Most Chinese "spicy" dishes are not that hot...numbing if Szechuan pepper corns are used but not lingering hot where your lips are dripping...the types of chili Chef Wang use just aren't spicy...no more than maybe a jalapeno (which taste like bell peppers to me). I've had some authentic SzeChuan spicy dishes in China and it's very tolerable...whereas I've had some near unbearable Thai chili dishes or Mexican dishes that had some serious heat. FYI, I've had ghost peppers, Trinidad scorpion chili, 7 pot jonas, Carolina Reaper....habaneros are like bell peppers in comparison.
看王刚老师切菜煮菜好爽
看四伯爷在旁边陪伴很可爱。吃东西的开心样子也让我开心了 ❤️
应该说好安逸 😊
四伯不愧是專業的熱心攤主，專業去筋膜
那手法之熟練令人佩服
剛哥太習慣這種熱心攤主
所以技術總結都叫觀眾請攤主協助處理😆
剪了，估計過程有點掉漆
@@cbftube 最好攤販都很閒
@@hilbertpjanic7986 掉漆
王刚最近很喜欢晒和四伯爷在老家的生活嘛 真可爱 爱了爱了❤
我真的滿好的，畢竟如果一個up主一直播高級東西，平常家常弄不到的，就會被當成炫耀(至少大陸小粉紅很會玩反套路)，多放一點家常的人人都會，這樣能達成他的第二個目的，所有人都認識王剛和因為王剛而認識做菜做飯。
@@Saber7871 为什么一个饮食频道下面的评论都要提什么“大陆”“小粉红”，不扯政治不舒服？
@@tysonmarcus9231 1450的工作就是到处踩点噁心别人。
@@tysonmarcus9231 檢舉他，丟人現眼
你是最近才看的吧？😅😅王刚在4伯爷家拍视频我看快两年了吧。
04:21 王師傅：好放點油（一杓）
我：甚麼竟然真的放一點而已！？
王師傅：再搞點豬油（一大坨）
我：嗯這才是我熟悉的寬油王
04:00. 別忘記， 還有在醃肉後, 用那碗油封著豬肉絲. 師傅說豬肉有一斤, 相信那碗油沒有8兩， 都有5, 6 兩吧。 😂
油煮肉丝，绝对安逸
亿点油。。。加起来两锅勺植物油一锅勺猪油诶，能不香么
Chef Wang is so incredibly skilled with that cleaver, it is a joy to watch.
伯爺秀了一手專業
喔喔 四伯手上終於來了一碗寬飯!
稀罕了, 很少看四伯爺親自上手, 也很少見他說辣, 但是辣到被嗆也要說只是有點, 哈哈.
應該是太快進喉嚨 有時吃小辣第一口塞太快我也會這樣 被辣嗆
明明本身幾乎都點大辣得再吃
这个是呛到了 不是辣 我是川北人 这样的辣度只能说小意思
四伯爷安逸了，我们也就安逸了。
One of my favorite dishes…thank you Chef
Chef Wang's Uncle: It's a bit spicy.
I can only imagine how spicy it could be since this statement is coming from his uncle. 🥵
Hard to say. He is getting old and old people have lower tolerance over spicy food, even you were used to it in younger age.
Pretty zingy, next to Mexico trying an auntie or uncles aged sezchuan chilli oil is to feel the fire of dragons on the tongue.
Most Chinese "spicy" dishes are not that hot...numbing if Szechuan pepper corns are used but not lingering hot where your lips are dripping...the types of chili Chef Wang use just aren't spicy...no more than maybe a jalapeno (which taste like bell peppers to me). I've had some authentic SzeChuan spicy dishes in China and it's very tolerable...whereas I've had some near unbearable Thai chili dishes or Mexican dishes that had some serious heat. FYI, I've had ghost peppers, Trinidad scorpion chili, 7 pot jonas, Carolina Reaper....habaneros are like bell peppers in comparison.
Meh. Try Indonesian spicy
Gonna try this soon! Looks simple yet awesome.
王刚视频的画质真棒啊，应该是美食教程视频里的天花板了吧
四伯這出手真的太強!
👉 嗶哩嗶哩 👈
聽一次就會記得的聲音 < 摘星的晚上 > 90年代歌手 👉 李國祥
什麼叫有魅力的聲音 < 最後一夜 > 80年代歌手 👉 劉美君
王剛和四伯試吃總算配米飯了……以前都光吃菜不吃飯看得我都覺得鹹。
已经不少肉了 还需要放猪肉油提味道吗？ 盘底三分之一是水分 三分之二是油 四川青椒肉丝牛皮
沒錯，我在館子學的是分開炒
主要就是油分不會那麼重
放点油？点油？油？
湖南版的不是这种炒法，第一肉要有点肥肉而且不用腌，第二青椒要多炒一会，否则太生，不香，第三要豆豉
湖南的那个一般叫辣椒炒肉，或者小炒肉，一般是切的肉片和螺丝椒的片，加豆豉炒的焦香焦香的，青椒肉丝的话感觉就是视频里这样的
油太多了！我沒放這麼多油，爆炒青椒肉絲一樣色香味俱全。
一個正統的四川人，硬是把青椒肉絲炒成了紅椒肉絲
各位观众，如果是肚子饿的话
可以在家庭小灶，直接喝沙拉油
真是安逸！ 得了吧！
這道菜油加太多了啦！熱量爆表
王刚：你看这肉它一点都没粘锅。
四伯爷：它放了那么多油的嘛，咋子会粘锅嘛！
王刚：。。。（四伯爷真勒是，净揭我勒老底！）
根據以前王剛說法 肉絲會不會沾鍋 主要是肉絲的水分有沒有弄乾
😂😂😂🤔
請問是在喝油嗎...?
炸肉丝啊，那么多由，哪是炒
最爱青椒肉丝，青椒，红椒还有尖椒都喜欢
这切的声音是真好听
新砧板好美
又快到做蛋炒饭的日子了
Love this dish
非常好!
看着就香，颜色也好（ˉ﹃ˉ）
6:30是比較正規的版本! 標準的方式 絕對不會出錯的方式
請問這個是早餐還是午餐???
👉 嗶哩嗶哩 👈
R & B 大神 👉 郭小霖 👉 從不知 👈 👉 愛情蝙蝠俠 👈 普通話/國語的去聽聽 什麼才是有特色 👉 音色
请问你每次用铁锅烧完菜都怎么清洗？（盐？洗洁精？清水？然后每次都要重新开始锅里锅外烧热涂油吗？）谢谢！
铁锅一律用热水刷，用不伤锅，耐热的硬刷
@@eddyl1583 谢谢！
成品实在是太好看了
2:19 😄
為何在家自己炒菜 ,油放的過多,就會油膩也不好吃 , 但看王剛師父,或者坊間餐館 ,即便油多 ,也不至於油膩感 , 是否有技巧?
看来TH-cam的模式要比B站经济效益好一些，可以免费提供4k画质，使用体验也不错
very nice place, lots of green landscapes. where in China is it located?
sichuan
Sichuan province, the hometown of gant panda
求其他的
青椒肉絲的作法～😂
What language are they speaking? I understand the chinese (mandarin) but not the regional language Uncle is speaking
请问他们在讲什么语言呢？有点好奇 :)
Sichuan dialect
这是放了多少油啊…
三勺
What brand of cleaver does Chef Wang use?
四伯爷一语道破你的秘密，宽油。。。。
The spice flex by Wang Gang on his uncle was severe.
The older guy is classic Chinese Uncle
Uncle loves his pigs, maybe he can have a spot In chefs factory to make all things pig for us to buy.
Uncle said it's too spicy then must be spicy as hell
好吃估计真的好吃，但是植物油致死量……一开始我以为是滑油来着…
这个菜可以
寬油回來了！
火云邪神。。。太好了！
餓了
完蛋了一定很辣
这种肉我买回来都不去那些肥的，直接切成片抄，就是想要让它出点猪油
啊呀 把四伯爷呛了一下
garlic technique is so impressive !
整盘的油这能吃吗
一点油=一勺植物油+一勺猪油
王刚师傅，你这是炒肉丝吗？我怎么觉得是油煎肉丝哈😄
来个湖南的辣椒炒肉吧，辣椒可以全吃光的那种
Are you supposed to drink the oil at the end?
nope
👉 嗶哩嗶哩 👈 看
👉 原版 - 青蘋果樂園 👈 你就知道那個差距 還會感受得到 什麼是 👉 激情 技巧 實力 保證你完全 👉 淪陷 徹底出不來
Dynasty Warriors in real life! ♥
好美味
可以問一下後面那個竹林是怎麼整理的嗎? 我家後面的竹子都亂生長 還躺平亂長 要怎麼整理才可以只往上生長?
还没见过躺平的竹子，是不是压力太大了
@@qingnanduan8180壓力大你是要笑死我
要定時砍啊
砍两根用来抽外甥，其余的竹子看到会害怕，就不敢乱长了🤣
砧板在哪里买的呀推荐一下
真的太多油啦！
王刚离不开这块地的，因为观众多半看着不是为了为做饭而是要治愈城市的病
青椒肉丝要加醋跟豆辦醬嗎?
我觉得看肉吧，肉好，又新鲜，还放醋和豆瓣酱就盖住肉香了。
delicious💪
四伯说的很对，有那么多油怎么会粘锅😂
很少做饭吧，油温才是最关键的
我更喜欢不放生抽老抽的白条肉，原汁原味的肉鲜
这油也太多了吧，一星期的油一次用掉了
下的油真重
認真發問 不懂廚藝，真的會要下那麼多油嗎
中國菜都這樣
平民的下飯菜就是這樣，能問出來這種問題一般都是從沒進過廚房的人
也可以不下，但肉的口感和味道会差好多，看自己选择了
6:10 難得四伯會辣到嗆咳
今天四爷两个亮点 还有一个是 4:58 放了那么多油 咋子会粘窝😅
这么多油炒出来怎么不见了？
油可以拿來喝了
王刚，你那宽菜可以加盟啊
看王剛師傅切菜，有一種通體疏暢的感覺。
舒服
刀功跟炒功都是超一流水準啊
以后拍蒜的镜头可不可以不要剪掉，看起来太满足了
放的盐不少啊，不咸吗？
他那個這麼大一盤 而且本來就是下飯菜
大陸人不怕鹹
@@CCYeh-bj1hx 所以早晚三高
@@王國雄-n9t 就看你們知不知道吃東西有沒有適量 也沒叫你一個人吃光一大盤
感覺太重油重鹹了！
阿陸的料理就是這樣子的標準
@@王國雄-n9t 鄉下人沒見過世面能說出這種話可以理解
@@meko8874 阿你不就看過很多呢！
学会了多出一点简单的菜。
好你个王刚，你把·火云邪神辣到了！
只能說~~~四伯好刀法
小王的拍摄设备可以的
怎么感觉好咸 😀
我来点个赞吧
阿Q應該來跟王剛學一下
thats a whole ton of oil for a simple dish.
is there a better way of reducing the amount of cooking oil use?
Just put less oil😂
@@craigxiao4463 just a way of telling the chef he is over-doing it but putting it in a nicer way
Drain the pork after you deep fried it
感觉川菜油好大啊。这一个菜的油够我炒一天的菜的了。
和菜量也有关系，家里很少一个菜用一斤猪肉的哈哈哈哈
Auntie didn't look very happy today.
四川人說辣 那可是真的辣
油放的太多了