THÌ RA CÁCH LÀM XÁ XÍU NÀY MỚI LÀ CỰC PHẨM - 港式叉燒做法。
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 ธ.ค. 2024
- #xaxiu
#thitnuong
#monnguoihoa
Cách làm Sốt Xá Xíu:
• Tự làm sốt xá xíu - Th...
Cách làm Xá Xíu Khìa bằng chảo:
• Xá xíu (Char Siu) - Cô...
Nguyên liệu:
1kg Nạc Vai Heo
10g Hành Tím
10g Tỏi
3 cái Đầu Ngò Rí
1g Gừng
35g Đường
1/2 muỗng cà phê Muối
1/2 muỗng canh Dầu Hào
1 muỗng cà phê Rượu Nếp
1/2 muỗng cà phê Nước Chao Đỏ
50g Sốt Xá Xíu
1/4 muỗng cà phê Bột Nêm Gà.
Địa chỉ mua Sốt: Số 96 đường Châu Văn Liêm, p11, Q5, ngay góc ngã tư Nguyễn Trãi.
Tui mới làm ngon quá luôn nhưng tui o có để cọng ngò vào vì dùng có 3 tép mà phải mua 1 bó $3 nên o mua nhưng làm xong rất là ngon luôn, toá chè.
Bạn ở đâu mà mua một bó ngò $3? Ngò ở Âu Mỹ họ bán thường không có cọng rễ ngò, chỉ cắt phần lá, nên dù có mua một hay hai bó thì cũng không có phần rễ. Thường thì ở Mỹ, ngò bán từ 50 cent đến $1/ bó. Giá này cũng không rẻ vì ngò không để được lâu. Mua một bó ngò về nếu không ăn hết trong vài ngày thì sẽ bị hư hết phải bỏ. Cho nên nếu ngò ở chỗ bạn giá bán cao, thì bạn có thể lựa chọn trồng ngò. Ngò trồng không khó và nếu trồng ở nhà thì rất tiện, khi cần sẽ có để xài ngay, thơm và tươi hơn ngoài chợ, và có cả cọng rễ ngò mà không cần phải chạy ra chợ.·
@@kqdwillsO ben duc khong co re 1 Euro con co re cung 2,50 _ 3 Euro, tien Euro cao hon tien do la do .
@@ThuyTran-xg2sw Cám ơn bạn. Ai cũng biết tỷ giá euro thì cao hơn usd một chút. Cái OP ghi là $ 3 tức là 3 usd thông dụng, chứ không có ghi € 3 tức là 3 euro, nên người ta sẽ đọc là 3 usd.
Điều thú vị là ở Đức người ta bán ngò có rễ giá cao hơn ngò không rễ. Người Mỹ họ không bán ngò có rễ bao giờ, vì người tiêu dùng nấu ăn không dùng rễ ngò. Ngay cả người gốc Á hầu như đều mua ngò không rễ. Ngò có rễ người mua phải bỏ công lặt sạch sẽ. Người thu hoạch cũng sẽ phải tốn công hơn. Nếu họ biết người mua xài cả rễ ngò và có thể bán giá cao hơn gấp 3 lần thì chắc chắn họ sẽ bán luôn rễ. Vì khác với một số loại rau thơm khác nếu bán cả rễ thì người mua họ sẽ đem trồng và người bán sẽ giảm thu nhập, ngò khi đã trưởng thành vì không có thân chính nên dù có rễ khi trồng lại tỷ lệ chết sẽ rất cao. Nên bán ngò cả rễ, người bán cũng không sợ giảm business.
Trước giờ tôi xem nhiều kênh nấu ăn. Chỉ có kênh món người Hoa là có xài rễ ngò. Mấy kênh nấu ăn khác hầu như không dùng đến. Cho nên lượng người tiêu dùng cần rễ ngò ở Mỹ hầu như không có. Nếu bán ngò có rễ giá cao gấp 2, 3 lần thì sẽ không ai mua loại này. Ở châu Âu, nếu bán có rễ ngò mà giá mắc hơn đến 3 lần thì rất lạ vì ngò có rẽ hay không rễ đều rât mau héo và mau bị hư thối.
Bên mình chợ bán ngò có rễ giá $2.99, không rễ thì rẻ hơn chỉ 75 xu
40 năm trước gia đình tôi định cư ở Mỹ thì lúc đó chợ VN ít lắm. Và tiệm nhỏ như mấy tiệm chạp phô ở VN. Cả thành phố Westminster chỉ có vài chợ. Mình đi chợ Maikong sát bên khu Phước Lộc Thọ. Chợ này có bán ngò có rễ. Và hầu như các chợ Mỹ, chợ Mễ, chợ Đại Hàn đều bán ngò có rễ. Bó nhỏ chứ không to như bây giờ.
Chục năm sau các chợ dần dà bán ngò cắt nhánh.
Cắt nhánh thì thu hoạch mất nhiều công lặt từng nhánh nhưng khi trồng họ ít tốn hạt gieo trồng. Trồng ngò cao vài gang tay là họ lặt lá bán nên bó to hơn loại bó có rễ. Họ lặt lá vài lần rồi cây cao to bắt đầu ra hoa họ để thu hoạch hạt đem gieo trồng tiếp.
Ngay cả sà lách lúc trước cũng để cả rễ rồi về sau cũng cắt cỏ rễ. Cắt bỏ rễ nhìn sạch sẽ hơn nên người mua sẽ mua nhiều bó hơn và rẻ nữa.
Hồi đó mới qua còn ở nhà mướn nên tui mua cây có rễ đem về trồng lấy hạt giống. Bạn bè thấy vậy cũng mua cây về trồng trong chậu tiện lợi hơn. Rồi mấy chợ VN bắt đầu cắt bỏ hết gốc cây. Nhìn bó rau sạch sẽ hơn mà cũng không sợ người bán mua về trồng nữa. Lúc đó gia vị nấu phở cũng không bán nhiều. Vì dân VN không có đông đúc như thời HO, con lai và bảo lãnh qua ồ ạt sau 1986. Chợ búa mở rộng họ mua lại các chợ Mỹ như chợ Á Đông, ABC, Saigon, Saigon City, chợ Đà Lạt, chợ Thuận Phát, chợ Mỹ Thuận, chợ Phát Tài, chợ AA market…
Bây giờ người VN mua nhà phần lớn thì cứ mua hạt ngò nấu phở về gieo xuống trồng là lên cây. Nhổ cây nấu phở cả bó nước sẽ thơm ngon hơn. Nấu phở để celery cần Mỹ nước dùng át đi mùi bò. Hoặc nấu phở chay, hủ tiếu chay để cần celery hay cây ngò nước dùng ngon lắm.
Ai có nhà có đất thì tạo góc vườn rau VN khỏi cần đi chợ mua. Nước tưới không tốn nhiều tiền đâu nếu biết xử dụng nước rửa rau, rửa chén hay vo gạo tưới cây. Nhà tui làm chỗ giặt đồ bằng tay ngoài vườn để lấy nước tưới cây ăn trái hay các chậu bông. Còn nước sạch tưới rau thơm.
Em cũng thử nhiều công thức trên mạng rồi, nhưng đến khi tìm được kênh chị N mới đúng chân ái luôn. E mới làm 2 món cánh gà chiên và xá xíu như chị N chia sẻ... ngon mà gọn nữa. Chỉ cần chuẩn bị trước rồi cho vào nồi chiên. Bữa cơm ngon nhanh gọn. Cám ơn chị N rất nhiều!!!❤
Hi vọng chị N chia sẻ thật nhiều món nấu ăn thường nhật nữa 😊
Thật tuyệt vời,N luôn có tâm có tầm, hướng dẫn món nào cũng ngon. Xá xíu là món ăn dc nhiều người yêu thích. Với hướng dẫn của N, dễ làm ngon hấp dẫn quá. Mình sẽ làm ngay thôi. Chúc N luôn vui khỏe, an lành vạn sự như ý.❤❤❤
Cảm ơn bạn 😘
Bạn giỏi quá món nào cũng biết làm . Cảm ơn bạn. Chúc bạn cùng gia đình nhiều sức khỏe nhé
Cảm ơn bạn ❤️
Tôi chỉ thích chị chia sẻ nấu ăn - rất có tâm lại có tầm
Cảm ơn bạn ❤️
Nhờ chị dạy môn GIÒ HEO GIẢ CẦY kiểu người Hoa rất ngon! Cảm ơn chị nhiều.
Em làm thành công ngay lần đầu luôn, em nướng lò nướng 160 độ 45 p, 15p sau tăng 180 đ thịt chín rất mềm, để hôm sau ăn càng ngon, cảm ơn chị❤
Minh mới ghé quán của nguyên ăn mì xá xíu ngon mì dai tép mỡ giòn chúc nguyem mua mai bán đắc nha 141 võ thị sáu vũng tàu
Cảm ơn bạn rất nhiều ❤️❤️❤️🥰🥰🥰
Xin địa chỉ quán ạ
Cho xin địa chỉ quán của bạn❤
@@monnguoihoac oi quán chị tên j để e ghé nè c
@@ThanhPhungLeThi-o5ltrên comment đó : 141. Võ thị Sáu Vũng Tàu
Cảm ơn Nguyên đã nhiệt tình chia sẻ những món ngon dễ làm ❤
xin cám ơn chị nguyên đã chỉ quá chời nhiệt tình và nguyên liệu hình như không thiếu thứ gì và e đã làm thành công ngon quá ngon cám ơn chị nhiều, chúc chị sức khoẻ để ra nhiều clip về món người hoa nhé chị. thanks chị
Xao oi la xao , nguoi ta moi len 15hrs ma hay ghe ta : comments m da lam thanh-cong 🙄🤪😂🤣
B co mua rượu v chao đỏ k bạn m tính thử...
Nhìn thôi đã thấy hấp dẫn. Em sẽ làm theo công thức của Cô Nguyên. Thanks Cô đã hướng dẫn rất nhiệt tình.
Cám ơn Nguyên …em hướng dẩn rỏ ràng tận tâm các món trước chị làm theo em đều thành công lần đầu..hóng các món tiếp theo.
Nhìn rất ngon miếng thịi xá xíu, cám ơn cháu hướng dẫn.
Hay quá bạn ơi, 👏👏👏👍👍👍💐💐💐! Tận tình và rõ ràng quá bạn ơi! Thân bạn 💐💐💐💐👏👏👏👍👍👍👍! Like kênh nhiều 👍👍👍👍👍
Cám ơn Nguyên đã tận tình chia sẻ bài này.
Mình mới làm ra, rất ngon và lại ăn toàn vệ sinh. Ông xã khen ngon hơn xá xíu của tiệm.
Cảm ơn bạn ❤️❤️❤️
Chị dẫn giải tận tình rõ ràng .Cám ơn chị ❤
M đã làm và màu rất đẹp và ngon …👍👍👍 cảm ơn thật nhiều 🙏🙏🙏
Chao chi Nguyen men hom nay mon xa xiu thom ngon man an cung banh mi va an mi tron voi com trang tuyet dinh , xin cam on chi Nguyen da cho em 1 mon ngon cua nguoi hoa
Chào Nguyên, cám ơn em đã chia sẻ. Chúc em cùng GĐ khỏe hp và vui vẻ.
Co Nguyen nguoi Hoa ma noi tieng viet rat ro rang, noi hay lam nhe,, con nau an gioi
Cam on Co , giong noi rat de thoung
🥰🥰🥰
Cảm ơn công thức của Nguyên, các cô sẽ làm theo công thức của cháu nhé ❤
❤❤❤Tặng Nguyên Triệu❤❤❤!!!Bạn rất tuyệt vời!
Bạn đã chia sẽ một CT làm xá xíu thật tuyệt vời cám ơn bạn nhé
Tìm mãi chừ mới có cách làm này của em, ngon và dễ làm, cảm ơn em nhiều. Chúc em và gđ mạnh khỏe.
Cám ơn em Nguyên đã hướng dẫn kỹ. Lần truoc c chiên trên chảo, lần này c thử nướng. Hy vọng thành công.. tks em.
❤❤❤Mình cám ơn Quyên rât nhiều mình làm xá xíu Quyên hướng dân fhành cõng ngon lăm. 😅😅😅
Cảm ơn Nguyên đã bỏ công suy nghĩ để làm xá xíu theo cách mới này , làm đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm mà thành phẩm nhìn thấy quá là ngon , chắc chắn phải thực hành thôi cô giáo Nguyên ơi 👍👍👍😘😘😘😋😋😋
Em cảm ơn chị ❤️🥰
Lần đầu tiên có duyên mới được xem kênh của chị.Chị chỉ nghề tận tâm và cách nói chuyện lưu loát của chị chứng tỏ chị chỉ nghề hết mình.Công đức vô lượng chị ơi,chúc gia đình chị bình an ,hạnh phúc.
Chị cảm ơn em ❤️❤️❤️
Nhìn miếng xá xíu mềm ngon quá cám ơn Nguyên đã chia sẻ ❤❤❤
Chị nguyên ơi em áp dụng công thức của c để kim doanh bán rất ok. Cảm ơn chị ngon lắm ạ ❤❤.
Cảm ơn Nguyen, chỉ rất rõ ràng.
Mình đã làm may lần theo video của Nguyên hướng dẫn và rất ngon. Cảm ơn Nguyên
bạn nói khi hướng dẫn rất thân thiện
Cảm ơn bạn ❤️🥰
Nguyên giỏi quá cám ơn nguyên nhiều chúc nguyên và gia đình nhiều sức khỏe,Nguyên ơi hướng dẫn làm heo quay bằng nồi chiên ko dâu đi nguyên,❤❤❤
Nguyên ghi nhận món này, cảm ơn bạn 😘
❤❤❤Lan đau tiên nghe hương dẫn minh lam nhung thiếu màu , cung ngon cam ơn nhiều ❤
Lý trần sg"chào bạn bắp bò ngon lạ nhỉ♥️♥️
Byebye thanks Nguyên đã chia sẻ .
Luôn thích xem kênh của Nguyên.
Cảm ơn bạn ❤️
Thật tuyệt vời, cảm ơn chế, món nào cũng ngon
Chào cô, con mới tập vào bếp lo cơm nước cho gia đình chừng 2 tháng nay nhờ kênh của cô mà biết nhiều món thay đổi menu đỡ ngán 😊 cô hướng dẫn chi tiết và dễ làm lắm ạ ❤
Riêng món xá xíu này hôm trước thức dậy trễ, không kịp mua thịt ngon buổi sáng nên con mua đỡ ít cái đùi tỏi gà lóc xương về làm cũng ngon lắm, đang pha đồ ướp thì phát hiện nhà không có sẵn rượu nếp con quất rượu rum trắng (để pha cocktail) luôn 🤣
Cảm ơn bạn đã tin tưởng vào kênh mình nha ❤️🥰. Chúc bạn có những bữa cơm vui vẻ và hạnh phúc bên gia đình ❤️❤️❤️
Nhìn ngon quá đi ! Thanks bạn 👯♂️ !
Cảm ơn Nguyên nhiều nha
Nhìn ngon tuyệt! Cảm ơn bạn chia sẻ
Mẹ là người Hoa (chỉ “đọc” được Hoa ngữ) trước ở khu vực Chợ Lớn cho nên món này tui ăn đến trở thành người gốc Chợ Bình Tây luôn 😅. Cảm ơn Cô Nguyên nhiều nha. 👍
🥰🥰🥰
Mê nghiền luôn món nghiền của AHiep ăn làm bằng thịt thăng nói chung là không mở món nghiền cùa TA nỳ hảo
Cảm ơn Nguyên chúc em nhiều sức khỏe nha
Cám ơn Nguyên, mình làm con mình thích lắm. Thanks again 😊❤😊😊❤😊!
Ngon quá,em giỏi lắm,chúc em luôn khỏe mạnh và hạnh phúc mọi sự may mắn trong năm mới
Em cảm ơn chị nhé ❤️
Cảm ơn Quyen chia sẻ , xá xíu ngon quá 👍👍👍🙏🙏🙏
Cam on Nguyen, co da lam cach kia roi , chieu nay co se lam cach nay . Chuc gia dinh Nguyen mot toi binh an ❤️❤️❤️❤️❤️
Cảm ơn Nguyên đã dạy nấu ăn ngon
Trời ơi món mong đợi đây rồi
Cảm ơn bạn, ❤ chúc sức khỏe và thành công ❤.
Nhìn ngon lắm bạn
Em mê cái vị đặc trưng của xá xíu, nhất định em phải thử ct này, làm rất nhiều ct trên mạng nhưng vẫn không ra được chuẩn vị, hy vọng ct này của chị giống như vị em tìm kiếm ❤
Cảm ơn em. Như vậy là em nhất định làm thử công thức này và gửi phảng hồi cho chị biết nha . Hôm nay chị cũng sẽ làm món này cho con chị ăn cơm 🥰🥰🥰
Dòm thấy hấp dẫn quá
Cam on rat nhieu 😃❤️
Ngon quá chị ơi, chị chia sẻ thêm cách làm bánh bao đi chị❤
Mèn ơi ... Thêm 1 món ngon nữa. Cám ơn Nguyên nhé.
Co muon lam nhieu de danh , theo Nguyen thi nuong xa xiu xong de vo ngan da hay la uop thit xong thi bo vo ngan da khi nao can an thi dem ra nuong , cai nao tien hon . Co da lam xa xiu cach Nguyen chi dem thit di khia ngon lam . Co cam on Nguyen nhieu lam ❤️❤️❤️❤️❤️
Cảm ơn chị...tuyệt vời
Đỉnh quá chị ơi
Chị cám ơn em chia sẻ công thức và cách làm Thịt Sá Xíu, Thịt nhìn rất ngon, chị sẽ làm theo công thức của em, cám ơn em Nguyên ❤.
Em cảm ơn chị ❤️
Tuyệt vời quá bạn ơi. Cảm ơn thật nhiều nhé.❤❤❤
Nguyên ơi cháu làm món gân bò ngâm chua kiểu người hoa nhé
Cô Nguyên hướng dẫn cách làm khô bò giống mấy xe gỏi đu đủ trước 75 ở Saigon cảm ơn và chúc sức khỏe cô
Con cũng lâu quá không ăn món này 🥰
Nuóng như vây ngon hơn khìa trong chảo. Đúng vạy. Thsnks bạn nhé ❤😢😮😅
cô Nguyên ơi làm sao để có lượng nước sền sệt sau khi ra thành phẩm ạ, con cảm ơn cô, mình tăng lượng sốt gia vị hay sao ạ, hay cho thêm nước ạ
Ôi món mình mê nhất
Rất cảm ơn bạn nguyên ❤❤
Ngon quá,cảm ơn con chia sẻ
thank you Nguyên
Cho c 1 like hôm nào làm sốt nướng sườn tảng đi c
Mình theo đối nhiều và thit phong cách mà bạn đã thể hiện chuyên nghiệp món nào cũng ngon .. chỉ có một số gia vị bạn đã mua ở đâu đó sinh cho mình biết với nhé
Cô cám ơn Nguyên đã chia sẻ video này theo yêu cầu của fans. Cô đã làm theo nhiều công thức, nhưng thành phẩm chưa đạt như ý muốn. Bây giờ cô đã có công thức của con dùng cho air fryer .❤❤
🥰❤️
Cám on em Nguyên nhiều lắm, chị rất thích những món của em Nguyên ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Cam on chau da chia xe ❤❤❤
Cách nướng xá xíu ngon thơm
Chị ơi mình thay bằng rượu ngũ vị hương dc kk ạ? Giữa rượu nếp trắng và ngũ vị hương thì nên chọn rượu nào v chị?
Chị làm hay quá
Mình thường theo dõi các món của Nguyên. Ngon và hấp dẫn lắm👍👍👍👍
Cảm ơn bạn ❤️
Chao ban . Ban co the huong dan lam xa xiu ga kinh doanh khong cam on ban
Ngon thật có chát luọng. Thanks. God Bless
Cám ơn bạn nhiểu
món này ngon quá bạn ơi
Cảm ơn em Nguyên, hôm nay lại được em hướng dẫn thêm một cách làm xá xíu, mới nhìn thôi mà đã biết là thơm, ngon rồi 😊
Hồi trước tới giờ chị chỉ biết dùng gói bột Knorr của người Trung Hoa ở Hawäi làm, mình cũng pha đều bột này cùng với gia vị, bột màu…nhưng đúng như em giải thích, không có gốc ngò nó không lên mùi thơm đành rằng có tỏi , hành 😊
Cảm ơn em nhiều lắm, chị sẽ làm với công thức và các phụ liệu em bày, món này sẽ rất ngon với mì và cải.
Bên này chị không tìm được khô cá ngộ để nấu nước lèo ăn mì hay hủ tíu nên chị vẫn phải nướng khô mực.
Chúc em luôn gặt hái được nhiều thành công, channel ngày càng có thêm fans theo em ❤
Cảm ơn bạn ❤️🥰
Nguyên ơi mình thấy ở mấy tiệm bán xá xíu mình thấy thịt màu đỏ bên trong nhìn ngon mắt quá! Không biết họ dùng gì màu cú màu đẹp vậy Nguyên?
Ko có chao đỏ mình dùng chao thường dc ko bạn? Rượu nấu ăn hay mai quế lộ dc ko bạn?
Tuyệt quá chị
Dạy làm nuoc sốt xá xíu chan bánh mì đi chị oi
Cảm ơn công thức của bạn nhé
Ngon wa mình sẽ làm theo thanks.
Cám ơn Nguyên nhiều. Cô rất mê xá xíu.. Nguyên chỉ cách này dễ làm..cô làm theo ngay.
🥰❤️
Chị cho em hỏi mình dùng màu đỏ cam hiệu gì mà khi nấu xong vẫn nguyên vậy không xuống màu ak
Chị ơi, nước chao đỏ dùng làm xá xíu. Phần chao đỏ còn lại sử dụng như nào ạ ?
Tuyệt vời quá sang tuần e làm luôn ạ ❤
Chị hướng dẫn làm gỏi khô bò đen đi ạ.Cảm ơn chị.
Bạn cho mình hỏi bạn có day nghe nấu các món của người Hoa không vậy
Cảm ơn Chế rất nhiều !❤
bột nêm gà có phải ngũ vị hương k bạn hay gì ạ
Cảm ơn bạn đã hướng dẫn công thức. Mình có thể sử dụng rượu Thiệu Hưng hoa tiêu cổ nguyệt ( chai nhãn vàng) thay cho rượu nếp như hướng dẫn thì có được không bạn?
Được nha bạn ❤️
Cảm ơn bạn nhiều lắm