Александр-красавчик,супер-профи ,всегда на позитиве,с юмором,рецепты-все с "изюминкой",у Вас свой "почерк",как у артиста-голос и манера.Вы виртуоз,обожаю Вас!БРАВО!!!
Умничка! Просто, вкусно, полезно. Похожий рецепт бытовал у нас в 90-е: на литр воды - 4ст.л. крупной соли и 1-ну ложку без горки сахара плюс перчик-горошек, немного кориандра и лаврушку. Рассол закипит, остудить, погрузить в него промытую целую селёдку. Готовой считается на 3-й день. Но на деле хватает дня. Ни сукровицы, ни сырого запаха. Малосольная вкуснющая селёдочка. Я вместо сахара добавляла мёд, неполную десертную ложку того или другого. Единственный минус - быстро портится Поэтому доставали из рассола, стекало и замораживали в фольге, доставая по необходимости. Этот рецепт очень похож. Кое- что взяла на вооружение. Всех благ
Спасибо 🙏 мариную так и получается обалденно вкусно , на литр воды 3 ложки соли и 2 ложки сахара , специй по вкусу ( зерна горчицы, кориандр , гвоздику , перец горошком , л лист , душистый перец и щепотку тмина) это что-то и для скумбрий тоже. Через 4 дня можно кушать !
Я тоже солю по такому рецепту, только выдерживаю в рассоле 5 дней. Мне кажется 3 дня это мало. Она не просолится внутри. Для засолки в 3 дня нужно разрезать брюшко и вычистить внутренности
Спасибо за рецепт!!!! Я обожаю селёдку и солю её сама, но солю сухой засолкой ,попробую и в рассоле. Хочу сказать про селедочное масло. Я делала через мясорубку ,но это не столь важно, с одной селёдкой я перемалываю пару средних луковичек и пачку или пол пачки масла, без укропа.Очень вкусно.
Это называется пряный посол. Я бы отметил, что селедка заливается 10-ти процентным раствором соли - тузлуком, и солится в целом виде 2-3 дня в зависимости от температуры. Потом она 1-2 дня является малосольной, ну а далее становится все более соленой. Причем пряного посола через 2-3 дня после готовности прованивает специями примерно как фарш чесноком. Всем успехов, спасибо шефу, лайк как всегда.
Самый лучший рецепт! Подсели на него капитально. Через 3 дня получается малосольная, если соли добавить в рассол не 5 ст. ложек , а 6 -то самое оно. Спасибо за рецепт.
Невозможно оторваться от просмотра! Рецепт на заметку!Какой же русский не любитт селедку! НУ, очень вкусная подача материала, СПАСИБО! Жаль, что только один лайк! 💯
Молодцы , добры молодцы. А ТЕПЕРЬ, для полноты чувств , кусочки сельди завалить полукольцами лука , добавить готовой острой горчицы, залить растительным маслом без запаха и перемешать . Делаю 3 литровый бидон эмалированный и готовый продукт на следующий день, будет иметь один вкус и он будет меняться каждый день. На гарнир варёный картофель или черный хлеб . И будет у ВАС - праздник ДУШИ.
@@ХаншаимБескровная, извините меня, но вот мне и многим, находящимся на этом канале, очень нравится вот эта, так называемая Вами" болтовня". Саша делится секретами приготовления, расказывает и показывает некоторые нюансы готовки, о которых многие не знают. Если Вам кажется, что слишком долго, нажмите в правом углу видео на колёсико и ставьте скорость какая Вам будет удобна. Приятного вам просмотра!
ВОТ ЭТО ПОЗИТИВ!! ❤️🙏СЕРДЕЧНОЕ СПАСИБО ЗА ПРЕКРАСНЫЙ РОЛИК, ДЕГУСТАТОР ТОЖЕ КЛАССНЫЙ, ДОБРЫЙ!! ВСЯ КОМАНДА СЕРДЕЧНАЯ, ДОБРАЯ, ДРУЖНАЯ!! ❤️❤️❤️❤️ ИЗ АЗЕРБАЙДЖАНА 🇦🇿, ПРИМОРСКИЙ ГОРОД БАКУ, СЕЛЕДКА КАСПИЙСКАЯ, 👍БУДУ ПРОБОВАТЬ ВАШ РЕЦЕПТ! СПАСИБО , И БЕРЕГИТЕ СЕБЯ ❤️❤️❤️❤️🇦🇿
Скажу честно, самый вкусный рецепт с селёдкой это фарш мак, обожаю его, даже вкуснее шубы.Две селёдки разделанные надо прокрутить через мясорубку, добавить туда чють больше чем полпачки масла, две средние отварные моркови, тоже прокрученные на мясорубки, и грамм 200 плавленного сыра янтарь.Все перемешать, и получаетьюся по вкусу как красная икра. В первую очередь селёдка для меня эта, это блюдо.
Думала,что это капец как вкусно. Разочарованию не было предела. Делала с видио Лазерсона. Три варианта давал. Хрень редкая! Может для нас,выросших на красной рыбе и икре.
Много пробовала способов засолки иваси.Но ваш рецепт понравился очень .Все сделала как показали.Рыбка получилась очень вкусной.Текстура плотная,нежная,рассол очень ароматный Можно подавать к картошке,просто с хлебушком и луком.Короче супер рыбка получилась,Спасибо за рецепт.Подружки просят что бы посолила на продажу😂
Спасибо за "вкусную" информацию! Давно хотела научиться солить селедку дома, и вот мне просто повезло, что Вы разместили свои рецепты на канале! С удовольствием использую и рецепт заколки, и рецепт селедочного масла. Объясняете доступно, весело, легко, такими же замечательными получаются Ваши блюда!))) Ещё раз спасибо!
Покупаю только зимой, замороженную. Видно, что свежая : блестит, нет ржавых подтеков, даже кровь замерзшая...У нас в субботу на сельх.ярм.на улице продают, везут с Омска. Но я солю разделанную, режу на 3 части, также на 1 литр.- 2 л.соли, 1 л.сахара и разной приправы, на утро уже готова, храню в морозилке. Разную рыбу солила, самая лучшая на мой вкус - сельдь и скумбрия. Зимой в мороз рыбу везут в простых вагонах, рефрижираторы дорого, поэтому зимой свежая рыбка, летом тоже есть в магазине, но что-то не очень.. Казахстан.Павлодар.
Вчера любимый зять принес свежую селёдку теще.решила посолить , первый раз в свои 75 лет, рецепт прекрасный, спасибо Саше бельковичу, молодец сынок или внучок, дай бог здоровья, всегда смотрю его передачи с удовольствием. Селёдка получилась очень вкусная.
Скажите пожалуйста, вы соли ровно по рецепту делали? У меня через три дня получилась очень несоленая. Я даже решила добавить соли. И через сколько дней Вы попробовали?
Я работала в рыбном магазине, солила сельдь по 1000 кг, была очень вкусная. Прежде чем залить рассолом со специями нужно сделать крепкий соляной раствор на сутки, чтобы вытянуть всю кровь, после делала рассол и заливала.
Класс. Спасибо что все в граммах. Я готовлю все с весами. И вообще что готовлю по Вашим рецептам получается быстро и вкусно. Здоровья Вам и оптимизма. 😊
Вы классный повар. Маленький нюанс к селёдочному маслу. На мелкой тёрке трём одно очищенное зимнее, кислое яблоко- это переход к форшмаку. Спасибо моей куме с Ашкелона научила! последние 40 лет готовлю с яблоком. Чего и Вам желаю.
Ну что ж, я приготовила ...делала первый раз в маринаде - всегда солила селёдку сухим посолом .Александр огромное вам спасибо!!!!всё очень вкусно !!!буду делать и рекомендовать!!! А до этого приготовила скумбрию по-капитански- тоже рекомендую всем :но резать маленькими кусочками! спасибо шеф!!!
Как я люблю чистить селедку! Всегда и везде, в гостях и дома, чистила ее я. По-всякому, и так, и эдак,и как я ее только не чистила. Спасибо. Сейчас живу в стране, шде селедки совсем нет. Очень хочу.
Я еще добавляю уже в банку измельченный кориандр .Получается селедка прянного помола.И делаю рассол а двойном размере,прошли сутки,рассол с сукровицей сливаю и заливаю еще раз,плюс опять кориандр.
Неправильно, родилась и живу на Камчатке, никогда не удаляем жабры и внутренности. Даже засол на рыбзаводах это исключает. Исключение, засол сельди, разделённой на кусочки, под разными маринадами , т. н. Пресервы
@@ЕленаСилинник что значит не правильно?🤨 При чем здесь Камчатка и рыбзаводы?))) Кто вам возится станет?🤣 Способов засолов уйма! Так что не надо так категорично! В Голландии именно так и делают, где селедка для них не просто блюдо, а национальный деликатес! Я с севера и что? У нас вообще другую рыбу едят и солят по другому... Всего лишь совет, а правильно или нет нельзя судить никогда!
Александр, спасибо большое за рецепты и очень интересные и лаконичные истории в тему! 🙂 И отдельное спасибо за список ингредиентов и дозировки, очень удобно👍
Красиво, а главное грамотно показано о разделке и засолке селедки. На месте автора прекрасного ролика я бы еще со свеже выловленной селедки удалил бы головы с жабрами, слил кровь в воду. Это для более нежного мяса рыбы, и избежания нюхать неприятный запах. Так же распотрашил бы тушки от внутренностей, икру не выбрасывал а посолил вместе с тушками селедки. Удачи автору.
Молодец,все быстро,понятно,ничего лишнего,время не отнимает,а то бывают такие,которые ничего толком не покажут,а растянут время на полчаса.Браво,хвала Александру.Доверяю полностью,так как почитала о нем,он профессиональный повар,поэтому смотрю его программы с открытым ртом.
Какой молодец! Талантливо рассказал, легко. Жаль, не сказал, сколько можно хранить и при какой температуре. Но все равно молодец! Вроде бы и лишнее есть, а всё чудно!
Рецепт сельдь в банке суперский! Главное, что не надо даже чистить рыбу, вымыл и туда ее! Только что засолила филе сельди сухим способом и решила посмотреть, как маринуют. Классно! Так же приготовлю селедочку в следущий раз, благо нашей тихоокеанской мороженной сельди у нас полно!👏
@@basyaf6029 а что это такое, и с чем его едят?)) у нас атлантику замороженную не найдешь, а тут.. слыхал про неё, но я так понимаю это не для простых смертных)
@@ЕвгенийЯрулин-ю1э это разновидность тихоокеанской сельди. Она крупная и жирная. У нас во Владивостоке ее любят запекать в фольге, мариновать, солить. Невероятно вкусна и полна Омега-3!!
Помню большие металлические банки с селедкой в советские времена. Там по моему еще кориандр был в рассоле. Селедка была тогда бомбическая.
Да, трудно забыть вкус исландской селёдки!
@@elenasafonova1630по моему речь идёт про нашу Тихоокеанскую в пятилитровых жестянных банках.
@ЕленаДенисенка может и тихоокеанская)
Ну очень нравится мне этот мальчик, а с селёдочкой он ещё лучше! Молодчина!
Очень креативный молодой человек. Хорошо, что у нас такие есть. Спасибо за видео.
Спасибо, ребята! Даже не за селёдку , а за позитив ))
Александр-красавчик,супер-профи ,всегда на позитиве,с юмором,рецепты-все с "изюминкой",у Вас свой "почерк",как у артиста-голос и манера.Вы виртуоз,обожаю Вас!БРАВО!!!
Ххххххх⁰⁰й
Да,ведущий очень милый, позитивный парень!!!
Ольга потекла , аж вспотела...селедки не надо....
БДАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ
Умничка! Просто, вкусно, полезно. Похожий рецепт бытовал у нас в 90-е: на литр воды - 4ст.л. крупной соли и 1-ну ложку без горки сахара плюс перчик-горошек, немного кориандра и лаврушку. Рассол закипит, остудить, погрузить в него промытую целую селёдку. Готовой считается на 3-й день. Но на деле хватает дня. Ни сукровицы, ни сырого запаха. Малосольная вкуснющая селёдочка. Я вместо сахара добавляла мёд, неполную десертную ложку того или другого. Единственный минус - быстро портится Поэтому доставали из рассола, стекало и замораживали в фольге, доставая по необходимости. Этот рецепт очень похож. Кое- что взяла на вооружение. Всех благ
Спасибо 🙏 мариную так и получается обалденно вкусно , на литр воды 3 ложки соли и 2 ложки сахара , специй по вкусу ( зерна горчицы, кориандр , гвоздику , перец горошком , л лист , душистый перец и щепотку тмина) это что-то и для скумбрий тоже. Через 4 дня можно кушать !
Э
Я тоже солю по такому рецепту, только выдерживаю в рассоле 5 дней. Мне кажется 3 дня это мало. Она не просолится внутри. Для засолки в 3 дня нужно разрезать брюшко и вычистить внутренности
Спасибо большое,а селедки1кг.наверное.
@@ГузеляЗакирова-д9я Да, рецепт на 1 кг селедки ( 3 шт.
@@nataliat2118 🙏🙏👩🦰
Приятно на вас смотреть и на вашу работу на кухне. Супер!
Вкуснятина,обожаю селедочное масло.Спасибо!
Саня, ты крутой. Все твои рецепты смотрел, но этот - самый душевный и интересный, хоть и очень простой. Удачи тебе! Ты молодец!
Молодец, коротко, ясно, доступно
Этот рецепт засолки очень популярный на Камчатке. Очень вкусно!!! Жирная, соли в норме, тает во рту
Много разговоров,,
@@НаташаЖуравель-ю3ю
P
Такая ловля это браконьер
Саша,какой же ты молодец, и жена у тебя красавица и детки ваши.Здоровья вашей семье удачи,всего самого хорошего.
Белькович - красавчик! Особенно нравится чистота у него на кухне, редко такое встретишь.
Да, как будто он там сам убирается
@@юлия-ы7й4ц и не говори на готовое и ... слаще
@@юлия-ы7й4ц Кухня то и не его))))
Чистота-это хорошо, но он очень много лишнего п..дит..
Так у него ж целая команда
Спасибо за рецепт!!!! Я обожаю селёдку и солю её сама, но солю сухой засолкой ,попробую и в рассоле. Хочу сказать про селедочное масло. Я делала через мясорубку ,но это не столь важно, с одной селёдкой я перемалываю пару средних луковичек и пачку или пол пачки масла, без укропа.Очень вкусно.
Капец, чуть слюной не подавилась. Супер!
V
Какой молодец. Все просто . молодец
Точно!😁😁😁👌
И я
Inner '
moon
Bn@@СашаШульгин-ж5н
Подача СУПЕР, РЕЦЕПТ ОТЛИЧНЫЙ, ЮМОР ПРЕВОСХОДЕН, САМ КРАСАВЧИК- ПРОСТО ШЕДЕВР..БРАВО. БАБА ВАЛЯ ИЗ КАЗАХСТАНА. СМОТРЮ И ЖДУ С ОГРОМНЫМ УДОВОЛЬСТВИЕ
Молодец! Спасибо. Почти все передачи с твоим участием смотрю 👍🙏
Засолила по вашему рецепту.Получилось.Вкусно.Селёдку покупала в магазине,,Красная икра".
Жииирненькая😊😊😊. Как мне нравится, когда вы это произносите.
Это называется пряный посол.
Я бы отметил, что селедка заливается 10-ти процентным раствором соли -
тузлуком, и солится в целом виде 2-3 дня в зависимости от температуры.
Потом она 1-2 дня является малосольной, ну а далее становится все более соленой.
Причем пряного посола через 2-3 дня после готовности прованивает специями примерно как фарш чесноком.
Всем успехов, спасибо шефу, лайк как всегда.
Разве можно отказаться от такой селедочки?! 👍‼️🤗
Чёрная плёнка в нутри брюшка отлично убирается бумажным полотенцем.
Приготовила селедочное масло, запекла картофель в фольге.Вкусно! Сытно! Спасибо большое!
Молодец!!!!! Без лишних слов и воды,все по делу,понятно,быстро. Обязательно сделаю!!!
По этому рецепту получается очень вкусная селёдка. Спасибо за рецепт. Теперь только так и делаю.
Чёрный хлебушек с горчицей и сверху выложить селёдку, ммммм вкуснятина 👍
Саша, всё классно когда повар мужчина, это вам идет!!!!!!!
Самый лучший рецепт! Подсели на него капитально. Через 3 дня получается малосольная, если соли добавить в рассол не 5 ст. ложек , а 6 -то самое оно. Спасибо за рецепт.
Шеф, ну как всегда Про100то и гениально 👍👍👍
Пиздешь, беломорка как салака по размеру
Спасибо,все получилось!И сельдь и почистить и селедочое масло! Вот,снова повторю🤩👍
Ставлю вам отлично вы хороший повар.Вас так приятно смотреть как вы все прекрасно делаете .Удачи вам .Возьму на заметку.
Невозможно оторваться от просмотра! Рецепт на заметку!Какой же русский не любитт селедку! НУ, очень вкусная подача материала, СПАСИБО! Жаль, что только один лайк! 💯
Молодцы , добры молодцы. А ТЕПЕРЬ, для полноты чувств , кусочки сельди завалить полукольцами лука , добавить готовой острой горчицы, залить растительным маслом без запаха и перемешать . Делаю 3 литровый бидон эмалированный и готовый продукт на следующий день, будет иметь один вкус и он будет меняться каждый день. На гарнир варёный картофель или черный хлеб . И будет у ВАС - праздник ДУШИ.
Спасибо за рецепт сельди в горчичном соусе!
..юз9
Точно только я предпочитаю масло не очищенное с запахом
Вы меня простите конечно, много не нужной болтавни. Ваш рецепт можно показать намного быстрее. Учитесь экономить время людей.
@@ХаншаимБескровная, извините меня, но вот мне и многим, находящимся на этом канале, очень нравится вот эта, так называемая Вами" болтовня". Саша делится секретами приготовления, расказывает и показывает некоторые нюансы готовки, о которых многие не знают. Если Вам кажется, что слишком долго, нажмите в правом углу видео на колёсико и ставьте скорость какая Вам будет удобна. Приятного вам просмотра!
ВОТ ЭТО ПОЗИТИВ!! ❤️🙏СЕРДЕЧНОЕ СПАСИБО ЗА ПРЕКРАСНЫЙ РОЛИК, ДЕГУСТАТОР ТОЖЕ КЛАССНЫЙ, ДОБРЫЙ!!
ВСЯ КОМАНДА СЕРДЕЧНАЯ, ДОБРАЯ, ДРУЖНАЯ!! ❤️❤️❤️❤️
ИЗ АЗЕРБАЙДЖАНА 🇦🇿, ПРИМОРСКИЙ ГОРОД БАКУ, СЕЛЕДКА КАСПИЙСКАЯ, 👍БУДУ ПРОБОВАТЬ ВАШ РЕЦЕПТ!
СПАСИБО , И БЕРЕГИТЕ СЕБЯ ❤️❤️❤️❤️🇦🇿
О божечки!!!Спасибо!!!!Только подумала о селедке и тут ваш рецепт!Просто отпад!!!!!
Скажу честно, самый вкусный рецепт с селёдкой это фарш мак, обожаю его, даже вкуснее шубы.Две селёдки разделанные надо прокрутить через мясорубку, добавить туда чють больше чем полпачки масла, две средние отварные моркови, тоже прокрученные на мясорубки, и грамм 200 плавленного сыра янтарь.Все перемешать, и получаетьюся по вкусу как красная икра. В первую очередь селёдка для меня эта, это блюдо.
Форшмак😁
спасибо за рецептик
Думала,что это капец как вкусно. Разочарованию не было предела. Делала с видио Лазерсона. Три варианта давал. Хрень редкая! Может для нас,выросших на красной рыбе и икре.
Селёдка с морковкой как красная икра! Ну насмешили!😆😆
Много пробовала способов засолки иваси.Но ваш рецепт понравился очень .Все сделала как показали.Рыбка получилась очень вкусной.Текстура плотная,нежная,рассол очень ароматный Можно подавать к картошке,просто с хлебушком и луком.Короче супер рыбка получилась,Спасибо за рецепт.Подружки просят что бы посолила на продажу😂
Спасибо за "вкусную" информацию! Давно хотела научиться солить селедку дома, и вот мне просто повезло, что Вы разместили свои рецепты на канале! С удовольствием использую и рецепт заколки, и рецепт селедочного масла. Объясняете доступно, весело, легко, такими же замечательными получаются Ваши блюда!))) Ещё раз спасибо!
Селедка Залом это не описать!!!В свое время удалось попробовать. До сих пор помню вкус селедки Залом. Говорят. что сейчас ее нет...
Спасибо большое за рецепт. Обычно солю только с солью, без сахара. Попробую по вашему рецепту. 👍Аж слюнки потекли.😄
Сахар обязателен, разницу почувствуете сразу!)
Тоже захлебнулась слюной. Очень люблю селедочку в любом виде😊
сахар придаёт плотность, рыбка становится упругой!
Сахар обязателен в рецепте! Супер- селедка получается!
Саша с ребятами, спасибо за рецепт, за позитив. Всё классно! Пошла готовить и про кориандр постараюсь не забыть
Хорошо бы еще знать, как правильно выбрать селедку? Ну а рецепт Ваш конечно Класс!!! Спасибо.
Покупаю только зимой, замороженную. Видно, что свежая : блестит, нет ржавых подтеков, даже кровь замерзшая...У нас в субботу на сельх.ярм.на улице продают, везут с Омска. Но я солю разделанную, режу на 3 части, также на 1 литр.- 2 л.соли, 1 л.сахара и разной приправы, на утро уже готова, храню в морозилке.
Разную рыбу солила, самая лучшая на мой вкус - сельдь и скумбрия. Зимой в мороз рыбу везут в простых вагонах, рефрижираторы дорого, поэтому зимой свежая рыбка, летом тоже есть в магазине, но что-то не очень..
Казахстан.Павлодар.
Вчера любимый зять принес свежую селёдку теще.решила посолить , первый раз в свои 75 лет, рецепт прекрасный, спасибо Саше бельковичу, молодец сынок или внучок, дай бог здоровья, всегда смотрю его передачи с удовольствием. Селёдка получилась очень вкусная.
Скажите пожалуйста, вы соли ровно по рецепту делали? У меня через три дня получилась очень несоленая. Я даже решила добавить соли. И через сколько дней Вы попробовали?
Я работала в рыбном магазине, солила сельдь по 1000 кг, была очень вкусная. Прежде чем залить рассолом со специями нужно сделать крепкий соляной раствор на сутки, чтобы вытянуть всю кровь, после делала рассол и заливала.
Вот такого рецепта двойной засолки в интернете не нашла и решила сама по вашему сделать, чтобы крови не было
Всё внятно , без воды , чётко и понятно . Спасибо .
Спасибо тебе Алексанр! Все так классно и вовремя, пойду солить.
Молодец!
Класс. Спасибо что все в граммах. Я готовлю все с весами. И вообще что готовлю по Вашим рецептам получается быстро и вкусно. Здоровья Вам и оптимизма. 😊
Молодец, делаешь классно, всё у тебя хорошо получается,спасибо.
Вы феноменальный профессионал и оратор!🖐
Доброго вечера! Душевно,под рюмашку рецептик ещё тот! Спасибо,мира и добра!👋
Любим ли мы селедку?ДА МЫ ЕЕ ОБАЖАЕМ🐟🐟
ПРИВЕТ С ТАШКЕНТА✋ и Спасибки за эфирчик👍👏
капец....завтра пойду за селёдкой в магаз и сотворю сие чудо!!!спасибо за рецепт!
Как всегда посмотрела рецепт селедочки и побежала на кухню,аппетит разгорелся,Саша просто артист и мастер своего дела,спасибо.
Обожаю селёдку😋. Надо масло сделать попробовать тоже
Селëдочное масло - редкостная дрянь) С детства помню, буээ))
Саша молодец!Будем солить!Спасибо!
Чудо просто. И доступно и вкусно! Спасибо Саше за полезный канал!
Спасибо! Теперь сельдь буду солить сама! Это значительно вкуснее!
Селедочное масло делала точно так же, но без укропа.
Спасибо!
Рецепт-бомба!!! Очередной раз готовлю!Большое спасибо!!!
РЕСПЕКТ И УВАЖУХА! МНЕ ЭТО ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ,И НА ДАННЫЙ МОМЕНТ ДЛЯ МЕНЯ ЭТО АКТУАЛЬНО!!!!!1
Вы классный повар. Маленький нюанс к селёдочному маслу. На мелкой тёрке трём одно очищенное зимнее, кислое яблоко- это переход к форшмаку. Спасибо моей куме с Ашкелона научила! последние 40 лет готовлю с яблоком. Чего и Вам желаю.
Представляю состояние сьемочной группы сейчас. Так аппетитно рассказывает молодой человек. Я с экрана уже чувствую ее аромат.
Какая вкусная селёдка получилась!!! Огромное спасибо за потрясающий рецепт!! Кдаду в закладки, буду ещё делать!
Какой Вы молодец всегда с удовольствием смотрю ваши рецепты
Саша, вы прелесть, смотрю вас постоянно, спасибо за рецепты и за позитив!!!
А я люблю селедку кушать прямо со шкуркой и костями ,кусочек отрезать и тоже вкусно..
Уважаемый шеф я всегда умиляюсь твоим доступным рецептам и твоим интересным приготовлениям молодец спасибо
чётко ,кратко ,интересно нравится смотреть вас и слушать ,спасибо
Ну что ж, я приготовила ...делала первый раз в маринаде - всегда солила селёдку сухим посолом .Александр огромное вам спасибо!!!!всё очень вкусно !!!буду делать и рекомендовать!!!
А до этого приготовила скумбрию по-капитански- тоже рекомендую всем :но резать маленькими кусочками! спасибо шеф!!!
Замечательные рецепты... Спасибо! Дай бог вам благополучия!
Супер рецепт!!!!! Спасибо большое Александр!!!! Пока смотрел слюной захлебнулся.👍👍👍
Ну чертяка!!!!!как же это аппетитно и вкусно!!!!уже селедочка солится!!!!!👍👍👍👍👍💙💜💛💚🧡❤️
Вы даете им надежду на будущее Здоровья и счастья Вам и вашим подопечным Спасибо!!!❤❤❤❤❤❤❤❤
Селедка еще и очень полезная рыба) у меня дед -заядлый рыбак) он селедку даже жарит. Так вкусно, аж ум отъешь😊
Спасибо, что напомнили этот рецепт. Всегда солила рыбу целиком, очень вкусно и не пересаливается. Обязательно приготовлю
Пока слушала и смотрела чуть слюной не захлебнулась совсем, так вкусно показывал и рассказывал !! Благодарю за рецепты!!
Bravo
Как я люблю чистить селедку! Всегда и везде, в гостях и дома, чистила ее я. По-всякому, и так, и эдак,и как я ее только не чистила. Спасибо. Сейчас живу в стране, шде селедки совсем нет. Очень хочу.
Спасибо за прекрасный рецепт, соление селёдки, благополучия Вам!
Спасибо: Молодец. Хороший засол селедки с головой, голова продает -особый вкус.
Я еще добавляю уже в банку измельченный кориандр .Получается селедка прянного помола.И делаю рассол а двойном размере,прошли сутки,рассол с сукровицей сливаю и заливаю еще раз,плюс опять кориандр.
Попробуйте добавить на 3л балон три штучки гвоздики, если нравится данная пряность, будет ещё вкуснее
А соли тогда меньше надо добавлять или столько же? За сутки же сельдь немного возьмёт в себя соли
Мне тоже рассол с сукровицей не нравится. На вкус и цвет....
Всё так тщательно,чистенько, аккуратненько. Спасибо за рецепт!
Засол замечательный! Но если убрать перед засолом жабры, будет ваще супер
Неправильно, родилась и живу на Камчатке, никогда не удаляем жабры и внутренности. Даже засол на рыбзаводах это исключает. Исключение, засол сельди, разделённой на кусочки, под разными маринадами , т. н. Пресервы
@@ЕленаСилинник что значит не правильно?🤨
При чем здесь Камчатка и рыбзаводы?))) Кто вам возится станет?🤣
Способов засолов уйма! Так что не надо так категорично!
В Голландии именно так и делают, где селедка для них не просто блюдо, а национальный деликатес!
Я с севера и что? У нас вообще другую рыбу едят и солят по другому...
Всего лишь совет, а правильно или нет нельзя судить никогда!
А если голову отрезать, и кишки убрать,то будет ещё лучше?
Жабры обязательно убирают!
@@СветланаМакарова-щ9п а вы с жабрами попробуйте, и убедитесь, что удалять совершенно не обязательно
Саша, ты просто волшебник! 👍👍👍♥️😋
Замечательный вы Саша повар и рассказчик,с удовольствием вас послушала,обязательно воспользуюсь,спасибо большое!!!! Самара.
Александр, спасибо большое за рецепты и очень интересные и лаконичные истории в тему! 🙂 И отдельное спасибо за список ингредиентов и дозировки, очень удобно👍
Красиво, а главное грамотно показано о разделке и засолке селедки. На месте автора прекрасного ролика я бы еще со свеже выловленной селедки удалил бы головы с жабрами, слил кровь в воду. Это для более нежного мяса рыбы, и избежания нюхать неприятный запах. Так же распотрашил бы тушки от внутренностей, икру не выбрасывал а посолил вместе с тушками селедки. Удачи автору.
Александр! Вы мололец! Сделаю сама...хотя терпеть не могу чистить седедку!
Сухой засол удобней 2ложки соли и 1дожку сахара на 12часов под гнет
Молодец,все быстро,понятно,ничего лишнего,время не отнимает,а то бывают такие,которые ничего толком не покажут,а растянут время на полчаса.Браво,хвала Александру.Доверяю полностью,так как почитала о нем,он профессиональный повар,поэтому смотрю его программы с открытым ртом.
Спасибо! Очень понравился ваш рецепт.
Спасибо за классный рецепт, очень люблю селёдку 🔥, я бы рекомендовала ещё кориандр добавлять он просто идеально подходит к селёдки 🔥❤️
Да, согласна, кориандр это селедочная приправа и для скумбрии подходит.
Кориандр наверное для любителя, в моей семье например его не любят ..
@@Мария-х4с2м на 2 л воды можно добавить палочку корицы, можно и бадьян он же-анис звёздчатый
Согласна ,надо добавить кориандр...проверено.
Мелкой, Экстра , йодированной солить нельзя... Знаток херов...
Супер! Спасибо большое , нужно будет посадить, таким способом.
Какой молодец! Талантливо рассказал, легко. Жаль, не сказал, сколько можно хранить и при какой температуре. Но все равно молодец! Вроде бы и лишнее есть, а всё чудно!
Какой молодец! Супер! Спасибо. Как раз собиралась посолить селедочку. Во время!!!)))
Рецепт сельдь в банке суперский! Главное, что не надо даже чистить рыбу, вымыл и туда ее! Только что засолила филе сельди сухим способом и решила посмотреть, как маринуют. Классно! Так же приготовлю селедочку в следущий раз, благо нашей тихоокеанской мороженной сельди у нас полно!👏
тихоокенскаяя не то! атлантика намного лучше.
@@ЕвгенийЯрулин-ю1э ничего подобного! Олюторская сельдь - верх рыбьего совершенства!😁🤗
@@basyaf6029 а что это такое, и с чем его едят?))
у нас атлантику замороженную не найдешь, а тут.. слыхал про неё, но я так понимаю это не для простых смертных)
@@ЕвгенийЯрулин-ю1э это разновидность тихоокеанской сельди. Она крупная и жирная. У нас во Владивостоке ее любят запекать в фольге, мариновать, солить. Невероятно вкусна и полна Омега-3!!
Вы классный! Желаю процветанию вашему каналу!
Спасибо Вам большое за этот интересный рецепт ❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉😊😊😊😊😊😊😊😊
Смотрю ночью, слюни текут 😅
Спасибо, попробую😇
Саша, спасибо за позитив! Знаю и умею чистить селедку и масло селедочное делаю, но отказать себе в удовольствии смотреть твои ролики не могу 👍
Приветствую! Привет из Архпнгельска! Я довожу уже холодный рассол до плавающей сырой картошины. Стариный Поморский рецепт )))
Не правильный рецепт... Пересолится через неделю
❤🎉спасибо за прекрасные рецепты
Здравия благоденствия и процветания 🎉
Большое спасибо, шеф! Сделаем обязательно!
Сегодня засолила по рецепту Александра селедочку , очень не терпится уже ее попробовать, но ждать три дня ещё.Но уже рассол мне понравился (на пробу).
Самое главное в посоле сельди - это не количество соли, сахара или специй, а качество самой сельди.
При любом кол.сельди пропорции рассола одинаковы:2л.воды,4-5ст лож.соли,2сах.Если нужно больше рассола-считайте.
Вы селедочный волшебник, спасибо.