Домашние Пельмени По-Сибирски с Квашеной Капустой и Салом.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- Привет всем! Это кулинарный канал ОХ И ВКУСНО! Он посвящен домашним рецептам. Здесь вы найдете простые и вкусные рецепты выпечки,приготовление первых и вторых блюд, десертов, закусок, заготовок на зиму. Сегодня предлагаю вам рецепт вкусных пельменей по-сибирски, с квашеной капустой и салом.
Ссылка на приготовление белого чесночного соуса: • САМЫЙ ОБАЛДЕННЫЙ СОУС ...
РЕЦЕПТ:
тесто:
500 гр. муки
1 ч. л. соли
1 яйцо
1 ст.л. раст. масла
200-210 мл. воды
начинка:
500 гр. квашеной капусты
170 гр. свежего сала
2 луковицы
соль, перец по вкусу
Плейлист ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИХ ПЕЛЬМЕНЕЙ, ВАРЕНИКОВ, МАНТ: goo.gl/CvsH4Q
Моя группа ВКонтакте: ohivkusno
Моя группа в одноклассниках :
ok.ru/ohivkusno
Желающие могут поддержать канал материально
Карта СБЕРБАНК: 4276 3300 1540 1870
Большое СПАСИБО за вашу поддержку!
Production Music courtesy of Epidemic Sound!
#охивкусно #пельмени #скапустой #нагорячее #рецепты #домашниепельмени
![ILLSLICK - WINTER IS COMING [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/dwTMeM1zIhQ/mqdefault.jpg)
*Дорогие друзья! Если вы подписались на канал "Ох и вкусно", **goo.gl/zLZEQe**, и хотите получать ПЕРВЫМИ уведомление о выходе новых рецептов, обязательно жмите на КОЛОКОЛЬЧИК, и тогда вы всегда будете в курсе событий!*
Мой папа из Сибири,но тоже очень любил такие пельмени
Самые правильные пельмени!! Да, да, именно пельмени. Живу на Урале, это любимые. А, ещё с сырой картошкой и салом! Мммм, ум отьешь! Вы- большая умница. А то почитаешь, кто капусту жарит, кто парит, а потом только в пельмени.
Спасибо, пельмени с сырой картошкой я тоже очень люблю, такое видео тоже есть у меня на канале. : th-cam.com/video/YMOJ1aQHccc/w-d-xo.html. А еще моему папе нравились с черной редькой.
Доброго дня,у нас тоже с такими начинками/квашеная капуста,лук,сало или фарш мясной и также,но с сырой картошкой вместо капусты,/ называют пельмени ,рецепты от моих бабушек ,и родители мои также готовили 💯
Умничка ! Коротко и ясно ! Спасибо ❤
Спасибо
Нет ничего вкуснее, чем пельмени с квашеной капустой.
Согласна!!!
Я тоже с Урала. В нашей семье еще любили делать пельмени с картошкой. Точно также, как капусту, пропускали сырой картофель через мясорубку, отжимали, туда же прокручивали сало и лук, также замешивали тесто (только масло не добавляли), лепили пельмешки, вкуснятина!
Да, я тоже такие готовлю, у меня на канале есть такой рецепт: th-cam.com/video/YMOJ1aQHccc/w-d-xo.html
Мордва тоже такие делают с картошкой сырой, луком и салом , мясо жалеют - экономят , жадеба, первая свекруха у меня из Мордовии
Блогодарю вас за качественно снятый и понятный ролик,коротко и по делу👍
спасибо
я тоже с урала.это мои любимые пельмени.я и с соленым салом делаю
🎉❤🎉Еще у нас на Урале делают пельмени с черной редькой... Никак не могу найти хороший Рецепт 🎉❤🎉 Благодарю
Спасибо.
Моя любимая начинка....обожаю ...и вся семья с удовольствием уминает,,,,делаю именно с квашеной кислой капустой
Нам в тетстве такие пельмени папа делал теперь я своей семьи делаю ,нам всем нравиться спосибо большое вкуснота
Спасибо большое за рецепт.
Спасибо за этот рецепт- на всю жизнь запомнила как всей семьёй в детстве ,
Пермском крае делали эти пельмени, и этот вкус...Сейчас не знала как делать... Мамы нет.. Вы вернули в детство мое... Спасибо....
Я очень рада, что это блюдо вам напомнило детство
Знакомы! Очень нравится! Вкусно! Спасибо за наглядный пример! Обязательно приготовлю!
Готовьте с удовольствием
Мы тоже с Урала. С Челябинской области.
Из под Каслей. Это наше блюдо.
Пельмени с картохой и салом и с капустой и салом. Название "вареники " у нас не было..
Но это было больше полувека назад.
А мы из Копейска, сейчас живем в Казахстане, но такие пельмени делаем до сих пор, и очень любим, особенно с сырой картошкой, салом и луком!
Да у нас на Урале именно пельмени а не вареники
Я с Усть-Каменогорска, Казахстан. Моя русская бабушка готовила точно также, только в виде вареников. Очень вкусно
У меня в Усть-Каменогорске много родственников
Молодец, спасибо!
Любимые пельмени) К ним по мимо сметанки ещё стопочку запотевшую😁
Здравствуйте) Я родом из Сибири. Моя бабушка тоже готовила такие пельмени. Только квашеную капусту она не пропускала через мясорубку, а долго рубила тесаком, очень мелко. А сало с луком крутила на мясорубке. Это, действительно, очень необычные и вкусные пельмени получаются! И рубленая капуста придает им какую-то изюминку)))
Благодарю все понятно, здоровья вам
Спасибо огромное!!! Нашла то,что искала!
Тесто шикарное
Спасибо
Спасибо за рецепт,давно не делала с квашеной капустой,когда то очень нравились,спасибо,что напомнили,обязательно приготовлю
Готовьте с удовольствием
А мы тоже такие пельмени делаем с капустой квашеной, вкусненько
Спасибо за тесто.Такое как надо,давно искала ,тугое.
Здравствуйте надо попробывать обычно вареники делаем здоровья вам всем
Добрый день! спасибо
Аппетитно выглядят. Слюнки потекли.
Спасибо
Я тоже из Сибири и это мои любимые пельмени Делаю все точно так же и часто Особенно почему то они хорошо идут весной ,когда хочется чего то необычного
Спасибо за рецепт. Интересно добавление сала в квашеную капусту. Надо попробовать.
Пробуйте , готовьте, буду только рада.
Это, в, самом деле, вкусненькое... И, замечу 👍, ничуть, не вредно.
Так и просятся на пробу!!! Много раз слышала про такие пельмешки, но ни когда не готовила.
готовьте с удовольствием
Моя, свекровь готовила вареники из кислой капусточки. Охххх, как же это вкусно и не напряжно для желудка... Именно с такой начинкой.... Ухххх, надо сделать. Ни одни покупные, не сравнятся...
Это шедеврально😊
Спасибо за рецепт, никогда не пробовала но очень хочется попробовать))
Готовьте с удовольствием
А я просто добавляю капусту в жирный фарш. И делаю как вареники
Делаем такие, очень любим! А Вы прелесть , успехов Вам больших!🌷🥀⚘🌹🥀🌷🥀
спасибо
Спасибо за это видио.Такое блюдо вижу впервые. 🤗
Спасибо за рецепт приготовлю без сала ,а вот готовые сверху заправлю лучком жаренным, ятак с картошаой делаю
Сало добавляют именно в капусту. Так начинка получается очень сочной. Попробуйте! Это ни с чем не сравнимый вкус.
@@elenashalina2940 извините сало вообще не ем ни в каком виде с детства,кто любит то да не спорю
Очень понравилось, спасибо...🥀👍🌸
Спасибо
Привет с Пермского края! Это и есть самые вкусные пельмени, вареники с сырой квашеной капустой , а не с тушеной ! 😍👍
Капуста не сварится и будет хрустеть.
Здравствуйте! Сама родом с Урала.но не помню этого рецепта.Так что Спасибо за рецепт! Попробую.😁👍❤️🌹
Альбина, спасибо вам за рецепт, впервые слышу о нём, с картошкой и салом обожаю, попробую и такой вариант
Готовьте с удовольствием
Поделитесь,сало обжарить надо и в картошку?
Наши любимые пельмени. Мама была с Урала, приучила нас к этим пельменям. Любимые тёщины пельмени! Я их засыпаю луком поджаренным на растительном масле.
отлично
А вот попробуйте пельмени со свежей капустой,за уши не оттянешь,со сметаной,со сливочным маслом!!!!!!
Я всегда делала еще раз мы любим ели😂❤
Я с Урала. Такие пельмени очень вкусные и без сала. Только есть их надо холодными и макать при употреблении в подсолнечное масло.
А, я люблю со сметаной, или хорошим майонезом.
Отличные пельмени, шикарно получилось. С квашеной капустой никогда не слышала. Обязательно попробую.
готовьте с удовольствием
Это очееень, вкусно.
Что вареников с капустой никогда не ели?
@@lenabuhmiller8190 Вареники рядом не стояли в них одна капуста а тут вкус дает сало
Мы так же делаем, только у нас любимый соус это уксус, горчица, черный молотый перец)
Отлично
ОХ, И ВКУСНО!!!!!!
Моя мама. Сибирячка и мы готовили такии пельмени было очень вкусные 0
Класс!!!
Ой как вкусно мммммм
Я делаю вареники с квашеной капустой но без сала
Приятного аппетита
это и правда вкусно
Лучше в жидкость добавлять муку, нежели наоборот. Тогда легче понимать, сколько нужно брать муки, а значит никогда не будет тугого теста которое трудно раскатывать .
Смотря какое тесто. Если в тесто для пельменей вы сразу добавляете муку и ее по каким-то причинам будет маловато при замесе, потом сколько вы ее не добавляйте, тесто будет мягким, а не тугим. Уже проверено . И на пельмени лучше тугое тесто, а не мягкое, оно при варке не раскисает и не разваливается.Ну это, как говорится, мое мнение, оно может быть отличным от вашего.
Всегда в муку жидкость добавляю,так легче следить за качеством и консистенцией теста.😊
А я капусту тушу с луком, А дальше так же..
А мы обжариваем капусту, надо попробовать такой рецепт
Очень вкусно😄😊уже пробывали и из сырой картошки с салом
спасибо, рада, что вам понравилось
🙈, ой боже, из сырой картошки, это как надо было оголодать!?
Привет с Урала! Это очень вкусные вареники с сырой картошкой и салом. И с квашеной
капустой вкусно.👌
Я родом из Сибири,только мы делали с фаршем плюс квашеная капуста
А фарш сырой или обжаренный?
Может из капусты всё таки вареники сделать лучше.Как то привыкли что пельмени обычно с мясом.Но о вкусах не спорят, можно попробовать.Спасибо большое.
Для вареников квашеную капусту переживают, вкус другой получается.
Можно обжарить на сковороде, очень вкусно.
Это любимые пельмени нашей семьи)))) я тоже с урала. Теперь мужа кормлю)))) знакомлю с нашими рецептами)))) Спасибо вам за хороший и вкусный рецепт!!!!
живу на Урале Челябинска обл также делаем вареники так делала мама и бабушка только раньше н добавляли сало
Молодец
спасибо
Вкусный рецепт , сразу бабушку вспомнила как она такие готовила, теперь увидела рецепт надо готовить😊
готовьте с удовольствием
bravo !
Капуста квашеная, её предварительно тушить разве не надо?, сможет ли она провариться в пельменях ? 👨👩👧👦🕊️
Все проваривается, так как капуста перекручена через мясорубку
Можно ещё туда же добавить немного фарш
Самые вкусные, всегда такие готовим, только мелко рубин, а соус с кетчупом проострее.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
спасибо
Такие пельмени можно морозить?в прок
можно
Какие красивые пельмешки!
Спасибо
Хозяюшка, у меня вопрос. Давно хочу научиться готовить с капустой именно. А как сало сырое успевает провариться за 5 минут?🙈 Мне почему то хочется его пережарить.
Вы конечно можете пережарить его, но в таком случае, как по вашему сало в мясных пельменях успевает провариваться за 5 минут? оно же перекручено.
@@ОХИВКУСНО Тоже верно. Но мясо в пельменях какое то время маринуется с луком. Такое мясо потом быстро варится.
В тесто куркуму добавляли?
нет
А я с солёным салом делаю.
Проще раскатать большую лепёшку и вырезать ровные кружки. Проверено.
А где описание? Какое соотношение сала и капусты? Спасибо☺🐰
На минуте 5:57
Я 25 лет жила в Красноярске,мой отец с Горно-Алтайска, еще два года жила в Челябинске,но про такую начинку слышу впервые,вообще не знала,что можно делать пельмени с другими начинками,кроме мяса.Но ,честно говоря,даже не возникло желания даже ни готовить,ни пробовать такие пельмени.
А зря, вы попробуйте прежде чем отрицать, это обалденно вкусно !
Бабушка моя делала) уже лет 10 не могу найти где покушать...
@@super_mario_3310 только самим делать, такое вряд ли найти
Тесто заводят только на кипячёной воде, даже если по рецепту она должна быть хододной...
В моем понимании пельмени это мясо, а все остальные начинки это вареники
Очень люблю такие пельмени)) Сало беру солёное))
Давно ищу рецепт пельменей (вареников) с БАРАНЬИМ салом и квашеной капустой. Кто знает, поделитесь, пожалуйста! Заранее спасибо!
Мы обычно готовим со свиным. Значит, просто замените на бараний . Не забудьте про лук. Приятного, аппетита!
@@АнгарскаяСветлана Спасибо! Но у меня такое впечатление, что капуста была обжарена,а потом добавлено сало ещё. Я терпеть не могла квашеную капусту в молодости, но те пельмени мне очень понравились, как не странно. Готовила мама моей подруги. Украинка. А потом они уехали, папа подруги был военный. А я тогда рецептами не интересовалась. А жаль! Lol
Дожили пельмени с капусто, а главное начинки в изделии как кот наплакала, представляю какое брожение от такого соседства кв капуста майоенез, кефир и чеснок, топор в воздухе будет висеть, жесть вареники они и есть вареники
Если Вы не из Сибири или Дв, то Вам не понять. А это действительно очень вкусно
С гусиным жиром 👍
Где соль
в рецепте
А можно в гости к Вам???🤣🤣🤣
Такими ручищами !!-замки на магазинах срывать,а она тесто готовит!Вот у кого конь на скаку помрёт!Сковородку держит верно и уверенно! Муж судорожно курит в сенках.
Не состыковочка у вас получилась! Вы говорите, - что папа с Урала и научил делать эти пельмени!? А зачем в названии - ,,сибирские ''??? Блин ! Так не нравится такая брехня! К рецепту нет вопросов, а вот к названию!!! Аккуратный надо относиться к зрителям!
Со знаниями кулинарной истории у вас несостыковочки. В центральной России пельмени появились в XIX веке, когда были завезены сюда из Сибири, поэтому их и стали называть «сибирскими». Кандидат исторических наук Людмила Христолюбова считает, что русские переселенцы, проживавшие на Урале и в Сибири, проходили по Пермскому краю, где и попробовали пельмени. Еда оказалась очень вкусной, питательной и удобной для дальних походов в холодном климате. Налепишь впрок, заморозишь, и можно брать с собой в дорогу. А на привалах нужно лишь вскипятить на костре воду, чтобы приготовить обед. Из истории русской кулинарии известно, что распространению пельменей способствовали уральские и сибирские заводчики, которые в ресторанах Петербурга и Москвы требовали свое любимое блюдо, и повара вынуждены были научиться его готовить.
Какие у нас зрители ранимые. С тонкой душевной организацией.
Какой кошмар капуста с сырым салом это что то невероятное
Вы вообще о чем? О каком кошмаре говорите, вы простите, как из леса вышли. Этому рецепту лет 50 наверно, а то и больше, и что из того, что капуста с сырым салом, я же не сырые пельмени ем, а отвариваю их, а значит и сало, и капуста термически обработаны.
Когда жили в Забайкалье с такой начинкой делали манты, только лучше если сало будет с прослойкой мяса,очень вкусно,,
Попробуй а потом пиши....еще соус майонез с чесноком
50 ЛЕТ ГОТОВИЛИ СВИНЬЯМ ТЕПЕРЬ ТЫ ЗА
Это самые обычные вареники, никак не пельмени!!!
Моя семья с Урала, сейчас живём в Ростове. В нашу бытность на Урале с любой начинкой это блюдо называется пельменями. Не было
На моем любимом Урале понятия 'вареники'. Чтобы не гундеть, называйте их для себя варенниками, а у нас--пельмени!
Много лишних слов
И вы это называете пельменями? Ужас какой-то, а ни начинка пельменная. Вареники, а ни пельмени.
Какие у вас толстые руки.
А у вас отсутствие воспитания.
Руки как руки, зато какие загорелые и как все аккуратненько делают! Не всяк худосочными вичками так слепит пельмешки!
@@Ангел-ж8ь спасибо
А какая разница какие руки, вы смотрите на руки или как она пельмени готовит .Руки выросли от куда надо, а у вас язык длиный
@@lubskaya1959
Как Вы точно сказали.
У нее самой ,наверное,руки из одного места выросли.