Селёдка в пряном рассоле по-домашнему. Засолка селедки в домашних условиях
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ธ.ค. 2016
- Проверенный рецепт приготовления сельди пряного посола. Домашние варианты зачастую намного вкуснее покупных, потому что и состав специй подбирается по вкусу, и готовая селедка будет не пересоленная, так как время её пребывания в рассоле находится под вашим контролем.
Время посола (2-3-4 дня) - зависит от вашего вкуса.
----
Сельдь - 3 штуки (1200 г)
Вода - 1,5 л
Соль - 4 - 5 ст.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Кориандр -зерна - 1 ч.л
Перец душистый - 5-6 горошин
Перец черный - 5-6 горошин
Гвоздика - 1 шт
Лавр - 2 листа - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Самый лучший способ засолки .Спасибо .
Посолила по Вашему рецепту. Очень вкусно, спасибо
Домашняя кухня всегда лучше, так и с селедочкой! Спасибо за рецепт! С меня ЛАЙК!
Спасибо 😊
Шикарное блюдо!!!! Взяла на заметку.Спасибо!!!
Отличный рецепт! Это очень вкусно получается!
Без сомнений замечательный рецепт; селёдочка получилась идеальной! Спасибо!
Замечательная селёдочка!Ловите Лайк!!!
🤗🤗🌹🌹🌹🌹🌹
Я солила по этому рецепту , мне понравился засол!
Спасибо за видео!
Долго ждать,такую вкуснятину)
Боже как я люблю селедочку у меня аж слюни текут от удовольствия спасибо вам огромное за видео
очень вкусный рецепт!!!
Спасибо! Рецепт отличный! Получилась именно та рыбка!🤤🤤🤤
Спасибо рецепт хороший
Аппетитно.
Делаю по вашему рецепту, думаю будет вкусно, спасибо за рецептик
лайк.спасибо за рецептор.
Большое спасибо за рецепт! Ну очень вкусная!!!
Селедочка славная получилась!!!
Люди готовьте по этому рецепту селедку-это очень вкусно!!! Благодарю автор!👏
Спасибо большое 💕
Классный рецепт!!))++++
Спасибо.
Галина, добрый вечер!
Своя селедочка получается очень вкусной! Спасибо, что напомнила! Были времена сами солили по 20 кг и потом со всеми родственниками делились! #8 До встречи на кухне!
Добрый вечер:) Домашнее всегда самое вкусное и чистое ( без непонятных добавок).......
это точно!
*AmAmAm. Appetizing & Splendid Recipe, Galyna. Happy Weekend.*
🤗🤗🤗
Спасибо большое попробуем сделать из карасей .Готовая магазиная соленая селедка дороговато для нас .И то продают ее только начиная с осени .
Четко Получилось Видео Круто Супер 🌟★★✬🌟 Наш Лайк # 20
Спасибо :)
Спасибо за рецепт,вкуснее этой селедки я ещё ни ела .
Соли нормально делала так вкусно
Thumbs up!
👍👍👍
Скажите пожалуйста обязательно рассол кипятить?
Спасибо за рецепт! Потрошить не нужно перед засолкой?
Нет
Здравствуйте Галя, сегодня получила омлетница Ариэте - она такая маленькая. На экране казалась большой. Первое что попробовала приготовить это тортилья ( рецепт из инструкции) . Получилось вкусно, думала что одной половинки будет мало, но нормально - хватило. Но мне кажется что она быстро отключается, я имею ввиду зелёный свет, и за счёт этого медленно готовит, приходится поднимать крышку и тогда она опять начинает быстро нагреваться. А может так и надо? А как у вас?
Здравствуйте Татьяна, я как-то доверилась автоматике и никогда не подгоняла сама. Думаю что этого делать ненужно. Мощность у приборов рассчитана. Мои омлетницы также отключаются переодически. Поздравляю с покупкой 👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Лайк и подписка.Где бы ещё свежую рыбку найти для посола?У нас ничего не продают.
В любом рыбном отделе на рынке, я вчера в пятерочке купил в магните!
@@user-en2gj7qm9s В России возможно.В каждой стране по своему.В нашей стране давно завоза нет ничего.Я живу в Баку.
Я сегодня купила 3 селёдки свежемороженной в Доброцене. Тамбовская область. Собираюсь засолить
Спасибо за рецепт! Всегда с нетерпением жду вашего видео! Вчера забрала кексницу, довольнаяяяя! кексики обалденные!
Поздравляю! Рада за вас!
Я обычно чистил удалял головы а потом в маринад
куда иваси делась в железной банке
Вчера купила во Владивостоке, , а в ней столько консервантов и бензоат натрия, есть не стала. Выбросила 360 руб.,
Она есть но неоправданно дорога, да и вообще она на любителя
На 1 кг селедки 1столовую ложку соли будет малосольная
А почему внутренности не вытаскивали перед солением у рыбы? Все пишут,что надо сначала всё вынуть,потом солить и прочее.Я хочу попробовать так сделать наш залом--местную селёдку.У нас в магазинах продают очень солёную селёдку,никакой приправы там ,кроме соли нет.Её можно переделать вашим способом или уже поздно?Я её всегда отмачиваю не меньше 6 часов.
Здравствуйте. Вымачивайте в воде с пряностями, а здесь рассол для свежей рыбы. Потрошат по желанию, но где вы видели в продаже такую:))?
Мы потрашили , (( нельзя было ??
,,Залом", и до сих пор не научились солит? Это суперселедка.
@@user-md3pm2pu3m Это очень дорогая рыба и бывает очень редко.У нас в магазинах вообще нет свежей или замороженной селёдки.
@@user-ht7ho2rh4u А у браконьеров?
подскажите а что дает сахар ,как на вкусе отражается?
Это усилитель вкуса
Сахар ещё придаёт упругость рыбе
Bez Saxara mojno solit ?
Да
Соли много,я на три рыбешки кладу 1 ст ложку соли , 1ст ложку сахара и 1 ст ложку уксуса.Получается малосольная.
Солить 2-4 дня.
А хранить потом сколько можно?
В рассоле спокойно две недели в прохладном месте. Можно заморозить и по необходимости брать.
@@BKyhnya
Спасибо, уже солю🤗
Подскажите а соль крупная или мелкая?
Крупная
@@BKyhnya спасибо большое
Надо было эту воду в электро чайнике закипятить.)))
Никто не против, вперёд, товарищ)
На две сельди 3 ст.л не много соли?
Можете на свой вкус добавлять, но так не много.
@@BKyhnya кипятить рассол надо?
Лучше кипятить и остудить.
четыре ложки соли, это малосоленая??)
Я на 0,5л воды кладу соль 1 ст. лс небольшой горкой и пол ложки сахара. Разделаю на филе 2 селёдки, так же укладываю в контейнер . Пряности теже. На следующий день готова.Я сливаю рассол и заливаю подс.маслом без запаха.
Зачем специи класть в кувшин, когда можно сразу в кастрюлю? И у всех разные ложки. Даже столовую ложку можно по-разному наполнить. Лучше вес в гаммах.
Сколько максимально вы её можете в таком рассоле хранить?И что если после соления слегка помутнел рассол?
В тёплом месте только не храните. Если в холодильнике до 2 недель у меня стояла.
@@BKyhnya спасибо за ответ.
Рассол мутнеет из-за выделения жира из рыбы, в холодном погребе последнюю доел через 2 недели, живой)
Полагаю,что соли много....получится солёная...
Hai! Apa kabar? Ada yang bisa saya bantu?
Жабры выдрать или нет
Это как вам хочется 🍀
@@BKyhnya я выдрал
Жабры нужно удалить?
Нет
Ещё сдесь не хватает сухих зёрен укропа)
Укроп в зёрнах не бывает,в семенах да.
@@user-nz3lo2yp7d,я плохо писать русский язык. Извините. На українській мові - зернятка :)
Блин а я кишки вытащил,что теперь будет ???--солиться второй день.Испортил да???
Чайные ложки?!
Столовые
@@BKyhnya спасибо)
А голову можно отрезать???
Нет.
В пряном СОУСЕ
Лучше когда рыбы почищены .
Не выдумывайте
Ошибаетесь
Не согласна
Нет, не правда. Вкус потрошеной рыбы и не потрошеной отличается.
Уберите рекламу в конец видео,она мешает!
Много воды лишней и соли.
Этот процесс называется МАРИНОВАНИЕ, а не СОЛЕНИЕ. Так и говорите - сельдь в маринаде, то есть, маринованная. И надо было отрезать голову, убрать кишки и промыть внутри селёдку, а уж потом мариновать. Рассол - это одно, а маринад совсем другое.
Васёк сельдь солится с головой и кишками.
Маринование это +уксус.
сахар не нужен....
Это на ваш вкус конечно!
Почему?
А как же баланс. Солесахарный? Вам бы книг кулинарных прочесть
Мужик! Сразу видно бывалый))
Сахар нужен
Слишком соленная получается.
Меньше по сроку держите, будет менее соленая.
Очень медленно .
Измените скорость воспроизведения в настройках
Надоели.хотите зарабатывать на людях за счёт рекламы?зарабатывайте.но тогда лайков не увидите.дизлайк. 👎
Здравствуйте. Рекламу ставит TH-cam, а по поводу заработка Вы правы, хочу зарабатывать, ведь это мой труд. Если Вам не по душе рекламный ролик, нажмите -пропустить- и не смотрите. 🍀👩🏼🍳
А блокировщик рекламы слабо включить ?
@@olloll7360 будьте добры - подскажите КАК включить блокировщик рекламы
@@user-qx8yc1xw7w на ютьюбе есть есть бесплатная программа АБДОБЕ ПЛЮС. НАЕРИТЕ НАХОДЯСЬ НА ЮТЬЮБЕ И ВАМ ВЫПАДИТ ССЫЛКА ( КРАСНЫЙ ШЕСТИУГОЛЬНИК С НАДПИСЬЮ ВНУТРИ - АВР. ИЛИ МОЖНО УСТАНОВИТЬ В "МАГАЗИНЕ" ГУГЛА.
@@user-qx8yc1xw7w th-cam.com/video/m_jsrS8CDW4/w-d-xo.html СНЯТЬ РЕКЛАМУ
Чет мне кажется сильно дохуя 3 ложки соли на литр
В самый раз.