать.
30-33 гр. соли на 1 литр. Вдруг кому пригодится....
на литр грибов или на литр рассола?
@@LudmilaSeregina это объем банки.
@клара копасовская да
@клара копасовская удачи с рецептом!
Вот спасибо!!!! Прямо ответ на мой вопрос)))
Спасибо за рецепт. Вкусные груздочки получились!!!👍🏽🥰
и вам спасибо, что написали )))
@@LudmilaSeregina А где живёте? В каком городе?
@@user-mv4mm9cz4n Орел. Простите что раньше не ответила, не видела ваш комментарий.
Вы уже попробовали да?.
Привет Людочка ! Ох смотрю и слюнями давлюсь ,как я люблю грибы ,блин не ским в лес съездить ,так хочется в лес за грибочками .Отличный рецепт)))+6
да, главная проблема - доехать до леса.
Рецепт простой ,доступный спасибо
Ой какая вкуснятина!!!🙋♀️👍
Людмила добрый вечер дружеский просмотр от меня.
Много лишней болтовни.
Спасибо. Супер !
Сейчас буду солить грузди по вашему рецепту по шагово! Попробуем🙂
Ничего не надо в них класть при посолке они закиснут..чеснок лук нужно положить в готовые перед едой😛
@@user-wz2xx4zd6r у меня ни разу ничего не закисало, но если сильно опасаетесь - то лучше не надо. Положите потом в тарелку.
@@user-wz2xx4zd6r Какая чушь,вы же кипятком заливаете,а когда холодным способом вообще перекладываете чесноком слои солите и добовляете холодный россол и ничего не киснет,всю жизнь так делаем
Рецепт моей свекрови, сама делаю так же! Чищу, после того, как дня 2 вымочила, быстро! Зубной щеткой! А в хороший год приносим кг по 10 - 20. В наших краях их называют подгруздки!
подгруздок сладкий гриб без едкого сока.
у скрипицы ж молочко едкое, без вымачивания не готовят ее.
у вас подгруздком называют гриб который истекает этим самым едким соком?
В грибы не кладём приправу,чтобы пахли грибами.У нас в Забайкаль так!
Очень долго Говорите про одно и то же пять раз
Умничка, приятно слушать, всё по делу, да ещё и труженица, сама знаю как скрипуны долго отмывать, 👍👍👍💕
спасибо большое))
О
Прекрасный рецепт! Спасибо!
@клара копасовская , да, приготовила, ещё не прошло 40 дней. Не попробовали. Как продегустируем, так ответим🤣😂😍!
@@user-em5wf3um7o Ну, как? Вкусные получились? Чеснок клали?
@@tra-la-la8880 даааа! Поделилась баночками с родными! Все оценили и похвалили! Как бы не забыть на следующий год! Спасибо огромное! Удачи и с наступающими праздничными днями.
бешеный пересол этим грибам обеспечен,даже вымочить не сможете
Чеснок и кипяток - сочетание не очень хорошее. Да и брожение может продолжиться. Чеснок больше подходит для холодного способа засолки.
Бред ! Почти 30 лет солю именно таким способом, еще когда молодыми были, подруга поделилась этим способом. И не разу не забродили. Единственное их нельзя хранить при комнатной температуре. Вот и всё !!! А уж вымачивать по двое суток а потом ещё и варить по 2 часа, просто безумие !!!! Я представляю какие мочалки получаются. Единственное я их не заливаю кипятком и под шубу, а просто зразу как отварю, откидываю и пересыпаю солью, чуть чуть чеснока, немного сухого ( сырой вызывает брожение), закрываю крышками и в холодильник. Вот и всё ! Теперь попробую этот способ...
Тоже сегодня груздей собрали:)
Очень вкусный рецептик спасибо, набрали чёрных груздочков, завтра сделаю по вашему рецепту,палец вверх.
Лена здравствуйте, скажите пожалуйста как получились черные грузди.первый год собрал,т.к других грибов просто нет,польские ,хоть и молодые но все червивые.такая пока у нас погода.вот и хотелось бы узнать,что вышло у Вас с черными груздями по этому рецепту.заранее спасибо за ответ.
Еще, называется,БЕЛЯНКА,😊
Да ещё эти грибы называю сухой подгрузки, у нас их в этом году много
Я точно так же солю настоящие грузди , только без чеснока, свой вкус сохраняется, получаются очень вкусные хрустящие, за месяц лучше просаливаются. При холодном способе специй никаких не добавляю!
Всю неделю занималась солением и маринованием грибов. И чего мне Ваш рецепт не попался на глаза? Все очень просто, доступно,те рецепты тоже имеют место быть , но Ваш лучше всех. Спасибо.
Почему-то не могу скачать Ваш ролик, придется переписывать вручную, жаль.
Людмила, я позавчера открыла первую банку - вот клянусь, это лучше, чем белые!!!! У нас последние годы банку белых откроешь - если сразу не съели, так и будут стоять ...А груздей мы с мужем за ужин баночку 0.7 уплели))) С лучком, с пахучим растительным маслицем...песня!!!
@@LudmilaSeregina сама себе комментарий?)))
@@user-ec6rc2iz1j женщина, у вас с головой все в порядке? Думаеццо, нет.
@@LudmilaSeregina А это кто писал? Сама себе-ха-ха-ха-ха-ха
@LudmilaSeregina
3 года назад
Людмила, я позавчера открыла первую банку - вот клянусь, это лучше, чем белые!!!! У нас последние годы банку белых откроешь - если сразу не съели, так и будут стоять ...А груздей мы с мужем за ужин баночку 0.7 уплели))) С лучком, с пахучим растительным маслицем...песня!!!
Доброе утро, Людмила!!!! Как вкусно!!!!!!! Очень люблю грузди!!!! но что то не везет нам с ними в этом году!!! если наберем всё таки тоже так же засолю!) спасибо)) можно Вас попросить, скинуть ссылку икры в одноклассники? может я не внимательно посмотрела.. может давненько Вы вылаживали видео)) а этот рецептик я сохранила себе!!
сейчас скину там
Здравствуйте у нас в Казахстане их море подгузники и белый груздь никто не собирает все падкие на волуи и вешанки,собрала сегодня мешок жабры удаляю и шапку гриб счищаю и сразу в этот же день варю ,ни капли не горчат
Ужас не могла дождаться как же дальше солить!!!!
У нас чистые грузди,Зауралье
Ой, какие маленькие ☺
Смотрю рецепт, я сегодня купила, отмываю и замочу их🤭
Вопрос:в какой воде вы отмачиваете грибы в горячей или холодной для отставания грязи?чистите ли пластинки и как?
отмачиваю в холодной воде, меняя ее по возможности 2 раза в день. По моему опыту, грязь надо отдраивать в первый же день, потом почему-то она счищается хуже (ну во всяком случае, мне так кажется) . Пластинки надо снимать у больших по размеру грибов, я такие не собираю, а в размере 5-7 см в шляпке ничего не счищаю. Шляпки стараюсь брать такие, чтобы были закруглены книзу, не раскрывшиеся.
Школа Домоводства Людмилы Серегиной спасибо,я тоже в первый день счищаю,в воде отстаиваются уже чистые. Но из-за всей возни с очищением часто предпочитаю с груздями не связываться(слышала недавно,что их горячей водой заливают и так ,якобы,грязь легче счащать. А грузди у нас как поросята))
@@Chris88Ber ю
Только в холодной
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, когда вымачиваете грибы, Вы соль добавляете? И если добавляете, то сколько? Заранее спасибо
Хорошо хоть не 10 литров грибов было, а то бы смотрели как в 25 банок грибы раскладывает
Ну вас же вроде никто заставлял смотреть? Кнопкой перемотки не судьба воспользоваться?
5 ведер сегодня собрали разных грибов и белых много, обабок, сырых груздей, коровников)
я вам завидую , у нас в лесах сейчас пусто от слова "вообще", стоит сушь и жара.
Да у нас тоже море грибов мы с вами соседи , Северный Казахстан , Костанайская обл .
@@user-yi8yx9ks9n Мы с вами соседи,челябинская обл.Но сын живет в кустанае-сейчас собирает мешками .....и обабки и маслята,а муж здесь собирает ведрами ,но мне трудно обрабатыват и поэтому ведрами раздаю соселям,с каждого его похода в лес,себе только ведро.И запасаем много в зиму.И даже не в грибной год всегда собирает на 2-3 трехл.банки Солю так же,но и немного холодным способом.Всем хорошего похода в лес и сбора грибов.
@@mmai6328 да из за этих грибов забросила огород ,а сейчас еще и заготовка продолжается ,и картошку копать надо , но грибы бывают у нас не каждый год ,так что все нормально ,удачи вам !
Молодець я їв по цьому рецепту смачно
спасибо большое за отзыв!
Думаю, если грибы очень крупные, их на мясорубку и мазать на хлеб 👍🤤 или
добавлять в щи
Горячий засол ел уже через 3 дня какие 40 вы чего?
я вам скажу по секрету - я тоже)))) а 40 - это для тех, кто боится))) поверьте, таких много!
@@LudmilaSeregina 40 холодный засол-горячий 10.
Очень быстро и хорошо чистить грузди листом подсолнуха Попробуйте
ну надо же !!! Спасибо за совет, как раз на днях собираюсь за груздями , обязательно попробую !
Чтобы легче ,,отдраить,, грибы при замачивании перед мойкой,добавьте в воду уксус.
пробовала, эффект слабый((
Обычной губкой для мытья посуды прекрасно моются без всякой замочки
С солью вымачиваю!!!!
Очень соленые получились. Можно это исправить, когда грибы готовы?
можно немного вымочить в воде, а в дальнейшем подрегулировать количество соли под свой вкус, но меньше 40гр класть не советую, могут испортиться.
Здравствуйте. Грузди засолила ,крышкой копроновой закрыла а так и должно быть, что в банке появляются пузырьки, потом проходят, рассол прозрачный ,не пропадает? Или так и должно?
они у вас в холоде стоят? крышка не вздулась?
Подписался из-за фамилии)) спасибо за рецепт
Привет однофамильцам! )) Спасибо за подписку!
Очень люблю соленые грибочки, но у нас в одесской области грибов растет очень мало...
Рецепт хороший, открыли первую банку через 1.5 месяца. А вот сегодня открыли ещё одну, жидкость тягучая, скользкая. Так может быть? Третью банку открыли- снова нормальная
рассол может быть несколько густоватым, если нет постороннего запаха - то все нормально
Спасибо большое, значит, все хорошо!
У меня были крышки не новые,банки винтовые рассол вытек, пока остывали. Что мне теперь делать?
а как у вас на винтовые банки одевались пластмассовые крышки? И как у вас мог вытечь рассол , вы их что, переворачивали пока они остывали?
чесночок надо класть в холодный способ засолки в горячем они забродят.
у меня не бродят. Очевидно, они знают, что у меня не забалуешь))
@@LudmilaSeregina спасибо за ответ..
Спасибо😄
Я отдрайвал семь часов пять кг предварительно вымачив сутки.🤨
ну вот, а меня тут ненормальной обзывают , говорят что это бред))
@@LudmilaSeregina это не бред🤣 мне муж принёс 11 кг.😱
Я целый день их отдраивала-осталась без спины и попы😫. И представила себе: сколько бы огурцов сделала за это время🤔
Груздь тополевый - очень чумазый. Чищу по-сухому, соскабливаю землицу и ... вымачивать. Если их предварительно замочить, то грязь глубже опускается, соскабливать надо больше или хоть выбрасывай.
Но!!! Закуска номер один!!!!
@@-gabinot мне вот недавно посоветовали отчищать листом подсолнуха, говорят быстро чистит. Планирую попробовать) А так тоже на сухую чищу, мокрые вообще не отдерешь, вы правы.
@@SN-bu7nc а помидоров??? )))))
Здравствуйте, подскажите пожалуйста 5минут от закипания держать или просто в горячей воде?
просто в горячей воде на большом огне, они как правило успевают закипеть за это время.
50 граммов на килограмм сырых груздей?
А я уже замочила, не взвесив.. Как выйти из положения?
я свои взвешивала тоже после замачивания)
А сколько соли на 1 литр воды класть? Забыла грибы взвесить!
А если крышка плотно не закрывает банку, что делать? Пленкой закрыть можно а сверху крышкой?
Нужно купить крышку специально для горячего закрывания
Подскажите, а можно грузди в таком засоле хранить не в погребе, и не в холодильнике, а просто в квартире, в темном месте?
Могут забродить. Нужен холодильник.
Здравствуйте! Я новичок. Скажите, пожалуйста взвешивать надо сухие грибы?
@@user-uj7jx8pn1n да, лучше сухие. Но если забыли, то можно и мокрые взвесить, я по опыту поняла,что критично на вкусе это не отражается.
Сделали все по вашему рецепту, но банка протекла , получается надо выкидывать грибы ? Или можно как-то спасти ?
может такое быть, что процесс брожения вовремя не остановился и продолжался некоторое время после закрытия банки. Я в таком случае поступаю так - отставляю эту банку в сторонку и наблюдаю. Брожение может быстро закончиться и крышка втянется. И потом можно безопасно есть. Но может быть и наоборот , крышку будет дальше дуть , тогда только выкидывать. У меня в этом году 2 банки так себя повели - одну выкинула , вторая стоит. От чего это происходит - вопрос такой же неразрешимый , как *почему бродят огурцы*
Здравствуйте! Поясните пожалуйста, как хранить , при какой температуре, и сколько ?
хранить в холоде ( подвал или холодильник) , год стоят свободно, больше не знаю, потому что все съедается))
@@LudmilaSeregina С
Спасибо!
спора бутулизма начинает активничать через 6 месяцев, поэтому , чтобы не было фокусов грибы съедайте за 6 месяцев ( в анаэробной упаковке) но пора бы знать, что грибы это дерево. и еда оленей, а не людей. так говорят северные народы.
Умничка 🌷🌷🌷 , спасибо вам за рецепт 👍
Скажите пожалуйста , а закатать банки с груздями можно ? Я завтра солить вашим способом буду
нет, этим способом нужно закрывать только под пластиковую крышку.Если закатывать под железную, то нужно мариновать с уксусом.
@@LudmilaSeregina Спасибо большое ❤️🌷🌷🌷
Горячий и сделан для того чтобы не ждать 40 дней,вы всё напутали.
я не напутала, я специально так сказала для тех, кто боится есть "сырые" грибы, поверьте, даже среди моих знакомых есть такие,кого силой не заставишь попробовать гриб раньше месяца его засолки)) На самом деле сама я через 3 суток ем.
А 40 дней это норма или совпадение?
Ха-ха, юмор оценила 😊😊
Какие беленькие, чистенькие!
Здравствуйте Людмила! Как раз мокнут грузди,некоторые потемнели,и тут ваше видео,что темнеют от воздуха. никогда не знала,ценный совет. И ещё у меня вопрос- можно закрыть банки винтовыми крышками,не совсем закрутить намертво,а чуть прикрутить? Или строго только пластмассой?
Думаю, что все-таки винтовые крышки здесь не подойдут. Через неплотно прикрученную крышку могут проникнуть бактерии, и тогда весь труд насмарку( Грибы-то ладно, забродили - выбросил да и все, но сколько с ними возни...
@@LudmilaSeregina спасибо, поняла
Скажите, а когда варили 5 минут грибы, сколько соли положили?
нисколько, соль только в банку
Я тоже этот момент не поняла, несколько раз проматывала.
@@lukerya_victory при варке не солятся грибы, иначе придется уменьшать кол-во соли в банке, а на сколько - это высчитать будет невозможно. 50гр соли рассчитаны на пресные грибы.
А почему не рассолом?
потому что мне именно такой рецепт давали , перекладывать всю эту граммовку на литр воды не вижу никакой возможности , это невозможно вычислить.
У меня соседка закатывает , а я только под пластиковые крышки. вообще считается , что простой посол лучше укупоривать именно пластиковой крышкой, потому что он делается без уксуса и стерилизации , а ботулизм развивается без доступа кислорода . При закрытии же пластиковой крышкой вероятность его возникновения снижается, так как под нее есть доступ кислорода.
.хздорово
Я все жизнь закатываю и живу и все соседи и сослущивщы солят и закатывают слава богу ,кто ,как привык
@@user-ww7dj7hk8o но вы же закатываете наверняка с уксусом?
Нет у меня свой засол ,свёкор научил ,уже 30 так солю и всех знакомых научила ,кто как привык
@@user-ww7dj7hk8o ну а зачем тогда писать, что вы закатываете ? Вы понимаете, что вы вводите людей в заблуждение? Тогда давайте свой рецепт, чтобы люди знали, что ваш способ засолки можно закатывать, или не пишите под МОИМ рецептом, что вы закрываете под закатку, потому что МОЙ РЕЦЕПТ ИДЕТ ТОЛЬКО ПОД ПЛАСТИКОВУЮ КОЫШКУ, его закатывать НЕЛЬЗЯ. За отравления кто будет отвечать, я как автор канала, или вы?
У нас эти крышки называют Зимние))
Можно ли в банки с закручивающимися металлическими крышками?
Здравствуйте, скажите пожалуйста пять минут варить это с момента закипания или с момента когда их поместил в воду? Спасибо.
с момента закипания
Здравствуйте. Взвешивать грибочки надо уже после вымачивания?
вообще до, но я всегда забываю и взвешиваю после)
Очень много лишних слов. Бла-бла-бла... За две минуты можно было бы всё рассказать. А растянули на 11 минут. Терпения не хватает.
терпение нужно тренировать, в жизни пригодится))
Грузди горячего засола можно есть через 10 дней.
Здравствуйте. Скажите пожалуйста а вода не подсаливается при варки грибов? Просто мы всегда воду солим, а охото по вашему рецепту посолить.
я не солю, делаю все точь-в-точь, как показано в ролике.
@@LudmilaSeregina спасибо.
Не могу найти холодный способ засолки, дайте ссылку пожалуйста.
Ой, я его так и не сделала(
Этот гриб не скрипица, а подгпуздок, почитайте энциклопедию.
это скрипица
Hot salting:))
Ой, Люда, не могу-ботанические детали) 😆😆😆. Собрать бы еще эти грибочки))). Беру в копилку!!!
ой, Лена, знаешь какие есть грибоведы - сразу начнется - да у вас не грузди, да то да се....как один раз мне сказали - вы не настоящий грибник, потому что ходите за грибами со старым ведром, а надо с плетеной корзиной. Так что надо сразу предупреждать возможные комментарии))))
Школа Домоводства Людмилы Серегиной ничего себе!!! С плетеной корзиной!!!! 🙈🙈🙈😆🙈😆
@@LudmilaSeregina критиканы всегда найдутся - просто их игнорить. А какие на самом деле грибы важно, я начинающий грибовед, поэтому важно какие поизнаки, что бы разобраться, различать. Столько похожих грибов полезных и ядовитых, и не знакомых. Спасибо за рецепт и что сказали, что это не грузди, а скрипуны! Еще важно у Вас прочитала, что вы их едите через день после засола, не выжидая 30 дней. Для меня это тоже важно, пока набираюсь опыта).
Наталья, спасибо за отзыв! Да, грибов великое разнообразие, и не ошибиться с выбором - это очень важно, потому что...ну сами понимаете, это как у минеров - можно ошибиться один раз. Поэтому я никогда не собираю ни рядовки (никакие вообще), ни дикорастущие шампиньоны, ни зонтики, ни дождевики - ибо одна поганка , по невнимательности (а в моем случае - по зрению) , пропущенная при переборке или сборе таких грибов, может нанести фатальный вред. Для меня не существует грибов кроме белых, подосиновиков, подберезовиков, маслят, груздей и рыжиков. Опята я просто не люблю, поэтому собираю крайне редко, от нечего делать, а так к собираемым мной грибам их тоже можно причислить))
@@LudmilaSeregina вот вот и я о том же)) мы переехали в другую местность, собираю грибы только в лесочке недалеко от дачи, кроме всем известных, которых совсем не много, много других, которых не знаю поэтому приходится пересматривать миллион разных роликов что бы их различать, недавно тоже собирали, которые внешне хорошие, но т.к.никто их не узнал пришлось выкинуть.
а валуи вы солите? Если ДА,то можно рецепт,пожалуйста
я их не беру, а так можно делать точно также , этот способ подойдет и для валуев, и для рыжиков, и для волнушек...
@@LudmilaSeregina Спасибо за ответ
Здравствуйте! Где можно хранить грибы после такого посола?
в холодном месте
Здравствуйте. А по вашему рецепту можно засолить волнушки и гладыши?
можно так солить абсолютно любые грибы, я сейчас буду солить так рыжики
@@LudmilaSeregina спасибо большое
Людмила...аа я,понимаю на каждый кг...это сухие взвешиваем да.. ?
Эээх жалко я,уже свои замочила и отдраила ...но все равно попробую ваш засол...у нас тоже скрипуны назыаают груздями...Марина Татарстан
Я всегда забываю взвесить) так что тоже всегда взвешиваю мокрые)
@@LudmilaSeregina спасибо что нашли время,ответить
Зачем так долго замачивать, если провариваешь? Можно только проварить чтоб горечи не было.
нет, горечь после проваривания не убирается. А ж после 5-минутного нахождения в кипятке , когда они толком и закипеть не успевают - тем более.
@@LudmilaSeregina 4МИНУТЫПРОВАРИТЬ ПЕНУ СНЯТЬИ НИКАКОЙ ГОРЕЧИ
@@user-es1ik9gc9j нет, горчат, думаете я не пробовала?
Скажите, пожалуйста, а Вы взвешивали сырые или вареные грибы?
сырые
Здравствуйте у меня тоже был вопрос, взвешивали до замачивания или после? А то я овец баран не взвесила и уже замачила
пипец) где груздь а где скрипица.. сравнили)))
А если завинчивающиеся металлические крышки?
не подходят, только пластмассовые
Много текста Лишнего
зато все понятно, не правда ли ?
взвешиваете отварные грибы или сухие
сухие
@@LudmilaSeregina спасибо
Если крышка не плотная, будут храниться? Не подошла к банке.
недельку подержите в холодильнике и съешьте , дольше я бы не советовала. Хотя вообще я такие грузди могу кушать через 3 дня
@@LudmilaSeregina спасибо 🤗
Что это за крышки? Первый раз слышу. А если другие? Спасибо
другими не пойдет. Спросите в хоз. магазинах - они так и называются "крышки для горячего закрывания"
@@LudmilaSeregina спасибо большое 🌹🌹🌹
Здравствуйте, не могу найти видео холодным способ, вы обещали показать 😢
ой, я его так и не сняла....там все просто, соль отмеряем также 50 гр на кг грибов, складываем в кастрюлю слоями грибы и приправы , пересыпаем солью, под гнет на 10 дней, потом или едим сразу из кастрюли иили перекладываем в банки под капроновую крышку и в холодное место.
А когда в банки уже перекладываем чем заливать? Свежим рассол ом или той же водой из под гнета?
ХОРОШО рассказала. Просто . А то целые ахинеи несут
кто несет ахинею? рецептов много разных
Сколько хранятся грибы и где?
в холодном месте до года стоят свободно, дольше не знаю, у меня не остаются
Почему нельзя закатать железными крышками?
в комментариях есть ответ, почитайте, я много раз отвечала. Ботулизм.
Спасибо огромное за рецепт! Вот только соль у нас .увы.не идеальная.грязновата.. Как поступить в этом случае???
даже не знаю что посоветовать.. Если вы живете в России, то можно пользоваться Илецкой солью, она более-менее чистая, а если нет, то не знаю. Купите морскую, она подороже, но чистая.
@@LudmilaSeregina Спасибо огромное за быстрый ответ! Пробовала рассолом заливать.но боюсь что таким образом сложно отмерить на баночку количество.Спасибо буду пробовать ! Я из Астрахани. пробовала и каменную.и нашу Астраханскую. У дачи Вам во всех начинаниях!!!