[Preserved version] How to make simmered pumpkin
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ค. 2024
- Introducing the culmination of 40 years of cooking research, and the basic method of making simmered pumpkin that you should remember. The trick to keep the pumpkin from simmering is in the direction of boiling pumpkin !? We will deliver it with a special guest.
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▼ Material
Pumpkin: 1/2 (500-600g)
Water: 500cc
Sugar: 4 tbsp
Salt: 1 teaspoon
Light soy sauce: 1 tbsp
▼ Point
Lightly seasoned to taste the sweetness of pumpkin
Pumpkin skin is not bottomed! Sideways or up!
→ When lying down, turn the skin to the inside of the pot
Put the lid on and let it cool for a moist and mellow finish.
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#Boiled pumpkin
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私は83才になりますが、ゆうちゅうーぶを、見せて頂いております。この年齢になっても大変勉強になりました。ありがとーございます。
川原さんとサキちゃんのやり取りが尊み秀吉
サキちゃん可愛いらしい！素敵なお孫さんですね。
素晴らしいおばあちゃん。さきちゃんも幸せそう。
お孫さんのサキちゃんがかぼちゃの煮物食べてる姿を満面の笑みで見つめてるお母さん可愛い😍
早速お母さん流のかぼちゃの煮物作ってみます👍
いいご家族です。これからもお幸せに！
毎回、見るだけでも、楽しいです。孫の さきちゃんも、可愛い。幸せ。
はる
3分20秒あたり
「火傷させない、優しくしてやることがカボチャに対する礼儀なんです」
私はこの言葉にとても感銘を受けました。
地産地消…
真剣に生きるとはどういうことか
ということまで考えさせられました。大地の恵みである食材を無駄なく美味しく調理する。
美味しく食べる。
敷衍して、きちんと掃除する、洗濯する。
日常生活をきちんと送ること。
仕事と同じくらい日常を大切に生きるなければ、真剣な生き方とはいえないと思いました。仕事ばっかりして、疲れているんだと偉そうにして、コンビニ弁当といった生き方は裏を返せば怠惰。
季節の食材から太陽の光や雨など、これらは自然の恵みですね。
地産地消
自然の恵みへの礼儀。
深く考えさせられました。
ありがとうございます。
料理にも人柄にも癒される
川原さまのお料理は心が幸せになります。
きょうの南瓜煮は、大切に育てた娘を嫁に出すような思いを込めて作られていますね。
海外生活が長く、コロナ騒ぎで一時帰国もままなりません。
川原さんの動画を拝見してからはNHK卒業。
我が家のテーブルには、川原さんの「心が幸せになる料理」が並んでいます。
自由に一時帰国ができるようになりましたら、「田舎そば川原」さんの手打ちそばを食べに行きますね。
お身体大切にご自愛くださいませ。
かぼちゃの煮物を白いご飯で食べるのが大好きな私です。変わってますかね？
とっても美味しそう！そしてお孫さんのサキちゃん可愛い～♪
お互い仲良しなのが凄くよくわかって、何とも微笑ましいわ～💛
私も白いご飯と食べるの好きです❤️
@@user-tb3jb1ig1e 初めまして！コメントありがとうございます。
仲間がいて嬉しいです～♪
いや、白いご飯と食べるのが変わってると思わなかった。
五感をしっかりと感じられるお料理ばかり。意欲につながる、配信のしかた！つい、頼りたくなる主婦の味方！作りたくなるような配信✨これからが楽しみなので健康に気を付けて無理なく配信してほしい🍉
とても丁寧にかぼちゃを扱っていて、さすが川原さんです♡
サキちゃん可愛らしい♡川原さんのお料理で、わたしも太ってみたい🥰
お孫さんを前にしたら“お料理の先生”(と勝手に呼ばせてください笑)から優しい「お婆ちゃん」の顔に変わりましたね。
祖母はもうこの世にはいないので、こういうやりとり、すこし羨ましくなりました🥺🥺
笑顔の綺麗な 穏やかで優しい雰囲気の素敵なお孫さん😊 最近のキャピキャピー系でないのは おばあ様の教育も良かったのですね☺️
ほんわか 良い関係ですね～✌️
ホントにお孫さん可愛くて仕方いんだろうなぁ。楽しそうだもんなｗ
カメラマンさんが素晴らしいですね〜いつもレシピを参考にしています。
川原さん、サキさんが美味しくかぼちゃ食べてくれて嬉しそう😭
うちのおばあちゃんもこんな気持ちだったのかな…
川原さんの動画を見るといつも優しい気持ちになります、大好きです。
一人で 動画見てたんですが、気づいたら物凄いニッコリしちゃってました。
もはや癒ししかない。今日もありがとうございます。
作ってみました。面取りもしてないのに崩れることなく、今までで最高にきれいな料亭で出るような綺麗なしっとりしたかぼちゃが出来ました！
このかぼちゃの煮物を作ったら、旦那さんが食いつきました🤣
「今日のかぼちゃの煮物めっちゃ美味い」ってバクバク食べてくれました。ありがとうございます❤
いつも川原さんに癒されてますが、
お孫さんのサキちゃんもとても可愛くて女優さんかと思いました。
おばあちゃんの美味しいご飯で健康的に育ったんだなぁと想像してしまいました。
毎日残業で疲れてコンビニ飯で済ませてる自分に喝を入れたいと思います
川原さんのお孫さんに対する愛に溢れている 姿が美しい きっとどんな人にでも思いやりがあるのでしょう❗
川原さんの動画いつも参考にさせていただいてます！かぼちゃの煮物も作りました😊あまり料理は得意ではありませんが本当に美味しくできます。故郷のおばあちゃんやお母さんの味が懐かしく思います😊これからも参考にさせて頂きお料理頑張ります！
火加減に気をつけると本当に煮崩れなく作れました！感動レシピです🥺お砂糖とお塩と、醤油の代わりに鰹節1パックで作ってみたら、優しいお味でほっこりしました😊本当に美味しかったです。お孫さんとのやりとりにもほっこりしました😊
川原さんのお料理は優しさに溢れているなあ
ありがとうございます。
早速作りました。こんなに味薄くていいのかな〜と思いましたが、冷えて染みたらちょうどいい美味しさでした。
種とワタの食べ方楽しみにしてます。毎回捨てていて勿体なく感じています。
この動画を見ながら作りました。
初めて崩れずに美味しくできて感動しました！！
1/4のかぼちゃでしたが調味料はそのままでいい感じです。また作ります！
川原さんのレシピ、誰に食わせても美味しいと評判良いです。流石としか言えません！
いつまでもお元気で料理しちゃってください！❤
炊き方によって南瓜の皮が剥けないようになるのは勉強になりました。
川原さんとお孫さんのサキちゃんとのやりとりに癒されました♪
かぼちゃの煮物の作り方もさることながら、素敵なお孫さん!✨
祖父母と孫の関係は格別ですね😊
さきちゃんおばあちゃんを大事にしてやってね😄
川原さんいつまでもお元気で活躍して下さいませ😌
お母さん今日もありがとうございました😊
大きなお孫さんがいらっしゃってビックリです！ 孫はまだ３歳(女の子)今年から保育園です😙
昭和生まれの私が作るフキの煮物が大好きで今時のジャンクフードより古風な味覚を持っているみたいです。
これからもお母さんの料理作って食べさせたいです😊
ホンマにいつも幸せな気持ちいただいてます～～～💕
Thank you for the translation! Love watching your channel! ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
今までで一番美味しくできました！
ありがとうございます！
かぼちゃもほっこりお孫さんとのやりとりもほっこり。ありがとうございます。💕
かぼちゃの煮物、とても美味しそう。
さきちゃん羨ましいです。
この作り方で作ったらしっとりと美味しいかぼちゃ煮ができました！！
大好物の1つ！甘くて凄い美味しい
皮を下にしてました。これからは､このやり方でやってみます。
動画を見ながら作りました！
かぼちゃの煮物をはじめて美味しいと思いました！
ありがとうございます！
鉄板レシピにさせていただきます🙏
かぼちゃの煮物を作る時、毎回動画を参考にしております！ありがとうございます！かぼちゃに対する礼儀って、素敵だなと思いました。
煮付けを教えていただきたかったので、嬉しいです。
作ってみます。
かぼちゃの煮物を作る際は、毎回こちらの動画を参考にさせて頂いてます！
砂糖の代わりにゆであずき缶を入れることもありますが、とても美味しいです！
残った汁が勿体ないので〆にお餅を入れると、甘じょっぱい汁に絡み最高です😋
毎回家族から褒められる最高のレシピ！
ありがとうございます！✨
とっても美味しくほくほくの煮物ができました😊ありがとうございます🍀
楽しみに拝見しております❗若々しいお声が、はっきりしててレシピのメモ取りやすく、落ち度なく書けます。有難いです。
朝からお二人の笑顔にほっこりしました💛 幸せなおばあちゃん、お孫さんですね😊
讃岐出身です。お素麺のゆで方の動画で偶然知りました。中々帰省できないですが、素晴らしいレシピと心温まる解説で楽しい一時を過ごせてます。ありがとうございます。これからも応援してます。
やっぱり讃岐弁いいですね♪
どちらかというと今までかぼちゃの煮物は敬遠気味でしたが えみちゃん先生のかぼちゃの煮物をみて 自分で作ってみたくなりました☺これからも楽しみにしてます✨ ごちそうさまでした🎵
干しニシンと煮ると コクがあって物凄く美味しいです。
3:23「南瓜に対しての礼儀なんです」
川原さんの命をいただくことへの真摯な姿勢が、日本人として忘れつつある感性を再認識させてくれました。
料理だけでなく、生き方まで学べるとは！
さすが弘法大師空海ゆかりの地の方は違う
ありがとうございました
カボチャ今日買ってきたのでお母さんのレシピを参考に早速夕飯に作ります🎃
お孫さんとニコニコと、とても楽しそうで拝見していて一緒にニコニコしてしまいました💞
何時も役に立つ動画拝見させていただいています。
今回は私の好きなかぼちゃの煮方、崩れないようにする方法、参考になりました❤️
私の栽培するかぼちゃはまだ熟していませんが出来上がったら是非同じ方法で美味しいかぼちゃを楽しみたいです🥰
かぼちゃ煮物 真似して作りました。
とっても 美味しく出来ました!
崩れずに美しく美味しく仕上がりました。有難うございました☺
このレシピで煮物作ったら、旦那絶賛でしたー！
とてもきれいにできていて、おいしそうですね。昔、地元のおばあさん達はよく、イリコの入ったかぼちゃの煮物をこしらえていました。ちょっと煮崩れがちで見た目はあまりよくなかったけど、とてもおいしかったのを思い出しました。川原さんのレシピを参考に、挑戦してみようと思います
先生、今回もありがとうございます。かぼちゃが煮崩れないコツが
よくわかりました。そして種のレシピ、楽しみにしています！
種は腎臓によかったり駆虫効果もあるそうですね。いつも乾燥にトライ
するのですが、あのヌルヌルがどうしてもとれなくて…なんだか
腐ったような匂いになり破棄してしまいます。。先生の種レシピが
待ち遠しいです。
かりんとう美味しかったです。帰り道、車の中で食べながら帰ったら家に着くまでにほとんど食べてました😃
川原さん かわいいお孫さん さきちゃん🥰
ハッピーですね。
これからもときどきTH-camに出て
おばあちゃんの料理を習うといいですね❗
是非 料理も受け継いで欲しいな。
こんばんは❗カボチャの、煮物大好きです。皮は上に向けるんですね。分かりました。早速、明日、作ります。もう、今すぐ食べたいです。お孫さんの、さきちゃん。、おばあちゃんに似て、美人さんですね‼️優しそう。
こんにちは。カボチャの皮が煮物の時にはがれるのはカボチャの種類だと思ってました。秋にカボチャが沢山採れるので早速やってみます。ありがとうございます。
反省💦かぼちゃに対する礼儀がなってませんでした😣
サキちゃんとの幸せな試食とほっこりエピソード😍
ありがとーございました😊
好きだなぁ～川原さん❤️
美味しく出来ました！
ありがとうございます😊
はじめてコメントします。
サキちゃんのエピソードにほっこりしながら、カボチャを煮崩れしないように煮たいと思います！
川原さん、いつもお料理のコツを伝授してくださってありがとうございます。
かぼちゃ煮が上手く出来なくて煮かたを知りたかったんです！
亡くなった母が煮てくれたかぼちゃの味が出せなくて聞きたくても聞けなかったので教えて下さって本当にありがとうございました❗️
昨日かぼちゃの煮物作りました。とっても美味しくできました！！
綺麗な美味しいカボチャの煮物、できました。ありがとうごさいます！お水のかわりに干し椎茸のダシにしました。
初めまして！
かぼちゃは若い頃は苦手でしたが歳を重ねて大好物になりました。
おばぁちゃんの煮方で作ってみます♪
出身は長野県です。
お料理上手のおばあちゃん、お孫さんお幸せです。私も婆ちゃん子なので、本当に内外孫の中で一番可愛がってもらいました。
こんにちは❣️かぼちゃの皮鍋の底面に付けて煮ると剥けちゃうってはじめて知りました👍👏❣️優しいだけじゃなく礼儀を重んじるの忘れない様にしたいと思います💗プロの技教えて下さってありがとうございました🙏🙏(人*´∀｀)｡*ﾟ+💘❣️お孫さんも川原さんもとても可愛らしいくてみていてとても幸せな気持ちになりました🥰👍❣️
素晴らしいです！
いいなぁ。優しいさ溢れてる
とっても上手な煮物づくりだと思います👏
普段は手抜きで、冷凍のカボチャを塩茹でして、ザルにあげた後、オリーブオイルと塩・胡椒・あればハーブ🌿で食べます。
または、出汁醤油をかけて食べます。
素の煮物も、画像の川原流の作り方でやってみる気になりました。
ただ、お砂糖は入れません。かぼちゃの元の甘さを活かします。
実家に帰りたくなります。早速かぼちゃ買いました‼️
お袋のあじ ですね カボチャのかわをうえにしてにるとは 初めて知りました
次からそうします
ありがとう
カボチャの煮物、初めて作ります！参考にさせて頂きますね！
最後にお孫さんとの会話にホッコリしました😊ありがとうございます♪
かぼちゃの煮物、醤油入れ忘れたけど
塩、砂糖だけで十分美味しかったです
さっそく作ってみます😋
さきちゃんもおばあちゃんみたいになるね❣️
サキちゃんの方言がとてもかわいいね～、カボチャ美味しそう👍💕
さきちゃん、可愛いだけでなく喋りも上手。
川原さんの跡継ぎ決定ですね。
今日も参考にさせて頂きました！美味しかったです✩.*˚
以前から気になってたチャンネルでした😊
夏野菜のかぼちゃを煮たいんだけど、すぐ壊れるし、ベチャベチャになってしまって苦手意識がありましたが、川原さんのを参考に煮てみました。うまく出来て、夕飯の孫のおかずの一品に出来ました✌️ 私も初孫が女の子でまだ小学2年生ですが仲良くしてもらってます😌
いつもカボチャ煮崩れさせていたので参考にします！ お孫さんとのやりとり心が暖かくなりました☺️お婆ちゃんの家に行くと太るのは全国共通ですねw
料理上手のおばぁちゃん。。。お孫さんは幸せですね。若い内から美味しいお料理を教えて貰えて。。。綺麗なおばぁちゃんに可愛いお孫さんのツーショット素敵です。82歳
下手なお菓子より、甘くて美味しいんですよねぇ♪
初コメです😊
リピ必須❣️
今までの失敗😅が嘘みたいに美味しく
出来ました。
ありがとうございます♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
とても美味しくできました🍀
とても美味しくできました😊
サキさんいいなぁ～川原さんから直々に受け継ぐことが出来るのかぁ・・・
ふともう家もなくなってしまった父の郷里の新潟県の田舎を思い出したのですが、まんのう町も蛇口から出てくるお水まで冷たく美味しそうですよね
どこのお祖母ちゃんも、孫にご飯食べさせる時は「全部食べて」って言うんだと嬉しくなりました。
おなかいっ杯に 食べさせて上げたいのですね。
さきちゃん、
可愛いお孫さんですね‼️
今日も発見を有難うございます‼️
かぼちゃの皮が剥がれる理由がやっと分かりました😊
かぼちゃの煮物 家庭の味ですね❤️😄
こんにちは^ ^
カボチャ煮物いつも皮が離れてしまって失敗してて！
でも皮目を上か横にしたらOKと知り早速今日煮物作ってみます。
いつもありがとうございます😊
幸せな気分になりました(*^^*)ありがとうございます
お蕎麦も煮物も美味しそうですねー!
コロナが落ち着いて帰国できたら是非行ってみたいです❗️
初めてチャンネル拝見しました！お陰様でとても美味しい煮物ができました！
初めて、拝見しました。素敵なおかた、元気を貰いました。ありがとう😉👍🎶