梯形濾杯 好好沖 - 三洋有田燒梯形濾杯手沖示範 by 龜咖啡烘焙工作室

了解梯形濾杯的構造和特性後，也能輕鬆駕馭，並能沖煮出更醇厚的咖啡呦！
☕ 折好濾紙 - 梯形濾紙有兩個接縫邊，兩邊要朝相反方向折齊，之後能與濾杯更貼合
☕ 適當粉量 - 影片中使用的三洋梯形濾杯容量較小，我們使用 15 克咖啡粉，以 230cc 熱水沖煮，粉水比約 1：15.3 (大家可依自己家中的梯形濾杯構造，自由調整適合的比例)
☕ 避免積水 - 與錐形濾杯以中心點為粉層最厚的特性不同，梯形短邊的濾杯底部為粉層最厚的，注水時建議以濾杯底部邊為縱軸繞行橢圓形，擾動底部粉層，避免細粉堆積於底部造成積水
☕ 提高流速 - 梯形濾杯的出水孔通常較小，因此流速會較慢，最後一次注水，建議以較大水注提升濾杯水位，進而提高濾杯內水流出的速度
認識龜咖啡：www.tortoise-coffee.tw/ 🐢

[@edinmanbiker]

很棒的分享，看您的控水非常療癒！

[@Boyoungirl]

感謝分享! 比錐形濾杯更好操作!

[@huamei6235]

謝謝分享

[@ricochetojosdemiel]

Muy buen

[@zuuzuka]

想請問最後得到的咖啡液體是多少呢？

[@tortoisecoffeeroasters6037]

你好！我們沒有量最後咖啡液體的習慣，不過若扣掉咖啡粉可能吸收掉的30克水份，以及尾段提早移除濾杯殘留在濾杯中的水份20克，最後很不精準的估算應該會有180克左右的咖啡液喔：)

[@alexd.5251]

天天爽喝濾紙…
真沒問題嗎

[@jectorlam1480]

會有什麼問題嗎？
請賜教。

[@rgusaphmr1]

@@jectorlam1480 因為有些濾紙會添加化學有害成分，所以要慎選~

[@alexd.5251]

@@jectorlam1480
妳腦覺的單純享受咖啡
卻非得天天配工廠濾紙才爽
我沒啥意見
聰明的不用人提醒都知能避就避
妳腦有人提醒還拼死吃河豚
只能說…多保重

[@jectorlam1480]

@@alexd.5251 我是咖啡領域的新手、真的不懂才問的、沒有什麼預設立場。
這世界很大、專門領域很多、若有人願意提攜我表示感謝、但絕對絕對、沒有人會想往死胡同裡鑽。 祝福你。

[@lance0206]

所以alex喜歡用法蘭絨濾布？