【型男當家】施捷夫輕鬆做米其林等級南瓜濃湯！香濃綿密一百分！| 飢餓廚房 | 施捷夫Jeff

濃郁滑順營養滿分南瓜濃湯，在家也可以很高級！

📝食材：
南瓜、胡蘿蔔、大蒜、洋蔥、奶油、新鮮巴西里、鮮奶油、吐司麵包、原味高湯、橄欖油、黑胡椒粉、甜椒粉、鹽、義式綜合香料、香蒜粉
📝做法：
1.將南瓜去皮，切頭去尾，去籽去囊切薄片備用。
2.起油鍋加入無鹽奶油，待鍋熱後分批加入南瓜拌炒至金黃色。
3.另起一油鍋加入無鹽奶油，洋蔥切絲、胡蘿蔔切片一同入鍋拌炒，待炒軟後加入去蒂頭的大蒜，視情況再加入適當無鹽奶油。
4.將炒熟的南瓜、洋蔥、胡蘿蔔、蒜頭及高湯一同加至鍋內以小火煮沸。
5.將煮沸的食材倒入果汁機內打至綿密程度後加鹽備用。
6.厚片吐司切丁，加入香蒜粉、黑胡椒粉、甜椒粉、義式香料、鹽及橄欖油拌勻，倒入平底鍋拌炒至金黃備用。(亦可放入烤箱以120-130度烤15分鐘)
7.以滑刀方式將巴西里切至細碎粉狀。
8.南瓜濃湯倒入盤中放上麵包丁、鮮奶油及巴西里點綴即可上桌！
#型男主廚施捷夫
#料理之王
#南瓜濃湯
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/ hungerkitchen_ettoday

[@ashleyhsiung]

我等等就去買食材試做！！

[@飢餓廚房]

有想做給對方吃的人嗎🤔🤔

[@polala0104]

每次看捷夫切東西都超療癒的🤤

[@飢餓廚房]

真的很會切

[@annwang1685]

👍🏻👍🏻

[@fatcrow3860]

油不是罪魁碳水化合物才是禍首

[@cooking_ettoday]

看起來好好喝😍

[@飢餓廚房]

喝到的都說👍

[@amytseng2003]

捷夫和製作組的對話皮皮的，很古錐

[@飢餓廚房]

很Q

[@bellmsky]

感覺小編快崩潰😂

[@飢餓廚房]

慢慢習慣惹😅😅

[@Fionahamster]

口條好好 好適合主持

[@eyzen2723]

剛好我也是用這支橄欖油。這支設計的出油孔本來是小一點

[@徐彩玲-t8k]

捷夫真的超可愛，對話真的很皮😹

[@benbensyu7236]

請一直邀請他

[@飢餓廚房]

請鎖定頻道😎

[@manwaichiang7716]

竟然連一次隔湯的功夫都沒有做 這已經是一個問題了

[@AllCheers]

看完覺得我去餐廳喝好了XD

[@wckwong4182]

Makita

[@kydchanoo]

杰夫可愛唷

[@飢餓廚房]

帥吧

[@MonMon-zi8eb]

請問一定要放雞高湯嗎？如果是素食者能不能用其它的來替代呢謝謝🙏🏻

[@chefjeff8684]

可以用清水就好喔，這樣也能感受到很純粹的南瓜香氣

[@邱瑞瑞-h2t]

照著Jeff的方式
料理了南瓜濃湯和麵包
很有質感的一餐超好吃的

[@swimboy]

真的很做菜欸，厲害

[@飢餓廚房]

說了要認真做菜嘛

[@elinneshen8319]

请问要怎么弄到这种稠度，我打出来时太稠了，是可以多放高汤吗？谢谢

[@飢餓廚房]

可以唷! 在調理機時可觀察濃稠度再加入飲用水or高湯 加完再多打一下就好~

[@elinneshen8319]

@@飢餓廚房 谢谢哦

[@春夏秋冬-g3r]

解說很清楚受益良多，感謝您！我會試試看。😀

[@iijkj1595]

影片真好看。

[@飢餓廚房]

謝謝支持❤️有空可以在家跟著煮～

[@benbensyu7236]

好可愛😀😘

[@飢餓廚房]

又帥又會做菜

[@bubuchiu]

感恩分享^^~

[@anabel7677]

想請問南瓜紅蘿蔔也可以用電鍋蒸嗎？謝謝

[@chefjeff8684]

可以喔～～不過釋放出來的香氣可能沒有炒過或是烤過的那麼香

[@joannasu2002]

喜歡這個頻道🥰

[@飢餓廚房]

謝謝支持❤️

[@zzzzzz522002]

捷夫這樣的口條已經比一些選手好多了

[@飢餓廚房]

啊哈哈哈不攻擊別人啦

[@zzzzzz522002]

@@飢餓廚房 改了

[@raven921107]

Butter 不是牛油吗？

[@飢餓廚房]

咦 牛油跟奶油不一樣嗎🤔

[@0813willy]

這裡指的動物性鮮奶油(cream)和奶油(butter)牛油不一樣。

[@raven921107]

@@0813willy 我指的是炒南瓜的是时候应该是牛油(butter)。ps 奶油英文是cream不是butter。

[@raven921107]

@@0813willy 鲜奶油是whipping cream

[@raven921107]

@@飢餓廚房 不一样哦，本人觉得如果要放上字幕还是放食材正确的名称更好，以免他人(ABC华人)学习食谱时搞错了。

[@ric7128]

作法是大同小異但是太稠了變南瓜醬了

[@飢餓廚房]

濃的剛剛好～真的是太好喝了😋😋

[@swimboy]

你大概沒有吃過高級料理
南瓜湯就是這樣啊

[@ric7128]

@@swimboy 聽你的回覆我真的要笑了！

[@laisowfong]

加多些水或牛奶咯，我是家庭乱乱煮

[@飢餓廚房]

每個人喜歡的口感不一樣 沒關係啦