Brokkolisuppe, Cremige Brokkoli Suppe Omas Rezept|Old Fashioned Homemade Creamy Broccoli Soup Recipe

Cremige Brokkolisuppe, Brokkoli Suppe Omas Rezept|Old Fashioned Homemade Creamy Broccoli Soup Recipe
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Zutaten:
500g Brokkoli
2 gehackte Kartoffeln
2 gehackte Zwiebeln
1 TL Kurkuma
1,5 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
2 TL geriebener Ingwer
3 Knoblauchzehen
1 Zitrone
1 Liter Wasser
Crème fraîche nach Geschmack
Diese gesunde Brokkoli-Suppe nach Omas traditionellem Rezept ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein wahres Wohlfühlgericht - perfekt für Veganer und Vegetarier!
Zunächst vereinen sich 1 gehackter Brokkolistiel, 2 gehackte Kartoffeln und 1 gehackte Zwiebel in einem Topf mit 1 Liter heißem Wasser, wo sie sanft für 15-20 Minuten köcheln.
Sobald die Zutaten ihre Aromen entfaltet haben, kommen 1 Teelöffel Kurkuma, 1,5 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, 2 Teelöffel Ingwer, 3 Knoblauchzehen und 500 Gramm frische Brokkoliröschen hinzu.
Nach weiteren 10 Minuten intensiven Kochens verwandeln wir die Suppe mit einem Stabmixer in eine cremige, samtige Konsistenz. Ein Spritzer Saft einer Zitrone verleiht der Suppe eine feine, erfrischende Note, die den Geschmack abrundet.
Serviert in einer schönen Schüssel und garniert mit einem großzügigen Klecks Crème fraîche, ist diese Suppe nicht nur gesund, sondern auch unglaublich köstlich. Perfekt für kalte Tage oder einfach, um sich und seine Liebsten mit etwas Besonderem zu verwöhnen.
Guten Appetit!
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Ingredients:
500g broccoli
2 chopped potatoes
2 chopped onions
1 tsp turmeric
1.5 tsp salt
1 tsp black pepper
2 tsp grated ginger
3 cloves of garlic
1 lemon
1 liter water
Creme fraiche to taste
This healthy broccoli soup based on grandma's traditional recipe is not only a treat for the palate, but also a real feel-good dish - perfect for vegans and vegetarians!
First, combine 1 chopped broccoli stalk, 2 chopped potatoes and 1 chopped onion in a pot with 1 liter of hot water, where they simmer gently for 15-20 minutes.
Once the ingredients have released their aromas, add 1 teaspoon of turmeric, 1.5 teaspoons of salt, 1 teaspoon of black pepper, 2 teaspoons of ginger, 3 cloves of garlic and 500 grams of fresh broccoli florets.
After another 10 minutes of intensive cooking, we use a hand blender to transform the soup into a creamy, velvety consistency. A dash of lemon juice gives the soup a fine, refreshing note that rounds off the taste.
Served in a beautiful bowl and garnished with a generous dollop of crème fraîche, this soup is not only healthy, but also incredibly delicious. Perfect for cold days or simply to treat yourself and your loved ones to something special.
Enjoy your meal!
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Super gesund und lecker ❤