мы квасим так: на 3 кг нашинкованной капусты (сорт Слава) - 2 ст.ложки крупной соли , 150 гр натертой моркови, размешать в тазу , затем укладываем в 3-х литровую банку и утрамбовываем деревянным пестиком, затем накрываем крышкой сверху, не закрываем, а именно прикрываем, переворачивая ее наоборот, ставим банку в таз, потому что сок будет в процессе брожения выливаться, протыкаем капусту , чтобы газ выходил , вылившийся сок добавляем в банку, и так три дня, пока брожение не остановится и весь сок будет в банке, затем в холодильник, Получается капуста как в деревне у бабушки из бочки. Попробуйте, мы с осени до весны квасим так, банку капусты до половины съедаем и ставим новую, пока доедим вторую половину, уже сквасилась новая банка капусты
Оля не надо теряться на замечания. Ты живёшь в Барнауле, и говоришь так как говорят в Барнауле. А другие пусть говорят как им нравится. К тебе это не имеет ни какого отношения. Ты вон сколько лет с нами на Ютубе. За что тебе большое спасибо
Олечка,как Вы вовремя с рецептом!Сегодня как раз собиралась квасить капусту.Делала без сахара и в 3-х литровой банке,ну совсем не понравилась,сока не было почти,пришлось воду доливать на второй день.Ваш рецепт понравился,сделаю с сахаром и в такой же миске,очень удобно,груз можно поставить воздух выпускать удобно!Удачного Вам дня!🥰👍👍👍
Соль растворяю в стакане воды и заливаю капусту водой доверху всклинь. Капусту утрамбовываю в банку 3-литровую. Иногда без морковки. Протыкаю...Затем рассол сливаю после 3-4 дней и добавляю полстакана сахара, растворенный в кипятке (остудить). И доливаю немного рассолом оставшимся. Чтобы капуста была в рассоле. Приятного!
ОЛЕНЬКА ЗДОРОВЬЯ ВАШИМ РУКАМ ЖЕЛАЕМ И ПУСТЬ ВСЕМОГУЩИЙ И ВСЕМИЛОСТЛИВЫЙ ГОСПОДЬ БОГ СПАСИТЕЛЬ ЧЕЛОВЕЧЕСТВА ИИСУС ХРИСТОС ДАРУЕТ ВАМ КРЕПКОЕ ЗДОРОВЬЕ И ОБИЛИЯ БОЖЕСТВЕННОЙ БЛАГОДАТИ ПО ЖИЗНИ ВСЕГДА ЗА ВАШЕ ЧЕЛОВЕКОЛЮБИЕ И ДОБРОТУ ДОРОГАЯ ОЛЕНЬКА!!! РЕПОСТЫ!!! Мария.
Ольга, в прошлом году училась квасить капусту. Нашла Ваш рецепт с рассолом. У меня получилось, и это так окрылило меня, что я ее теперь постоянно такую готовлю. И себе, и близким. Спасибо!
У меня тоже нет такого прохладнооо иомещения где можно хранить квашеную капусту зимой,и в том году тоже стала мягкая,и не очень вкусная.а в этом ооду я заквасила и по советамразложила по пакетам и в морозилку.уже доставала,делала салатик.вкусно😋
Доброе утро 🌤️ Олюшка💐 , огромное спасибо за это видео !!! Приятного аппетита , пусть всегда у тебя получится всё так , как ты желаешь 👏💞!!!! Тимошке приветик и обнимашки !!!! Я вчера смотрела все твои видео о Тимоше и его прогулках !!!! Много посмотрела ещё и о приготовлении разных блюд , огромное спасибо 👏 !!!!С уважением и наилучшими пожеланиями Таня 🗼🇨🇵у нас сейчас 5.54 утра !.!
@@Olga_Uyutnyj_ugolok Олюшка я проснулась и увидела , что вышло Вашего канала уведомление , хоть и было так рано у нас и темно , но с наушниками , чтоб никого не разбудить , я посмотрела видео о такой вкуснятине , что тоже побежала на кухню , хоть что нибудь закинуть в рот , просто Вы Олюшка капусту ели с таким удовольствием и так заразительно , а потом посмотрела время , потому что всегда опаздываю с комментариями , а какая разница у нас во времени была , но я писала не одна , было уже довольно много комментарий !!!! Я что хочу попросить , Олюшка смотря Ваши видео , мне хочется всегда Вам написать очень добрые слова , чтобы порадовать Вас с утра , а получается , что мои комменты приходят так поздно , но честное слово от души и сердца моего !!! И если я опаздываю , могу быть уверена , что Вы Оля их прочтёте хоть вечером или когда Вам удобно !!!! Хорошо , Олюшка💐 и Тимошка ❣️ (посмотри в окошко ), он у Тебя красавчик , такой милаха славный !!!! Желаю Вам здоровья 🙏 и радости всегда , благополучия 💶💰 и любви 💞 , удачи и добра 🤗 !!!! С уважением и наилучшими пожеланиями , благодарностью 🖐️👏Вам обоим , Таня 🗼🇨🇵
@@tanyaarshakyannefedova5590 Таня, очень радостно и приятно читать Ваши теплые и душевные комментарии. от таких слов на душе очень уютно и тепло становится. Не важно, в какое время Вы пишите, важны слова, отношение и доверие. Я чувствую, что вы от всего сердца пишите и это особенно ценно. Таня, пусть у Вас в жизни будет всегда все хорошо и благополучно.
Я практически также квашу капусту. Только сахар добавляю, через 3-4 дня, как заквасится. Потом раскладываю по ведёркам. У меня иногда тоже мягковатая получается. Всё зависит от сорта капусты. В этот раз тоже мягковатая получилась)))
Мы квасим в пластиковом ведре, которое для груза Оля использовала. Все отлично. И ещё тоже шинковали раньше и она мягкая со временем становится. И мы стали рубить ножом покрупнее, как бабушка моя делала. Получается всегда очень вкусно и ещё можно пелюску сделать между слоями)))
К сожалению, в пластиковом не лучший вариант. Рассол является агрессивной средой и вступает в реакцию с пластиком. На вкус не влияет, а для здоровья не очень. Лучше в эмалированную или стеклянную посуду.
Олечка, я тоже всегда так делала капусту, но оказалось, что это просто салат, и в нем никаких полезных свойств нет)) посмотрела советы от Маруси, квасить надо минимум две недели, что бы капуста хорошо ферментировалась и выделила витамины и полезные вещества
@@SovaYamal переброженная ведь непригодна в пищу, если вы пишете минимум 2 недели. Посмотрю Марусю) А сами вы пробовали такой способ? Сколько недель у вас квасилась, при какой температуре и какая она в итоге получается, расскажите, если делали так.
Оля, привет! Я солю капусту в большом тазу, добавляю соль, морковь по вкусу, слегка жамкаю и утрамбовываю в банки, ставлю их в прохладное место, и когда на 3день образуется шапочка из пенки, снимаю ее , накрываю крышками и в холодильник.Тоже хорошая, хрустяшая. Ой а драники какие у тебя красивые, вот не получаются они уменя.Как ты их делаешь?🌞🌞🌞🌦🌞🌦🌳🌲🌳🌳
Наташенька, привет! Благодарю за твой вариант квашения. Кстати я раньше тоже так квасила в трехлитровых банках и потом в подвале на улице зимой хранила. Наташа, картофель тру на крупной терке, лук либо мелко режу ножом, либо тоже на крупной терке, когда как захочется, добавляю соль по вкусу, перец черный по желанию и 1 яйцо, перемешиваю, если много сока, отжимаю. Больше ничего не добавляю, жарю на подсолнечном масле в сковороде, вот и все.
@@Лара-е7я Какие все категоричные, ты посмотри! А какой в этом смысл? Какие плюсы в таком поведении? Ради чего ты это делаешь? Можно и без чеснока, главное- чтобы картошка в драниках была, а остальное - дело вкуса!🤭😁 В конце концов, многие не любят с чесноком, им что теперь драников не есть? "Блииин, в них же чеснок надо положить! Не буду делать!". Так, штоле? Ерунда! Мой муж, к примеру, не любит драники с чесноком, говорит, что он забивает вкус картофеля, оттягивает внимание на себя.
Ирина, это не насадка на бутылку, я полностью бутылочки для масла покупала на Алиэкспресс. Ирина, в интернет магазинах на озоне или на валберис можно поискать, называются пробки для бутылок или пробки- дозаторы для бутылок.
Ольга, ты постоянно зрителей держишь за идиотов! Снимаешь из раза в раз одно и то же! Твой контент - это старая затраханная пластинка((( 💯💯👎👎👎👎 Ты ведь и сама это прекрасно понимаешь ....
Таня, терка Borner Prima+, покупала на Озоне вот ссылка на мое видео, как она выглядит, если интересно, смотрите th-cam.com/video/YDay6ge_00w/w-d-xo.html. Сейчас я не знаю какая цена у таких терок, на сайтах нужно смотреть. Есть официальный сайт Borner, там тоже можно купить или на Wildberries, может там чуть ниже цена. Также есть канал Borner в ютубе найти можно и посмотреть виды этих терок и как ими правильно пользоваться.
Как мы раньше со свекровью солили капусту,не поверите,бочку,и всё сьедали за зиму,а сейчас- банку сделала, съели,новую сделала.В рассоле не солю, только в собственном соку 👍.Оля,стрижка у тебя хорошая,тебе идёт.👍🌹🌹🌹
Таня, раньше всегда все заготавливали, бочками, флягами, так много всего. У нас в доме всегда ямка была соленьями, вареньями и разными разносолами забита. Причем заготавливали из года в год. Я помню моя бабушка тоже квасила капусту в больших бочках с огурцами и с помидорами вместе, поэтому я веру Вам, так как тоже так все заготавливали.
На асратке говоришь, что готовить и проводить время на кухне не любишь, а на этом канале только и делаешь, что готовишь! Странная тётка, да ещё кривляется постоянно.
Sasha, так уж создан человеческий организм, он требует еды, поэтому и готовлю, но готовлю просто и вкусно, без заморочек и из доступных продуктов. Удачи Вам в жизни.
Люди, Вы чего, злые то такие??? Оля, пожалуйста не принимайте близко к сердцу такие комментарии. Вы нам нужны такая какая Вы есть и любим Вас именно за это. За эмоции, за правду, за постоянство!!! Берегите себя!!!!
Светлана, у нас балкон есть, он застекленный на нем сейчас тепло, так как погода еще теплая стоит, даже жарко от солнца, зимой конечно минусовая температура.
Мне нравится ваш канал,рецепты простые из доступных продуктов,не надо заморачиваться,дома идеальная чистота,все продумано,что где и куда поставить.Не знаю Оля вы работаете или нет,но как все успеваете.
Наташа, я сказала, что мне больше нравится квасить капусту, заливая водой, так как она всегда остается хрустящая при длительном хранении, а в видео квасить буду без воды в собственном соку, она тоже вкусная и быстро её съедим, но если долго хранить такую на зиму, со временем становится мягкая. Извините, что немного Вас запутала. У меня есть рецепт квашения в воде.
@@Olga_Uyutnyj_ugolok Спасибо.Хочу попробывать именно Ваш рецепт с водой,оставила в избранном.Оля два вопроса. 1.Капусту определенного сорта солите.Мама всегда солила Славу.Но как узнать сорт капусты,в супер.маркете никто не скажет ведь.🤔 2.Еще нужны какие-то фазы луны и определенные дни недели,то ли женские,то ли мужские.🙈Вы как ,блюдете или нет?🤭
Наш семейный способ квашения немного отличается. Капуста остаётся хрустящей всегда. После того, как капуста, разложенная по банкам постоит три дня при комнатной температуре, выделившийся сок сливаем в чашку и добавляем к нему по 1 столовой ложке сахара на литр банки и по 1 столовой ложке водки. Размешиваем до полного растворения сахара. Затем делаем шампуром или длинным ножом дырки в капусте до самого дна банки и вливаем получившуюся смесь в эти дырки. Входит всё. И потом ставим банки в холодильник. Расчет соли 250 гр. На 10 кг массы овощей (капусты с морковкой, перцем болгарским), а можно и чистой капусты. Квашу по 4 трехлитровых банки. 2 себе, 2 сыну. Храним в холодильниках.
Elena Nizovskih, я сама не знаю какой сорт капусты у меня, а вы определили. Капуста домашняя, угостили родные, сорта сажали хорошие, специально покупали для засолки, только я не спросила про сорт, да и не важно мне было. В магазине покупаю капусту и там сорта не указаны, заливаю водой и очень вкусная получается. Поэтому, если покупаете в магазине, её тоже можно квасить и в воде и сухим посолом. Квасила по разному не зная сорта, получается всегда вкусная и хрустящая. Конечно, сорт имеет значение для квашения капусты, но если не знать сот, тоже вкусно квасится.
@@Olga_Uyutnyj_ugolok да, определила . В свои 70 лет, я уже столько сортов капусты заквасила, что могу лекцию прочитать. Как, какие, когда и могут храниться до лета.
мы квасим так: на 3 кг нашинкованной капусты (сорт Слава) - 2 ст.ложки крупной соли , 150 гр натертой моркови, размешать в тазу , затем укладываем в 3-х литровую банку и утрамбовываем деревянным пестиком, затем накрываем крышкой сверху, не закрываем, а именно прикрываем, переворачивая ее наоборот, ставим банку в таз, потому что сок будет в процессе брожения выливаться, протыкаем капусту , чтобы газ выходил , вылившийся сок добавляем в банку, и так три дня, пока брожение не остановится и весь сок будет в банке, затем в холодильник, Получается капуста как в деревне у бабушки из бочки. Попробуйте, мы с осени до весны квасим так, банку капусты до половины съедаем и ставим новую, пока доедим вторую половину, уже сквасилась новая банка капусты
Владимир,а груз не кладете?
@@НатальяПолякова-х9п нет, не кладем,
Здравствуйте! А можно такую капусту, хранить не в холодильнике,а в погребе? Спасибо! Всех благ!
Спасибо большое. Очень вкусные у Вас рецепты!!!
Оля не надо теряться на замечания. Ты живёшь в Барнауле, и говоришь так как говорят в Барнауле. А другие пусть говорят как им нравится. К тебе это не имеет ни какого отношения. Ты вон сколько лет с нами на Ютубе. За что тебе большое спасибо
Огромное спасибо Вам !!!! Супер!!!!!🙏🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍👍♥️♥️♥️♥️♥️😊🌹🌹🌹🌹🌹💐🤝
Олечка, какая же ВЫ лапочка, красотулечка, и хозяюшка. Здоровья и энергии Вам.
Доброе утро! Огромное спасибо за этот ролик! Смотрю Вас с большим удовольствием. Всего ВАМ доброго и светлого!!!
Как вкусненько хрустите,ням,ням Приятного аппетита.
Олечка,как Вы вовремя с рецептом!Сегодня как раз собиралась квасить капусту.Делала без сахара и в 3-х литровой банке,ну совсем не понравилась,сока не было почти,пришлось воду доливать на второй день.Ваш рецепт понравился,сделаю с сахаром и в такой же миске,очень удобно,груз можно поставить воздух выпускать удобно!Удачного Вам дня!🥰👍👍👍
Аккуратнее с сахаром! У меня почему-то при добавлении сахара капуста получается "скользкая" и рассол тянется как....🤧
@@kareglazaja7441 Одна чайная ложка на 1кг-это ни о чём.
@@kareglazaja7441
Соль растворяю в стакане воды и заливаю капусту водой доверху всклинь. Капусту утрамбовываю в банку 3-литровую. Иногда без морковки. Протыкаю...Затем рассол сливаю после 3-4 дней и добавляю полстакана сахара, растворенный в кипятке (остудить). И доливаю немного рассолом оставшимся. Чтобы капуста была в рассоле. Приятного!
Доброе утро, Оленька, представляю как вкусно,слюнки потекли,спасибо за хорошее настроение.
Вам прическа очень идет🤗😙👍💗красота, хорошего дня🌷
Умничка наша,молодец
Доброе утро Оленька...загорелась желанием тоже приготовить капусточку...зажигалочка вы наша удачи вам.
Люблю и драники, и квашеную капусту))
Оля, все про капусту, а я про вас, вам очень хорошо со стрижкой, выглядишь супер!!!
ОЛЕНЬКА ЗДОРОВЬЯ ВАШИМ РУКАМ ЖЕЛАЕМ И ПУСТЬ ВСЕМОГУЩИЙ И ВСЕМИЛОСТЛИВЫЙ ГОСПОДЬ БОГ СПАСИТЕЛЬ ЧЕЛОВЕЧЕСТВА ИИСУС ХРИСТОС ДАРУЕТ ВАМ КРЕПКОЕ ЗДОРОВЬЕ И ОБИЛИЯ БОЖЕСТВЕННОЙ БЛАГОДАТИ ПО ЖИЗНИ ВСЕГДА ЗА ВАШЕ ЧЕЛОВЕКОЛЮБИЕ И ДОБРОТУ ДОРОГАЯ ОЛЕНЬКА!!! РЕПОСТЫ!!! Мария.
Ольга, в прошлом году училась квасить капусту. Нашла Ваш рецепт с рассолом. У меня получилось, и это так окрылило меня, что я ее теперь постоянно такую готовлю. И себе, и близким. Спасибо!
Оля, спасибо за рецептик! Вам идёт эта стрижка, прям помолодели с ней! Она может быть и такая как была, но мне кажется что-то изменилось.
Карамелька 52, я немного укоротила волосы, больше уши открыла.
Спасибо, большое.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ОЛЕЧКА!!!!! 💐
Добрый день. Делала капусту по вашему давнему рецепту в банке, заливала водой. Замечательная получилась. Спасибо.
Оля, с водой мне больше нравится в плане хранения, она мягкой не становится. Эту съедим, следующую буду в воде солить.
@@Olga_Uyutnyj_ugolok Ольга, скажите, а в подвале в банках капусту можно хранить? Спасибо.
Очень красиво нарезана капуста!👍
Олечка нас мотивирует и вдохновляет ❤
Солить надо в эмалированной посуде или керамической,если нету бочки
Кушать капусту после заквашивания можно не раньше чем через 10 дней, тогда она уже полностью будет готова к употреблению., но никак не через 4 дня.
Наверно это зависит от темпер
Лена, капуста очень хорошо заквасилась, тем более она нашинкована очень тонко.
@@Olga_Uyutnyj_ugolok ну и хорошо 👍
А мы едим, не соблюдая дней, а уж тем более, десяти! Заквасилась-что ещё ждать?! Берём и едим!
Всегда держим 3 дня дома, протыкая каждый день, а на 4 день в холод, ра балкон) и потом только едим
Доброе утро!!! Люблю смотреть ваше видио!!! Сразу поднимается настроение.
Спасибо вам за ваш труд, за интересные видео!!! ❤❤❤👍👍👍
Здравствуйте! Спасибо, Ольга, за полезное видео, за рецепт! Вы очень хорошенькая! Замечательная стрижка!
Благодарю, Оленька,за рецепт!!!👍🤝❤🌹
Оля, для желания съесть капусту - у нас хранится такая в морозилке в пакетиках с зимы и до осени)
Спасибо огромное,Ольга!Обязательно попробую сделать по такому рецепту!!!🤗
Не хотела я в этом году квасить но теперь придется очень уж вкусно ты Оленька хрустишь
Какая хозяюшка! Стрижка очень Вам к лицу! Спасибо за рецепт! Всего самого доброго 🤗🌹
Добрый день Ольга ! Супер я как вы квашу капусту 👍🌹🌹🌹🌹
Надо тоже заняться капустой, есть комбайн в мясорубке, быстро нашинкует, а укладываю в банки... хрум, хрум 🤗
Вкуснятина! Всё время так квашу очень нравится!
Божественный обед 👍😋
Оля, спасибо за рецепт!
У меня тоже нет такого прохладнооо иомещения где можно хранить квашеную капусту зимой,и в том году тоже стала мягкая,и не очень вкусная.а в этом ооду я заквасила и по советамразложила по пакетам и в морозилку.уже доставала,делала салатик.вкусно😋
Оленька👋👋👋👋👋👋👍❤🙋♀️
Привет всем друзья, желаю всем хорошего дня и отличного настроения 💖 🌻 💖 🌻 💖 🌻
Spasibo za recept 👍
Спасибо Вам большое
Оленька спасибо за рецептик.😘😍👍
Доброе утро 🌤️ Олюшка💐 , огромное спасибо за это видео !!! Приятного аппетита , пусть всегда у тебя получится всё так , как ты желаешь 👏💞!!!! Тимошке приветик и обнимашки !!!! Я вчера смотрела все твои видео о Тимоше и его прогулках !!!! Много посмотрела ещё и о приготовлении разных блюд , огромное спасибо 👏 !!!!С уважением и наилучшими пожеланиями Таня 🗼🇨🇵у нас сейчас 5.54 утра !.!
Таня, благодарю Вас от всего сердца. Раненько просыпаетесь:) Самого доброго Вам и крепкого здоровья!
@@Olga_Uyutnyj_ugolok Олюшка я проснулась и увидела , что вышло Вашего канала уведомление , хоть и было так рано у нас и темно , но с наушниками , чтоб никого не разбудить , я посмотрела видео о такой вкуснятине , что тоже побежала на кухню , хоть что нибудь закинуть в рот , просто Вы Олюшка капусту ели с таким удовольствием и так заразительно , а потом посмотрела время , потому что всегда опаздываю с комментариями , а какая разница у нас во времени была , но я писала не одна , было уже довольно много комментарий !!!! Я что хочу попросить , Олюшка смотря Ваши видео , мне хочется всегда Вам написать очень добрые слова , чтобы порадовать Вас с утра , а получается , что мои комменты приходят так поздно , но честное слово от души и сердца моего !!! И если я опаздываю , могу быть уверена , что Вы Оля их прочтёте хоть вечером или когда Вам удобно !!!! Хорошо , Олюшка💐 и Тимошка ❣️ (посмотри в окошко ), он у Тебя красавчик , такой милаха славный !!!! Желаю Вам здоровья 🙏 и радости всегда , благополучия 💶💰 и любви 💞 , удачи и добра 🤗 !!!! С уважением и наилучшими пожеланиями , благодарностью 🖐️👏Вам обоим , Таня 🗼🇨🇵
@@tanyaarshakyannefedova5590 Таня, очень радостно и приятно читать Ваши теплые и душевные комментарии. от таких слов на душе очень уютно и тепло становится. Не важно, в какое время Вы пишите, важны слова, отношение и доверие. Я чувствую, что вы от всего сердца пишите и это особенно ценно. Таня, пусть у Вас в жизни будет всегда все хорошо и благополучно.
@@Olga_Uyutnyj_ugolok Огромное спасибо Олюшка 💐 , ты замечательная !!!!Таня 🗼🇨🇵
Оля, прекрасно выглядишь 👍,капусточки сразу захотелось 🥕🥬и драников 😊💓💓💓
доброе утро.в металлической посуде капусту не квасят.
Это нержавейка. В ней квасят.
Не квась
Людмила права!!! А вы готовьте как хотите.
Приветствую Вас👋😊
Спасибо за рецепт... Как же вы смачно дегустировали ммммм.... 😍🍁🌿🍂
Я практически также квашу капусту. Только сахар добавляю, через 3-4 дня, как заквасится. Потом раскладываю по ведёркам. У меня иногда тоже мягковатая получается. Всё зависит от сорта капусты. В этот раз тоже мягковатая получилась)))
Спасибо🙏💕
Мы квасим в пластиковом ведре, которое для груза Оля использовала. Все отлично. И ещё тоже шинковали раньше и она мягкая со временем становится. И мы стали рубить ножом покрупнее, как бабушка моя делала. Получается всегда очень вкусно и ещё можно пелюску сделать между слоями)))
К сожалению, в пластиковом не лучший вариант. Рассол является агрессивной средой и вступает в реакцию с пластиком. На вкус не влияет, а для здоровья не очень. Лучше в эмалированную или стеклянную посуду.
Олечка, я тоже всегда так делала капусту, но оказалось, что это просто салат, и в нем никаких полезных свойств нет)) посмотрела советы от Маруси, квасить надо минимум две недели, что бы капуста хорошо ферментировалась и выделила витамины и полезные вещества
А Маруся знаток?
@@Счастливая-е1у да, она же учёный и помимо того живёт на "земле"
Она же забродит за 2 недели.
А кто такая Маруся?
@@luna_tu она и должна "бродить"))
Посмотрите ютуб канал "Обо всем с Марусей"
@@SovaYamal переброженная ведь непригодна в пищу, если вы пишете минимум 2 недели.
Посмотрю Марусю) А сами вы пробовали такой способ? Сколько недель у вас квасилась, при какой температуре и какая она в итоге получается, расскажите, если делали так.
Олечка, очень люблю смотреть ваши видео. Вы прекрасная хозяюшка. Особенно нравятся видео с рецептами. Благодарю.
Оля, будьте собой, говорите и делайте как хотити
Олечка доброе утро! Прекрасно выглядите!!!
Оля, привет! Я солю капусту в большом тазу, добавляю соль, морковь по вкусу, слегка жамкаю и утрамбовываю в банки, ставлю их в прохладное место, и когда на 3день образуется шапочка из пенки, снимаю ее , накрываю крышками и в холодильник.Тоже хорошая, хрустяшая.
Ой а драники какие у тебя красивые, вот не получаются они уменя.Как ты их делаешь?🌞🌞🌞🌦🌞🌦🌳🌲🌳🌳
Наташенька, привет! Благодарю за твой вариант квашения. Кстати я раньше тоже так квасила в трехлитровых банках и потом в подвале на улице зимой хранила. Наташа, картофель тру на крупной терке, лук либо мелко режу ножом, либо тоже на крупной терке, когда как захочется, добавляю соль по вкусу, перец черный по желанию и 1 яйцо, перемешиваю, если много сока, отжимаю. Больше ничего не добавляю, жарю на подсолнечном масле в сковороде, вот и все.
Я тоже также квасю.👍👍👍
@@Лара-е7я Какие все категоричные, ты посмотри! А какой в этом смысл? Какие плюсы в таком поведении? Ради чего ты это делаешь?
Можно и без чеснока, главное- чтобы картошка в драниках была, а остальное - дело вкуса!🤭😁
В конце концов, многие не любят с чесноком, им что теперь драников не есть?
"Блииин, в них же чеснок надо положить! Не буду делать!". Так, штоле? Ерунда!
Мой муж, к примеру, не любит драники с чесноком, говорит, что он забивает вкус картофеля, оттягивает внимание на себя.
@@Лара-е7я Вылечись, пожалуйста!
@@Кукся тоже не люблю чеснок в драниках и не добавляю его.
Вы что-нибудь ещё едите кроме капусты и картошки??
Все у вас жареное и мучное:)))👎👎🤦♀️
Квашеная это когда капуста и соль. Польза от неё из-за молочно-кислого брожения, а сахар, вода уксус и т. д. это по другому называется
Ольга где вы покупали насадку на бутылку с подсолнечным маслом очень хочу такую а то горлышко обматываю тряпкой
Я тоже ватный диск одеваю на бутылку.
Ирина, это не насадка на бутылку, я полностью бутылочки для масла покупала на Алиэкспресс. Ирина, в интернет магазинах на озоне или на валберис можно поискать, называются пробки для бутылок или пробки- дозаторы для бутылок.
@@Olga_Uyutnyj_ugolok спасибо большое буду смотреть мне и бутылка нравится и насадка может найду что то бутылка даже больше нравится
@@Olga_Uyutnyj_ugolok
Ольга, ты постоянно зрителей держишь за идиотов!
Снимаешь из раза в раз одно и то же!
Твой контент - это старая затраханная пластинка((( 💯💯👎👎👎👎
Ты ведь и сама это прекрасно понимаешь ....
Ух ты драники не подскажете рецептик 😊
Красивая стрижка, а вот капусту квасила по вашему рецепту она получилась не соленая совсем я теперь больше соли буду ложить
А лавровый лист к и перчик горошком?
Виктория, это на Ваш вкус. Я не добавляю.
А как можно по другому назвать квашеную капусту)😀Только так) То что Вы называете салат, мы называем капуста с луком)
А у меня неудачная капуста попалась. Сока не дала. Но по вкусу классная.
Всем нравится хрустящая квашеная капуста, а я хочу мягкую квашеную, но у меня не получается.
🤓Супер!!!!
Здравствуйте, а можно её квасить в эмалированной кастрюле?
Конечно можно
Оля, здравствуйте, а скажите какая у вас тертка и где вы её покупали
это Терка Фирмы БЕРНЕР
Борнер
Таня, терка Borner Prima+, покупала на Озоне вот ссылка на мое видео, как она выглядит, если интересно, смотрите th-cam.com/video/YDay6ge_00w/w-d-xo.html. Сейчас я не знаю какая цена у таких терок, на сайтах нужно смотреть. Есть официальный сайт Borner, там тоже можно купить или на Wildberries, может там чуть ниже цена. Также есть канал Borner в ютубе найти можно и посмотреть виды этих терок и как ими правильно пользоваться.
Как мы раньше со свекровью солили капусту,не поверите,бочку,и всё сьедали за зиму,а сейчас- банку сделала, съели,новую сделала.В рассоле не солю, только в собственном соку 👍.Оля,стрижка у тебя хорошая,тебе идёт.👍🌹🌹🌹
Таня, раньше всегда все заготавливали, бочками, флягами, так много всего. У нас в доме всегда ямка была соленьями, вареньями и разными разносолами забита. Причем заготавливали из года в год. Я помню моя бабушка тоже квасила капусту в больших бочках с огурцами и с помидорами вместе, поэтому я веру Вам, так как тоже так все заготавливали.
Умничка
🥰аж слюньки...... 👍🌹
На асратке говоришь, что готовить и проводить время на кухне не любишь, а на этом канале только и делаешь, что готовишь!
Странная тётка, да ещё кривляется постоянно.
Sasha, так уж создан человеческий организм, он требует еды, поэтому и готовлю, но готовлю просто и вкусно, без заморочек и из доступных продуктов. Удачи Вам в жизни.
@@Olga_Uyutnyj_ugolok я уже в курсе, что твой организЬм принимает любое месиво, ГЛАВНОЕ без заморочек...🤦♀️🤣😂😃
@@lenzuk они работать не любят, они любят спать, жрать и црать....
А дрыхнуть до обеда:):):):))))))
Люди, Вы чего, злые то такие??? Оля, пожалуйста не принимайте близко к сердцу такие комментарии. Вы нам нужны такая какая Вы есть и любим Вас именно за это. За эмоции, за правду, за постоянство!!! Берегите себя!!!!
А я ем капусту с пюре картошкой. А так можно и винегрет
👍👍👍👍😊😊😊😊
классно я тоже заквасила капусту и переложила в глиняный горшок и храню на лоджии а у вас нет балкона
Светлана, у нас балкон есть, он застекленный на нем сейчас тепло, так как погода еще теплая стоит, даже жарко от солнца, зимой конечно минусовая температура.
👏👍👍👍👍👍👍👍
Солнышко ты всегда права и даже не сомневайся , давай рецепт и я тоже приготовлю спасибо Луиза из США
Почему квашеная капуста получается мягкая, как тряпка.
Видимо, сорт капусты не засолочный. Я тоже нарывалась на такую неприятность.
😋😋😋👍👍👍
Мне нравится ваш канал,рецепты простые из доступных продуктов,не надо заморачиваться,дома идеальная чистота,все продумано,что где и куда поставить.Не знаю Оля вы работаете или нет,но как все успеваете.
Super🌷
Я Вас что-то не поняла,Вы сказали,чтобы была хрустящая,заливаете водой.А тут без воды...
Слушайте внимательно! Оля говорила про другой рецепт, в банках!
Наташа, я сказала, что мне больше нравится квасить капусту, заливая водой, так как она всегда остается хрустящая при длительном хранении, а в видео квасить буду без воды в собственном соку, она тоже вкусная и быстро её съедим, но если долго хранить такую на зиму, со временем становится мягкая. Извините, что немного Вас запутала. У меня есть рецепт квашения в воде.
@@Olga_Uyutnyj_ugolok Спасибо.Хочу попробывать именно Ваш рецепт с водой,оставила в избранном.Оля два вопроса.
1.Капусту определенного сорта солите.Мама всегда солила Славу.Но как узнать сорт капусты,в супер.маркете никто не скажет ведь.🤔
2.Еще нужны какие-то фазы луны и определенные дни недели,то ли женские,то ли мужские.🙈Вы как ,блюдете или нет?🤭
@@НатальяПолякова-х9п для закваски выбирайте белые сорта капусты,не зеленые и листики должны быть по краям где закручиваются кучерявыми,не прямыми
@@Elena-tl6hz Спасибо,а то в магазине не скажут..
😊сахар?моя морковь очень сладкая .квасить1,5 дня,а так кислятина за трое суток.На каждый литр две стол л соли .Брльше 30 лет лет идеально получается .
Добрый вечер ! Скажите, пожалуйста, чем шинковали капустку?
👍
Оля капуста это хорошо, а вот стрижка у вас класс,отлично!
Наш семейный способ квашения немного отличается. Капуста остаётся хрустящей всегда. После того, как капуста, разложенная по банкам постоит три дня при комнатной температуре, выделившийся сок сливаем в чашку и добавляем к нему по 1 столовой ложке сахара на литр банки и по 1 столовой ложке водки. Размешиваем до полного растворения сахара. Затем делаем шампуром или длинным ножом дырки в капусте до самого дна банки и вливаем получившуюся смесь в эти дырки. Входит всё. И потом ставим банки в холодильник.
Расчет соли 250 гр. На 10 кг массы овощей (капусты с морковкой, перцем болгарским), а можно и чистой капусты.
Квашу по 4 трехлитровых банки. 2 себе, 2 сыну. Храним в холодильниках.
Не надо добавлять сахар
Не все любят капусту без сахара. Вкуснее капуста с сахаром.
От сахара засопливится капуста
@@User-kv4yh , сахар наоборот дает быстрое брожение.
Оля ,лучше храни капусту в стеклянной банке ,пластиковая посуда вредная ,тем более капуста кислая. Вообще, старайся меньше пользоваться такой посудой. Квашеная капуста - самая полезная еда.
Горе хозяйка. Не делайте. Эти сорта капусты самые плохие и никогда не заливайте водой.
Какие эти сорта? А какие сорта нужно квасить?
@@ВикторияПопова-э7з сорт Слава, Московская, Беларуская
Горе комментатор. Откуда вы знаете какой у неё сорт. Кто вам сказал, что никогда не заливать водой? Глупо утверждать, что можно так и не иначе.
Elena Nizovskih, я сама не знаю какой сорт капусты у меня, а вы определили. Капуста домашняя, угостили родные, сорта сажали хорошие, специально покупали для засолки, только я не спросила про сорт, да и не важно мне было. В магазине покупаю капусту и там сорта не указаны, заливаю водой и очень вкусная получается. Поэтому, если покупаете в магазине, её тоже можно квасить и в воде и сухим посолом. Квасила по разному не зная сорта, получается всегда вкусная и хрустящая. Конечно, сорт имеет значение для квашения капусты, но если не знать сот, тоже вкусно квасится.
@@Olga_Uyutnyj_ugolok да, определила . В свои 70 лет, я уже столько сортов капусты заквасила, что могу лекцию прочитать. Как, какие, когда и могут храниться до лета.
Оля, слюнки бегут у меня... Для меня капуста квашенная-лучше конфет)
Скорее всего это из-за количества моркови, у меня так было. Надо поменьше.
🤚🤚🤚🌹👍🌹🙂🙂🙂
🙋🙋👍👍👍🥰🥰🥰🌹🌹🌹
Кариночка, благодарю от души.
С, ЭТОЙ СТРИЖКОЙ ХОРОШО, ВЫГЛЯДИШ, ОЛЕЧКА,,!!!!!
Как дяденька 🤣😹👎👎
Стрижка очень идёт Ольге
Квашеная капуста без сахара, в квашеную капусту никогда не добавляется сахар. Какая же это квашеная если есть там сахар, не вводи в заблуждение.
Оля! Спасибо за подсказочку! У меня на балконе чаша от старого Совдеповского 4омбйна стоит без дела! Вот это будет емкость для засолки!
👏👏👏👏🖒