COME FARE PER TOSTARE IL RISO by

Come fare per preparare un buon risotto?
Questa ricetta è un caposaldo fondamentale della cucina italiana, servito in tanti ristoranti sia nelle nostre regioni che all’estero. I segreti sono tanti, ma in questo video tutorial Fabio Campoli andrà ad approfondire come effettuare al meglio la fase della tostatura, per ottenere un risultato che evidenzia l'uniformità di cottura.
scopri come ottenere un'ottima emulsione.
altro sul riso dal nostro Prodigus:
Riso invecchiato si o no
www.prodigus.it/articoli/food...
Vino e risotti (abbinamenti)
www.prodigus.it/articoli/sinf...
Il risotto in versi (poesia)
www.prodigus.it/articoli/cibo...
Come sempre le ricette le trovare sul nostro giornale on line www.prodigus.it
i miei corsi di cucina su: www.clubacademy.it
ricordo la rivista: www.facilecongusto.it
e i nostri servizi www.azionigastronomiche.it e www.fabiocampoli.it

[@ignaziocoraci1844]

Sei un grande professionista

[@annunziataromano9935]

Grande bravissimo

[@ziatatacrosa6485]

Tante cose importanti che non sapevo. Grazie

[@annastante-qe4ol]

Consigli che solo lui dà, non se la tira

[@fabrizio814]

A che temperatura?

[@marcostefanelli1548]

Stai tranquillo .... tosta ... un fuoco medio non abbiamo parlato di temperature... non rendiamo ogni cosa fantascientifica

[@annastante-qe4ol]

Consigli che solo lui dà,

[@antoniosepe6110]

In questo modo nn si fa solo che rovinare il riso praticamente invece di tostarlo lo andiamo a friggere... nel momento più importante della tostatura il burro già ha raggiunto il suo punto di fumo meglio tostatura a secco con l'aggiunta del burro alla fine rispettiamo di più il riso