【プチ食い】魅惑のチキン南蛮～本場の人々もこれには思わずニッコリ？～
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ส.ค. 2024
- 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^)
自分なりにチキン南蛮の魅力を全力でお伝えしたつもりですが
少しでも皆さんに「本場の味を食べてみたい！」と思っていただけたのであれば何よりです(^^)
※ちょうど本日、はじめしゃちょーさんのチャンネルにお邪魔させていただいた時の動画が公開されておりますので良ければご覧ください(^^)
• 【検証】大食いTH-camr VS オレと...
⇩今回の詳しいレシピはコチラ！⇩
〜南蛮酢〜
濃口醤油500CC
米酢450CC
赤酢50CC
三河みりん100C
本みりん100CC
ザラメ100g
出汁400CC
鷹の爪適量
酢以外のものを鍋に合わせたら火にかけ、
ザラメを溶かすようにしてよく合わせる。
ザラメが溶けたらお酢を加えて南蛮酢の完成。
〜マヨネーズ(タルタルソース用)〜
卵黄2個
油200CC
赤ワインビネガー20CC
マスタード小さじ1
塩小さじ1
白胡椒小さじ1
レモン1/8個
油となじみやすいように卵は常温に戻しておく。
ボールに卵黄、マスタード、塩、胡椒、レモン果汁を加えたらよく混ぜ合わせておく。
そこに油100CCを分離しないようにすこーーーーしずつ加えては混ぜ、加えては混ぜを繰り返しもったりとさせる。
(※ここで加える油は全量200CCではなく、まずは半量の100CCですのでご注意ください。)
次に赤ワインビネガーの半量を2～3回にわけて加え混ぜる。
残しておいた半量の油をまた複数回にわたって加えながら混ぜ続ける
油を入れ終わったら残りの赤ワインビネガーを複数回に分けて加える
最後に味見をしながら塩、胡椒、レモン果汁でお好みの味に仕上げれば自家製マヨネーズの完成。
〜タルタルソース〜
ゆで卵(固茹で)8個
自家製マヨネーズ300ｇ
玉ねぎ中3個
コルニッション(ピクルス)5本
パセリのみじん切り適量
ケーパー30ｇ
砂糖30ｇ
茹で卵は殻をむき、
握り潰して細かくしておく。
※水から茹でるよりお湯から茹でた方が後で殻が剥きやすいのでオススメです。
玉ねぎはみじん切りにし10分ほど水にさらしたら
サラシ等を使ってしっっっっっっっっっかりと水気を絞っておく。
コルニッションとパセリはみじん切りにしておく。
材料を全て混ぜ終えたら
味見をしながら塩で塩分調整して完成。
(※僕はここで小さじ1程度のお塩と小さじ1程度の白胡椒を加えました。)
〜鶏肉の下処理〜
水を張ったボールに長ネギの頭、生姜のスライスを加えたらエキスを出すように強く握り潰してネギ生姜水を作る。
鶏肉にネギ生姜水を加えよく揉みこみ、しっこりと吸い込ませておく。
〜本調理〜
鶏肉の両面にうっすらと塩胡椒を打ったら
満遍なく小麦粉をまとわせ、
溶き卵にくぐらせて180℃の油で揚げる。
片面3分30秒〜4分で両面揚げる
箸で持ったときに鶏肉の中の水分がフツフツとしているのが確認できたらそのまま南蛮酢に落とし10分ほど休ませる。
(※宮崎出身の方に聞いたところ、そのまま冷蔵庫で1晩寝かすご家庭もあるみたいなので、前日にここまで仕込んでおいて翌日にレンチンして仕上げるっていうのもアリかと思います♪)
鶏肉が少し冷めて中の肉汁が落ち着いてきたら食べやすいサイズにカットして上からタルタルソースをたっっっっっぷりとかけたらチキン南蛮の完成！
★OP音源★
↓beco様↓
• 【Music】東海道をゆく - 騒音のない世界
★Twitter★
@Taniyaaan1125
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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![[Single noble feast] One person yakitori-over 100 pieces in total-](/img/n.gif)
宮崎県民として最高に嬉しい。
あの酸っぱさと旨味、タルタルの
濃厚な味。本っ当に最高。
東京都民だけどチキン南蛮はめちゃくちゃ好きですwよくお母さんにリクエストしますw自分は九州に一度も行ったことがないので行った時は本場のチキン南蛮が食べてみたいです！
宮崎県人で初めて得しましたw
@@user-fu7zz9sh5r そう言って頂けて、元宮崎県民として嬉しいです！宮崎市にある「おぐら本店」と宮崎県延岡市にある「直ちゃん」が本家的なお店になるのですが、前者のお店の味が全国的に広まったタルタルと南蛮酢のタイプの本家になります。他にも美味しいお店が沢山ありますし、機会がありましたら是非一度食べてみて欲しいですね。
本当に最高ですね～！今はコロナで帰れませんが、帰省したときに必ず食べますが本当に美味しいと思います。
@@001nakatake7 教えていただきありがとうございます！こんな深夜なのにお腹空いてきちゃいましたw自分はマンゴーも好きなのでまじで宮崎行きたくなってきましたww次の旅行は九州にしたいと思います😆
谷やんさんなら卵握りつぶすと思ったのに包丁使い始めたからあれ？？？って思ったけどやっぱり己の握力使ってて安心した☺️
県民さんへのリスペクト感がさすが谷やんだなーって思った。
各都道府県代表料理、シリーズでやって欲しいなー。
とくに胃腸炎になると谷やんの動画見たくなる。
食材を無駄なく使い切るところや、調理の所作が綺麗で丁寧で何度見ても飽きない。
宮崎出身の者として、食堂とか居酒屋のチキン南蛮がチキン南蛮ではないことを伝えてくれて感謝です！
これが100万人以上の人に知ってもらえることが嬉しい
そうですね。100万人以上の人にちゃんとしたチキン南蛮を知ってもらえることが嬉しいですね！
谷やんの動画見ると、また次の動画早く出してくれんかな〜って思うけど見てて洗い物の量とか凄まじいし2、3週間に1回上げてくれるだけでも凄い幸せって感じる。
食材とかこだわってるから時間かかってあれだけど、メインからおまけにスープとか添え物作ってくれる旦那さんいたらもう最高
ここまで宮崎の話が出てたコメ欄は見たことない、笑
谷やんさんのチャンネルで宮崎話題になってて嬉しい〜！！
『チキン南蛮にカリッと食感はいらない』
全宮崎県民が首を縦に振ってる真理ですな。
言いたいこと一言で言ってくれてありがたい
これはまさにその通りで、南蛮酢がしっかり染みているのが本当のチキン南蛮だと思います。
私も宮崎県民ですが、居酒屋ではほんとに唐揚げのタルタルソース添えのところが多い印象です。やはりチキン南蛮は甘酢が大事ですね
宮崎県民ではないですが、以前宮崎県の方が経営してる宮崎料理のお店に行ってチキン南蛮を食べたときに衝撃を受けてからは、そこで教えてもらったレシピでしか作らなくなりました🤤
そこの甘酢はすごく甘くて、タルタルがさっぱりでしたが、谷やんさんのレシピも最高に美味しそうですよね🥰
とりあえず、ほわほわ食感、たまらないです！！！
食欲そそられるか分かりませんが、
噛んだ時に『びしゃびしゃ、ぐじゅぐじゅ』なチキン南蛮が大好きです＼(^o^)／
確かにチキン南蛮って時間経っても美味しいけどその謎がこの動画で解けましたw
5:06 こういう気遣いが本当に有難いし、素敵な人だなぁって思うとこ
大きな音とか金属音とかすごく不快に感じる耳なのでめっちゃ助かる。
付き合っちゃえばぁ？
突き合っちゃえばぁ？
県民です。
谷やんさんが言った通り
本当、関西、関東で食べるチキン南蛮はチキン南蛮じゃ無いんですよね。
谷やんさんのチキン南蛮食べてみたい！！！
宮崎出身者です。丁寧なチキン南蛮に感動しました…！！ありがとうございます！！
上京して以来、唐揚げじゃんそれっていうチキン南蛮に出会いすぎて悲しかった…
お店はともかく、動画やレシピサイトでチキン南蛮じゃないものを
チキン南蛮と呼んでレシピを紹介しているものが多すぎてしんどい。
そして谷やんさんのチキン南蛮は完璧だ…
こんなにチキン南蛮をわかってくれている動画は初めてかもしれません。素晴らしい動画をありがとうございます！
谷やんさん「調理編30分超えちゃった…ごめんなさい…」
ワイ「っしゃあ！長ぇ調理だぁ！！」
谷やんがごめんって言ってて、そんなことないのにって気持ちを代弁してくれてて助かります🙏
届けこのきもち！
なんだったら生配信でもいいのにね
@@Kagesan5091 カレー100時間配信w
@@user-ks7in1ov4m
枠変えるのめんどいやろww
宮崎県民です。
大阪に引っ越してきてから
「唐揚げの甘酢あんかけ
〜タルタルソースを添えて〜」
が出てきて最初少しびっくりしました笑
現地の有名店「おぐら」で食べたことあるけど、
谷やんさんの作り方を見てこれぞまさに！という感じ。
しっかり南蛮酢が染みたところに濃厚なタルタルが最高にうまかった。
「鶏もも6枚なので『ぷち』大食い」の発言に一瞬違和感を覚えなかった・・・
順当にこのちゃやんねるに毒されている・・・
わかります笑
自分だったら1枚食えたらいいほうなのに笑
？？？「「鶏もも6枚なので『ぷち』大食い」の発言に違和感を覚えなかった自分に驚いたんだよね」
タイトルは『ぷち大食い』どころか『ぷち食い』ですからねw
\\\\\鶏もも肉6枚“しか”なかったので/////
食べようと思えばいけますよ！
ご飯とかサラダとかはもちろんなしで楽しまずに食べたらですけどねww
ご飯をかきこみたいんで1枚がベストですよね！！
調理編長いけどすごく丁寧だから見てて飽きない
むしろ調理編が1番好き。
右に同じ‼️
@@user-ey1su8nr2c 上ですね(クソリプ)
調理編でお腹いっぱいになる
@@user-ny7qy5gz2d もとい、上に同じ‼️
宮崎県民としてすごく嬉しい動画でした。
ありがとうございます！
宮崎県人です！
ちゃんとしたチキン南蛮作ってくれてて嬉しい〜！
宮崎ならどんなお食事処でも大概はこの作り方です。なんならスーパーのお惣菜でもこれです。なので、ほかの都道府県ではそんな感じなのかと逆カルチャーショックを受けてるところです。
ちなみに私はチキン南蛮のかろうじて残ったサクサクしたところが哀愁漂ってて好きです😋
コメ欄の宮崎県民の方々すこ♥️
コロナ落ち着いたら宮崎行きたい！
いや…長い時間だとほんとありがたい………
BGMが煩くないから、自分が作業してるときに流してみられる。ちゃんとその後じっくりみる。
めちゃくちゃ好き……………
宮崎の延岡出身の者です。
味付けも付け合わせのサニーレタスもめちゃくちゃ美味しそう！
是非おぐら(チキン南蛮発祥の店)に来て頂きたいです！！！
一年待って全く動画が更新されなくて悲しい😭
それな
ずっと待ってる
同じく😢
Twitterは動いてるから、生きてはいるんやけどなww
過去の動画見ながら気長に待ちましょ(´-ω-)
復帰だ！
@@user-di8pn8sr8l めっちゃ嬉しかった！！復帰だね😊
宮崎の飲食店で働いてるものなんですが。
谷やんさんは料理を格上げさせるのが素晴らしいと思いました!
宮崎のチキン南蛮をしっかり紹介してくださいまして、何目線だよってなりますがありがとうございます🙇
唐揚げタルタルを撲滅したいです爆笑
「唐揚げの甘酢あんかけタルタルソース添え」
よくぞ言ってくれました!!
ちゃんと宮崎をリスペクトして作ってくれて、ありがとうございます🙇🏻♀️
ちなみにうちのタルタルソースにはカルピスの原液が入ります！
子供の大好きな味になりますよ！
もしご機会があれば是非!!
カルピスの原液、、、！？ぜったい甘くて美味しそうです😍💖 教えてくださりありがとうございます✨ byチキン南蛮好きの道民
@@user-su7go3fh4o 私はカルピス入りタルタルで育ったので、給食のチキン南蛮があんまり好きじゃなくて、給食のおばちゃんにカルピス入れてって言ったら、そこからずっと給食はカルピス入りタルタルになりましたよ🤣笑
ほっこりするエピソード
カルピス！！！美味しそうですね✨
真似させて頂きたいです🤤
@@user-of8co5is2h 給食の歴史を変えたというちょっとした自慢です😂笑
コメ欄で宮崎県民の団結をみた
本場に食べにいきたいなあ
どこで食っても同じですよ。むしろ1番有名なおぐらは別に美味くないです。
37:43 突然の音ハメすきすぎる
リピートしてると笑えてきますよこれ
その後の「あぁ…最高‥」もハメてるように感じてしまう…
谷やんって食べるのも作るのも綺麗やし、常に礼儀正しいし、ほんと好青年過ぎて好き
と、母が申しておりました。
サイレントチェリーブロッサムナイトメアの母です。
この度はサイレントチェリーブロッサムナイトメアのコメントを閲覧頂きありがとうございます。
谷やん様もお身体を大事になさってください。
本場の味と他県の味の違いを判別していただけている時点で地元民としては嬉しいです😆 宮崎の自慢の料理をありがとうございます！皆さんにもぜひ足を運んで食べていただきたいです^_^
それなー！ほんっと、県外だと「チキン南蛮」が無さすぎる。
@@user-bp7pg3qd7y 押忍
宮崎でチキン南蛮を食べる際は有名店の『おぐら』がオススメです！ボリューミーで味も一級品^_^
こんにちは！沖縄県民です
本当に正統派のチキン南蛮勉強になりました！！
正統派の料理！食べてみたいです🤚✨
@@user-xp8yk1hx9b あたし、クレイトン派
関東の人からすると、チキン南蛮とタルタルチキンの違いが詳しく分からんかったからメッチャためになりました！！
これをみて『チキン南蛮たべてみたい！！』となって作りました^^
今まで食べていたチキン南蛮はチキン南蛮ではなかったのだと、実感できました…！
谷やんが白米かっこんでるの見るたびに、「日本人でよかったあ…」とつくづく思う人は私以外にもいるはず
白米食えることがいかに幸せなことか、とつくづく思う。万能すぎる
はじめまして✨
谷やんさん、本当に綺麗に美味しそうに食べますよね✨🥰
大食いTH-camrだけど、調理編が本編なの好きwww
飽きないよね！
調理前の掛け声が本編説もあるぞ
もはやサムネが本編まである
前にもも肉で作ったら、料理自慢する知人から「南蛮はむね肉だよ?!知らないの」ってバカにされたけど、別にもも肉でも間違ってなかったと分かって安心しました。ありがとうございます🙇♂️
むね肉を美味しく食べるために生まれた料理なだけであってムネ肉でもモモ肉でも合ってます！
美味しければ何でもいいと思います！
@@user-yh6xr3ww5t 同意
ずっと昔に谷やんが作ってたチキン南蛮の動画に触発され試しに作ってみたら死ぬほど美味しくて、それから我が家のチキン南蛮のレシピは谷やん流のものになりました。
谷やんの妥協のないたまもと作りと野菜の天と地落としたやつをギリギリまで使うとこほんとに尊敬します。あとめちゃくちゃ料理が丁寧。
チキン南蛮に炊きたてのお米…それすなわち無敵！！
なんか宮崎県民に絶大な支持を得始めててソウルフードって大事なんやなあって。
普段はお好みでどうぞーみたいな感じだけど、料理に対して譲れない部分には割としっかり自分の主張するのホント好き。
本当に食べることも料理もどっちも好きだからこそ譲れない主張って絶対出るもんね。
久しぶりの動画で視聴者のみんなも思わずニッコリ
ニッコリ通り越してモッコリしてきた
ﾆﾁｬｧ……………
@@user-bp1gm4qd7z 興奮してきたな……
香りを呼んでくるしかないな
谷やん、よく言ってくれた！！
居酒屋のチキン南蛮は甘酢あんかけ、本場のチキン南蛮じゃない！
ホント宮崎でおぐらのチキン南蛮食べてもらいたい！感動するから✨
今はコロナで難しいですが、以前は帰省の度に「おぐら本店」のチキン南蛮を
食べてました。またいつか帰省して食べたいものです。本当に感動しますよね！
私も会社の新入社員研修で宮崎(社長が宮崎出身でグループ会社も宮崎にある)で行った時におぐらのチキン南蛮いただきました。むちゃくちゃ美味しくて、また機会があるなら食べたいぐらいです。
思い出してたらチキン南蛮食べたくなってきました🤤
おぐら、というお店ですか😊⁇
コロナが収まって旅行に行けるようになったら宮崎まで足を伸ばして食べに行きたいです🥰✨
@@rr-ds1me
はい、「おぐら」という名前です。
宮崎県しかない洋食レストランです。
是非食べに行ってください！
宮崎の田野町に親戚がいて、本場のチキン南蛮定食食べたけど美味すぎた...タルタルのちょうどいい酸味、チキンのサクサクでジューシーな感じ。普段少食やけどご飯2杯お代わりしたよね🤤
嬉しい！
県民として嬉しいです！
宮崎と九州外のチキン南蛮のギャップが大きいと思います...
ちゃんとしたチキン南蛮で最高です！
33:45あたり
鶏モモ１枚食べきったら腹パン人間からしたら、
「鶏モモ6枚だから今日はプチ大食いです」発言に癒されたｗ
チキン南蛮好きと言ってきたが、自分が食べてたのはチキン南蛮に寄せた唐揚げだったのか…
九州行って本物を食べたい…
九州でもお店で全然味が違いますよ。同じ宮崎県内でさえピンキリです。全国的に広まったタルタルソース
と南蛮酢のタイプの本家は、宮崎市内にある「おぐら本店」というお店になりますね。機会があればぜひ！
宮崎県民でも各々でオススメの店は全然違うので面白いですよ。
自分のオススメは『イナダ』という洋食屋さんのチキン南蛮です。
宮崎に来られた際は是非
おぐらカフェは行かない方がいい
@@001nakatake7 おぐら本店は肉切られてないし味も普通。
@@user-ts5gy9dm5p まあお店の味の好みは人それぞれですな。
東京で宮崎のチキン南蛮食べたいと思ったら、中野区にある「泪橋」という居酒屋さん行こう
あれは宮崎のチキン南蛮だ、、
孤独のグルメに出てきたお店ですね🎵
いいこと聞いた
既にコメントにあるけど、孤独のグルメで出てきたお店ですね。
お.. そうなんですね！メモメモ。コロナ収まったら是非行ってみたいですね。
宮崎ってより高知のチキン南蛮だろ。
34:11 この開け方に共感しかない
谷やんさんの長い動画マジで嬉しいってなる同士絶対おるはず笑
短いと寂しい気分なるもん笑
宮崎県民の気持ちを代弁してくれてる動画😆
これは宮崎県民には嬉しすぎる！
そもそもチキン南蛮を宮崎発っていうのを知らない人が多いし、日本人の9割りが本物のチキン南蛮を知らないと思ってる
是非宮崎に！！！
最近、色んな人の料理動画見てたからか久しぶりに谷やんみたらなんかめっちゃ安心感ある
宮崎県に旅行したときに食べたチキン南蛮が美味しすぎて忘れられません！
また行きたいです！
いや本当にそう言って頂けて、元、宮崎県民の自分としては嬉しいですね～！全国的にももっと忠実な味で広まってくれたらいいのですが。
毎度のことながら食材への配慮も視聴者への動画的配慮も細やかな所までされてて本当にすごい、、、、
カロリーたくさん取る！とか何キロ食べる！よりも難しいことだと思うけど好きでやってるのが伝わるから何回でも見ちゃう、、、、、谷やんしか勝たん！
宮崎県民として、甘酢和えが一番大事と聞いた瞬間「そう！！それそれ」って言ってしまいました！
デカ盛りハンターに出てきてビックリしました。デカ盛りを自分で作って自分で食べるこの動画が大好きです。最高の癒しを、ありがとうございます。
宮崎県民からしたらめっちゃ嬉しい〜！
14:35 「赤ちゃんみたい♡」
↓2秒後
「細かくするにあたって」
やっぱりなんか好きなんすよね…
正直マヨネーズ作り始めた時は｢足りるん？｣と思ったけど、具材混ぜたら納得した
佐々木かさ抱え込まないでセ、
。
.....？
実際に真似して作ってみたら超美味しかったです。調理編が丁寧なのでとても分かりやすく真似しやすかったです。
34:11 37:06 40:08 同じ音する電子レンジあるけど、このタイミングよく開けたくなるのめっちゃ分かるw
聴いた瞬間ばあちゃん家が脳裏に浮かんで「？？」ってなったんだけど、同じ音のレンジ使ってんだわ
卵のこと赤ちゃんみたいって言った後に握り潰してて笑っちゃった
歪んだ愛
@@ikato8908 上手い
このコメ探してた！
同じこと思いながらコメ見てたらこのコメ見かけて笑っちゃった
@@user-ue5el9nz3c いや旨い
先日は写真撮って頂きありがとうございました😭
とてもかっこよくて惚れました！
宮崎県民です。個人的には、南蛮酢をドレッシングの変わりに千切りキャベツにかけて食べるの好きです👍
いつも調理編長くてごめんねっていう断りがあるけど、調理編めっちゃ好きだから嬉しい！
チキン南蛮だと思ってたものは唐揚げの甘酢&タルタルがけだったのかあああああああ！サクサクとかカリカリのタレのしみてない衣大好きだけど正解のチキン南蛮も食べてみたい🥺🥺
衣サクサク、カリカリのもそれはそれで良いとは思います。が、南蛮酢がしっかり衣に染みた甘酸っぱいチキン南蛮も一度食べてみて欲しいですね～。
どんなプロがみても相当綺麗に料理作るし、すごく気持ちがこもってんなって思えるような動画
料理の手際も食べ方もキレイで尊敬しかないです。作って食べたい…。
チキン南蛮に添えられたレタスのべしゃべしゃになったやつ食べるの好きやぁ（伝われ）
OP 00:01~
南蛮漬け地作り 01:03~
タルタル作り 04:00~
鶏肉の仕込み１ 16:20~
脱線タイム 19:52~
鶏肉の仕込み２ 25:33~
本調理 27:45~
盛り付け 30:36~
実食 31:37~
仕事はぇw
有能かよw
助かる
感謝
ありがテェ、、、
21:57 たまご混ぜてる道具が見えなくて指で混ぜてるのかと思ってたw
谷やんさんくらい料理に愛情があると食材触りたいのかなって🤣
宮崎出身だけど、一歩県外(九州でさえ)に出ると、まともなチキン南蛮は出てこないと覚悟を決めてますw
今住んでる関東でも、唐揚げかバッター液につけたフリッターみたいなのしか見ないですね
はじめしゃちょーとのｺﾗﾎﾞめちゃくちゃ楽しく観れました🥰👍🏻✨
大好きな大食いTH-camrさんの貴重なｽﾘｰｼｮｯﾄにも感動です🥺😭✨
谷やんさんの過去の動画で好きなのが一位が角煮で二位がチキン南蛮なので、新しくチキン南蛮の動画が上がってたからめちゃくちゃ嬉しかった😭
明日の夜ご飯は早速チキン南蛮にします！笑
角煮の中毒性やばい
角煮最高ですよね！
めちゃくちゃ分かりますw
わいカンジャンケジャン大好きなんよなぁ.....
うp主が丁寧で良い人だしコメ欄もいい人いっぱいで見てて幸せ
宮崎県民としてチキン南蛮紹介してもらってありがとうございます！！！他のとこに行くとなんか違うよなぁって思ってしまうとこが多々あるのでこういう風に紹介してもらえると本当に助かります！！！これからも応援してますので頑張ってくだい！
宮崎県民として、郷土料理を作ってくださり、ありがとうございます！
宮崎県民だがカリカリ食感がいらないのは激しく同意w
宮崎出身ですが、意外に近所のスーパーとか居酒屋さんのチキン南蛮が美味しい…。
久しぶりの谷やんめちゃめちゃ嬉しい…！！！
おかずだけじゃなくてご飯も頬張ってる谷やんが一番好きです！！！
レンチン後のメロディーに合わせて開けるの好きw
9:37
切り落とした部分も捨てずに使う所が
すごく食材大事にしてる感じで好きです！！！！
編集も長くて大変だと思いますが、視聴者のことを考えて細かいとこも調整する谷やんさん素敵です。
朝読書終わって下校っていう表現最高に好き
どういう意味ですか？www
谷やんさんがチキン南蛮は南蛮漬けの大切さを説明して貰えて有難いです。宮崎県民として他県の方に正しい知識を広めていただいてめっちゃめっちゃ嬉しいです。
南蛮酢に入れる時に油を切らないのもポイントですね。油の旨みと甘酢の酸味がちょうどよくなるんですよね
14:35
谷｢赤ちゃんみたい｣
15:14
谷｢ 握 り つ ぶ す ｣
我｢Oh…｣
赤ちゃんとは一体.....？
調理編はしっかり見せてくれるのに
実食編(特に大食いラストスパートとか)
倍速ですっ飛ばされるの毎回笑う…
谷やんさんの動画大好きです。
からだに気を付けて頑張ってください
投稿されるのを待ってた、、、夜だろうが関係ねぇなんか食べながら見る。
谷やん｢すみません 調理編30分超えちった｣
俺｢ありがとうございます｣
谷さんは、料理がホントに上手❤そして食べる時の笑顔❤
宮崎出身です！
見ていてこれこそチキン南蛮！！ってなりました！！
コロナでずっと帰省できてないけど早く帰ってチキン南蛮食べたくなりました。
あとマヨネーズから作るのにはたまげましたw
全ての所作がホントに丁寧で上品
唐揚げにタルタルと甘酢をのせたなにかじゃなくて｢チキン南蛮｣になってて嬉しい〜
今回おかず少ないなぁおもてたら、ほかほかご飯出てきて安心した。
たくさん食べて大きくなってね。
すごく丁寧な料理で分量が大盛りで美味しそうに食べるから見所じゃないところがない
宮崎に行ったとき、あまりにもおぐらのチキン南蛮が美味しくて、2食連続で食べた思い出
昔の動画で見てた料理が改良されてまた見れるの嬉しい！
多分自分だけだと思うけど、毎回谷やんの動画オススメ出てくんの深夜すぎて完全飯テロになってる
谷やんさんの料理参考になったり組み合わせの勉強とか、あじ説明してくれるんでこれでも合うなーって考えれるけど同じもの作ろうとしたら金がかかる笑笑
宮崎出身です！
揚げて直ぐに南蛮漬けに漬けるの知らない人多いのでちゃんとやってくれて嬉しい！食べたくなりました〜
宮崎の「おぐら」というお店が有名です！機会があれば是非！
同じ民です。好みの問題ですが、、、
おぐらの南蛮は王道と定番として有るのは認めます。
今の宮崎にはあっちゃこっちゃにありすぎるくらい南蛮たくさんあります。
めちゃ酸っぱ 甘い コクが強い 普通（おぐらはバランス型？）
胸身 羽身 ささみ 成形
タルタルも同様でゴロゴロ、ザクザク系にサラりやドロドロ、スパイスマシマシ。軽いか重いか。などなど。
自信満々に南蛮美味しいです！言うてる数十年の老舗の南蛮がギリギリスーパーに負けてるか、どっこいどっこいのまであります、、、
好みの問題で終わる話ではありますが（笑）
佐土原の凛々（中華アレンジかつ酸味まあまあ）とほおの木（おぐらの足りない部分を微妙に足している）のチキン南蛮は推したい、、、
南蛮酢につけた瞬間
「ジュワッ」って音がするのが大好きです！