Krustenbraten leicht gemacht I Saftiger Schweinebraten mit perfekter Kruste | Rezept
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âĄïļ Leckeres Rezept von âŠ@BerndZehnerâŽ
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Zum Einritzen der Schwarte verwende ich immer ein Teppichmesser.
Sauscharf, und du kannst dir die KlingenlÃĪnge gut einstellenðð
Es war soooo lecker ð
Hoffmann ist teuer aber geil! Ich hab alles ausgetauscht. Und das ist KEINE bezahlte Werbung, die Sachen sind wirklich super!
Herr Zehner, ich freue mich jedes Mal auf Ihre neuen Videos, sie kochen wirklich hervorragend, leidenschaftlich und ganz besonders sympathisch. Nach Ihren Videos habe immer groÃe Lust auf das Nachkochen!!! SchÃķne GrÞÃe aus Vorarlberg
Bravo, lieber Bernd. Nicht nur, daà Du einen tollen Krustenbraten gezaubert hast, nein, Du hast den KnÃķdel wie es sich gehÃķrt, gerissen und nicht geschnitten. Mein innerer Monk ist zufrieden. ð
Und unser erst .. ð
Wie gehabt Ein Volles Feedback fÞr den super Koch ððŧ ist ja wie Omas KÞche ððŧð
Da muss man nichts zu sagen . Genauso muss das sein :) alles super und sau lecker
Super knuspriges Ergebnis
ð
Hammer!ðĪðžðððžâĪïļ
Das ist brutal! ðĨ
Brutal lecker. ðĨĐ
Super lecker, gerade in MÞchen gegessen und vorgestern eine GÃĪnsebrust in der Bratreine gemacht. Einfach kÃķstlich.
Wir sind neidisch. ð
Hallo Herr Kollege,
Du hasts echt voll drauf und man merkt bei jedem Handgriff,
dass da ein Profi werkelt. Chapeau Maitre !
(Wenn allerdings das Begruessungsgeschrei etwas dezenter waere...dann wuerde ich mir nicht jedes mal den Kaffee auf die Hose kippen ð)
Bernd wieder was leckeres vom Papa einfach nur geil und einen schÃķnen Gruà an dein Team ð
Hallo Bernd und Team. Heute ist Bernd Time (: Einfach mega Geil!!! Gruss Rolf und Co.
ðĨģ
Muss auch sagen, meine Hofmann Pfanne ist wirklich unerreicht klasse. Kanns empfehlen.
Danke!ð
Das sieht Suuuper lecker aus, muss ich nachmachen.
Unbedingt!
Ich bin mit meinen Hoffmann Pfannen und TÃķpfen auch mehr als zufrieden!
Hey Bernd musst mal ein Teppichmesser nutzen zum einritzen der Kruste. Geht mega gut und gleichmÃĪÃig.
Beste!!!!ðððĨðĨðĨðķð ððŪð ðĪ
Einfach geil ð
Und super lecker. ð
Klingt wie eine Werbesendung aber ich bin Þberzeugt. Die Produkte sind schon sehr gut. Habe alles umgestellt und da gilt was die Handwerker auch sagen: Gute Werkzeuge bringen gute Ergebnisse
und genau das darf doch in die Welt hinausgetragen werden, insbesondere wenn es so sympathisch wie vom lieben Bernd gemacht wird :)
Hi Bernd, bin seit kurzem auch dein Fan so wie von Hoffmann auch. Habe zwar erst 1 x 28 er Pfanne mit hohen Rand und Deckel, weil ich erst unsicher war, aber Hey, Hoffmann ist ein Hammer Unternehmen. Dein Braten sieht Bombe aus und mein Gourmet Herz sagt, Koch das. nach. Ich werde deine Videos nun immer wieder anschauen und das was gefÃĪllt, bekommt natÞrlich einen dicken Daumen. Gruà Martin aus RhÞden
Danke fÞr die lieben Worte
Moin , Rezept wieder einmal genau nach meinem Geschmack. Frage: .... im Zeitalter der ganzen Singelhaushalte wÃĪre doch vielleicht mal ein Video mit Kochen in einer HeiÃluftfriteuse ganz interessant. Es gibt mittlerweile sooo viele Singlehaushalte bzw. 2-Personenhaushalte, wo eine HeiÃluftfriteuse zum Kochen gÞnstiger ist als ein herkÃķmmlicher Herd/Backofen. Das wÃĪre doch mal eine Idee/AnstoÃ....... Liebe GrÞÃe aus Bad Zwischenahn....Daniel
Das sieht hammer aus :O Wenn ich sowas mach , dann stech ich die fettschicht immer mit ner Gabel ein (ja da kann man viel frust ablassen xD ) und massier dann noch etwas Backpulver ein bevor es in den Ofen geht , das wird dann wie Popcorn ^^
Mega
ð
keep it simple..
So und nicht anders. ð
Extrem toller Kanal aber hier wÞrde ich deutlich mehr schÃķn dunkle SoÃe erwarten, damit der Kloà schwimmt. Und der Backofen schwÃĪrzt hier und da zu sehr ;-) Bitte als konstruktive Kritik verstehen.
Ich sehe das ÃĪhnlich, eine gute SoÃe fÞr den Schweinebraten geht nicht schnell. Erstmal eine Jus, dann weiter machen. Der Zeitaufwand lohnt sich allemal.
Die Kruste ist immer das Beste.
ohja :)
In dieaem besonderen Fall darf Hessen auch als frÃĪnkische Provinz gesehen werden, wenn man so ne geile Leckerei bekommt!
ohhh man bitte ich will das jetzt auch !
ððĨĐ
Teilweise etwas zufiel Hitze?
SchÃķnes, schnelles Rezept. Von welcher Marke ist der Bratensaft im Glas?
In den Krautsalat mache ich gerne, statt Zucker etwas Ananas oder Mandarine aus der Dose, nebst etwas Saft und Creme fraich oder Sahne ect dazu.
âĪâĪâĪ
Sauerkraut kartoffelpÞre und SoÃe
Hallo zusammen. Welche Alternative vom Kalb Rind Lamm oder HÃĪhnchen kann man wÃĪhlen wenn man kein Schwein essen mag? LG
Wie lange auf wie viel Grad?
WÃĪre total cool wenn Kathrin mal ein Hoffmann Video macht.
Guter Vorschlag. :)
Hallo Bernd. Du hast es drauf . Aber warum WÞrzt du die Kruste eigentlich nicht . Ich Koche sie erst in SÞÃlichem Bier , und massiere sie dann mit viel KÞmmel. LG Frank ð
ðð
du kannst den braten auch ne halbe Stunde im Ofen auf der Schwartenseite chillen lassen, funktioniert auch
Super Tipp!
Hey Bernd... superrrr lecker, leider etwas verband....ð
Lecker
ðĨģ
Der Bratensaft ist immer sehr lecker. Allerdings muss man da schon aufpassen, da durch die schmilzende Speckschwarte eminent viel Fett drin steckt. Das kann sich auch mal gut durchschlagen auf den Darm... ^^ Da hilft dann auch nicht immer KÞmmel. Ich sprech mal aus Erfahrungswerten ... ð
.Eigentlich such ich einen Weg, um den Anteil an Fett rauszukriegen. Funktioniert nur leider nicht ,ausser man stellt den leckeren Bratensaft kalt und schÃķpft dann den GroÃeil davon ab.
Wer mal einkaufen geht, kann eben ein StÞck Schweinebauch kaufen, oder ein anderes Teil, was man mit "Krustenbraten" ausweist.Ich weiss jetzt nicht, aus welchem StÞck es ist. Ich wÞrde hier aber definitiv auf Bauch setzen, das andere ist vom Fleisch sehr mager und kann trocken werden.
Danke fÞr das Video, wÞnsche allen ein gelungenes Kochen und leckeres Essen.
Es gibt da so FettabschÃķpfer Kellen oder Fetttrennkannen. Ob das was taugt weià ich leider nicht, aber vielleicht hilft es Dir.
Bratreine âïļ
Backblech âïļ
Alles da, bis auf die Zuraten ð
Das lÃĪsst sich sicher schnell ÃĪndern. :)
Bei wieviel Grad??
Ein Cutter oder Teppichmesser geht besser.
netter Kommentar ;-)
netter Kommentar zurÞck ;-)
Ich glaube, Schweinebauch ist als BratenstÞck schwer im Kommen. Zu Recht.
ð
Netter Kommentarðð
ðĪĐðĪĐðĪĐðððððŊ
schaut geil aus aber zu wenig SoÃe ;-)
Sehr gut. Ich schneide die Schwarte lieber quadratisch, dass ist beim Aufschneiden besser.
Danke fÞrs Feedback!
Perfect Bite, das ist echt ne Marke. Kauft Hoffmann Pfannen und TÃķpfe, gibt nix besseres âĪ
Vielen Dank! ð
Nur ein biÃchen Bratensaft geht garnicht. AuÃerdem empfehle ich nur Streifen zu schneiden. Rauten sehen zwar schÃķner aus aber zum Schneiden sind die Streifen besser. Ansonsten ein leckeres Essen.
Also wenn dann musst du auch einen Verbesserungsvorschlag preis geben ð mit rotwein ablÃķschen noch vor dem bratenfond oder was wÞrdest du nehmen um mehr SoÃe zu generieren?
â@@RacooNR1
Nachdem ich nicht mit Wein koche, wÞrde ich die SoÃe von einem normalen Schweinebraten dazu essen. Ich mache immer viel SoÃe und friere dann ein.
der hat crunch
Und den hÃķren wir bis ins schÃķne Sauerland. :)