LATTE E CEREALI VS LATTE E CEREALI + PARMIGIANO - Il mio corpo prestato alla scienza
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- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.ค. 2024
- La classica colazione che da alcuni decenni ci hanno fatto credere
essere "fitness" e leggera, esclusivamente basandosi sul concetto
matematico: pochi grassi poche calorie.
In realtà le tradizioni "rurali" del nostro paese conoscevano ben altri tipi di colazioni.
In questo video ho voluto sperimentare, "cosa" questi prodotti "light" potessero causare all'interno del mio sangue, e come magari inserendo volutamente un prodotto che ha una buona quantità di proteine ma sicuramente, anche una buona porzione di grassi e quindi calorie potesse cambiare l'effetto del pasto.
Vediamo cosa è successo insieme.
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Tanti tanti complimenti Dottore. Video fantastico, più pratico di così non esiste. Spiegazione sensazionale
Sei il numero uno, io faccio circa trentamila chilometri l'anno in bicicletta, nonostante questo ho un po' di pancetta, questo perché come dimostri tu con i tuoi video interessantissimi, mangio troppo spesso cibi ad alto indice glicemico e puntualmente mi accade ciò che dimostri tu.
Sto rimanendo senza parole, in senso positivo....naturalmente 😊👍
Sei l'unico canale degno di essere seguito. Spieghi le cose e questo soddisfa la conoscenza. Istruisci e fai capire. Essenziale su un argomento che è veramente trattato male. Grazie!
Sono diabetica, posso la sera mangiare quello che lei consiglia per la colazione? Grazie
Ciao, confermo le tue rilevazioni. Da un paio di mesi anch'io presto il mio corpo alla scienza e ho appunto visto come una colazione tradizionale sostanzialmente zuccherosa può essere facilmente ricalibrata in modo molto efficace senza ricorrere a integrazioni stravaganti. Grazie ancora per i tuoi video e il tempo che dedichi a questa problematica.
Ciao Iader seguo da qualche tempo i tuoi video e devo dire che in me è partito gia un cambiamento.. prima o poi troverò il coraggio di prendere appuntamento per una consulenza..
volevo proporti un video con abbinamento proteico con la pizza.. per capire quante proteine bisogna ingerire per bilanciare un cosi forte jolly 😜
Grazie per l’aiuto che dai per migliorare la qualità della nostra vita
Complimenti per i tuoi video sempre chiari e molto istruttivi.
Unica cosa ormai il tuo pollice non ne potrà più di tutti questi fori...
Ti conviene metterti il libre ormai.. almeno smetti di forarti le dita !😉
esatto
CiaoJader da qualche mese sto seguendo il tuo consiglio di abbinare una fonte proteica ai pasti e alla colazione sta funzionando perché non sono ingrassata anzi sono dimagrita un paio di chili ti ringrazio per questa dritta molto valida ti seguo con molta ammirazione🙋🏻♀️
Bravissimo, chiaro e con fatti e non solo parole!
Una domanda: tu hai scelto 30g di carboidrati e 40g di parmigiano, come hai fatto a determinare questo rapporto 30/40 che ti ha mantenuto assolutamente COSTANTE la glicemia? grazie 👍
Complimenti per la serietà! Infatti mi chiedevo dei polpastrelli .....hahahaha
Ciao iader, ti seguo da poco, e devi dirti grazie, perché mi stai insegnando moltissimo, volevo chirderti lucidazioni sul porridge, che io preparo con latte di Soia e acqua. Essendo io un ciclista di 53 anni fa bene?, fa male? Utilizzo, la crusca di avena. Sbaglio? Comunque sei un grande 💪 💪
Complimenti, i tuoi video sono interessanti ed istruttivi.
Buongiorno Iader, guardando i tuoi video sugli esperimenti mi e' sorta una domanda: esiste un rapporto ottimale tra proteine e carboidrati nello stesso pasto da tenere come parametro generale per regolarsi? Ovvero, in base a un tot di carboidrati quante proteine devo mangiare perche' non si alzi la glicemia? Grazie e complimenti per il tuo lavoro!
Bel video, il fatto che sentivi freddo non era un caso, magari anche il clima freddo ma il fatto che eri senza zucchero ha contribuito molto.
Sono sicuro che se a pranzo avresti misurato nuovamente la glicemia l'avresti avuta ancora alta per via del cortisolo.
@iaderfabbri anche senza misurarsi la glicemia si percepisce che con l'abbinamento proteico la glicemia resta stabile,però anche nel caso in cui bisogna perdere peso credi che le contare le calorie sia inutile? o bisogna contarle e mantenere il giusto rapporto tra carbo proteine e grassi? comunque complimenti! sei il 🔝
le calorie sono una restrizione appunto calorica io propongo un metodo sostenibile nel lungo periodo
@@IaderFabbriNutrizione scusami ancora, ho visto i vari video dove ti misuri la glicemia con il pasto senza proteine e il pasto con le proteine (dove la glicemia non sale). A questo punto uno basta che mangia il parmigiano (o altra fonte altamente proteica) insieme ai carboidrati e zuccheri, e chiunque può mangiare di tutto o sbaglio? Al posto del parmigiano e le proteine in polvere, si possono inserire proteine vegetali? Quali?
Complimenti per il video, l'abbinamento con un paio di noci per esempio darebbe un risultato analogo oppure no?
mi piacciono un sacco questi video , sto provando anche io , posso usare le proteine in polvere le mattina?
Iader sei bravissimo complimenti,se e possibile mi fai un filmato di una colazione prima di uscire in bici da corsa con andature 27/28 di media su 100/120km ciao e Grazie
Da poco che ti seguo ma i tuoi video sono molto utili. Se possibile potresti fare qualche esempio di colazione salata? Se mangio il dolce dopo un'ora ho una fame assurda
Idem
complimenti per i video.Ma per chi fa i turni pomeriggi mattine notti qual e la linea giusta di alimentazioni perché il corpo ha continui cambiamenti
Ciao Iader, potrebbero andare bene anche i fiocchi di latte (tipo la jocca) come fonte proteica. Oppure, invece che cereali o muesli da soli, mischiati con fiocchi d' avena??
Questi video sulla glicemia lasciano il tempo che trovano: i valori del glucometro variano da persona a persona, in quanto metabolicamente non siamo tutti nelle stesse condizioni di partenza e non tutti si allenano. Bevete solo latte intero e derivati del latte intero. Lasciate sugli scaffali qualunque tipo di cereali da colazione, compresi quelli "fitness". In questo canale ci sono molti video che fanno solo perdere tempo
Sei il top!
Ciao Iader, è possibile che siano anche i grassi assieme alle proteine a rallentare l'assorbimento degli zuccheri?
ottimo video un informazione, il latte visto che è una fonte proteica perché ci altera la glicemia e dobbiamo aggiungere un altra fonte proteica, per far sì sia stabile? grazie in anticipo
Grazie!
Ciao, so che le proteine dei latticini come parmigiano danno un notevole rialzo dell'insulina anche se la glicemia resta stabile. É comunque consigliabile?
Ciao Iader ,sono riuscito di vedere qualche video ,li trovo molto interessante ,anzi sto provando le tue tecniche per tenere la glicemia costante ,come dici tu ,ti farò sapere come prosegue la mia prova . Ti voglio dire che io mi alimento a base del gruppo sanguigno (Dr Mozzi ). Secondo me tu non conosci questa tecnica di alimentazione (magari mi sbaglio ). Io trovo molto utile che le persone leggono e conoscono (provano su di se ,come fai tu ) abbinamento Fabbri +Mozzi forse sarà perfetto . Grazie per consigli che ci dai .👍🚴♂️
Grazie per questo video. Domanda: se si sostituisce il parmigiano con uno yogurt di soia bianco senza zuccheri, la mia glicemia rimane bassa? Grazie!
Ma quando si mangia un gelato o un tiramisu'negli ingredienti ci sono la fonte proteica e i grassi e in questo caso cosa succede alla glicemia?
Perché il latte non basta come aggiunta proteica?
Grazie dott di questi video interessantissimi ed educativi per quanto riguarda l alimentazione ma praticamente allora prima d assumere latte e cereali andrebbe assunta una fonte proteica o di grassi tipo burro d arachidi o parmigiano in questo caso e poi aggiungere latte e cerali dico bene dott ? Grazie😢
Ciao Iader ti seguo e devo dire ke ho anche il tuo libro e mi trovo benissimo,fai 1 bel lavoro veramente sei molto semplice e coinciso nell'esprimere i concetti.complimenti....volevo chiederti 1 consiglio per 1 colazione sana per i bambini nell'età dell'infanzia?
Grazie delle belle parole...possono tranquillamente seguire i consigli che do per gli adulti...
Avrei idea per un libro bambini cosa ne pensi?
Infatti per mia figlia cerco di farle seguire la mia alimentazione (ovviamente secondo i tuoi consigli)anche se sinceramente per i bimbi é molto difficile....prediligono i dolci....Sicuramente 1 libro dedicato sarebbe 1 ottima cosa...potresti tranquillamente farlo...
Molti genitori capirebbero che per crescere i bambini sani si parte fa 1sana dell'alimentazione.
@@IaderFabbriNutrizione davvero interessanti queste prove, complimenti doc!!! Al di là delle teorie,più o meno confutabili,qui le valutazioni empiriche sono incontestabili.
Ma il latte è già una fonte proteica come mai hai aggiunto il parmigiano? Ciao
Ma se durante la giornata, si fa uno spuntino di metà pomeriggio, e metà mattina, con tot grammi di frutta secca.(essendociproteine)? Aiuta il corpo ad arrivare all azione che mangiando per esempio pasta a pranzo magari col tonno fonte di proteina ad nn portare i vari zuccheri nelle zona pancia o fianchi?
Come far fare alle mie figlie di 11 e 9 anni una colazione dolce ma non distruttiva? Infatti sono belle in carne. Però mangiare ricotta o yogurt tutti i di non fa benissimo...che suggerisci? Grazie mille!
Cosa puoi dirmi sulla mia colazione.Se mangio avena e quinoa insieme a mezza mela?Non capisco una vera colazione come deve essere per tenere basso l'indice glicemico.Ognuno dice cose diverse. Ti ringrazio sei il più chiaro.
Posso chiederti per informazione come equilibreresti una dieta vegana per la colazione ad esempio? il latte o lo yogurt di soia non hanno così tante proteine e grassi come i formaggi (ricotta, parmigiano..) con cui ti vedo solitamente abbinare. L'unica strada è la proteina isolata in polvere?
Beh se usi alimenti vegani come frutta frutta secca oleosa o yogurt di soia é già bilanciato e non crea aumenti di glicemia
@@IaderFabbriNutrizione sono curioso anch'io su questo tema. La mia colazione è composta da tazza di bevanda al gusto di riso e 5 fette biscottate integrali con marmellata senza zuccheri aggiunti. Sarei molto curioso di conoscere il mio indice glicemico per capire cosa succede al mio sangue.
@@mauirun mah sta storia della marmellata senza zuccheri aggiunti...hai guardato la quantità di zuccheri sulla confezione? E confrontato con altre marmellate sullo scaffale?
Che io sappia lo zucchero fa da conservante quindi lo devono mettere, poi che sia Zucchero o concentrato d'uva è sempre quello
Yader, la banana, non la trovo nei tuoi esperimenti 😂
Se a colazione mangio due fette biscottate e burro con un filo di marmellata e uno yogurt alla frutta è secondo te esagerato?
I cereali crudi della crema Budwig, appena macinati alzano meno la glicemia rispetto a quelli cotti?
Buongiorno, e le barrette proteiche cosidette low carb nel diabete?
ciao..una precisazione, la fame dovrebbe subentrare dopo la diminuzione degli zuccheri, però nel video già alla prima ora tu sottolinei che ti senti già vuoto....volevo capire se la fame arriva con il livello alto di zuccheri oppure se come dici tu, dopo essere arrivata la ipoglicemia...ciao grazie
Ciao iader, potresti fare la stessa prova aggiungendo la frutta secca al posto del parmigiano? Grazie mille
potrebbe essere utile non so se poi però sarebbe sufficiente per il basso apporto proteico anche se ottimo apporto di grassi
@@IaderFabbriNutrizione grazie, per quello sarebbe interessante fare una prova con misura della glicemia
Anche a me interesserebbe questo tipo di misurazione grazie
Ciao. Le proteine contenute nel latte non sono sufficienti per l'abbinamento proteico?
Ma infatti anche io non capisco come si fa a capire quante proteine aggiungere perché il latte è proteico...stessa cosa di quando si confronta la pasta con le mele...se la pasta è con il sugo contiene già le proteine...boh
Ciao ti seguo da poco hai scritto un libbro parla di alimentazione?
Si chiama L' indice di equilibrio. Anche io lo ho scoperto da poco ma è grande
L'unica domanda è:
Va bene qualsiasi fonte proteica?
La fonte proteica prima o dopo ?
La quantità delle proteine è fondamentale?
Fonte proteica per forza animale, perché le fonti proteiche vegetali sono comunque ricche di carboidrati. Sempre prima e la quantità non credo cambi, perché l'importante è che l'organismo a stomaco vuoto si accanisca su qualcosa che non sia zucchero.
Anche con grassi succede la stessa cosa e la glicemia resta più stabile.
Domanda? Per i cereali e latte hai usato parmigiano ricco di Grassi e proteine....
Quindi come fonte proteica potrei usare anche il burro di arachidi per colazione (quello con alto valore biologico ovviamente)
a me succede di andare in ipoglicemia con gli zuccheri dopo 2 ore a 55 dopo 3 ore a 22, con l'esame della curva glicemica dove viene dato 85 gr di zucchero....certo viene prelevato in 3 ore 6 fiale di sangue, sara' per questo che cala cosi forte?. comunque sei bravissimo professionalmente semplice!😊
Si puo avere una consulenza??
Mhmm... detesto latticini e la carne mi piace poco, tollero carni bianche e simili. Qualche suggerimento per fonti proteiche per gli abbinamenti?
Pollo tonno manzo uova
Ed ora che c'è il latte proteico? come quello eurospin ad esempio
Io sarei più interessato a vedere gli effetti sulla glicemia delle bevande senza zucchero, magari aspartame o ciclammato vs stevia, dato che dicono che berle fuori pasto fanno venire il diabete, sarebbe davvero interessante
questo e' molto interessante ma vorrei realizzarlo quando avrò studiato bene alcuni meccanismi biochimici che alcuni zuccheri sintetici creano e non si trova letteratura in merito perchè non c'e' oppure non ci vuole essere
@@IaderFabbriNutrizione ah sì bella domanda quella dell utente last Hope! in particolare l uso continuativo di acesulfame potassico nelle whey e sucralosio....un bel dilemma 🤔🤔🤔
Bravo,diglielo a biasci ....gli crolla un mondo ahah....😇😇
ahahaha ognuno la pensa come vuole oramai il mio mestiere lo fanno tutti anche chi non ha i titoli per poterlo fare purtroppo tutti dicono tutto senza dare una informazione che metta nelle condizioni l'utende di poter scegliere tra pro e contro
@@IaderFabbriNutrizione pensa un po',pensavo che Andrea fosse un nutrizionista 😞,a me casca il mondo allora😂😂
@@IaderFabbriNutrizione chi tocca le calorie....muore... eppure io sono sempre più convinto che siano una delle più grandi bufale nutrizionali....dei meri parametri giusto per poterci spiegare tra profani!
Andrea Biasci è docente a contratto all' università statale di Milano,ha collaborato con altre università, ha fondato un' azienda niente male come il project, (dove ricordiamo che non sta' vendendo approcci nutrizionali anessuno), dire che nn ha titolo per parlare mi sembra inopportuno. Anche lui ha competenze alte e merita rispetto. Nn credo che gli crolli nessun mondo sinceramente.
@@michelemonti4473 ma è un nutrizionista? Jader dice di no.... può essere preparatissimo lo stesso,ma qua ci si domandava se era solo un divulgatore
Oltre il parmigiano cosa posso aggiungere come fonte proteica? Grazie
L'uovo; è un'eccellente fonte di proteine ad altissimo valore biologico, con tutti gli amminoacidi essenziali disponibili
@@Ale_YT7 grazie👍
Ma abbinando un piatto di verdure non si otterrebbe la stessa cosa?
Ma anche se abbiamo la glicemia stabile mangiando più calorie non rischiamo in ogni caso di ingrassare?
Black certamente si,se esageriamo con I macronutrienti o li bilanciamo male....a parte le calorie
Ma se peso i cereali dopo aver messo il latte nella tazza il loro peso è veritiero?
Ma il latte non è di per sé proteico ?
Ma il latte non è considerata una fonte proteica?
Ma tieni il busto di Attila in cucina; :-) ahahahah ?
Io da quando mangio così non ho più preso un etto giuro!anzi tendo a perdere peso quindi mangio anche un po' di più.(mi muovo anche moltocmq)
Latte, cereali e frutta sopra! More e mirtilli e mangio io! Chiudo e ottimo recupero da stress poi vado in giro e carico! Sempre e a dopo! Ti dico e con una! Molto carina e bellissimo con jeans chiari, maglietta bianca sotto manica corta e giubbotto jeans chiaro! Top e che figo! Sempre meglio e tu no! Ciao! Ci sentiamo e se mi vedi in giro, perfetto e nessuno così
Ma se il latte è quello proteico ?
stessa domanda.. hai trovato risposta?
Ma il latte non è già una fonte proteica?
3%, il grana 35% 😉
+ ok grazie e buon Natale
Una domanda banale: ma il latte non è già una fonte proteica?
No, contiene intorno ai 3g di proteine per 100ml
Cosa devo mangiare per non avere picchi glicemiche
Vorrei una consulenza per mantenere il mio peso e mangiare bene .
75 gr. Di zucchero
Mi correggo 85 gr di zucchero
Troppo cibi raffinati.
Latte veleno bianco come sale, zucchero e farine