〖咖啡沖煮攻略〗跟四六沖法一樣簡單的梯形濾杯沖煮法！三洋101梯形濾杯之 “注滿沖法”

[@Kevin_5215]

感謝學長分享，對我這個不太會控制水量的初學者來說真的很實用。

[@user-uq6gq7yo1j]

想詢問這個濾杯的冰沖怎麼沖呢

[@user-ce2ig9et4v]

請問學長這個濾杯和kalita的有何差別?

[@VVcafeby]

三洋的酸香比較強

[@user-wf1is1iw2d]

請問這個沖法也適用淺焙咖啡嗎？

[@VVcafeby]

適用啊，我都沖淺焙比較多

[@FRODYeh]

請問為什麼不用悶蒸

[@novarossi5353]

保留一點點酸值

[@thgiLnooM001]

前面水多在排氣時會多融入一點碳酸, 會酸點(好像是這樣...
可能也不只碳酸啦, 但咖啡主要排出氣體還是以CO2為主, 我的認知是前面兩沖有抓取先逸散的小分子空氣目的, 悶蒸主要是打溼和排氣, 如果不悶蒸繼續倒水就會在這階段也沖下正在排的空氣, 或許會多融入CO2使酸變高, 又或溶入其他些快速逸散的小分子
所以可以調控手法來處理咖啡風味
不過挺複雜的, 我也不確定, 可能在多方確定