ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ธ.ค. 2023
- พาขึ้นดอยอ่างขาง ตามหาผักพื้นถิ่นเมืองหนาว อย่าง "ผักขี้วัว" ที่ ต.แม่งอน อ.ฝาง จ.เชียงใหม่ พร้อมเข้าครัวปรุงเมนู "สำรับผักขี้วัว" และเมนูสูตรเด็ดแบบฉบับจีนยูนาน "ซุปซี่โครงผักขี้วัว"
เกร็ดความรู้
"ผักขี้วัว" เป็นพืชชนิดหนึ่ง ที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ทางแถบเมดิเตอเรเนียน มีการนำมาเข้ามาปลูกในแถบเอเชีย และถูกนำเข้ามาปลูกในประเทศจีนสมัยราชวงศ์ซ่ง จนกลายเป็นผักที่ได้รับความนิยมในการรับประทานในประเทศจีน และญี่ปุ่น รวมถึงเกาหลีด้วย โดยผักขี้วัวเป็นผักที่มีกรอบ ฉ่ำน้ำ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ชาวบ้านที่บ้านปางม้านิยมกินสดคู่กับน้ำพริกถั่วเน่า หรือนำไปใส่เมนูประเภทต้ม
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ผักขี้วัว วันเสาร์ที่ 9 ธันวาคม 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส
#ซุปซี่โครงผักขี้วัว #ผักขี้วัว #ภัตตาคารบ้านทุ่ง
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : / thaipbs
ผมมักกิ๋นกับลาบเหม๊าะขนาด...
ชอบและรักหนูสตางค์มากค่ะ ( ป้าขอเรียกหนูนะจ๊ะ ) ดูรายการของหนูมาก็หลายปีชอบมาก ก็เม้นต์บ้างแต่ไม่บ่อย แต่ก็กดไลค์ให้ตลอดค่ะ 🤤🤤🥰🥰❤❤❤❤
ขอบคุณสำหรับการติดตามมาก ๆ เลยค่ะ 🙇
ชอบสตางค์บรรยายได้น่าฟังมาก
จริงค่ะ
น่าอร่อยค่ะนึ่าพริกฮุก,ผัดขี้วัวเคยเห็นที่ตลาดหม่เคยกินเเล้วไม่รู้จักว่าผักอะไรเพิ่งมารู้เดียวนี้คือผักขี้วัวค่ะ😅😅😅
สตางค์ยิ้มน่ารักเนาะ
🥰
😊ผักขี้วัว น่าทานมาก อาหารน่าอร่อยค่ะ❤
🤤🤤
Missing Thai food every day you know guys 😘
Hi น้องสาตางค์และทีมงาน บรรยากาศดูฟินมากๆ เหมือนได้ไป!holidays!ผักขี้วัวน่ากินจังคะ Uk
เมนูนี้น่าทานมากเลยค่ะ คุณสตางค์
กินกับส้มตำ,ลาบ หรือขนมจีนอร่อยสุดๆค่ะ
ไว้แอดจะลองทนนะคะ 😊
ฮ่องกงเรียกหว่องไตฉ่อย หรือผักฮ่องเต้ เอาไว้ลวกในฮ๊อตพอตอร่อยดี
เหมือน "ผักกาดหิ่น" ของทางอีสานไหมครับ ....
ผักขี้วัวหรือตั้งโอ๋ ดอกจะเหมือนเก๊กฮวย ไม่ใช่ผักกาดหิ่น รสชาติก็ไม่เหมือนค่ะ
ผักชนิดนี้มีมากที่สวีเด่นจะขึ้นตอนฤดูรอ้นคนไทยเก็บกินแต่ฝรั่งเขาไม่กินรสชาติจะเหมือนผักกาดและกวางตุ้ง
เกาหลีมี ไม่แน่ใจครับเหมือนกันมาก ผัก ซูกัส กินเป็นสลัดเกาหลี
ผมชอบมาก มีกลิ่นเอกลักษณ์ดี
ผมชอบตอนนี้มากคับพี่ตัง🎉🎉🎉🎉
ผมชอบมากที่สุดครับ🎋🌳🍃🌿
ทางเหนือเรียกว่าผักขี้วัว ทางกรุงเทพคือผักตั้งโอ๋ค่ะ มีขายอยู่ในร้านผักใหญ่ๆค่ะ
ชอบดูมากเลยค่ะ มีสาระมีความรู้ใหม่ๆ ในอาหารหรือผักดีมากๆเลย😊😊😊😊😊
ติดตามอยู่นะครับ🎉🎉🎉
ตอนผักขี้วัวนี้ดูแล้วฟินมากเลย ฉากจบ รีแอคชั่นตอนกินมาเต็ม full flavor มาก 😋
ฟินนนนนนน 😍
กลิ่นและรสชาติคล้ายๆ ผักกาดฮีนมากครับ อร่อยดี ชอบกินครับ
สวัสดีครับน้องสตางค์
กินกับก๋วยเตี๋ยว อร่อยครับ😊
กินกับก๋วยเตี๋ยวแซบเด้
อร่อยคะเคยได้กินตอนไปแม่สาย
เยียม👍👍💚💚💚💚
ผักตั่งโอ๋อีสานกินกับแกงหน่อไม้ซุปหน่อไม้หอมอร่อย
ประทับใจพิธีกรคุณสตางค์กับรายการมากๆค่ะ
ผักขี้วัวกินบ่อยค่ะ
ทุกเมนู น่ากินม๊ากกกก มากกกก ป้าน้ำลายสอเลยค่ะ ❤❤😍😍
เกาหลีก็มีนะคะ อร่อยมากๆๅ
อยากทานจัง😂😊
เหมือนผักตั้งโอ๋
ถั่วเน่า น้ำผริกอุ๊บน้ำผริกอ่อง เป็นอาหารประจำของชาวไทใหญ่เลยครับ
อยากปลูกจังครับ .
ดีครับทำยูทูบดีครับ
ใช่ค่ะตั่งโอ๋หรือผักตีนตุ๊กแก ทำเกาเหลาเลือดหมูอร่อยมากค่ะ
❤❤❤
น้ำพริกฮุก น่าจะเหมือน น้ำพริกอ่องของคนเมืองเหนือเลยค่ะ
แถวเชียงรายเขาจะเรียกว่า
อร่อยนะมีเฉพาะหน้าหนาวที่เขาปลูก
อยากเห็น ดอกบาน แต่ดูจากใบแล้ว น่าจะเป็น ตระกูล ดอกดาวกระจาย รึเปล่าคะ❤
นั่นไง ดาวกระจายจริงๆด้วย แต่สมัยคุณยายยัง อยู่ ที่โคราช คุณยายทปลูก ประดับ ดอกสวย จิ้มเป็นผักได้ด้วย กลิ่นหอมๆ
เรียกไปตามพื้นที่ครับ
ใช่แล้ว แฮมยูนาน หรือหมูน้ำค้าง
ผักกาดหิ่นบ้านเราอีสานผมว่าน่าจะชนิดเดียวกัน,
บ้าน ที่ถ่าย ทำ บ้านอะไรครับ อยากไปซื้อหมูน้ำค้าง
ทางมุกดาหารเรียกตั๋งโอ๋ค่ะ
ตั้งโอ้หรือป่าวคะ ใบลักษณะคล้ายกันนะ กลิ่นหอมๆค่ะเพราะเคยมี ผัดอร่อยมากค่ะ ตั้งโอ้แน่นอนค่ะ ทางเหนือเรียกอีกอย่างนะ
ชอบรายการนี้มากเลยค่ะมันทำให้คิดถึงเมืองไทยค่ะ❤❤❤❤
รถมอไซค์อย่างแรง😅😅😅
❤❤❤🎉🎉🎉
เราสามารถสั่งเมล็ดพันที่ไหนได้ค่ะ
ผักกาดฮิน
น่าอร่อยที่สุดเลยดูไปก็น้ำลายไหลไป🎉❤
ใบเหมือนผักกาดสร้อย
ผักตั้งโอ๋
❤🎉🎉🎉😊
มันคือผักตั้งโอ๋ อีกสายพันธุ์หนึ่งแหละค่ะ
บ้านยางใช่ไหมครับ
คุณสตางค์ทำไมไม่ล้างก่อนกินครับ😂😁🤭❤
ตั้งโอ้ไม่แก่นะคะ เด็ดใบแล้วก็ลอกออก ก็จะได้อ่อนๆนะ😊
เด็กตอนยังเล็กเหมือนหักตังค์โอ๋ปล่อยให้มันโตทำเป็นอาหารหม้อที่ญี่ปุ่นมีขายตลอดปี ชื่อผักซิงนิคุ ปล่อยให้แกหน่อยกินไม่อร่อยไม่นิยมกินกัน
❤❤❤👍👍👍👍👍👍👍👍👍
ผักขี้วัวเป็นภาษาไทยใหญ่ครับ
วาซาบิ เขาเรียกขี้วัวหรอ
เวียดนามก็กิน
ขี้วัวกินใบ ขี้ไก่กินผล ขี้หมูกินหัว คนแก่บอก 😊
เห็นไม่ชัดเลย
😂ผักขี้ควายมีปล่าวครับ
กินกับลาบกัอย
ทำไมลำปางเรียกผักขี้ควาย. ผักนี้ มีกินเเต่ภาคเหนือที่อร่อย. เคยเอามาชลบุรี วันเดียวเน่า
คล้ายกับผักกวางตุ้งค่ะมันซ่าๆใช่ใหมค่ะนึกชื่อกม่ออกคนอีสานเขาก็กินค่ะแต่จำไม่ได้
ผักตั้งโอ๋