вот нормальный мужик делает нормальный шашлык !!! А не то что некоторые и в кефире маринуют, в сметане, в пиве и во всякой остальной ерунде ... Андрюха молодец!!
Обожаю такой шашлык. Я хоть и моложе, но рождённый в СССР и готовлю тоже такой шашлык. Это самый лучший шашлык из всех рецептов.Лайк и подписка на земляка.
Уксусный шашлык - целиком и полностью порождение совка. Мясо в совке - отдельный разговор, это дефицит. В государственных магазинах его во многих областях и регионах совка просто не видели. Если оно и появлялось, то мороженное-перемороженное, какие-то ошметки на костях, сплошные жилы. Зачастую, туши транспортировались и хранились в антисанитарных условиях, без холодильников, начинали гнить, валялись прямо на полу, на земле. Рубщики мяса не знали, что такое чистый халат. В основном, мясо можно было купить только на колхозных рынках по бешеным ценам. Так вот, уксус был призван убить запах тухлятины и заразу. приходилось жертвовать вкусовыми качествами, чтоб не загреметь в больницу с отравлением. Таковы суровые реалии совка. И да, посмотрите, кто тут пишет восторженные комментарии - совковые детишки. Жарка шашлыка в совке, по вышеизложенным причинам, было эпохальным событием, 2-3 раза в год, не больше. Конечно, детишки были в восторге, такие события врезаются в память, разумеется, вместе с "шедевральным" вкусом уксусного шашлыка, который их СЕЙЧАС уносит в то далекое беззаботное детство. Вот так все просто и вполне объяснимо.
Уксусный шашлык - целиком и полностью порождение совка. Мясо в совке - отдельный разговор, это дефицит. В государственных магазинах его во многих областях и регионах совка просто не видели. Если оно и появлялось, то мороженное-перемороженное, какие-то ошметки на костях, сплошные жилы. Зачастую, туши транспортировались и хранились в антисанитарных условиях, без холодильников, начинали гнить, валялись прямо на полу, на земле. Рубщики мяса не знали, что такое чистый халат. В основном, мясо можно было купить только на колхозных рынках по бешеным ценам. Так вот, уксус был призван убить запах тухлятины и заразу. приходилось жертвовать вкусовыми качествами, чтоб не загреметь в больницу с отравлением. Таковы суровые реалии совка. И да, посмотрите, кто тут пишет восторженные комментарии - совковые детишки. Жарка шашлыка в совке, по вышеизложенным причинам, было эпохальным событием, 2-3 раза в год, не больше. Конечно, детишки были в восторге, такие события врезаются в память, разумеется, вместе с "шедевральным" вкусом уксусного шашлыка, который их СЕЙЧАС уносит в то далекое беззаботное детство. Вот так все просто и вполне объяснимо.
@@АлексейРазумовский-ъ8ъ это всё фантазии. Чтобы убить мясо надо 1:1. А пару ложек дадут хороший привкус, и ни как не испортит мясо. И в совке как Вы говорите, мясо норм было. Это сейчас мы неизвестно чем питаемся.
Андрей здравствуйте, спасибо Вам ,вы меня вернули в детство,я не верил что можно перемещаться времени ,вы это сделали,дай Бог вам здоровья и долгих лет жизни.
Классное получилось видео. Особенно понравилось смотреть как человек рассказывает и с каким воодушевлением это всё делает . Кто-то правильно заметил, возле гаража и с нормальной пивной кружкой да под пивко. Спасибо, удачи.
доброго дня, самый самый мой любимый рецепт шашлыка!!! сейчас так немодно и так далее, а я и запах люблю этот и вкус с уксусом. Спасибо! Мы сила дети СССР)))точно пока ехали на природу он мариновался, класс!
Это невозможно спокойно смотреть! сначала процесс маринования начал разыгрывать аппетит и воспоминания из детства (в моем случае, это был недо-шашлык, на электро-шашлычнице, но запах даже без углей был отменный) ну, а далее видео у гаража да еще и с кружечкой пива- это меня добило) сижу глотаю слюнки, надо ждать потепления и скорее жарить шашлыки по Вашему рецепту! Большое спасибо за напоминание!!
Ну мужик молодец. Это лучший шашлык без всяких этих новомодных нововведений. Мой отец всегда готовит такой маринад. Я помню этот вкус. Этот лучший способ
Братуха салам из Казахстана, привет всему советскому союзу , советскому человеку я родился 1990, но детство прошло по советски, в деревни клуб кино велосипед и мотоцикл Урал 1986
Помню из детства шашлык из СССР. Но живу в Казахстане , по этому только баранина для шашлыка в шашлычках была. И это самый вкусный шашлык. Свиную шею уже потм, сами стали готвить, но тот вкус из обычных шашлычек незабываемый и не повторимый
@@pavelkulinich9765 у всех была работа, про оплату комуналки не парились и по зароботкам не ездили. Бесплатно лечили и не боялись инфекций. В райцентре 4 автомата с водой стояли и пил весь район с одних стаканов и не боялись.
@@rsvider8756 Ну бесплатно никого не лечили, конечно. Да и коммуналку все платили. Просто об этом большинство не догадывалось и, по всей видимости, до сих пор некоторые не в курсе. Хотя, я тоже не прав. Уравниловки не было как таковой. Были семьи крайне бедные, даже нищие можно сказать. А были и те, кто себя чувствовал куда лучше. Из обычных, не номенклатуры. Это я и на примере своей семьи могу сказать. Знаете, о плюсах и минусах СССР можно рассуждать долго. Но не стоит смешивать свои беззаботные детские воспоминания и времена полной надежд юности с реальностью.
@@pavelkulinich9765 я живу сейчас в Украине не знаю как в России но у нас все кому за 50 говорят что при союзе жили лучше...Коментируйте что хотите но все познаётся в сравнении...
@@rsvider8756 Так я и сам из Киева. Да, многие кому за 50 говорят, что раньше трава была зеленее. Т.е. в период их молодости (вполне закономерно). Это получается период брежневского застоя. Не самое плохое время. Но тоже, смотря где. В городах 1 категории обеспечения было неплохо. А в провинциях уже куда хуже. А вот мой дедушка только плюется, вспоминая советское время с этими бесконечными блатами и "доставаниями". Знаете, мне мое детство в 90-ые до сих пор кажется отличным временем. Даже не смотря на то, что я часто ходил домой на 4 этаж, переступая через тела обдолбанных нариков на лестницах, а всю одежду почти мне вязала и шила мама, потому что купить было нечего.
гаражный кооператив. Как бы я хотел себе иметь там гаражик. Там целое государство. В каком то гараже сварщик обитает, в каком то токарь,где то электрик, кто то шашлык жарит, где то старики в домино играют ....эхх)
Дядька прикольный,классно рассказывает,хоть я и не жил в 90-ых,потому что родился в 00-ых,но мне кажется через один этот рецепт и рассказ этого дядьки я как будто побывал в те времена)) лайк естественно ,ну и подписку
За делал по этому рецепту ОТЛИЧНО лучше и проще не придумать )))держал в холодильнике около суток ))))))все кто поел остались в восторге ))))) всем далеко за 30 все помнят этот вкус с дества)))
Советский шашлык самый лучший. Причем, что интересно, мне за тридцатник и я помню именно этот вкус, но как и все, повелся на моду и сам никогда так не мариновал. То в майонезе, то в кефире, то еще как нибудь, по модному. Но недавно решил сделать по старому, как отец учил, вот именно такой же рецепт, как в видео, один в один, и все мои друзья и родные в один голос сказали, что б теперь делал только так)))
Мне лично по фигу,если кто-то начинает говорить,что с уксусом,это не правильный шашлык!Пусть готовят правильный,а мне и моей семье нравиться именно этот шашлык из родного советского союза,для нас,это вкус нашего светлого,беззаботного детства!Готовлю так же,только солю перед самой жаркой,я не осуждаю того,кто делает иначе,просто я так привык и всё!Автору спасибо за видео🤝🤝
Всё правильно! Кулинария, не математика, здесь не может быть аксиом! Каждый готовит как ему нравится, как ему вкусно! Очень бесят глупые, упоротые мужики, которые по поводу шашлыка или других популярных блюд, начинают устанавливать какие-то, ими придуманные, строгие правила! Почему-то им всегда кажется, что их шашлык, самый правильный и вкусный в мире!😂
Я тоже родом с Узбекистана Но я никогда не ел шашлык чтобы в маринаде был уксус! уксус подают обычно с луком канает разговору нет но чтобы мариновали с уксусом Я никогда не слышал и никогда сам так не мариновал!
@@alshatr03во первых я не слово не сказал, что готовлю из свенины. Во вторых Узбекистав в СССР был многонациональной республикой. И свиньи были у православных и бараны и коровы. У меня только родные держали ежегодно по 10 поросят. И свиныны было полно и на рынке.
Да в принципе шашлык точно получиться только вот мясо немного суховатое становится немного отличается по ощущениям надкуса, попробывали недавно с ребятами отдельно 4 чалогача замариновать с добавлением уксуса! Я никого не обсуждаю У каждого свой вкус в принципе должно было получиться наоборот уксус это кислота он расщепляет структуру мясо возможно скроет какие-то неприятные запахи если вы купили плохое мясо чисто случайно и по неопытности всё возможно, но мои друзья кавказцы меня обсмеяли когда это услышали любой из них ночью закрытыми глазами вам сможет замариновать мясо и пожарить его я никому ничто не навязываю но Лично мы маринуем мясо так соль черный перец кинза зра побольше лука каждый кусочек промазываем отдельно и аккуратно укладываем в Казань достаточно 2,5 часов и всё готово кстати долго держать мясо в маринаде тоже нельзя желательно не более 16 часов потом лук начинает издавать неприятный вкус это может отразиться на вкусовых качествах вашего мяса появляется горьковато кислый вкус Что по мешает вам ощутить естественный вкус мяса! Не хочу никого обидеть но вспоминаются слова моего покойного деда он родом с Карабаха он говорил что раньше брали свежее мясо соль перец и на мангал мясо баранина или свинина горный архар Сайга чтобы не было если жирность родилась в чистое природе не питалась помоями то вкус мяса совсем другой. Хоть без ничего жарить можно мясо будет очень нежное Я думаю ваш рецепт тоже неплох наверное уксус добавить свою изюминку Но по мне появилась какая-то непонятная жёсткость мясо стало похоже на тряпку ощущение вкус мяса потерялась Это был просто эксперимент мы отдельно пожарили ещё раз повторяю Это мое личное убеждение я не учу никого Как делать шашлык каждый как хочет так и делает! Кто-то вообще в кетчупе маринует в магазином, мужчина кто записал это видео Молодец огромный вам респект что поделились этим рецептом приготовления ничего против не имею С уважением
Каждому своё , я мариную за один раз 2 партии , 1 партия с сацебели , специями и луком , а 2 партия майонез газировка , кари , лук и кто не пробует все говорят что офигенно
Слюной подавился. Мы тоже так делаем шашлык. Среди родившихся в СССР, этот рецепт считается классикой. Ну разве что я еще красного перца добавляю, люблю поострее.
Шикарный дяденька! Помню, в конце 80-х меня председатель садоводческого товарищества кормил бараньим шашлыком. А мне и как раз было, все нравилось. А председатель говорил что-то вроде: плохо, что ты еще школьник, а то я бы я тебя на своей дочке женил. А дочка, как сейчас помню, вообще славная была: 24 года, сисяндры без лифчика, образованная, белокура... А шашлык тоже знатный был. И халявный для меня-пиздюка.
Да, именно так мой отец и готовил, всегда добавлял уксус, иногда делал с томатной пастой и помидорами, тоже было очень вкусно! Поляна у вас очень душевная, пивко, водочка, всё по классике))))
Да конечно, не буду спорить в СССР были самые лучшие и простые рецепты шашлыка! Уделали всех кефирщиков, маянезников и других товарищей кто думает что уксус портит мясо. А повару респект! Очень полезно и инфармотивно!
Пробовали разный шашлык, этот самый вкусный, и все кто говорит о каких-то кетчупах, майонезах, лимоне и меде - вообще их не понимаю, лучше уже не готовить тогда
Деньги на ветер, рассмешили, это из серии пиво без водки? )Вобщем каждому свое, всю жизнь без уксуса готовлю, получается офигенно и всем заходит ) Например на минеральной воде, получается сочнейший шашлык, а водой с уксусом можно сверху брызгать мясо при жарке, (хотя я и так не делаю), но уж точно не мариновать в нем... Допускаю маринад с использованием уксуса, в том случае, если мясо не первой свежести, а хорошему, качественному, сочному мясу он точно не нужен, только вкус испортить и высушить )
Я вот тоже не понимаю не кетчуп, не майонез… вся это говнохимия только отбивает вкус шашлыка, как будто ешь обычное мясо со сковороды, уксус 100% должен быть, конечно и без него можно, жрать захочешь все съешь, но вот с ним идеально, но опять таки за всех то говорить не могу, может кому то уксус противен, но я без него тоже не делаю никогда
Солидарен на все сто! Пересматриваю который раз, просто из за ностальгии. Сам работал поваром в СССР, поварской стаж с 1979 г. с тех пор перепробовал десятки рецептов шашлыка, но, как говориться, все гениальное просто. . Успехов Вам.
Андрей готовлю шашлык практически также как вы, и уксус в шашлыке обожаю пробовал разные некоторые сладковатые, другие кисловатые вот именно Шашлык СССР то что надо!
@@AndreyRostovskiy здравствуйте, многие говорят, что в уксусе можно мариновать максимум пару часов, а лучше пол часа - час, что об этом думаете? Мне кажется, они путают с тем же киви, от которого да мясо за день просто расщепит. Вы в первую очередь добавляете уксус для вкусовых ощущений некой кислинки? Можно уксус у этом случае заменить лимонным соком?
@@romanpears8442 Да сейчас что только не говорят, раньше обычно мариновали на ночь даже шашлычники, а сейчас все спешат, многие думают, что просто кусок жареного на углях чистого мяса после убоя, это верх совершенства, это типа самый правильный шашлык!)) Веками маринуют мясо во всех странах, чтобы мясо стало мягче и еще главное придать мясу определенный вкус, чтобы оно стало вкуснее! Я делаю и с лимонным соком тоже, но с уксусом мне нравится больше, это совершенно разные вкусы!
Андрей, полностью тебя поддерживаю...Сам перепробовал всякий новомодный маринад-всё полная хрень. В итоге мы с семьей делаем именно так, как ты делаешь!
Обожаю есть шашлык именно с шампура, прям возле костра или мангала, так даже вкуснее что-ли... Кто тоже так считает?) Видео как всегда супер! Спасибо за Ваш труд)))
Мариную шашлык по Вашему рецепту уже 2 года. Огромная благодарность Вам за рецепт(именно этот вкус и искала..с детства). Нашла свой нюансик..- мариновать лучше 4-6 часов и грудинку..( перепробовала все виды мяса и разное время) - вкус божественный))
@Mon Mak даже неизвестно откуда эти дебилы взялись...,как будто их с детства сектантики свидетили шашлыка в меде и майонезе всяким дерьмом чествовали и приговаривали шашлык с уксусом это зло
Полностью поддерживаю автора. Я тоже так готовлю. Пробовал разные рецепты, но вернулся к этому! Единственный нормальный шашлык. все остальное просто жареное мясо.
@Mon Mak Да. Одного мало. Со всем согласен, но без мороза, я южанин. Кубань. Самый лучший шашлык ел у адыгейцев, из молодого барашка, этим же вечером оприходоного. Вечер, затем ночь, звёзды, горы( не очень высокие, зеленые). Самый большой( по количеству), в Калмыкии. Профсоюзный выезд на природу на 3 дня, с палатками. Народ приналег на беленькую, ну а я про шашлык не забывал( вчерашний студент, что ты хочешь). Всю ночь ел, пил, спал, купался... Из трех кастрюль( по 40л, шалык, плов, махан- просто вареное мясо) одна пропала, ничего на нее наловили раков. Ни одна бутылка беленькой не выдохлась, на второй день послали водителя автобуса за добавкой.
Служил в Ростове-На -Дону ... донские казаки, настоящие мужики, а казачки красавицы. Вторичный борщ с ржаным хлебом при вторичной как слеза самогоне, на хуторах, вообще бесподобен. Мир вашему дому!!!
Ну наконец то , хоть один нормальный ,,блогер- шашлычник ,, никакого извращения над мясом,всё по уму,по делу....я устала всем доказывать , что уксус в шашлыке ,,рулит,,
Владислав Куликов перец чёрный и лук кольцами на сутки. Уксус и соль можно добавить в воду, когда поливаете шашлык на мангале. Тогда очень вкусно будет. А если мариновать сутки с солью и уксусом - от мяса одни ошмётки остаются сухие. Если хотите сразу добавить, то мариновать не более 20-30 минут и сразу на огонь. Мясо после соли и уксуса даёт сок и за сутки от мяса ничего не остаётся.
вот нормальный мужик делает нормальный шашлык !!! А не то что некоторые и в кефире маринуют, в сметане, в пиве и во всякой остальной ерунде ... Андрюха молодец!!
Обожаю такой шашлык. Я хоть и моложе, но рождённый в СССР и готовлю тоже такой шашлык. Это самый лучший шашлык из всех рецептов.Лайк и подписка на земляка.
Makc TV согласен правильно made in ссср!!!! Отлично 👍
Нельзя обожать еду.
да самый лучший остальное мясо жареное со специями я только с уксусом ем если к корешам иду то с собой уксус беру чтобы полить жареное мясо)
Уксусный шашлык - целиком и полностью порождение совка. Мясо в совке - отдельный разговор, это дефицит. В государственных магазинах его во многих областях и регионах совка просто не видели. Если оно и появлялось, то мороженное-перемороженное, какие-то ошметки на костях, сплошные жилы. Зачастую, туши транспортировались и хранились в антисанитарных условиях, без холодильников, начинали гнить, валялись прямо на полу, на земле. Рубщики мяса не знали, что такое чистый халат. В основном, мясо можно было купить только на колхозных рынках по бешеным ценам. Так вот, уксус был призван убить запах тухлятины и заразу. приходилось жертвовать вкусовыми качествами, чтоб не загреметь в больницу с отравлением. Таковы суровые реалии совка. И да, посмотрите, кто тут пишет восторженные комментарии - совковые детишки. Жарка шашлыка в совке, по вышеизложенным причинам, было эпохальным событием, 2-3 раза в год, не больше. Конечно, детишки были в восторге, такие события врезаются в память, разумеется, вместе с "шедевральным" вкусом уксусного шашлыка, который их СЕЙЧАС уносит в то далекое беззаботное детство. Вот так все просто и вполне объяснимо.
После экспериментов тоже пришел к выводу что классика намного вкуснее. Действительно вкус и запах из детства. Респект.
Пришли на речку, все готовят шашлык, но только у одних запах был аппетитным, а все остальные, то колбасой то кетчупом, то отрыжкой майонезной - Фу
Уксусный шашлык - целиком и полностью порождение совка. Мясо в совке - отдельный разговор, это дефицит. В государственных магазинах его во многих областях и регионах совка просто не видели. Если оно и появлялось, то мороженное-перемороженное, какие-то ошметки на костях, сплошные жилы. Зачастую, туши транспортировались и хранились в антисанитарных условиях, без холодильников, начинали гнить, валялись прямо на полу, на земле. Рубщики мяса не знали, что такое чистый халат. В основном, мясо можно было купить только на колхозных рынках по бешеным ценам. Так вот, уксус был призван убить запах тухлятины и заразу. приходилось жертвовать вкусовыми качествами, чтоб не загреметь в больницу с отравлением. Таковы суровые реалии совка. И да, посмотрите, кто тут пишет восторженные комментарии - совковые детишки. Жарка шашлыка в совке, по вышеизложенным причинам, было эпохальным событием, 2-3 раза в год, не больше. Конечно, детишки были в восторге, такие события врезаются в память, разумеется, вместе с "шедевральным" вкусом уксусного шашлыка, который их СЕЙЧАС уносит в то далекое беззаботное детство. Вот так все просто и вполне объяснимо.
@@АлексейРазумовский-ъ8ъ это всё фантазии. Чтобы убить мясо надо 1:1. А пару ложек дадут хороший привкус, и ни как не испортит мясо. И в совке как Вы говорите, мясо норм было. Это сейчас мы неизвестно чем питаемся.
@@woy_men5728 Если хочется привкусов, ставьте на стол соусы. А жаренное мясо должно быть со вкусом жаренного мяса. Все просто.
Андрей здравствуйте, спасибо Вам ,вы меня вернули в детство,я не верил что можно перемещаться времени ,вы это сделали,дай Бог вам здоровья и долгих лет жизни.
Спасибо большое! Всех благ Вам!!
Классное получилось видео. Особенно понравилось смотреть как человек рассказывает и с каким воодушевлением это всё делает . Кто-то правильно заметил, возле гаража и с нормальной пивной кружкой да под пивко. Спасибо, удачи.
Всех благ!
Наконецто нормальный мужик попался который ШАШЛЫК приготовил,без меда варенья и прочей ерунды
Брат Братишка впервые слышу что бы в таком мариновали
А вы пробовали? По мне так медовый шашлык входит в тройку лучших.
Брат Братишка но добавил уксус😃😃😃 который убивает запах и вкус))
И говном не обмазывал и при этом говорил как это вкусно.
так в то время ..этой ерунды и не найти было ..
"Сразу запахло Советским Союзом"..😄👍👍👍👏👏👏👏💐💐💐💐💐💐💐💐
Дядь, классный ты мужик! Душевный!👍👍👍
Я тоже из ростова,и тже мариную так шашлык!дети 80х всем привет!
Привет!))
Кружка правильная и шашлык правильный!) А антураж вообще шедевр!!! Гаражи...ммм...)
Ага... Правильный... Щас бы в шею уксус бУхать... В Советах мариновали так от горя... Чтобы хотя бы сделать жилы, которые называли мясом, съедобным
@@АлександрБойков-з9о у тебя вместо мозгов жилы
@@АлександрБойков-з9о у меня дед держал свиней, и мариновал он не от горя а потому что очень вкусно.
Респект и уважуха тебе Андрей, ты все правильно сделал! У меня тоже ностальгия по советскому, крымскому шашлыку
Каждый год на майские праздники пересматриваю Ваше видео чтобы ничего не пропустить. Также готовлю соус из СССР по Вашему рецепту. Привет из Украины!
Привет!)
Мужик молодец!все ясно,без лишней воды, приятно смотреть! спасибо за видео!
доброго дня, самый самый мой любимый рецепт шашлыка!!! сейчас так немодно и так далее, а я и запах люблю этот и вкус с уксусом. Спасибо! Мы сила дети СССР)))точно пока ехали на природу он мариновался, класс!
Это ж невозможно смотреть спокойно
...хочу.хочу такой шашлык!!!! Спасибо за рецепт
Ето настоящий пацанячий стол. Супер лайк.
Это невозможно спокойно смотреть! сначала процесс маринования начал разыгрывать аппетит и воспоминания из детства (в моем случае, это был недо-шашлык, на электро-шашлычнице, но запах даже без углей был отменный) ну, а далее видео у гаража да еще и с кружечкой пива- это меня добило) сижу глотаю слюнки, надо ждать потепления и скорее жарить шашлыки по Вашему рецепту! Большое спасибо за напоминание!!
Круто, я родился в 80-х,,вкус помню!! Сейчас весна,, на открытие дачного сезона обязательно сделаю такой шашлык!!
Оказывается так просто и вкусно! и не надо заморачиваться с киви, кефиром и т.п. Спасибо Отец!
Доброго здоровья всем. Мне 65 и мы до сих готовим так шашлык. Хозяину ролика здоровья и благополучия.
Спасибо большое! Всех благ Вам!!
Ну мужик молодец. Это лучший шашлык без всяких этих новомодных нововведений. Мой отец всегда готовит такой маринад. Я помню этот вкус. Этот лучший способ
Братуха салам из Казахстана, привет всему советскому союзу , советскому человеку я родился 1990, но детство прошло по советски, в деревни клуб кино велосипед и мотоцикл Урал 1986
Привет с Украины земляк! 1989год,тоже в Казахстане проводил каждое лето у дедов да бабушек))тоже был и ИЖ и УРАЛ 6в,речка,костерок,гитарка))
Привет Казахстану из Латвии!!!Мы все одной крови братан!!!
Привет из Беларуси 1980 год. Детство проводил на Украине!
Привет всем из Казахстана мой любимый народ советского союза с уважением Олег Казахстан усть каменогорск
Привет, с Украины Харьков 1993 Детство было советское!!!
Прям ностальгию испытала. Мой папа тоже так делал. Спасибо Андрей!
Помню из детства шашлык из СССР. Но живу в Казахстане , по этому только баранина для шашлыка в шашлычках была. И это самый вкусный шашлык. Свиную шею уже потм, сами стали готвить, но тот вкус из обычных шашлычек незабываемый и не повторимый
Естественно в Казахстане был шашлык только из баранины!!
мне 24 в СССР не жил! но попробую сделать! спасибо!
Запах аж через экран передается! Выглядит очень вкусно! Спасибо за видео.
Царский шашлык! В воскресенье сделаю по Вашему рецепту. Спасибо!
Мне очень нужен такой Андрей!!!😊
Советский шашлык. Запах детства. Запах того времени когда все дружили, не завидовали друг другу, работали и радовались жизни.
Так завидовать было нечему. Всех же "уравняли". Ну кроме партийных
@@pavelkulinich9765 у всех была работа, про оплату комуналки не парились и по зароботкам не ездили. Бесплатно лечили и не боялись инфекций. В райцентре 4 автомата с водой стояли и пил весь район с одних стаканов и не боялись.
@@rsvider8756
Ну бесплатно никого не лечили, конечно. Да и коммуналку все платили. Просто об этом большинство не догадывалось и, по всей видимости, до сих пор некоторые не в курсе. Хотя, я тоже не прав. Уравниловки не было как таковой. Были семьи крайне бедные, даже нищие можно сказать. А были и те, кто себя чувствовал куда лучше. Из обычных, не номенклатуры. Это я и на примере своей семьи могу сказать.
Знаете, о плюсах и минусах СССР можно рассуждать долго. Но не стоит смешивать свои беззаботные детские воспоминания и времена полной надежд юности с реальностью.
@@pavelkulinich9765 я живу сейчас в Украине не знаю как в России но у нас все кому за 50 говорят что при союзе жили лучше...Коментируйте что хотите но все познаётся в сравнении...
@@rsvider8756
Так я и сам из Киева. Да, многие кому за 50 говорят, что раньше трава была зеленее. Т.е. в период их молодости (вполне закономерно). Это получается период брежневского застоя. Не самое плохое время. Но тоже, смотря где. В городах 1 категории обеспечения было неплохо. А в провинциях уже куда хуже. А вот мой дедушка только плюется, вспоминая советское время с этими бесконечными блатами и "доставаниями".
Знаете, мне мое детство в 90-ые до сих пор кажется отличным временем. Даже не смотря на то, что я часто ходил домой на 4 этаж, переступая через тела обдолбанных нариков на лестницах, а всю одежду почти мне вязала и шила мама, потому что купить было нечего.
Я с Алматинской области, и этот запах не когда не забуду, мариную шашлык примерно тагже 👍
А я с Алматы тоже не забыть этот вкус в алюминиевой тарелке!
я раньше в Каскелене жил всегда был шашлык на уксусе вкус детства
Талдыкурган
Алма-Ата и на саксауле👌
Какой умничка дядька Андрей
И жнец и кузнец и на дуде игрец РЕСПЕКТ 👌🙌👍👋
Спасибо!)))
...ещё туды можно натереть три дольки чеснока и ☝будет вообще обалденно 👍
Да вы правы,Самый лучши рецепт.привет 85 год.
гаражный кооператив. Как бы я хотел себе иметь там гаражик. Там целое государство. В каком то гараже сварщик обитает, в каком то токарь,где то электрик, кто то шашлык жарит, где то старики в домино играют ....эхх)
Точно, так и есть!))
В детстве с мотоциклами коноебился в гараже) Иногда даже ночевали там)
А я после школы всегда ездил на гаражи Папа всегда машину свою чинил Москвич 4 уже и цифры забыл последние.
@@tvtekalive 402,408 или 412
Да был это Москвич 408, эх время время.
Дядька прикольный,классно рассказывает,хоть я и не жил в 90-ых,потому что родился в 00-ых,но мне кажется через один этот рецепт и рассказ этого дядьки я как будто побывал в те времена)) лайк естественно ,ну и подписку
Спасибо за рецепт.
Да, этот шашлык самый вкусный... Лайк. Андрей, своим спокойным тоном, ещё и как психолог...
За делал по этому рецепту ОТЛИЧНО лучше и проще не придумать )))держал в холодильнике около суток ))))))все кто поел остались в восторге ))))) всем далеко за 30 все помнят этот вкус с дества)))
Советский шашлык самый лучший. Причем, что интересно, мне за тридцатник и я помню именно этот вкус, но как и все, повелся на моду и сам никогда так не мариновал. То в майонезе, то в кефире, то еще как нибудь, по модному. Но недавно решил сделать по старому, как отец учил, вот именно такой же рецепт, как в видео, один в один, и все мои друзья и родные в один голос сказали, что б теперь делал только так)))
Мне лично по фигу,если кто-то начинает говорить,что с уксусом,это не правильный шашлык!Пусть готовят правильный,а мне и моей семье нравиться именно этот шашлык из родного советского союза,для нас,это вкус нашего светлого,беззаботного детства!Готовлю так же,только солю перед самой жаркой,я не осуждаю того,кто делает иначе,просто я так привык и всё!Автору спасибо за видео🤝🤝
Всё правильно! Кулинария, не математика, здесь не может быть аксиом! Каждый готовит как ему нравится, как ему вкусно! Очень бесят глупые, упоротые мужики, которые по поводу шашлыка или других популярных блюд, начинают устанавливать какие-то, ими придуманные, строгие правила! Почему-то им всегда кажется, что их шашлык, самый правильный и вкусный в мире!😂
Делаю примерно также.👍
И кружка с пивом такая же. Это классические вещи из СССР.
Спасибо за видео!
Посмотрел видео, сожрал все в холодильнике
Это если дома, а я вот на работе и чуть не подавился слюнями
Ржу не могу 😁😁😁👍👍👍
Прям точку🤣🤣👍
👍🏻
В холодильнике есть сегодняшний шашлык. пойду разогрею, пожру
Я родом с Узбекистана и я готовлю именно только так а всё остольное это полная херня.
Вы молодец 🤝🤝🤝
Я тоже родом с Узбекистана Но я никогда не ел шашлык чтобы в маринаде был уксус! уксус подают обычно с луком канает разговору нет но чтобы мариновали с уксусом Я никогда не слышал и никогда сам так не мариновал!
@@alshatr03во первых я не слово не сказал, что готовлю из свенины.
Во вторых Узбекистав в СССР был многонациональной республикой.
И свиньи были у православных и бараны и коровы.
У меня только родные держали ежегодно по 10 поросят.
И свиныны было полно и на рынке.
Да в принципе шашлык точно получиться только вот мясо немного суховатое становится немного отличается по ощущениям надкуса, попробывали недавно с ребятами отдельно 4 чалогача замариновать с добавлением уксуса! Я никого не обсуждаю У каждого свой вкус в принципе должно было получиться наоборот уксус это кислота он расщепляет структуру мясо возможно скроет какие-то неприятные запахи если вы купили плохое мясо чисто случайно и по неопытности всё возможно, но мои друзья кавказцы меня обсмеяли когда это услышали любой из них ночью закрытыми глазами вам сможет замариновать мясо и пожарить его я никому ничто не навязываю но Лично мы маринуем мясо так соль черный перец кинза зра побольше лука каждый кусочек промазываем отдельно и аккуратно укладываем в Казань достаточно 2,5 часов и всё готово кстати долго держать мясо в маринаде тоже нельзя желательно не более 16 часов потом лук начинает издавать неприятный вкус это может отразиться на вкусовых качествах вашего мяса появляется горьковато кислый вкус Что по мешает вам ощутить естественный вкус мяса! Не хочу никого обидеть но вспоминаются слова моего покойного деда он родом с Карабаха он говорил что раньше брали свежее мясо соль перец и на мангал мясо баранина или свинина горный архар Сайга чтобы не было если жирность родилась в чистое природе не питалась помоями то вкус мяса совсем другой. Хоть без ничего жарить можно мясо будет очень нежное Я думаю ваш рецепт тоже неплох наверное уксус добавить свою изюминку Но по мне появилась какая-то непонятная жёсткость мясо стало похоже на тряпку ощущение вкус мяса потерялась Это был просто эксперимент мы отдельно пожарили ещё раз повторяю Это мое личное убеждение я не учу никого Как делать шашлык каждый как хочет так и делает! Кто-то вообще в кетчупе маринует в магазином, мужчина кто записал это видео Молодец огромный вам респект что поделились этим рецептом приготовления ничего против не имею С уважением
@@АлексендрАванесовсогласен с вами, тоже родом с Ташкента, в маринаде уксус не разу не видел! Отдельно с луком или после готовки да...
@@vanes61JIGgid делаем выаод - в Узбекистане не разбираются в шашлыке. Раз без уксуса.
Зато разбираются в плове......
Лучший в мире. Все согласны
Салам из Казахстана такой рецепт мы дома досихпор так делаем от отца научился и он только дома так делаем самы вкусы рецеп удачи Вам
Спасибо! Всех благ!!
Молодец !!! Против классики не попрёшь !! привет Вам от детей 80х !!
Спасибо!))) Привет от детей 70-х!!))
Все верно! Это классика!
@@иваниванов-в1в8я и что? что 21-й век? Не делать шашлык по данному рецепту потому что не модно ?
-- Солидарен.
@@АртемАртемов-н3ъ Артём,ты фамилию его прочитай!!!
Как с батей посидел пивка попил у гаража
Вкусный ，простой ，быстрый ，рецепт，самый лучший ЛАЙК！……100000лайков……
Спасибо большое!
Супер шашлык, такой же пожарю
Уделал всех кефирщиков ,майонезников и т.д. Молоток.
@@suk4ed а где он не правильно нарезал то, дядя ? И чем плох уксус ?
Каждому своё , я мариную за один раз 2 партии , 1 партия с сацебели , специями и луком , а 2 партия майонез газировка , кари , лук и кто не пробует все говорят что офигенно
Кефир, мазик, уксус это все шляпа колхозная, для тех кто не умеет работать с мясом
@@diesekiwascn6585 А теперь давай поподробнее !
@@ЛаврентийПалыч-п6ъ убивает белок, вкус, запах мяса. Ешь мясоподобный продукт со ароматом кислоты.
Слюной подавился. Мы тоже так делаем шашлык. Среди родившихся в СССР, этот рецепт считается классикой. Ну разве что я еще красного перца добавляю, люблю поострее.
Шикарный дяденька! Помню, в конце 80-х меня председатель садоводческого товарищества кормил бараньим шашлыком. А мне и как раз было, все нравилось. А председатель говорил что-то вроде: плохо, что ты еще школьник, а то я бы я тебя на своей дочке женил. А дочка, как сейчас помню, вообще славная была: 24 года, сисяндры без лифчика, образованная, белокура...
А шашлык тоже знатный был. И халявный для меня-пиздюка.
Феденька не общаетесь?
😅😥😛
И потом ты проснулся...
Мариную сейчас и смотрю ваше видео
В который раз посмотрел видео, облился слюнями. Запах, по моему, передался через ютуб. Круто! Спасибо.
Да, именно так мой отец и готовил, всегда добавлял уксус, иногда делал с томатной пастой и помидорами, тоже было очень вкусно! Поляна у вас очень душевная, пивко, водочка, всё по классике))))
Молодец мужик. Всё правильно), так и надо. У тебя даже столик в гараже из СССР. Как говорится: где родился, там и пригодился.
Спасибо! Точно и столик из СССР, только вспомнил, покупал, когда мне лет 25 было!))
да это самый нормальный рецепт и маринад для шашлыка!!
Вечная проблема, пока жарится шашлык, кончается водка
Привет. 👍😀
Это точно 😂
@@rufed7 один раз кончилась пока думали о том, что было бы не плохо сделать шашлык
Ты брат сразу видно советский человек даже шашлык в гараже жариш как в те романтические времена
Шашлык в гараже жарили, жарим и будем жарить! :)
За запах !!!
Ээ
@Mon Mak вот изо таких прелестей я и хочу свалить в частный дом променяв каменную тюрьму
@@НаталияЗинченко-е1и че
Это запах моей родной СТРАНЫ СССР!!!Моего детства!!!👍✊
СССР - СТРАНА ПАРАША
Я пока досмотрел чуть слюной не подавился. Прямо ощущал тот вкус из детства. Спасибо за видео. И большой привет детям из 70х.
Да конечно, не буду спорить в СССР были самые лучшие и простые рецепты шашлыка! Уделали всех кефирщиков, маянезников и других товарищей кто думает что уксус портит мясо. А повару респект! Очень полезно и инфармотивно!
Такой шашлык - вкус и запах детства. Шашлык без уксуса - деньги на ветер. Лайк. Спасибо друг.
Пробовали разный шашлык, этот самый вкусный, и все кто говорит о каких-то кетчупах, майонезах, лимоне и меде - вообще их не понимаю, лучше уже не готовить тогда
Мясо,лук соль и перец .Уксус, только тогда эсли мясо маленько протухшая.😛
👍👍👍👍👍✌🤘😜😋😋😋
Деньги на ветер, рассмешили, это из серии пиво без водки? )Вобщем каждому свое, всю жизнь без уксуса готовлю, получается офигенно и всем заходит ) Например на минеральной воде, получается сочнейший шашлык, а водой с уксусом можно сверху брызгать мясо при жарке, (хотя я и так не делаю), но уж точно не мариновать в нем... Допускаю маринад с использованием уксуса, в том случае, если мясо не первой свежести, а хорошему, качественному, сочному мясу он точно не нужен, только вкус испортить и высушить )
Я вот тоже не понимаю не кетчуп, не майонез… вся это говнохимия только отбивает вкус шашлыка, как будто ешь обычное мясо со сковороды, уксус 100% должен быть, конечно и без него можно, жрать захочешь все съешь, но вот с ним идеально, но опять таки за всех то говорить не могу, может кому то уксус противен, но я без него тоже не делаю никогда
я помню этот шашлык. готовили его на саксауле .запах на два квартала.
Солидарен на все сто! Пересматриваю который раз, просто из за ностальгии. Сам работал поваром в СССР, поварской стаж с 1979 г. с тех пор перепробовал десятки рецептов шашлыка, но, как говориться, все гениальное просто. . Успехов Вам.
Спасибо большое! Всех благ!!
Это самый классический и самый лучший рецепт приготовления шашлыка. Кто не побывал такой шашлык, тот настоящий шашлык не ел!
Классика это опыт,качество ,истина и РЕЗУЛЬТАТ!!! Рождённый В СССР 75 г. :))))
У Лазерсона, Сталика, славного Друже инфаркт от такого случится :) А мне тоже с уксусом нравится!
Это их проблемы!))
У Лазерсона не случится . Не надо ставить их в один строй . Лазерсон хороший мужик со своим мнением и точкой зрения .
у Сралика свои рецепты...не значит, что они правильные.
харошы дядя👍👌апитетны
Помню этот запах, понимаю о чем Вы говорите, хотя такого маринада давно не делаю, родной запах, поездки на дачу... Мммм🤗
Мне хоть и только 20 лет, но я всё детство ел такой шашлык, отец так готовит, отца отец так готовил и я так готовлю, всем приятного аппетита
Юноша, Вы на верном пути. Так держать!
Всё гениальное - просто :) Надо попробовать
Вот вы молодец!
👍👍👍 чем проще - тем вкуснее! 👍👍👍
Андрей готовлю шашлык практически также как вы, и уксус в шашлыке обожаю пробовал разные некоторые сладковатые, другие кисловатые вот именно Шашлык СССР то что надо!
Я слышал что уксус нужен для того что бы размязчить мясо
Единственный адекватный человек!!! Самый верный рецепт!!! Оптимальные куски!!! Респект Вам!!! Да ещё и документально всё подтвердили и исторически!!!
Спасибо!
Это точно,в чем только не делал,вкусно но не то,это быстро и очень вкусно
@@AndreyRostovskiy здравствуйте, многие говорят, что в уксусе можно мариновать максимум пару часов, а лучше пол часа - час, что об этом думаете? Мне кажется, они путают с тем же киви, от которого да мясо за день просто расщепит. Вы в первую очередь добавляете уксус для вкусовых ощущений некой кислинки? Можно уксус у этом случае заменить лимонным соком?
@@romanpears8442 Да сейчас что только не говорят, раньше обычно мариновали на ночь даже шашлычники, а сейчас все спешат, многие думают, что просто кусок жареного на углях чистого мяса после убоя, это верх совершенства, это типа самый правильный шашлык!)) Веками маринуют мясо во всех странах, чтобы мясо стало мягче и еще главное придать мясу определенный вкус, чтобы оно стало вкуснее! Я делаю и с лимонным соком тоже, но с уксусом мне нравится больше, это совершенно разные вкусы!
@@AndreyRostovskiy имхо,лимонный сок как то слишком выделяется что ли.
Красавчик,самый лучший шашлык,это советского времени!!!
Самый правильный рецепт! Респект и уважение! Пахнет шашлыком, а не непонятно чем! Я только так и мариную.
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 это тот самый шашлык , который когда жарится, а у пол села слюни текут 👍🏻
Правильный шашлык 👍
СПАСИБО !!ПОПРОБУЮ!!ЛАЙК!!
У нормальных мужиков, и шашлык нормальный
Андрей, полностью тебя поддерживаю...Сам перепробовал всякий новомодный маринад-всё полная хрень. В итоге мы с семьей делаем именно так, как ты делаешь!
Спасибо!
Аж прочувствовал этот запах))
МОЛОДЕЦ МУЖИК!!! У такого шашлыка и запах Советский и вкус Советский!!!
да да какой рецепт маринада шашлыка не пробовал в итоге возвращался именно к этому как на видео запах при жарке обалденный в радиусе 10 километров)
Точно!))
Обожаю есть шашлык именно с шампура, прям возле костра или мангала, так даже вкуснее что-ли... Кто тоже так считает?) Видео как всегда супер! Спасибо за Ваш труд)))
Спасибо! Конечно на природе, возле костра, с шампура, с хорошей компанией, это класс!))
Кто не работает, тот ест. Учись студент.
вкус детства!
Самый лучший рецепт. Наш, советский. Спасибо, Андрей, за видео!
Ай да дядя! Это вам не премудрый Сталик Ханкишиев, всё просто, без изысков, а всё гениальное, как известно- ПРОСТО!
))))
Ханкишиев-даааа......"…я беру мякоть молочного ягненка, заколотого на северном склоне арарата, во время второй фазы луны....."
Супер. Андрей большое спасибо, что напомнил о вкусе шашлыка СССР
Мариную шашлык по Вашему рецепту уже 2 года. Огромная благодарность Вам за рецепт(именно этот вкус и искала..с детства). Нашла свой нюансик..- мариновать лучше 4-6 часов и грудинку..( перепробовала все виды мяса и разное время) - вкус божественный))
Абсолютно верно! Для нас, детей 80х - это вкуснейший шашлык!!!
И не только 80-х, но и для меня 2000-ого 😊
А я ребенок 80-х...и этот вкус помню с пионерского лагеря и раньше...
Да под Жигулевское
@Mon Mak да, наверное так
@Mon Mak даже неизвестно откуда эти дебилы взялись...,как будто их с детства сектантики свидетили шашлыка в меде и майонезе всяким дерьмом чествовали и приговаривали шашлык с уксусом это зло
Полностью поддерживаю автора. Я тоже так готовлю. Пробовал разные рецепты, но вернулся к этому! Единственный нормальный шашлык. все остальное просто жареное мясо.
Спасибо!!
Легенда гласит:
Если есть такой шашлык с самих шампуров, будет вкуснее)
100%. Терпеть немог когда женщины снимали с шампуров на тарелку, весь смак потерян. Шашлык не просто мясо на мангале!
@Mon Mak Да. Одного мало. Со всем согласен, но без мороза, я южанин. Кубань. Самый лучший шашлык ел у адыгейцев, из молодого барашка, этим же вечером оприходоного. Вечер, затем ночь, звёзды, горы( не очень высокие, зеленые). Самый большой( по количеству), в Калмыкии. Профсоюзный выезд на природу на 3 дня, с палатками. Народ приналег на беленькую, ну а я про шашлык не забывал( вчерашний студент, что ты хочешь). Всю ночь ел, пил, спал, купался... Из трех кастрюль( по 40л, шалык, плов, махан- просто вареное мясо) одна пропала, ничего на нее наловили раков. Ни одна бутылка беленькой не выдохлась, на второй день послали водителя автобуса за добавкой.
Ох даааа я всегда ем с шампуров под коньячок)))
шашлык нужно есть только с шампуров { мое мнение } все остальное просто мясо
Александр Русский и под водочку
Служил в Ростове-На -Дону ... донские казаки, настоящие мужики, а казачки красавицы. Вторичный борщ с ржаным хлебом при вторичной как слеза самогоне, на хуторах, вообще бесподобен.
Мир вашему дому!!!
Спасибо!))
класс! аж детство вспомнил, как с покойным отцом ходил на первомайские праздники и он всегда покупал нам шашлык в уксусном маринаде...
Так и было!
Ну наконец то , хоть один нормальный ,,блогер- шашлычник ,, никакого извращения над мясом,всё по уму,по делу....я устала всем доказывать , что уксус в шашлыке ,,рулит,,
Уксус в шашлыке это и есть извращение.
@@Aleksander134L81 а что не извращение?
@@Aleksander134L81 а киви, мойраны, майонез, сок томатный, гранатовый? Это сильно?????
Владислав Куликов перец чёрный и лук кольцами на сутки. Уксус и соль можно добавить в воду, когда поливаете шашлык на мангале. Тогда очень вкусно будет. А если мариновать сутки с солью и уксусом - от мяса одни ошмётки остаются сухие. Если хотите сразу добавить, то мариновать не более 20-30 минут и сразу на огонь. Мясо после соли и уксуса даёт сок и за сутки от мяса ничего не остаётся.
Уксус убивает вкус мяса.
Это точно с уксусом самый вкусный ,а какой запах обалденый ,а все остальное фигня ...
Пивка захотелось 😊
Самый лучший рецепт! Последние пару лет только так и готовим.