Aus meiner Erfahrung etwas zu den Chips: Ich kenne das tatsächlich so, dass man die Kartoffelscheiben nach dem Waschen und vor dem Trocknen und Frittieren noch für ca. 3 Minuten kocht. Was das genau bringen soll ist mir nicht klar, aber mit der Methode habe ich immer extrem gute Chips hinbekommen. Wichtig ist auch ein geriffeltes Messer für den Hobel zu nutzen, damit am Ende mehr Gewürzmischung an den Chips klebt. Die Würzmischung habe ich aus 1 Teil Salz und 1 Teil Paprikapulver als Basis - mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, ein wenig Zucker, eine Prise Cayennepfeffer und etwas MSG gemacht (MSG braucht man nicht, ist aber geil und def. auch nicht so schädlich wie immer gerne gesagt wird) - habe die Gewürze auch vorher noch 1x in den Mixer gepackt, damit sich das alles verbindet und richtig gepulvert wird. Als Kartoffelsorte habe ich bevorzugt immer Ackersegen oder alternativ Bintje genommen, weil man die US-amerikanische Russet hier leider kaum bekommt. Nach dem Frittieren die Chips direkt in eine Schüssel und die Gewürzmischung draufkippen und schwenken bis alles gut verteilt ist, abkühlen lassen und fertig.
@@janfwagner Dankeschön,… bin ständig am schreiben und werben ,… war auch schon vor Ort. Aber leider kein Steffen im Laden. Irgendwann geht er mir ins Netz 😂 Grüße dich und eine schöne Woche wünsch ich dir
Ab dem Punkt mit dem flambieren bin ich raus..... wie soll man das denn in einer normalen Küche (unter der Dunstabzugshaube) machen können, ohne alles abzufackeln?!
Mega Idee lieber Steffen 👍 muss sagen ich würde mir tatsächlich zu diesem Gericht die Arbeit mit den Kartoffelchips machen 🤤 selbstgemacht ist doch einfach immer am Besten 🤩 Danke und Lieben Gruß Anja
@@UnixSysV Stimmt natürlich. Der Lagavulin 16 passt wahrscheinlich trotzdem am Besten, weil der auch wie Bacon/Schinken schmeckt. Ich glaube das ist tatsächlich einzigartig...
Ich find das geil das Messer is dein Brand wenn du selber kochst nimmst schönes japanisches Damast naja so macht man Geld gell ! Hab etz es 2te Messer von dir naja gut hoffentlich wird wer glücklich
5:41 Das ist mir letzten Samstag passiert. Wollte Fritten aus frische Kartoffeln machen und habe alles reingeworfen.... Ergebnis: 1 Tag die Küche geputzt. Samt Demontage der Offenklappe. FML
Hammer Videos! Super Produkte 😍 nur bitte sei nicht so geizig. Wirbst mit bis zu 50% auf deinem Online Shop und das einzige, was gut reduziert ist sind Gewürze, die Juni 23 ablaufen 😂😂 waruuuuuum?
Muss man jetzt wirklich 5 Min das Wasser laufen lassen für paar Kartoffel Scheiben? Ich bin wirklich kein Öko futzi aber das muss nicht sein. 1x Wasser rauf - umrühren - umgiessen - 2x Wasser rauf - umrühren - umgiessen und fertig.
Ich habe da mal eine Frage könnt ihr auch mal ein Video um machen wie man am besten Hackfleisch einfriert oder gewisse andere sagen weil dazu hat der Henssler noch kein Video gemacht? Das wäre mega super
@@stylterio4053 ist doch scheißegal jeder macht es auf seine eigene Art und und ein Koch der macht es wohl am am besten und ich darf das doch wohl erwähnen oder ist es verboten
Bei mir in der Küche würde ich sagen, lass den kack 16 Jahre alten Lagavulin weg, nimm nen ganz normalen trockenen Sherry (der Lagavulin wird ja ohnehin noch in Sherryfässern nachgereift) und flambier dann halt hinterhrer für die Show mit nem günstigen Weinbrand nach. Aber an sich ne häufig angewandte Geshäftsmethode: "Flambiert mit Whiky XY" - Kannste gleich mal 10€ mehr berechnen.
Hallo Herr Henssler ,bitte schnalzen sie nicht mit ihrer Zunge über das Gericht, das ist nicht so schön, wer möchte schon Speichel vom Koch in seiner Mahlzeit....😮
Aus meiner Erfahrung etwas zu den Chips: Ich kenne das tatsächlich so, dass man die Kartoffelscheiben nach dem Waschen und vor dem Trocknen und Frittieren noch für ca. 3 Minuten kocht. Was das genau bringen soll ist mir nicht klar, aber mit der Methode habe ich immer extrem gute Chips hinbekommen. Wichtig ist auch ein geriffeltes Messer für den Hobel zu nutzen, damit am Ende mehr Gewürzmischung an den Chips klebt. Die Würzmischung habe ich aus 1 Teil Salz und 1 Teil Paprikapulver als Basis - mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, ein wenig Zucker, eine Prise Cayennepfeffer und etwas MSG gemacht (MSG braucht man nicht, ist aber geil und def. auch nicht so schädlich wie immer gerne gesagt wird) - habe die Gewürze auch vorher noch 1x in den Mixer gepackt, damit sich das alles verbindet und richtig gepulvert wird. Als Kartoffelsorte habe ich bevorzugt immer Ackersegen oder alternativ Bintje genommen, weil man die US-amerikanische Russet hier leider kaum bekommt. Nach dem Frittieren die Chips direkt in eine Schüssel und die Gewürzmischung draufkippen und schwenken bis alles gut verteilt ist, abkühlen lassen und fertig.
Der Gewürzte Kochlöffel darf nicht fehlen 😂😂🎉🎉
Das triggert mich jedesmal so hart
@@doccoffee5817Such dir einen Psychiater
Haben das Rezept der Burger ausprobiert, perfekte Geschmacksexplosion. Neue lieblings Pattys. Danke Steffen H. aus H. Grüße aus dem Black Forest.
hab genau das selbe gemacht, haus abgebrannt. war tatsächlich ne schnelle nummer
Schön, wie immer der Kochlöffel gewürzt wird! 😂😂😂
Tolles Stück Fleisch! Die Frikadellen sehen auch gut aus.
Steffen = Mr. Authentisch 😅 Der Mann ist einfach nur geil. Grüße!
Super Sache,mehr von so etwas
Oh man Einfach Genial.
Das sieht so lecker aus da bekommt man gleich schon Hunger. Ich freue mich schon auf die nächsten Videos mit Frikadellen.
Schönes Rezept
Lecker Chips
👍👍
EINFACH NUR GUT. 👍🏼
Daumen hoch klasse ✨️💯👍
Ich liebe Frikadellen...alles sehr lecker 👍👍👍👍
geile Sache! dazu ein wenig Handgemüse mit leckererem Paprika-Chili-Frischkäse… stelle ich mir super vor!
.. was ist denn Handgemüse?
@@residentevilhome Möhren, Gurke, Paprika, Kohlrabi usw… also Gemüse in Streifen zum Dippen… Gemüse zum im die Hand nehmen 😁
Ich wette man kann jedes Gemüse in die Hand nehmen 🤗
@@stylterio4053 ich glaube du hast recht… 😅
Koch und Entertainer. So muss es sein. Das alles auf höchstem Niveau. Danke
Moin Steffen, wird Paprikapulver nicht bitter wenn man es zu stark erhitzt?
Ne scheinbar nicht,ist mir auch nie aufgefallen
Super gut und lecker 👍😋
Wie kann man den Lagavulin 16 zum kochen benutzen?😢
Deckel ab, die Flasche über 90⁰ kippen. Läuft.
Ist doch auch nur n Lebensmittel 🥱
Nimm halt Jim Beam 😂😂
Danke ❤️
Bisher warst du mir ja immer sympathisch. Wenn aber nur ne halbe anstatt ne ganze Knoblauchzehe verwendet wird, bleiben wir keine Freunde😜
Echt Mal 🤣
Nimm einfach je ganze?
Kek
Dafür hat er ja Bratöl genommen. Da ist ja auch schon Knoblauch drin
@@oneandonly933Deine Mom 🤗🖕
Schaue deine Videos am liebsten auf dem Crosstrainer im Fitnessstudio. 😂😂❤
ich feier den Kommentar
Geil mit der neuen Kamera!! Da wird der Geschmack nun auch noch optisch artgerecht rübergebracht :)
Muss man unbedingt Chio Chips nehmen wenn man welche kauft oder kann man auch eine Tüte Crunchchips von Lorenz aufreißen?😁
Steffen magst du mal ein Video machen für Soßen Dressing für Sushi Bowls
Lecker 😋 😍
Geniales Rezept! Das mit dem Flambieren kann man aber auch weglassen und den Whiskey einfach so dazu geben oder nicht?
Dann hast du halt den ganzen Alkohol im Gericht. Die Intension vom flambieren ist dass du den Geschmack verdichtest und der Alkohol verkocht.
Oder halt noch einen danach....
Gib den Whisky lieber in ein Glas und trink ihn dazu. 😊
Ist halt Entertainment,Fernsehkoch braucht so spielereien
Yummi selbst gemachte chips
Muss ich die Frikadelle denn mit Apfel machen
Gerne würde dich gerne mal persönlich kennenlernen
wie wäre es mit einer chips reihe mit deinen gewürzmixen?
z.B Chips-Barbecue, Chips-Avocado, Chips Meditterran usw usw
würde ich voll feiern
Wer hat auch bei 1:16 geguckt ob das Wasser immer noch läuft? 😂
Der gute lagavulin 16 😍
Mit leckerem Lagavulin :-)
Feine Zwiebelwürfel😂 Mein Meister hätte gesagt, dass sind doch Kälberzähne 😂😂😂 Aber ich werde das Rezept mal ausprobieren 😊
Die Geschäfte bei Henssler laufen extrem gut, wenn er den wunderbaren 16-jährigen Laguvulin für das Braten nehmen kann! 😅
Einen guten Whisky abflämmen, wobei es ein einfacher Whiskey, geschmacklich, auch bringen würde, der junge Kollege ist ein Banause.
Cooler Typ 😢 aber leider geht er mir immer aus der Weg 🎉🎉🎉 hast du eine Idee wie ich ein Battle organisieren kann?
@@Chef-Andre Ihn einfach direkt und höflich fragen? Viel Erfolg, Ihr Kanal sieht auch interessant aus!
@@janfwagner Dankeschön,… bin ständig am schreiben und werben ,… war auch schon vor Ort. Aber leider kein Steffen im Laden. Irgendwann geht er mir ins Netz 😂 Grüße dich und eine schöne Woche wünsch ich dir
Auch beim kochen gilt: Nur das was man auch trinken würde
Lecker 🙂
Ab dem Punkt mit dem flambieren bin ich raus..... wie soll man das denn in einer normalen Küche (unter der Dunstabzugshaube) machen können, ohne alles abzufackeln?!
Mega Idee lieber Steffen 👍 muss sagen ich würde mir tatsächlich zu diesem Gericht die Arbeit mit den Kartoffelchips machen 🤤 selbstgemacht ist doch einfach immer am Besten 🤩 Danke und Lieben Gruß Anja
Oh Mann, der gute Lagavulin! Also da würds ein anderer Whisky wohl auch tun :-/
Wenn’s nicht auf den Euro ankommt….
Der bringt halt eine großartige Rauchnote
Tja, das ist dann wohl halt "Gastro" da hat man sowas auch Mal schnell zu Hand
@@user-uu5mq4zs1l ein anderer Whisky von der Insel Islay machts vermutlich auch
@@UnixSysV Stimmt natürlich. Der Lagavulin 16 passt wahrscheinlich trotzdem am Besten, weil der auch wie Bacon/Schinken schmeckt. Ich glaube das ist tatsächlich einzigartig...
sicher geiler mit Kartoffelpüree ♥
Werde es morgen nachkochen.. ich ruf schon mal proaktiv die Feuerwehr
Alter Lagavulin zum flambieren hernehmen 😂😂😂
Und eine Frage habe ich noch zum Schluss kann man auch sonnenblumenöl für das bisschen das bisschen Kartoffeln wie als Pommes auch benutzen
Bist Du heute in Borgfeld?
Ich find das geil das Messer is dein Brand wenn du selber kochst nimmst schönes japanisches Damast naja so macht man Geld gell ! Hab etz es 2te Messer von dir naja gut hoffentlich wird wer glücklich
Ich gehe einkaufen.
Oooo… Gott, das ist der Hammer 😮 alternativ zum Whiskey was kann ich nehmen? Gruß Natascha
Sojasauce, Worcestershire Sauce und etwas Rauchsalz und oder geräuchertes Paprika Pulver kombinieren + brauner Zucker und oder Cola
Noch mehr whiskey!
Lagavulin 16Jahre - 80 Euro 😁. Toller Whisky. zum Trinken.
5:41 Das ist mir letzten Samstag passiert. Wollte Fritten aus frische Kartoffeln machen und habe alles reingeworfen.... Ergebnis: 1 Tag die Küche geputzt. Samt Demontage der Offenklappe. FML
Die Kartoffeln transparent wie Gari😊😂😂😂
Stefan, was meinst du was mein Feuermelder dazu sagt....^^
Banause! An Whisky kommt kein Cola und auch kein Eis. Höchstens ein Tropfen kaltes klares Wasser.
Kaum riechts nach Alkohol gehen die Mundwinkel nach oben.... I like that 💪💪👍👍🍺🍺
Hammer Videos! Super Produkte 😍 nur bitte sei nicht so geizig. Wirbst mit bis zu 50% auf deinem Online Shop und das einzige, was gut reduziert ist sind Gewürze, die Juni 23 ablaufen 😂😂 waruuuuuum?
❤
Frühstücksfernsehen ❤
Neben Stefan Hensler hat selbst Alfons Schuhbeck mehr Ehre!!!
Endlich wieder Frikadellen lecker
Würzkraft=Fondor?
Vegeta XD
bitte bei KARTOFFELN die Art angeben! Festkochend, mehlig usw
Er sagt doch mehlig bei der Einkaufsliste
Hehe. Ich hab selbstgewaschene Kartoffeln verstanden. 😎🥳🤣
👍
Hat der da echt gerade einen Lagavulin in die Pfanne gekippt und angezündet 🤯🤯🤯🤣
Instructions unclear, warte gerade auf die Feuerwehr.
Wie mich das triggert, wenn 80% der Gewürze auf dem Löffel landen. Würz doch auch noch den Herd Junge! 😂
Muss man jetzt wirklich 5 Min das Wasser laufen lassen für paar Kartoffel Scheiben? Ich bin wirklich kein Öko futzi aber das muss nicht sein. 1x Wasser rauf - umrühren - umgiessen - 2x Wasser rauf - umrühren - umgiessen und fertig.
Lohnt es sich wirklich, Chips selber zu machen?
Ja
Nein. Absolute Zeitverschwendung
Wieso würzt er denn immer den Kochlöffel mit???🥳
Was ist aus "kanal ohne werbung geworden" ?
Hat er doch schon was dazu gesagt.
Hinten das "Würzelchen" raus, und DANN in feine Würfel schneiden ..... ähm ? warum ?
Nobel geht die Welt zu Grunde... 16yo Single Malt zum Kochen?!
My Scotch Heart is breaking 💔
Nur das nehmen, was man auch trinken würde. Alles richtig gemacht
Lagavulin? 😱
Mega, aber wer zahlt mir die Abgefackelte Küche? 😅☝🏻
Wieso gibt es deine Chillisauce nicht in deinem Shop? :*(
Bin Mal gespannt wie oft die Feuerwehr gerufen wird 😁😁😁
👍👨🍳
Einen Lagavulin 16 zum Ablöschen...unfassbar. Aber, wer hat, der kann.
Ich habe da mal eine Frage könnt ihr auch mal ein Video um machen wie man am besten Hackfleisch einfriert oder gewisse andere sagen weil dazu hat der Henssler noch kein Video gemacht? Das wäre mega super
Deckel auf, Hackfleisch rein, Deckel zu. Bisschen zu simple für ein separates Video
@@stylterio4053 ist doch scheißegal jeder macht es auf seine eigene Art und und ein Koch der macht es wohl am am besten und ich darf das doch wohl erwähnen oder ist es verboten
liefer lieber das, was kunden bestellen!
Gaumen so: "TU ES!!!!"
Sorbitintoleranz: "Muhahaha...Trau dich!"
Bei mir in der Küche würde ich sagen, lass den kack 16 Jahre alten Lagavulin weg, nimm nen ganz normalen trockenen Sherry (der Lagavulin wird ja ohnehin noch in Sherryfässern nachgereift) und flambier dann halt hinterhrer für die Show mit nem günstigen Weinbrand nach. Aber an sich ne häufig angewandte Geshäftsmethode: "Flambiert mit Whiky XY" - Kannste gleich mal 10€ mehr berechnen.
Das ist gemein . Da sitzt man abends , schaut das Video ... und was passiert , man bekommt Heißhunger auf Buletten .
Naja ob man das mit der flamme zuhause machen sollte
Na hat der Steffen am Laguvulin genascht???
Naja, das mit dem "abflämmen" ist so eine Sache, hab dann vermutlich keine Abzughaube mehr...
Jo lecker. Aber ne schnelle Nummer sicher nicht.
Digga das riecht wie Whisky Cola alter. Bruder muss los.
Lagavulin 16 😱 was für eine Verschwendung! Den trinkt man und kippt Jim Beam in die Frikas.
Wasser ruhig laufen lassen??? Ich glaube es hackt
Sag mir das du dekadent bist ohne mir zu sagen das du dekadent bist..... löscht das einfach mal mit Lagavulin Single Malt ab :)
Wie beim Ami der zu jeder Scheiße Chips frisst
Mit 16 jährigen Lagavulin ablöschen? Für solch einen Frevel wird man eigentlich gevierteilt 🤬🤦♂️
Nur der HSV
Hallo Herr Henssler ,bitte schnalzen sie nicht mit ihrer Zunge über das Gericht, das ist nicht so schön, wer möchte schon Speichel vom Koch in seiner Mahlzeit....😮
Ich nehme mir immer die Fleischklumpen vom Aldi. Dazu eine Tüte Chips und den Gewürz Ketchup. Alles zusammen keine 4€ und mega gut 😊
Perfekt 😂💪
Ekelhaft. Allein wenn man die Packung aufreisst, stinkt es
🤢
Wtf?
Bitte viel mehr vegane Rezepte :))
Nein
@@doccoffee5817doch!
Dann wechsel doch den Channel...
Freilich, Trinkwasser kommt ja aus dem Hahn... lass ruhig 5 Minuten laufen... #IronieEnde!
Ok
Mach mal Brotsuppe
Okay
...is' fertig. Kannst kommen Du Troll!
@@sir_jan heul doch
👍