鯵（アジ）のさばき方【三枚おろし】by 築地お魚くらぶ

築地お魚くらぶの島津さんを先生に迎え、アジを三枚におろす方法をお送りします。
さばき方だけでなく、魚の扱い方によっても味が大きく変わるので注意してみてください。
www.tukiji-shim...
映像には『黄金アジ』と呼ばれ評価の高い、鹿児島県出水（いずみ）の釣りアジを使っています。

[@MrYoichiS]

この動画は懇切丁寧だね

[@mitsunorinakashima_illustrator]

理屈が分りながら進行するのってすごく本番の為の自信になりますよね。

[@battennagasaki]

数ある鯵のさばき方ビデオの中では非常にわかりやすかったです。
カメラワークへのケチつけなど気にせずに、これからもお願いします。

[@ああ-p2w5d]

battennagasaki カメラワークは大事ですよ？馬鹿ですか？

[@トニー-o9m]

あ あ それな

[@エブリデイ-c1x]

@@ああ-p2w5d いきなり馬鹿ってなんやねんw

[@Danielle-ij9es]

ものすごい丁寧ですね

[@johnk.7729]

この方の説明はとてもわかりやすい。おしゃべりの中にユーモア・ペーソスがあり好感がもてますね。ありがとうございました。

[@kkosk7873]

素晴らしい…、とってもわかりやすくて今までで一番綺麗にできました…！助かります…！！

[@chinamukuwana5772]

本当に丁寧な解説で大満足

[@ただの凡人-w4w]

すごく勉強になります本当にありがとうございます

[@kuriasu2817]

職人っぽくないけど的確でわかりやすい解説でいいと思います。

[@user-ok6if6qu7l]

やたかは

[@user-ms7ri8cs7j]

丁寧だね！大変参考になりました。

[@tony-ii2vy]

ゼイゴ引くと、殆ど皮まで切り赤身が見える動画ばかりですが、こちらは綺麗に引けていますね。

[@user-rj1xn4sb9p]

刃が鋭い証拠

[@misakomidget]

包丁を入れるときどこを見るべきなのか、よく分かりました！

[@すかぼ-d7v]

かれこれ10回位見てるけど、まあ腎臓なんですけど。のとこで腎臓なんか〜い！って毎回言ってしまう
でもめちゃくちゃ参考になります

[@マッサンゲアナフラグランス]

勉強になります。
いい包丁ですね

[@市岡芳春]

大変ためになりました

[@高谷昌吾]

丁寧ですね

[@user-vw3ui8nd9m]

ほんま参考になりました。

[@user-by3is5wp9i]

すごく参考になりました！^^
ありがとうございます！

[@あうあうえへへ]

めっちゃ上手

[@tomz3358]

とても親切に解りやすく説明されてるのにカメラワークがどうのとか断面がどうのとか、
文句ばかり言う人って何様？だったら自分で投稿してみろってんだ。
カメラワークも何も問題なく観やすいでしょうに。

[@72nani72nani]

わかりやすい！

[@のみ-r2p]

ゼイゴとるの上手い！

[@o9odeb]

シコシコ、シコシコ、って言ってるのかと思ったけどね。ｗ

[@akodesperasyon2151]

説明上手ですね

[@nyantagogo7]

ペーパータオル有能やな

[@kada-on4ei]

カメラマン下手過ぎ。おろし方はとても勉強になります。

[@takanrasa]

あまり観察したことなかったから、ゼイゴが頭の方まであるって知らなかった…尻尾の方だけかと

[@漆原新一]

最高

[@tskaks3197]

やっぱうろこ取ったほうがいいのかな？　自分は取らないでしてる

[@ようすけや]

7：05から三枚おろし

[@エブリデイ-c1x]

7:05

[@haresu9ti]

内臓水で洗いたくなるんですけどだめなんでしょうか？

[@b1tachi]

「驚くべき
おめでとうございます」

[@ピカピカ-m9x]

俺いつもゼイゴ取るのに鱗まで切っちゃてましたありがとう

[@はるのおがわ-s6z]

とても丁寧な解説でわかりやすいです
ただ、カメラマンがダメだな

[@なかむらまさひろ-i3f]

鯵の塩干し

[@星野佑哉]

なんで、少なからずとも、腹身取りますか？

[@user-hg7qt5tv6r]

三徳でお願いします

[@syber4935]

魚押さえる時は手のひらを使わずに、指を使うんじゃないのかなあ？
手のひら使うと体温が魚に伝わる

[@kenzo5641]

7:30　目印の線はまな板に対して45~50度ぐらいだな

[@佐々木琲世-x7z]

この人A型やんね

[@うみふねまさる]

自分の中での経験上ぜいごは三枚におろす場合は皮はぐときに一緒にとれるから最初にとる必要はまったくない

[@umesiosi]

中骨、お腹周りの骨が知りたい

[@咲-o8n]

7:37水平じゃない？

[@リバルテ]

画面よいする

[@lenastull8285]

08:35
03:18
03:31

[@user-oo177]

7:20

[@nobu4022]

画面の、ブレが凄いですねー

[@aamatsu1402]

よく切れる　出刃包丁！！！！

[@zoozozora6931]

...

[@okazo81]

非常に勉強になりますが
見てたら酔います。

[@e.t.a.hofman3488]

スズメオトシ 草

[@zycra1224]

スズメオトシ
小文字とか｢ぢ」とかぶっさwww
こっちは観てる側なんだから動画の評価ぐらいするのは当たり前だろ？w
アホ丸出しだなww

[@zycra1224]

スズメオトシ
解りました。貴女様の動画を観ます。チャンネル登録もさせて頂きます。貴方様を信仰します。大好きです。

[@user-et6xx6yh1g]

+スズメオトシ それなw

[@user-et6xx6yh1g]

自分でやったら？

[@うんちです]

自分は大名おろしで捌きます

[@neu7900]

カメラマンをdisらないであげて！！プロってわけじゃないんだろうから！！
それよりゼイゴってあれなんなの？どうしてついてるの？

[@o9odeb]

デカい魚に追われて後ろから食べられる時、食べづらくする為に進化したんじゃないかな。

[@neu7900]

o9odeb あーなるほど。。(´°д°`)！

[@user-3679aaa]

映像ブレすぎ

[@ああ-p2w5d]

yuntaro too ERO

[@ga792]

このサイズで包丁使うんですか？自分はこのサイズなら、指でさばくよ！

[@カースケズースケ]

。。指で三枚に卸すの？
逆に どうやるのか知りたい！

[@yuki-ox2up]

撮影者下手です。望遠で手ぶれブレブレ。酔いそうです。　三脚か一脚をお勧めします。

[@justanotherhefest1018]

角度がやっててわかりづらいです。。。

[@zycra1224]

カメラ下手だからちょっと観にくいね。残念

[@裕貴廣山]

ゼイゴは取ったらダメ🙅🆖皮引きがやりにくいよ🆖

[@user-hu1pe6cj9s]

アジの皮は手で剥けるから大ジョブだよ！

[@user-hu1pe6cj9s]

頭の方から簡単に

[@かずひこ-g5c]

ぜいごって特に取らなくても良いですよ。食べる時に外せば良いだけ。食べる人へ配慮してるだけ。

[@だんでいらいおん]

見づらすぎてダメ
ビデオ初撮りかな？笑

[@linus8976]

引いてあげるって誰にいってんの？アジに？だとしたら残酷だね。

[@nissy2149]

こいつなに？
教えるほどうまくないけど
これ見るんだったら金子の動画見た方がいいよ
俺はそれで魚捌けるようになった

[@バグエム]

金子鯵捌いてなくね？

[@skateman7039]

桐沢りく お前馬鹿すぎて話にならんこれは初心者用にやってるだけだよバーか

[@skateman7039]

桐沢りく 君捌けるなら勝負しようよ

[@user-jl8nj9ly6y]

時間かかりすぎ俺なら一分でできるぞ

[@ksksolfege]

おっ　ここにもイキりちらしたザコがいる！