Руслан, как всегда доступно, понятно и просто!!! Спасибо, я тебе верю, всё должно быть вкусно. Как раз сегодня второй раз сварил ветчину по мотивам пармской исключительно с таким набором специй. Сказочное, теперь делаю только с этим набором!!!
Грудки утиные делаем часто, но ГК, довожу до 74 градусов серединку и готово, вкус потрясающий. На яблонке, МММ. А вот сыровялка она у нас чёт не пошла, как то всё же на любителя
Видео норм. Но был удивлен, что в Италии такие же канализационные трубы . Гидравлические трубы выглядят по другому и в видео именно наша маде ин раше труба. 110 для канализации.
Обычно та нитр.соль которая продается в интернете идет один к одному с морской солью. Если на 1 кг.мяса нужно 20 гр. соли то добавляем 10 гр. нитритной и 10 гр. обычной соли.
Здравствуйте очень классно браво
Руслан, как всегда доступно, понятно и просто!!! Спасибо, я тебе верю, всё должно быть вкусно. Как раз сегодня второй раз сварил ветчину по мотивам пармской исключительно с таким набором специй. Сказочное, теперь делаю только с этим набором!!!
Следующий шаг - франкенштейн :) а вообще супер
Замечательно получилось. Сколько должно отлежаться утятина до вяления?
Добрый день. Сделал по вашему рецепту!!! Просто бомба
Спасибо за рецепт! Супер!
Красота ,даже лучше чем колбаса, я сколько раз солила утиные грудки и не придумала так оформить !!!!
Поначалу думал отстой, но результат круть ))) молодец чел
От у тебя выдержка , я не могу так долго ждать блин ,у меня нет терпения . Скоко не начинал, максимум 4 дня)))))
Спасибо за рецепт!
Молодец, Руслан! Твои видео мне постоянно помогают и позволяют удивлять мою семью вкусными деликатесами.
Да Руслан такому мясу в шкурке нужно два месяца созревать. Уже столько роликов пересмотрел , у тебя у одного правильная засолка . Подписываюсь.
КОЖИЦА У УТКИ В СОЧЕТАНИИ С МЯСОМ, ЭТО НЕЧТО БОЛЬШЕ ВСЕГО НРАВИТСЯ, СПАСИБО!!!
Выглядит достойно.
Руслан,теперь под датой вес пиши и будет удобнее отслеживать ;) Спасибо за видео.
Грудки утиные делаем часто, но ГК, довожу до 74 градусов серединку и готово, вкус потрясающий. На яблонке, МММ.
А вот сыровялка она у нас чёт не пошла, как то всё же на любителя
Хорошие ролики у Вас , спасибо ! Я из Майкопа это Кавказ . Республика Адыгея !
Бислан .
Ляп паляли Ляп паляли..... с новым годом с новым счастьем вас друзья!!!
Спасибо большое))
Поставил 76-й палец вверх и пока ни одного вниз не было, удачи тебе и всего хорошего!!!!!
ну красота
прикольно
Сильно долго тоже не получится-жир будет окисляться и станет горчить. И опять-таки жир препятствует выходу влаги из мяса.
Руслан, прекрасный рецепт, советую попробовать трансглютаминазу, уверен в Европе её можно купить. Можно склеивать любое мясо
Видео норм. Но был удивлен, что в Италии такие же канализационные трубы . Гидравлические трубы выглядят по другому и в видео именно наша маде ин раше труба. 110 для канализации.
Как ещё один лайк поставить?
Руслан , не поняла , а сколько надо нитритной соли на утиную грудку)) спасибо
Обычно та нитр.соль которая продается в интернете идет один к одному с морской солью. Если на 1 кг.мяса нужно 20 гр. соли то добавляем 10 гр. нитритной и 10 гр. обычной соли.
Nagyon sajnálom, hogy nem fordítja le semmilyen nyelvre csak oroszúl van felirat 🇹🇯