【夏】カリッカリの鶏皮をキンキンの麦酒で流すだけの動画がコチラです。
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- เผยแพร่เมื่อ 29 มิ.ย. 2021
- 本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^)
数年前にも一度作った鶏皮の唐揚げを
ちょっとリメイク(？)したものでございます(^^)
メインとなる鶏皮も当然おいしゅうございましたが
個人的には「塩」がかなりいい感じに調合できたので
そっちの方が記憶に残りました♪
塩、胡椒、昆布茶、山椒などを合わせて作る焼き鳥屋さんの塩を参考に作ったものですが
香りも良く色んな料理に使用できるかと思いますのでご機会がありましたら是非！
そしてやっぱり、ぼんじりって美味しいですね(ﾟ∀ﾟ)
⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩
～ピリ辛ダレ～
・濃口醤油 2
・酒 2
・みりん 2
・コチュジャン 1
・豆板醬 1
・はちみつ 1
・生姜 適量
・ニンニク 適量
・いりごま 適量
先に醤油や酒などと一緒に生姜、ニンニクをミキサーにかけておく。
鍋に煎り胡麻を加え乾煎りし香りがたったところで火を止め、鍋がある程度冷めた頃合いで他の材料を全て合わせる
これを火にかけ2/3程度になるまで煮詰めたら完成。
※冷めるとさらに粘度が上がるため「タコ焼きソース」くらいのとろみが出たらもう火を止めてもらって大丈夫かと思います(^^)
～塩～
塩 60g
胡椒(黒：白＝1：1) 7g
山椒 1g
ガーリックパウダー 8g
昆布茶 3g
カラスミパウダー 小さじ1
この分量で合わせたら完成！
※胡椒や山椒は既に挽いてあるものでも全然いいと思いますが、挽きたてのフレッシュな香りが入るとより一層美味しく感じられると思います(^^)
その他内容については本編でご確認いただければ幸いです♪
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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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![[UNCUT] ที่นี่ที่แรก ปู - หาญส์ พูดถึงมหากาพย์หนี้สิ้น I คนดังนั่งเคลียร์ I 10 ก.ค.67](http://i.ytimg.com/vi/KDNA9DZ0p4U/mqdefault.jpg)
6:45～12:45
この範囲で鶏の色んな器官が映りますので苦手な方はご注意ください(^^;
本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(*^^*)
うまそう
ば
勉強になります🐓
ほんとに谷やんさんはほかのどのTH-camrよりも気配り力がすんごいと思う
色んな内臓系苦手な人用にピックアップする配慮感謝です。ガン見します。
そろそろ谷やんの動画が見たいんだが同志おる？
谷やんの動画見ながら晩酌したい
どうしたのたにやん
わかる
Twitterでは喋ってるから無事ではあるみたいだから安心だね
やりたくなった時にいつでもいいから動画出して欲しいね
それまで俺たちは過去に出してくれた動画たちを見てたにやん飯を補給だ
今でも見てまーす！
４歳の娘(娘は初めて見ました)と一緒に見たんですけど、調理編で谷やんが手を叩くとお肉が出たり、調味料が出てきたり…娘が「このお兄ちゃん凄い！！魔法が使えるの？」と目がキラキラしてました🤩笑
「このお兄ちゃん、魔法(編集)が使えるんだよ！凄いよね〜❣️」と返しておきました。笑
最後に娘が「このお兄ちゃんいっぱい食べて偉いね〜何のお肉食べてるの？」と聞かれたので、「鶏さんのお尻と皮だよ〜」と言ったら衝撃的な顔(😳😱😵)して言葉を失ってました。笑
お昼寝しすぎて眠れない娘にとって色々刺激が強い夜になったと思います。笑
私は焼き鳥とセロリが食べたくなりました😆笑
微笑ましいとはこのことである
娘さんかっわぇえぇぇぇ!!!!!!!!!!!
可愛い、、、😭💕💕💕💕💕
可愛すぎて文を読みながらニヤニヤしてしまいました💗微笑ましいです
ほっこりしました☺️
わたしは摂食障害なのですが、谷やんさんの動画をみたら少し食欲が湧きます。
私からしたらすごいことなんです！
ありがとうございます！
これからも応援してます
すげーな谷やん
無理せず食事を楽しんでくださいね！
食事は楽しい！少しづつ頑張りましょ💪
無理して食べるのと楽しんで食べるのじゃ味がまるで違うからね！がんばれ！！
おめでと！その調子やで！
飲食店をやっている者です。
いつも谷やんさんの動画を楽しく拝見させていただいてます。
谷やんさんの料理を丁寧に仕込むのが大好きです。
12:20おたふくすが
僕の場合ですと焼き鳥のおたふくの串打ちは布を縫うように巻いていきます
もちろん谷やんさんのやり方でも問題はありません
焼く時は僕の場合ですと脂も付けて串打ちします
焼くときに遠火で20分ほどかけて焼きます、最後に近火でカリっと焼き上げます
今後も楽しく拝見させていただきます。
みんな違ってみんな、良い、からこそなんやで。
コロナに負けずがんばりやー。
か
見た目が「気持ち悪い」とか「悪い見た目」とかじゃなくて、「損しちゃうタイプ」っていう表現するのめっちゃ好き
トリミングする時の右上のテロップを鶏ミングにする谷やんの遊び心大好き
ベジタブるも
タルタる も(この動画じゃない)
トリミングだったのか…
俺はてっきり油淋鶏（ユーリンチー）の鶏で鶏ミング（チーミング）かと思ってた
エスパニョーる（別の動画）
25:42 「ここで登場かねくり粉」
かねこさんをいじっていく谷やんニキすき（笑）
かねこから貰ったやつなんやで。あれ
@@ch-br3if まだあったんや
焼き鳥屋やってますが、串うち全然OKですよ〜！
巻いて刺すもいいですし、山折谷折交互に刺していくでも大丈夫です。
分かりません。でめちゃ吹いたwww
寸胴とかみたいなのいつも本当に好きww
@@user-jw5kt4tq1v いじめられてる根拠は？
@@user-jw5kt4tq1v
根拠ない上に
酷く有り得んレベルで
個人問題で草
そういう釣りはTwitterでやってな
谷やんさん、居酒屋でバイトをしている者です。ぼんじりの真ん中の骨なんですが唐揚げにするとなんこつの唐揚げみたいで最高に美味しいですよ。塩でも醤油ベースのタレに漬け込んでも最高です。
ほう、ありがとうございます。ぼんじりを購入します。
コメ欄にいる焼き鳥屋さん、いつも私においしい鶏皮を用意してくれてありがとう☺️
ちょっと食い味に「分かりません！」って言うの好きw
串焼き居酒屋の店長です。
既出でしたらごめんなさい！
串焼きは絶対先塩おすすめします！
焼き塩の原理で、塩は加熱で塩辛さが程よくなる事と
生から塩を振る事で肉にしっかり滲みてくれます。
谷やんお塩は色々入ってるので香りの飛び等もあると思いますが、、、
更に美味いもん追求してください！
応援しております！
初めてハート押されてるとこ見た…！
焼鳥屋で働いている者です。
食道と気管、リンパを3つともまとめて打っておたふくとしていました。
食道と気管のコリコリ感も出て美味しいです。
もっと肉感が欲しい時はせせりを混ぜて打つと良いかもです。
喉元まとめておたふくなんですね
理解！
食を楽しむってほんとこういうことなんだなって言うのが毎回谷やんさんの動画を見て思う。
マジで腹減る
ちがうよ
@@user-fv6dj7dc7p 大丈夫？
あの谷やんが捨てるってことは油壺ってマジでどうにもならないんだな
気管は潰れると空気が通過できないので、気管軟骨があってホース状。食道は食べ物が通過する際に拡張しないと詰まるので、柔らかい。
@@user-hp8tx1kw2e にゃにそれ？
@@user-hs1ld7gt6d なるほど、なんか売って欲しいんかとおもた
ほええええ賢いですな
馬蹄軟骨といって馬の蹄鉄(ひづめにつける鉄)みたいな軟骨があります。
後、すり潰すのは砂肝(に飲み込んだ石)
谷やん兄さんの動画はいくら長くても見れる。
僕は長いほうが「おっ！」ってなってテンション上がります！\(^0^)/
なんなら長い方が嬉しい😊
観てたらいつの間にか終わってる感じよな
いやまじそれ
た兄やん
いつも、そこまでせんでも…って思うほど丁寧で妥協しない動画で好き
食材を極力無駄にしない姿勢、本当に尊敬します。
谷やんのコメント欄
みんな温かくて好き
は？
@@user-vf6yb5se1f クーラー付けすぎ
シバくぞ
谷やんの動画のコメ欄に必ずいる「その食材に関してめちゃくちゃ詳しいニキ」たまらなくすこ。
なんで知ってんねんってなるけどみんな優しいから見ちゃうww
そんなプロニキが見るチャンネルを無料で見てる自分たち幸運すぎますね笑
らろららろろろろろろすろらろろろりりりろろろろ
肉にしても魚にしてもその道のプロ絶対見てるからな
谷やんさんが動画を出した際にはどんなに忙しくても時間を作って倍速なしでフルで動画を見るのが日課です。本日も心地よい手捌き・食べっぷりでした。ごちそうさまです！！！
回を重ねるごとに調理時間が長くなる谷やんさんの動画だけど、視聴者は何も気にしてないよねww
どんどん知識が増えていくし、料理に対して真摯に向き合ってるところ本当に尊敬してます！！
“鶏ミング”と「情熱の赤いバラ」が地味にツボでした!
いつも丁寧な調理と豪快な食べっぷりに感動しております✨
かねくりこもジワったw
あとからじわじわ来ますね!味わい深いw
谷｢キンキンのビールが飲みたい！｣
私｢いつも飲んでない？？？｣
谷「僕らみたいな一般家庭」
わい「一般…？」
何か谷やんさん変な事言ったかな？
一般家庭やん？俺ら。なんも不思議がる事ないぜ←末期
11:58所からの分かりませんがめちゃくちゃ好き
毎回ほんとに時間をかけて丁寧に調理、料理する姿に頭が下がる…
しかもほぼ我流ということは、しっかり食べ物に敬意を払って都度自分なりに学んでいるということで
私は絶対に出来ないし、料理が好きっていう気持ちだけでも無理やと思う
料理して食べる動画でこの長さでも見れるの、谷やん以外おらん気がする！心の底から尊敬する！！
焼き鳥屋で働いてたときの仕込みを思い出す。
生き物なんだなぁ…
丁寧に、きれいに扱ってくれる谷やんさんの動画なら見れる。
疲れてるのかわからないけど、『正解は分かりません』でめっちゃ笑っちゃた
癒しをありがとう
谷やんは一つ一つの説明が丁寧で編集もめっちゃ好きだし、料理上手いし、めっちゃ見入ってしまう
谷やんのレシピはいつも丁寧で娘5歳も美味しい〜💓と、モリモリ食べてくれます❗
産後の床上げしたら、次は鶏皮作ってあげようと思います!!
谷やんレシピで子供らよ、大きくなれ〜笑
大食い系って見てるだけでお腹いっぱいになってくるけど、谷やんさんの動画見てるとお腹すいてくる🤤笑
あたしンちの曲懐かしいです🤣
うたってるやつですよねw
あれクレヨンしんちゃんで、みさえも歌ってるんですよw
ちなみにうちの親も歌ってました。
幼き日の俺も歌ってました。
相変わらずの試聴者への気遣い 流石です
居酒屋行けない時期にこの動画は嬉しい、、
うれ…しい…？
@@ごま油キャベツ谷やんの動画は全て酒のアテにできるからね
想像しながらやるのは良いですね
谷崎の塩、販売してくれ…ww
今回も動画時間(数字的な意味では)長いけど、全然気にならない…
そしてお腹が空くww
「ば!!」
今日で6回目のこの動画
飽きない
もう2年以上前の鳥皮から揚げが大好きだったからまたやってくれてうれしい
本当に嬉しそうに美味しそうに食べてるからすごくニコニコしながら画面見てた
いつも楽しく観ています！分量はあれですが、作り方や食材に対する思いやりには想いは伝わります✨
料理工程の丁寧さで忘れてたけど、改めてこれ全部美味しそうに食べてるのすご
12:00 勢いが草
そして鶏皮の串の巻き方で対応しててすこ
それな笑笑
タイムスタンプありがとうございます
3回ループしました！
この顔してその後1人で「よし…」ってなってるの想像したら笑った
確かに笑笑
想像さすなwww
谷やんがポイすると、ホントに捨てるトコなんだな〜って思う。
てか過去に試しに一回食ったけど駄目だったとかやってそう
@@user-jw7lu4ie4l 実際にやったって言ってたねw ぼんじりの油壺で鶏油作ったら美味しくなかったって
かか
@@user-zb4hq9tb5c 笑い方が独特
@@user-zb4hq9tb5c 吸血鬼の方かと思ったけどどうなんだろう
谷やんの動画って、最後動画締める時お酒の本数や量を見て毎回驚くのが醍醐味
いつも興味深い且つ丁寧な動画を上げて下さり有難うございます🤲🏻
日本語字幕にしたら、初っ端から
愛を待ってるんです
になってて笑う😇
17:42から急にあたしンちになるの好き
そーしてジェ〜ラ〜シ〜
思い出せなくて何の曲かずっと悩んでたw
懐かしすぎて死ねる
@@user-re8oe2cm8u 恋〜の〜彼方〜へ〜
先知ってる人いる？
@@ryo-se ごめん...思い出せん...
本日のパワーワード
0:17 「めっちゃ元気な歩く老廃物です。」
33:40 なおフラグ回収済み
たすけてください 🥺
高校で私をいじめてくる人がいます。
その人はTH-camをやっているのでたたいてください。
私の再生リストから飛べまーすよーあああ(>
@@user-jw5kt4tq1v 場違い
@@user-jw5kt4tq1v
先生や家族に相談しよう！
@@user-jw5kt4tq1v コメ欄の使い方間違ってるよ
お腹空かずにはいられないね〜😭👏🏻✨
12:00 わかりません！勢い良くてクッソ笑ったwww
そして全部おいしそう😭！
世の中いっぱい興奮することあるけど1番興奮するのは谷やんの動画の更新頻度が早い時
それな
間違いないね
サンドウィッチマン！
おっ新鮮な谷やんの動画だ。興奮してきたなぁ。
おっ、谷やん早めに更新したな…
興奮してきたな…！
もうね、めっちゃ元気な歩く老廃物はパワーワード過ぎて爆笑
このチャンネル見てると人間って食材を出来るだけ余す事なく食べようと努力してきた歴史がある事がわかって素敵やなって思った。
これからもより一層いただきますの精神を忘れずに食を楽しみたいです。
数年前、谷やんさんの動画にたまたま辿り着き、ニンジンを上の方まで余すこと無く使うところを見て良いなーと思ったのがファンになったキッカケでした🥕
前の鶏皮動画大好きだったから第2弾みたいな感じでめっちゃ嬉しい。全身ぬるぬるですよ。
全てがとても丁寧だから、見応えがあって長くても全然飽きない。凄い。
的確ゥ！
毎回急上昇乗るのマジですごい！！！
32:00の問題ですからの流れが個人的にツボったw
谷やんさん！老廃物を流すにはサウナがおすすめですよ！！本当にすっきりします！！今はコロナ禍ですが、場所にもよりますが平日の昼間とかでしたら全然空いてます！老廃物を流しましょう！！
福岡だったら、エアコン切っているだけでもサウナになりそうな...。
@@mayumayuk 今日の朝とか肌寒く感じたよ
やめてよ！老廃物流れたら谷やん溶けちゃう！
@@user-xu1jv9og3z
谷やんをなんだとwww
あ、歩く老廃物か！←
鶏皮好きなのでこの動画も、最高でした！
お久しぶりに見ましたが良い食べっぷりですね～美味しそうに食べるし最高
おすすめに出てきたサムネのインパクトが強すぎて何回も見ちゃうんだよね
谷やんの大食いは完全に長所
22:03 こういう所までちゃんと使うの好感持てる
気道と食道が逆とか正直大多数の人にはあまり役に立ってるのかいないのかわからんけど、
こういうのをきちんと言ってくれるのが谷やんの良さよね笑(語彙力
「正解h,分かりません!」テンポ好きw
12:00のスピード感大好きです！！
思わず笑ってしまいましたww
谷やんさんお元気かなあ
何回でも見てしまう〜どうかお元気で！
0:43もう好きwwww
いつも全部見てからコメしようと思うのにいつもすぐコメできる谷やん好きwww
12:00〜12:06
この流れgifで延々と観てたい
減量中で鶏皮を冷凍保存してて調理方法迷ってましたが、参考にします！
ありがとうございます！
鶏かわの解説が、たくさん参考になりました👍
１回目にちゃんと見て2回目に飲みながら見て３回目以降はガブ飲みしながら見る！
そして泥酔し、谷やんの他動画が８時間連続再生され、「寸胴！」で起きる。
リンパの｢分かりません！｣の解答が出てきた時にびっくりしてしまった😅
でも、美味しそう✨
鳥とサッポロ🎵最高の組み合わせ‼️
めちゃくちゃ美味そう
不思議と長くても見れちゃうんだよなぁ
鶏皮が苦手で進んで食べたいと思わないんですが、谷やんさんの動画は正直すごく美味しそうに見えました😂
鶏皮嫌いなのにほんとに食べたくなる。
好き嫌いも克服させてくれるのさすが
相変わらず美味そうに食べやがるぜ😋
お見事です✨✨ありがとうございます😭😭素晴らしいです✨✨
主婦歴長いけど 谷やん料理人の知識でホント尊敬✨
研究熱心ですよね！
25:41 かねくりこ🤣
金子の強敵
まだ残ってたんですね💧
@@user-mz9id6ii3t 十キロ強貰ってた記憶があるのでまだあってもおかしくないかもです
結構前の動画だったので、谷やんさんの作る量ならもう無くなってると思ってました💦
@@user-mz9id6ii3t いや10キロを舐めたらあかん、、、
@@user-kp4dt5lg6z 普段ちょこちょこしか使わなかったので、10キロをなめてたかもしれません。
我が大分県に時代屋という
お肉専門店があって、そこの鶏皮ソーメンという名物があります❗️
谷やんさんに絶対に満足してもらえる自信があるくらい美味しいので、是非食べてください❗️
いつも盛り付けが上手くて、盛り付けのシーン大好きです！
バーニャカウダとかで盛り付け講座やってほしい、、、
まじでこの人の笑い取りが好き
急に笑わせてくる
この時間に投稿するなんて……このテロリストめ！！
本当に全て余すことなく食べるのは本当に凄いです
ここまで食べてもらえると鳥も思ってなかったと思う
食材に対しての愛を感じます。
手際もいいし最近たにやんさんを知ったのですが何者なんだろうと·····
分かりませんまでのテンポ良き良き
鶏皮の暴力は素晴らしい。
自分も作ってみようと思うなぁ〜
谷やんが使ってる野菜っていつも鮮度いいしキャベツとかも詰まってて良い奴ばっかで羨ましい
たまたま急上昇に上がっていたので観てみたら、包丁さばき上手で、すごく美味しそうに沢山食べるなぁと思ったら大食いの方だったんですね…！観ていてすごく気持ちが良かったです🥳
いつ観てもめちゃおいしそう、ビール間違いなしですね、次は何だろうって楽しみにしてます、個人的に夏っぽく冷し麺系や冷しゃぶみたいな夏っぽいのも見てみたいです
仕込みの準備の段階で『楽しい』と思えるのが凄いわ！
めちゃくちゃ楽したいもん笑笑
元気な歩く老廃物 めっちゃ好き
ほんとこの人かっこええわ。
今回も谷やんさんのおかげで美味しいビールが飲めました🍺
最近谷やんさんの動画をたくさん見て食欲がなかった自分がありえないくらい食べれるようになりました、感謝してます
こんなに飲んでいるのに何事もなく、普通に動画をしめれるのが、すごいと思う。
(他にもいろいろ普通じゃないけど慣れてしまった。)
お腹すいた...
急上昇二位おめでとうございます
谷崎さんの動画久しぶりに観ましたが、いつ観ても美味しそうですね。