What is lagman? Which recipe is correct?
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 พ.ย. 2024
- To order a new book about Tatar cuisine in Russian: stalic.ru/knig...
To order a new book TATARS' FOOD English language: stalic.ru/knig...
ok.ru/stalic
stalic_...
dzen.ru/stalic
Subscribe wherever it is more convenient for you!
You can buy autographed books here: stalic.ru/
With fast delivery, discounts and cashback here: megamarket.ru/...
Or here: www.ozon.ru/se...
► stalic.ru - online store with my books
Odnoklassniki ► ok.ru/staliс
Instagram ► / stalic1962
Telegram ► t.me/stalic
Сталик Гусейнович,смотреть вас эстетическое удовольствие,а готовить по вашим рецептам интересно и вкусно,спасибо за такие подробные рецепты!
Невероятно, как быстро, вкусно и с высоким эстетическим наслаждением, можно готовить дома то, что когда-то пафосно кушал в ресторане... Огромная благодарность Сталик, творите ещё!
Сталиака, спасибо. Чётко получилось
Был как-то в одном дунганском ресторанчике, там было только одно блюдо, лагман. В одной большой кастрюле варили лапшу, нужно было только выбрать какой вид лапши положить, а видов лапши было много от совсем тоненькой резаной до тянутой толстой. Лагман был супер, народу море.
Я и сам лагман часто делаю, правда, с лапшой не люблю заморачиваться, часто беру готовую к варке. Не люблю сильно толстую или сильно тонкую. Вроде бы одинаковое тесто, но вкус отличается. В остальном эксперементирую с ингридиентами, но предпочитаю резать заправку помельче кубиками по 6-8мм или тонкими полосками, соразмерными лапше.
У подруги все родственники живут в Ташкенте,так когда мы приезжаем в гости,то вынуждены есть лагман во множестве семей и у всех он САМЫЙ правильный и у всех,он абсолютно разный:)))
Вы очень позитивный человек,спасибо вам,когда у меня плохое настроение я смотрю ваш канал.
Конечно лагманы вкусные, но тут дело вкуса, кому то бешбармак, кому то шашлык. Лично мне по душе настоящий узбекский плов. Вот если узбеки увидят мой коммент, то знайте, ваш настоящий плов это просто совершенство.
Более 10 лет готовлю плов пр рецепту Сталика. шедевр! Спасибо огромное! Лагман - моя давняя страсть, настала очередь освоить и это блюдо.
Здравствуйте,Сталик Гусейнович. Огромное Вам спасибо за видео. С уважением,Александр.
Слава Мастеру!
С тестом я на "вы", использую лапшу для лагмана из магазина. Но соус, уксус готовлю по вдохновению из видео вашего приготовления лагмана... На мой вкус более, чем прилично. Муж,тот ещё привереда, говорит, что это очень близко к узбекскому лагману. Готовлю из микса баранины и говядины. Очень сытно и вкусно. Говорит муж, готовь ещё.
С удовольствием приехал бы на одну из Ваших презентациях! Желательно на шашлыки из баранины 👏👏👏
А что еще заказать изволите? Вам принести меню?
@@Stalic62Я в восторге от Вашего чувства юмора! Дай Бог Вам здоровья и торческого вдохновения! На любой Ваш урок - счастье попасть!
Здравствуйте Сталик ага! Бог с ним с лагманом,научимся готовить) Но то,ка Вы красиво говорите,просто завораживает. Насколько чистый язык,без "паразитов",без дурных слов....музыка,да и только. Да и музыка в сопровождение интересная,народная и в современной обработке(как и в кулинарии,никаких "стандартов",свежо и интесно). Мира и добра всем! Салем из Казахстана
Сталик ага,хотелось бы увидеть рецепт говяжей требухи,в Вашем исполнении. Может быть я что-то упустил,но у Вас на канале не нашёл 🤓
Да было уже и неоднократно. И в книгах есть, разумеется.
Все прекрасно, спасибо большое.
Сталик!!! Пожалуйста покажите как приготовить тесто для слоеный самсы!
Повар от Бога!
Фрунзе, старый аэропорт. Лагманная. Вкус детства.
А слюнки текут до порога.
Здравствуйте, Сталик! На каком растительном масле вы обжаривали продукты для лагмана и какое масло используете для фритюра? Спасибо за мастер-класс. Очень интересно.
Одно удовольствие смотреть этот шедевр, другое- попробовать приготовить и ,конечно, третье- насладиться великолепной едой!
Сталик ЛЕГЕНДА! Благодаря тебе готовить научился)
Какой вкуснее - тот и правильный.
Лучше дунган лагман никто не готовит! В Алматы народ ходит на барахолку не за вещами, а чтобы поесть лагман.
Очень интересно! Хочется также заморочиться и порадовать родных вкусным лагманом)
Мой любимый цомян (жареный лагман). Мне даже показалось, что я чувствую запах лагмана через телефон:)
Приятного аппетита ❤
Спасибо вам огромное!!!
Ассалом алекум сизни хар бир чикишингизни кузатаман.Хаётни яшашни сиздан урганаман.
Оооо, одно из моих любимых блюд
Привет. Спасибо за лагман. Сейчас покупаем длинные макароны. Барилла. Готовим отдельно соус. Соус самое главное. Мы ташкентские.
Абсолютно правильно поступаете. Лучше с покупными макаронами, чем без лагмана. Но сейчас продают готовый лагман - и свежий, и замороженный. Только отвари!
Сталик, абсолютно поддерживаю Вас в вопросе корейской соевой пасты) Сам часто использую твенджан или кочхуджан в готовке (очень интересно их добавлять ещё в рагу или в горшочки с мясом,капустой и картошкой для томления). Спасибо Вам большое за рецепт и привет из Франции!
Сталик красавчик!!!!!!!!!!!!!!!!
По Белорусски называется затирка я Таисия
сталек мой дорогой скажи где достать твои книжки в Армении
Нарек-джан )))
В Армении довольно много людей, желающих устроить из моих книг костер )))
Так что ищиТЕ через друзей в России.
Уважаемый Маэстро!
Если можно ещё дополнить видео приготовления Лагман на 8-10 минут версию приготовления ингредиенты и пошаговое, Вы Маэстро простите великодушно - моя жена Вас попросила, чтобы и она освоила, если мин 8 - 10 , спасибо и извените, низкий Вам поклон за ваш труд а жене будет удобней, надеюсь многим с уважением Акя Михаил.
Итальянские историки утверждают что пасту к ним привез с Азии Марко Поло))) . Пс не шутка равиоли и паста с Азии это блюдо появилось в Италии как эффект пиццы.
Это легенда.
Эти рецепты, особенно с применением теста, передавались от соседа к соседу, в основном, тюркскими народами. Да и зародились многие рецепты не в Китае, а именно у тюрков. От тюрков пришли к китайцам, там преобразовались и разошлись по всему миру как китайские блюда.
@@Stalic62 Азия это не одни китайцы , а целая палитра в прекрасном саду из цветов)) ,и тюрков там не меньше ))
Я когда-то тоже верил в этот миф, однако макаронные изделия упоминаются в римских источниках начала нашей эры. И в Средневековье за век до Марко Поло.
Ой как долго если нет заготовок
Доширак кончился?
Готовки на пол-дня, а еды на 20 минут.
Да ешьте колбасу, чего Вы сюда-то? Кончилась, что ли? Или протухла?
Правильный лагман - жареный лагман, он же цомян)))
Более того - паста это и переводится как лапша с итальянского. Лапша и есть лапша.