ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 เม.ย. 2024
- ล่องเรือในแม่น้ำบางปะกง เรียนรู้ภูมิปัญญาพื้นบ้าน "รุนเคย บางปะกง" ที่ตำบลบางพระ อำเภอเมืองฉะเชิงเทรา จังหวัดฉะเชิงเทรา พร้อมเข้าครัวปรุงเมนู "สำรับเคยแม่น้ำบางปะกง" และเมนูพื้นบ้าน "ยำแตงกวาเคย"
เกร็ดความรู้
"เคย" คือ สัตว์ทะเลน้ำเค็ม ตัวคล้ายกุ้งแต่มีขนาดเล็กกว่า โดยเคยในแม่น้ำบางปะกง จะมากับน้ำเค็มในช่วงฤดูแล้งของทุกปี ซึ่งบริเวณที่พบเคย จะอยู่ในพื้นที่ของปากแม่น้ำบางปะกง อ.บางปะกง จ.ฉะเชิงเทรา จนถึงพื้นที่ อ.บางคล้า จ.ฉะเชิงเทรา ชาวบ้านริมแม่น้ำบางปะกงมีภูมิปัญญาโบราณ ในการหาเคยด้วยวิธีการ "รุนเคย" และนำมาแปรรูปทำกะปิ แบบพื้นบ้าน จุดเด่นคือกะปิที่ได้จะเค็มและหวานจากเนื้อเคย สีกะปิจะเป็นสีชมพูสวย ส่วนของตัวเคยสดสามารถนำมาประกอบอาหารเมนูต่าง ๆ เช่น แกงส้ม, ชุบแป้งทอด เป็นต้น
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน รุนเคย บางปะกง วันเสาร์ที่ 27 เมษายน 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : / thaipbs - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
น้องสตังค์ทำป้าน้ำตาใหลเลยลูก! คุณลุงคุณป้าที่เปิบข้าวด้วยมือ คือคิดถึงแม่มาก ท่านไม่อยู่แล้ว ทานข้าวแทบไม่เคยใช้ช้อน ท่านจะใช้ช้อนตักกับข้าวมาใส่จานตัวเอง แล้วเปิบใส่ปากด้วยมือค่ะ ปาดน้ำตาแปป!
🥰ชอบดูรายการนี้ค่ะ ทำต่อเรื่อยๆเลยนะคะ มีคุณค่าอนุรักษ์ความเป็นไทย
🙏🙏🙏🙏❤️❤️❤️contentนี้ ตอนนี้ผมชอบมากคับพี่ตัง ดูแล้วเพลินเลยคับ
รายการดีจัง มีประโยชน์มากวิถีคนบ้านเรา🥰
ดูตอนกินข้าวเย็นอร่อยมากค่ะ
หิวด้วยเลยน่าอร่อยมากๆๆๆค่ะ
ขอบคุณรายการจากใจคนลุ่มน้ำบางปะกง
😊❤น่าทานมากๆจ้าคุณสตังค์
ยอดเยี่ยม
ยิ่งดูยิ่งน้ำลายไหล
รายการดีครับ ติดตามดูตลอด
ชอบรายการนี้มาก
คิดถึงตอนเด็กเวลาอยู่บ้านเลยค่ะ
รายการโปรดมาแล้วครับ😋😋❤️❤️
อยากกินยำ3เคย ทุกเมนูอยากกินหมดเลยน่าจะอร่อยมาก
ยำน่ากินมาก
แกงส้ม น่ากินมาก
great documentary🎀🎀🏆🏆
ไข่ปลาดุกน่ากินสุดๆๆ
ชอปมากครับ 😊😊😊😊
จากใต้ ค่ะ....❤
ชอบกินเคยเต้นมากครับอรอ่ย
เห็นวิธีทำกะปิทำให้นึกถึงสมัยเด็ก ยายไปหาเคย หาปลาที่แม่น้ำบางปะกงเอามาทำกะปิ เอาเคยมาต้มหวานกิน
สั่งได้อย่างไรคะถ้าสนใจ
กินดิบเสี่ยงพยาธิมากครับ คนไข้ผมเยื่อหุ้มสมองอักเสบกันเรื่อยๆเลย
❤❤❤❤❤
เฉพาะถิ่นจริงไปค่ะ
สนใจกะปิคับสั่งที่ไหนได้บ้าง
สั่งเคยกะปิได้ที่ไหนคะ
จะสั่งซื้อกระปิเคยบางประกงได้ช่องทางไหนได้บ้างครับ
แถวบ้าน(อ.คลองเขื่อน) ใข้อวนลอ กลางแม่น้ำ นำมาทำกะปิ
ขอแสดงความขอบคุณ แหล่งที่มาของข้อมูลจากนักวิจัยทุกท่าน ตั้งแต่แปดหมื่นสี่พันห้าร้อยเก้าสิบเก้าปียกกำลังสามเป็นต้นมา
โคตรอร่อย!
epนี้เสียงคุณสตางค์มาแล้วดีใจด้วยนะค่ะหายแล้วลุยงานต่อไปเลยรายการนี้ขาดคุณไม่สนุกคะตอ้งคุณสตางค์เท่านั้นเป็นพิธีกร
😊😊😊😊😊
สวัสดีค่ะพี่สตางค์ยอดเยี่ยมเลย😊😊😊
ครั้งแรกที่ได้เห็นวิธีจับเคยค่ะกินสดได้ด้วยค่ะ
ขอแสดงความยินดีกับภัตตาคารบ้านทุ่ง
ไม่ให้ที่อยู่ติดต่ออุดหนุนซื้อเคย รายการนี้ไม่เคยให้ตนดูติดต่อซื้อของชุมชนหรือชาวบ้าน
เป็นกฎของสถานีไทยพีบีเอส...ไม่ให้ขึ้นเบอร์ติดต่อ...แต่ทีมงานได้มีช่องทางไว้ให้แล้ว...ที่แฟนเพจเฟซบุ๊กภัตตาคาบ้านทุ่ง...ตามไปดูกันได้...ถ้าไม่รู้ความจริงทั้งหมดอย่าคอมเม้นท์ให้คนอื่นๆเข้าใจทีมงานผิดอีกนะ
นึกว่ากุ้งฝอยมาตลอด
รุนเคย
คนภาคอื่น 👍
คนใต้ 🤣🤣🤣
ภาษาใต้กันหล่าว
น้องน่ารุนเคยจัง😂😂😂😂
เคยสดไม่มีพยาธิหรือคะ
ไม่มีครับ มีแต่ขน😅
@@user-qc6nz8ty1oมันคนละเคยกัน ว่าแต่คุณชอบรุนเคยไหมครับ😅😅