港式冷泡咖啡 | Linda&Zoey's Kitchen
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- เผยแพร่เมื่อ 22 ส.ค. 2024
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港式冷泡咖啡
份量: 1杯
材料:
咖啡豆(或粗研磨咖啡粉) 1/4杯
清水(室温) 250克
煉乳 2湯匙
淡奶 20克
冰 適量
咖啡研磨器
法式濾壓壺
做法:
1. 把咖啡豆磨成粉。
*為了保障個人健康和農民的的利益,請盡量選用公平貿易和有機的咖啡豆。
*在製作過程中,咖啡粉需被清水浸泡一段長時間。因此,粗研磨度可避免浸岀咖啡粉中苦澀的味道。另外,由於水的溫度較低,深烘焙的咖啡豆能確保咖啡味道濃郁,而不會淡而無味。
2. 把咖啡粉加到法式濾壓壺,並加入清水。拌勻後,以保鮮紙覆蓋,並置於室溫8-12小時。(也可冷藏16-24小時)
*若沒有法式濾壓壺,可使用普通的玻璃壼浸泡咖啡。完成浸泡後,再用濾袋把咖啡粉隔走。
3. 浸泡完成後,按下濾網。
4. 在杯中加入煉乳、冰和咖啡,並緩緩加入淡奶。
*可按個人喜好增減煉乳和淡奶的份量。
5. 拌勻後,即可享用。
Music: www.bensound.com
煉奶是兩茶匙?應該不是兩湯匙
victoreeee33 這食譜是兩湯匙,不是兩茶匙。如果覺得太甜,可自行調整
Thanks
咁樣叫港式? 家下9成茶記都用晒即磨機啦.....你仲係處搞搞下...