Pierwszy raz zabrałem się za zrobienie carbonary po tym, jak zamieściłeś przepis na blogu. Od tamtej pory za każdym razem z niego korzystam, zawsze wychodzi pyszna! ;)
Twój przepis najlepszy!!! Korzystam za każdym razem. Robię do niej krewetki na maśle czosnku i pietruszcze, posypuję uprażonym słonecznikiem bo tak lubimy. Dzięki 😁
Spoko przepis! Przyczepię się, że Guanciale nie jest oryginalnie wędzone, tylko dojrzewające oraz robi się je albo z podgardla albo z policzków. Notabene dość łatwo można zrobić Guanciale w domowych warunkach, spokojnie może dojrzewać w lodówce.
Bardzo lubię Twoje filmy, fanie by było jakbyś zdradzał jakieś triki kuchenne typu ze fajnie jest makaron trochę przekręcić i puścić w garnku i się ładnie rozłoży itp. czasem są jakieś informacje o których ktoś nie ma pojęcia mimo iż są proste a zmieniają życie :D diabeł tkwi w szczegółach ;) nie wiem czy wiesz o czym mówię, ale np. że gotując rosół mieso zawsze dajemy do zimnej wody, gotując makaron sól dajemy dopiero jak woda wrze itp.
robiłem kiedyś z oryginalnego włoskiego przepisu i za mało skill'a w mieszkaniu sosu i się mi podcinał. podobno nad garnkiem z woda (bania maria) jest trudniej popsuć i często używane. prawda? no i nie jestem pewien czy w osobnym naczyniu zamiast na patelni jest na pewno ok, bo powinno być coś kolo 60? albo 65 stopni żeby na pewno salmonelli nie było (pałeczki salmonelli gina 60-65) i żeby było pregnant-safe. wiadomo jajka musza być super ale extra bezpiecznie podgrzać żeby zabić.
Tak, dość często spotykałem się właśnie z kąpielą wodną przy carbonarze. W osobnym naczyniu może być trudniej z osiągnięciem odpowiedniej temperatury, wszystko trzeba wtedy zrobić dość szybko - gorący olej i boczek, jajka oraz gorący makaron z odrobiną wody. Aby było pregnant-safe warto jajka też wcześniej na wszelki wypadek wyparzyć bo mamy wtedy pewność, że pozbędziemy się salmonelli ze skorupki (niestety w środku jajka też może być)
Już kiedyś robiłem carbonare z przepisu z kanału binging with babish (czyli praktycznie ten sam) i wyszła bardzo dobra, chociaż nie miałem dobrego sera i użyłem tego co miałem ;) mi zeszło dłużej niż 15 minut xd
No i o to chodziło,coś bez pomidorów (surowe uwielbiam ,lecz w innej postaci-sos/ketchup nienawidzę ). Normalne jedzonko. Sam robię potrawki z makaronu,a i tą posmakuję. Pozdro.
To już wiem co jutro na śniadanie :D Nie wiem czy w lokalnych sklepach dostanę wszystkie topowe składniki ale spróbować warto :P Gdzie kupujesz parmezan :D?
Akurat z parmezanem jest dość łatwo bo w większości marketów jest spoko. Najlepiej kupić w kawałku i trzeć, ale jeśli nie masz odpowiedniej tarki to kup już starty. Gorzej może być z Pecorino Romano czy guanciale, te kupowałem zazwyczaj w lokalnej włoskiej knajpie, gdzie mieli regularne dostawy z Włoch. Niestety teraz mam do tego ograniczony dostęp przez wirusa ;(
Śmietany nie dodaje się do carbonary, to prawdopodobnie wymysł Anglików, którzy mają uprzedzenie przed jajkami, które nie są gotowane/smażone. Wersja bez śmietany to oryginalny i najlepszy przepis :D
prosze was w opisie dawajcie jak to zrobic, zobaczylem - spoko, robie za dwa dni i w 90% pamietam i wystarczyl by prosty opis krokow co i jak z filmu a nie jakies 2 A4 o historii
Nie ma żadnego problemu żeby dostać Guanciale w Polsce. Z boczkiem wędzonym to nie to samo. Tak samo ważne jest pecorino. Z serem gran padano też nie to samo...
Podgardle to szersza grupa obejmująca właśnie między innymi policzek więc jak najbardziej guanciale zaliczane jest do policzka, który zresztą na filmie pokazuje.
Zawsze robię carbonarę z twojego przepisu. Jest taka dooobra 🤤
Bardzo ciesze się, że Ci smakuje!
To ze strony ten przepis czy jak?
I realize I am kinda randomly asking but does anyone know of a good website to watch new movies online?
Pierwszy raz zabrałem się za zrobienie carbonary po tym, jak zamieściłeś przepis na blogu. Od tamtej pory za każdym razem z niego korzystam, zawsze wychodzi pyszna! ;)
Twój przepis najlepszy!!! Korzystam za każdym razem. Robię do niej krewetki na maśle czosnku i pietruszcze, posypuję uprażonym słonecznikiem bo tak lubimy. Dzięki 😁
Dziękuje, miło to czytać :)! Pozdrawiam!
Ciekawy przepis, sprawdzimy w weekend!
Smacznego.
Dajcie znać jak smakowało!
Świetny przepis! Mąż od dłuższego czasu robi carbonarę z Twojego przepisu - najlepsza! :)
Dziękuje! Bardzo ciesze się, że Wam smakuje :)!
Nie wiedziałem, że jest to tak proste do zrobienia danie. Na pewno spróbuję!
Daj znać jak smakowało!
Rewelacja, od dziś tylko taka🙂
Świetny kanał dopiero go odkryłem i już jest w mojej top 5 kulinarnych leci sub bezapelacyjnie!
Dziękuje i pozdrawiam!
Super przepis! Jedno "ale", wrzucaj więcej filmów!
kiedyś robiłem na śmietanie ale odkąd zrobiłem z Twojego przepisu to już nigdy nie wróciłem do starego sposobu ;)
Bardzo ciesze się, że trafił w twoje gusta :)!
Świeżo zrobiona carbonara niebo w gębie. Szybki prosty obiad jak nie ma się pomysłu i czasu.
Nie jest źle mogłeś dodać do jajek wody, plus mogłeś jedno całe jajko dodać 😉
Dokładnie tak robię zawsze carbonare , jest przepyszna
Szacun chlopie
zrobiłem raz swej babie na kolację ... i tak jemy to co dziennie od wtorku ;)
Mega smaczne i fajne danie, gorąco polecam i chcemy więcej!
Bardzo ciesze się, że smakuje :D
smaczne😋
Woda z makaronu zawiera skrobię, więc nawet wskazane jest dodać odrobinę do sosu na patelnię to nam się wszystko przyjemnie zagęści!
Dokładnie!
Zrobiłem, genialny przepis !!!👌
Spoko przepis! Przyczepię się, że Guanciale nie jest oryginalnie wędzone, tylko dojrzewające oraz robi się je albo z podgardla albo z policzków. Notabene dość łatwo można zrobić Guanciale w domowych warunkach, spokojnie może dojrzewać w lodówce.
Kolejny udany przepis, smaczne i proste, dzięki!
Bardzo lubię Twoje filmy, fanie by było jakbyś zdradzał jakieś triki kuchenne typu ze fajnie jest makaron trochę przekręcić i puścić w garnku i się ładnie rozłoży itp. czasem są jakieś informacje o których ktoś nie ma pojęcia mimo iż są proste a zmieniają życie :D diabeł tkwi w szczegółach ;) nie wiem czy wiesz o czym mówię, ale np. że gotując rosół mieso zawsze dajemy do zimnej wody, gotując makaron sól dajemy dopiero jak woda wrze itp.
Bravissimo,oryginalna wloska pasta carbonara.tanti saluti e broń aperitif a tutti
Buon apetito a tutti
nie chodzi o rozczieczanie sosu a dodawaniu skrobi z wody aby powstala emulsja przez co sos lepiej trzyma sie makaronu a nie opada na dno
robiłem kiedyś z oryginalnego włoskiego przepisu i za mało skill'a w mieszkaniu sosu i się mi podcinał. podobno nad garnkiem z woda (bania maria) jest trudniej popsuć i często używane. prawda? no i nie jestem pewien czy w osobnym naczyniu zamiast na patelni jest na pewno ok, bo powinno być coś kolo 60? albo 65 stopni żeby na pewno salmonelli nie było (pałeczki salmonelli gina 60-65) i żeby było pregnant-safe. wiadomo jajka musza być super ale extra bezpiecznie podgrzać żeby zabić.
Tak, dość często spotykałem się właśnie z kąpielą wodną przy carbonarze. W osobnym naczyniu może być trudniej z osiągnięciem odpowiedniej temperatury, wszystko trzeba wtedy zrobić dość szybko - gorący olej i boczek, jajka oraz gorący makaron z odrobiną wody.
Aby było pregnant-safe warto jajka też wcześniej na wszelki wypadek wyparzyć bo mamy wtedy pewność, że pozbędziemy się salmonelli ze skorupki (niestety w środku jajka też może być)
Już kiedyś robiłem carbonare z przepisu z kanału binging with babish (czyli praktycznie ten sam) i wyszła bardzo dobra, chociaż nie miałem dobrego sera i użyłem tego co miałem ;) mi zeszło dłużej niż 15 minut xd
Za drugim razem będzie szybciej! Polecam też użyć jakiegoś twardego sera. Najlepiej te wymienione wyżej, ale też litewski dziugas daje radę :)
No i o to chodziło,coś bez pomidorów (surowe uwielbiam ,lecz w innej postaci-sos/ketchup nienawidzę ). Normalne jedzonko. Sam robię potrawki z makaronu,a i tą posmakuję. Pozdro.
To już wiem co jutro na śniadanie :D Nie wiem czy w lokalnych sklepach dostanę wszystkie topowe składniki ale spróbować warto :P Gdzie kupujesz parmezan :D?
Akurat z parmezanem jest dość łatwo bo w większości marketów jest spoko. Najlepiej kupić w kawałku i trzeć, ale jeśli nie masz odpowiedniej tarki to kup już starty.
Gorzej może być z Pecorino Romano czy guanciale, te kupowałem zazwyczaj w lokalnej włoskiej knajpie, gdzie mieli regularne dostawy z Włoch. Niestety teraz mam do tego ograniczony dostęp przez wirusa ;(
umiem kłaść płytki i podoba mi się Twoja koszulka, czy teraz mogę wziąć udział w programie po tym jak mnie zaadoptujesz?
A Carbonarę byś zjadł :D?
@@TopGar jadłbym
Ile osób tyle przepisów, ja daje same żółtka i odrobinę śmietany i także jest mega, ale dla większości Śmietana to profanacja...
Guanciale toż policzka toż tylko taka mała poprawka 😉
Śmietany nie powinno się dodawać do carbonary czy też z innego powodu nie użyliście śmietany?
Śmietany nie dodaje się do carbonary, to prawdopodobnie wymysł Anglików, którzy mają uprzedzenie przed jajkami, które nie są gotowane/smażone.
Wersja bez śmietany to oryginalny i najlepszy przepis :D
Czy boczek nie powinien być surowy wędzony? Bo tutaj widzę że chyba jest parzony wędzony 🧐 wtedy byłoby chyba bliżej do oryginału 😊
dokładnie surowy wędzony i same żółtka jakie białka
czy to jest porcja dla 2 osob?
tak
prosze was w opisie dawajcie jak to zrobic, zobaczylem - spoko, robie za dwa dni i w 90% pamietam i wystarczyl by prosty opis krokow co i jak z filmu a nie jakies 2 A4 o historii
W wersji pisanej (podlinkowana zawsze na początku) jest opis procesu krok po kroku też :)
fryzjer już jest otwarty
Ale to nagrywane wtedy kiedy jeszcze był zamknięty :(
będzie robione po maturce :D
Powodzenia!
@@TopGar dzięki, dzisiaj angielski, także piece of cake :D
Makaron gotujesz w zbyt małej ilosci wody kolego xD
Ja od dawna robię w małym garnku makaron, wychodzi za każdym razem. Nie ma co wody marnować :P
@@ArturCzajka to zmaczy jedynie tyle, ze od dawna robisz zle xD
@@mileniusz666 Mnie smakuje :P
Z serem pecorino smakuje najlepiej
btw ostatnio mówili żeby nie korzystać w kuchni z czarnych plastików :P
ooo, a dlaczego?
@@TopGar Poszukaj w google info o czarnym nylonie, stwierdzili że przy wyższej temp z takich akcesoriów wydobywa się substancja rakotwórcza 4,4-MDA
Ja dodaję do dwóch całych jajek dwa dodatkowe żółtka
I to jest prawdziwa karbonara. A nie jakieś mieszanki śmietanowo szynkowe
kiedyś myslałem, że nikt nie ma takiej fryzury jak Vegeta z DBZ, Top Gar, urodziłeś się na Vegecie?
Kto wie wie :D
Guancale to nie podgardle, tylko policzki dojrzewające i nie wędzone.
carboooo
nara
Szczypta pieprzu to stanowczo za mało. Mama dodawała masę pieprzu. Dodajcie chociaż 3 szczypty. Będzie lux.
3 szczypty na pewno będą lux!
No trudno, żeby carbonara była ze śmietaną.
W Polsce bardzo popularne są przepisy, gdzie w składzie jest śmietana
wedzone podgardle to jest w kazdym sklepie kolego
Nie ma żadnego problemu żeby dostać Guanciale w Polsce. Z boczkiem wędzonym to nie to samo. Tak samo ważne jest pecorino. Z serem gran padano też nie to samo...
Z guanciale jak się nie mieszka w mieście wojewódzkim to według mnie bardzo trudno :(
@@TopGar Ja zamawiałem internetowo :) dodatkowy koszt to przesyłka chłodzona. Braliśmy z "Włoski sklepik" ze Smolca. Pzdr
Ahem, nie podgardle tylko policzek.
Podgardle to szersza grupa obejmująca właśnie między innymi policzek więc jak najbardziej guanciale zaliczane jest do policzka, który zresztą na filmie pokazuje.
chujowa :P
Takich identycznych przepisów na necie są setki. Robisz wszytko tak nieporadnie że ciężko się to ogląda
to nie oglądaj ;d