เห็ดโต่งฝน : ภัตตาคารบ้านทุ่ง (23 ม.ค. 64)

พี่สตังค์ชวนไปเรียนรู้เรื่องราวของ “เห็ดโต่งฝน” ที่ ต.นิคมกระเสียว อ.ด่านช้าง จ.สุพรรณบุรี แล้วเข้าครัวไปปรุงเมนูพื้นบ้านของพี่น้องชาวลาวครั่ง “แจ่วหม้อ” และเมนูประยุกต์ “ทอดปลาเห็ดเป็ดย่าง เห็ดโต่งฝน” รสชาติจะอร่อยจี๊ดจ๊าดขนาดไหน ต้องตามพี่สตังค์ไปชิม !!!
เกร็ดความรู้
เห็ดโต่งฝนมีถิ่นกำเนิดในประเทศสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว โดยในภาษาลาว คำว่า “โต่งฝน” หมายถึงภาชนะที่รองรับน้ำฝน ซึ่งลักษณะเห็ดชนิดนี้คล้ายกับถ้วย ดอกเห็ดค่อยๆบานออก จนรองรับน้ำฝนได้
ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน เห็ดโต่งฝน วันเสาร์ที่ 23 มกราคม 2564 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังทาง www.thaipbs.or.th/BanTung
#เห็ดโต่งฝน #เห็ด #ภัตตาคารบ้านทุ่ง
-------------------------------------------------------
กด Subscribe
ติดตามรายการดีๆของช่อง ได้ที่ : shorturl.at/czXZ0
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBSFan
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
TH-cam : / thaipbs

[@johny_arm]

ที่บ้านต่างจังหวัดมีงอกแถวกอไผ่ เคยเอามากิน ที่บ้านจะเรียก"เห็ดไผ่"

[@user-cc6bd5sh4o]

สำเนียงพูดแบบนี้บรรพบุรุษมาจากหลวงพระบางกะเวียงจันทน์มาอยู่หลายจังหวัดในประเทศไทยเช่นเลย หล่มสัก หล่มเก่า สระบุรี ราชบุรี เพราะที่บ้านก้อพูดลาวหล่ม

[@kannikarwareewarach4991]

อ.น้ำปาด อุตรดิตถ์ก็สำเนียงเช่นกันนี้ค่ะ

[@suranya1459]

หน้าฝนอยู่ไร่ภู ที่บ้านเมืองเลย เกิดตามธรรมชาติ ได้กินอยู่จ้าเห็ดซาง/เห็ดไร่ (คุณป้า สำเนียงเหมือนไทเลย เว้าเนาะจ้า คุณสตางค์)

[@user-lu4yt1mn5m]

ผมคนจ. เลยครับ พูดเหมือนกันเลย

[@user-bp3rb8xx3u]

เหมือนภาษาจ.เลย

[@oreo_789]

สำเนียงไทเลยแท้ ๆ แน้ว

[@user-yy8tx1vj8s]

ชอบรายการนี้มาก อยู่คู่ช่องไทยพีบีเอสไปนานๆนะคะ

[@fafernchannel6699]

ฟังจั่งได๋กะสำเนียงเลยแท้ๆแน้ว 555555

[@sallyredbella]

คุณยายเพิ่นย้ายจากเมืองเลยไปอยู่ที่นั้นแม่นบ่คะ สำเนียงไทเลยชัดๆ

[@weerawatweerawat7467]

สำเนียงไทเลยแท้ๆแน้ว บ้านผม

[@nuriamchotchai1522]

รายการดี มีสาระ ขอให้คุณสตังค์และทีมงาน ทำต่อไปเรื่อยๆ เฮงๆปังๆนะคะ ติดตามมาหลายปีแล้วค่ะ ดูทีไร คิดถึงบ้านทุกทีค่ะ FC เยอรมันค่ะ👍👍👍👍👍✌✌😘

[@PkPk-rr9zd]

เห็นคลิปนี้แล้วคราวหน้าตอ้งเก็บมาลองกินดูค่ะป้าไม่เคยกินและไม่รู้จักชื่อก็ไม่กล้าเก็บมากินเห็นที่เกาะเกิดมากอยู่ค่ะติดตามรายการนี้ได้รู้จักผักเห็ดหรืออาหารอื่นๆที่เราเคยเห็นแต่ไม่รู้ว่ากินได้เพิ่มขึ่นมาอีกมากเลยค่ะขอบคุณรายการนี้ค่ะ

[@phan9579]

เห็นกระด้างใหญ่ซุปแซบ

[@user-mo4py5ti5u]

สุพรรณคือมาเว้าคือททางเลยแท้จ้าและทาวน้ำโสมอุดรดว้าคือกะนจ้่า😊😊😊😊

[@user-pq2xc5bf8n]

เห็ด เพ็ก คักๆๆ
ต่ง แปลว่า รองรับ
ต่ง แปลว่า อวบอ้วนรูปร่าง (คำบอกลักษณะ)

[@user-mo4py5ti5u]

ภาษานี้น่ารักดว้าม่วนฮั้นแนว❤❤❤❤

[@user-im1jt4wc3j]

สวัสดี

[@petch.jk7997]

แกงอร่อยมากใส่น้ำย่านางหอมเป็นเอกลักษณ์

[@noimcguire7206]

ทางภาคเหนือเรื่อกว่าเห็ดชาง นึ่งกับน้ำพริกข่า ดอกอ่อนๆจี๋ๆจะมีรสชาติหวานดอกบานๆเอาห่อหมกอร่อยค่ะ👍👍
แต่ขามันจะเหนียวส่วนมากจะตัดทิ้งเลย

[@user-gr3vp8yw8d]

ตัดทิ้งหมายถึงยังไง?

[@user-ll3cz5kg7i]

@@user-gr3vp8yw8d ขออนุญาตตอบแทนนะครับ ตัดขาเห็ดที่บานๆทิ้ง เพราะขาเห็ดที่บานมันเหนียวครับ

[@donatnatawadee3237]

บ้านเราขอนเเเก่นเรียกว่าเห็น ตอไผ่ หรือ กอไผ่

[@thipfeethipfee76]

ชอบรายการ​นี้มาก

[@frodeskog6313]

สตางค์น่ารักมาก

[@user-eu1rd8sg1i]

บรรยากาศดีมาก

[@user-db9bk3lo4l]

ดีงามครับ

[@jasmineschauna2180]

อยากกิน อาหารที่ทำจาก ไฟ ที่ใช้ถ่านมาทำเชื่อเพลิง เพื่อทำอาหาร รสชาติอาหารจะอร่อยกว่าเพราะถ่านมาจากต้นไม้ เบื่อ อาหารจาก เตาไฟฟ้ามากเลย

[@user-cn2hm3xu4k]

ติดตามตลอดค่ะชอบดูค่ะ

[@jariyaphonp3208]

ทอดมันเห็ดน่ากินมากครับ

[@thawichai99]

รายการดีๆมาแล้ว

[@user-qo9qv9sz9w]

ชอบตรงสระแอ๊ดนี่แหละ55

[@phloenphitchidnork2133]

ชอบดูรายการนี้มากจากคนไกลบ้าน

[@nang8536]

ชอบดูติดตามทุกตอนคะ

[@natthakonkhambu6536]

แถวไร่ ผมเยอะเลย

[@user-ru9nd6fz9y]

แซบครับ

[@user-he3sc8tg3t]

เชิญแช่บบ

[@user-bn1jl6gl3k]

น่ากินมากครับพี่สตางค์

[@user-bh8mo3lg5q]

ถูกใจคนรักเห็ด😍😍😍

[@maleewanoil3124]

บ้านเฮาเอิ้นเห็ดซาง

[@prachanetongthai8075]

น่ากินมากๆค่ะสุดยอดค่ะ👍👍👍👍👍💞💞

[@wancawaii51]

พูดเหมือนบ้านเราเลยค่ะ เหมือน จ.เลย

[@Nana-lv7ru]

คนชอบกินเห็ดครับขอบคุณสตางค์จัดไปครับ

[@user-eg4iv8ze8y]

บ้านผมเรียกเห็ดโคน,

[@user-sl4gm4dh4h]

ดีครับมีสาระมาก

[@tinnakornsrimuang3964]

สำเนียงปานว่าคนเมืองเลยแท้😂😂👍👍

[@user-hg3is1vz9r]

ชอบดูสตางค์

[@user-sk5rx4ic4r]

ที่บ้านเรียก เห็ดลวก ค่ะ

[@user-bc7vq9xk8d]

ทรงคล้ายเห็ดขอน

[@jiraphaphonsaen9459]

ที่บ้านเรียก เห็ดไผ่คะ

[@nongnuchgmail7220]

ชอบทุกสถานที่

[@jasmineschauna2180]

สวัสดีค่ะ

[@jularat4713]

จะคล้ายกับเห็ดมันปูมั้ยคะ

[@user-so9xk1ph5h]

ผัดน้ำมันหอยแซ่บสุดแล้วเห็ดนี้

[@pandatour9415]

เห็ดซางแถวบ้านชอบขึ้นบนป่าไผ่ บนเขา

[@user-qk8rk9wl8f]

รายการดีมีสาระชอบๆครับ

[@s.s.7899]

เห็ดคงจะหวานมากๆเลยนะ

[@kannikarwareewarach4991]

คำว่า "โต่ง" ถ้าเป็นทางเหนือจะพูดว่า "ต่วง" ซึ่งแปลว่ารองรับเหมือนกัน เช่น เอาถังน้ำมา "ต่วง" น้ำฝน

[@user-hx5ig5os6r]

บ้านเราเรียกเห็ดไผ่คะ สุดยอดคะ

[@aiyarat1927]

บ้านเรานครสวรรค์ อำเภอลาดยาว ก็พูดสำเนียงนี้ เค้าเรียกว่า ลาวครั่งค่ะ แต่ก็เป็นเฉพาะบางหมู่บ้านค่ะ

[@annmobile4244]

ทำเห็ดส้มลำขนาด

[@OppoOppo-rx6ld]

ที่ลาวเรียกเห็ดปอเห็ดไล่

[@user-rv5hc5ok8u]

ใช่บ้านเราภาคเหนือเรียกเห็ดไร่ เห็ดซาง

[@user-rp2is4we1u]

แช่บๆเด้อเห็ดอันนี้ทางลาวนิยมกิน

[@ggrace352]

เห็ดบงบ่

[@chotikachotika9045]

ที่อีสารเรียกว่าเห็ดไผ่ค่ะ

[@user-ve2zh8qx6s]

เห็ดหน่อไม้ บ้านข่อยเอิ้น

[@garakadeboonklampha7160]

ขอที่อยู่ละเอียด​ไดไหมอยากไปดูงานและซื้อพันธ์​ุ

[@monaliso.thailis7073]

ดอกใหญ่สะใจ

[@user-id4sk3ks6v]

อยากได้เชื้อซื้อได้อย่างใรค่ะ

[@user-dz8gh4ft4y]

เก่งมากพี่ดร

[@wuttichaikampongsak2220]

คำเมืองเหนือ เรียกว่า ต่วง(รอง)ครับ

[@banjongsamsung8961]

เห็นนี้กินเหนียวเหมือนเห็ดกระด้างมั๊ย

[@myson9853]

แถวบ้านเรียกเห็ดไร่ค่ะ แกงใส่หน่อไม้ไร่อร่อยมากๆเลย

[@marsredfirestar]

อีสานทางบ้านจะออกเสียงว่า "ต๊ง" (เสียงสั้น) ถึงจะเข้าใจว่า "รองรับ"

[@user-qn9nm6fu1g]

ต่ง

[@wattanagrai4836]

ใช่ครับลองผันวรรณยุกต์​ดู ตง ต่ง ต้ง ต๊ง ต๋ง

[@kaewsutthikarn]

ที่บ้านเรียกเห็ดมันหรือเห็ดไร่นะมันจะขึ้นตามกอหน่อไม้ไร้ค่ะ

[@user-fr9uo4be9p]

ที่บ้านเรียก เห็ดฮวก หรือเห็ดลวก

[@user-ru3jz8nu8t]

แถวบ้านเรียกเห็ดตอเพ็ก หรือเห็ดตอไผ่

[@user-hu2wt9xp3e]

รายการภัตตาคารบ้านทุ่งของพี่สตังค์หายไปไหนมาตั้งนานค่ะ

[@alisajutavanich1511]

ชอบคริปน้องสตางทั้งได้ความรู้ ทั้งสนุก จร้า 👍👍👍

[@chotikachotika9045]

เกิดจากใบไผ่ค่ะเราจึงเรียกเห็ดไผ่ค่ะ

[@jasmineschauna2180]

แม่บ้านทำอาหารอยู่ที่ไหนนะ ฟังไม่ทัน

[@nongkaan2010]

ป้าเขาพูดภาษาเมืองเลยใช่มั้ยครับ

[@ni-zs7vy]

ที่ลาวร้องเห็ดไผ่

[@user-jg6yw5lc1t]

ลาวครั่งก็ลาวทั้วไปต่างกันแค่บางคำ

[@sayantoemwut9983]

เว้าภาษาเลยแท้ อำเภอคอนสารกะเว้าคือกันเด้

[@soysudathantima5913]

คนที่นี่ พูดเหมือนกับคนเหนือ เหมือนกันนะคะ .

[@jasmineschauna2180]

เราเองก็เคยกินเมื่อตอนเด็กๆๆเหมือนกันนะ

[@jjsk9248]

บ้านผมเรียกเห็ดเพ็ก

[@user-jm4ff1zo1v]

เห็ดไผ่

[@user-hb4fx5qn3m]

ทางเมืองเลยเพิ่นเห็ดไร่เห็ดซาง ถ้าเป็นเห็ดโต่งฝนจะเป็นอีกแบบคล้ายๆกัน

[@bkkrescue685]

ผมดูรายการ​ตั้งแต่​ ป6.​ ครับรายการ​ดี​ ถ่ายทอด​ชีวิต​ชาวบ้านดั่งเดิมแบบนี้​ ขอสนับสนุน​ครับ

[@maitreemaiin1475]

พูดคล้ายๆคนอิสานแถวนครพนมที่เขาเรียกว่าคนย้อเลย

[@siriwan4747]

ผมชอบดูรายการนี้มากเลยครับเป็นกำลังใจให้ครับ

[@user-wv1lj9cw2k]

ไม่เคยรู้เลยว่ามันกินได้ เห็นมันชอบขึ้นตามป่าไผ่

[@jasmineschauna2180]

อยากได้พันธุ์เห็ดไปปลูกจะติดต่อหาซื้อได้ที่ไหนบ้าง?

[@jasmineschauna2180]

ทอดมันปลายังเคยมีขายเลยแช่แข็งสำเร็จรูป แต่ปัจจุบันขาดตลาด

[@tritontriton7012]

อยู่ลาวก็เรียกเห็ดไร่เห็ดชาง

[@thanisurat4489]

ชอบๆๆรายการนิ้มากๆๆจ้า

[@mulkawinan1516]

คคอ

[@mpmp4422]

คุณสตางค์ น่ารักมากเลย ทื่ให้ความรู้ใหม่ใหม่ฯทุกครั้ง ขอบคุณนะคะ

[@user-yw6jp9mh4v]

อยู่ลาวเราเรียกเห็ดกอไผ่

[@ccchannel8670]

ปราย

[@user-ju2jl7nm5w]

อยากถามข่าวน้องตั้กบ้างจ้าพี่คิดว่าน้องตั้กเป็นแฟนน้องสตังนะค่ะ

[@nisanasong5169]

ตามค่ะ❤️

[@user-ju2jl7nm5w]

แล้วน้องไปใหนแล้วค่ะทำมัยไ ม่เหนเลยคิดถึง

[@jantmafiala2895]

เห็ดนี้อร่อยชอบมาก

[@soysudathantima5913]

ยังไม่เคยกินเลยค่ะ .

[@jasmineschauna2180]

อยากกินนะ น่าจะทำแช่แข็ง แล้วส่งออกขายได้เลย ทั่วโลก คือทอดเสร็จ เอาใส่แพ็ตลงถุงพลาสติก แช่แข็งส่งออกขายได้นะ

[@user-gb6xv1bu6w]

เป็นตะแซบแท้ อยากกินเด้

[@ccchannel8670]

ปรายช