Schnelles Klassisches Coq au Vin Rezept von Steffen Henssler
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- เผยแพร่เมื่อ 5 เม.ย. 2024
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So geht‘s:
Hähnchen, wie im Video gezeigt, zerlegen und mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen
Bratöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen darin portionsweise bei hoher Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten und aus der Pfanne nehmen. Speck in die Pfanne geben und auslassen. Anschließend das Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter zum Speck in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten kräftig anrösten. Tomatenmark dazugeben und ca. 2 Minuten mitrösten. Alles mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Mehl in die Pfanne geben, alles miteinander vermengen, Mehl kurz mitrösten und dann mit Rotwein ablöschen. Einmal aufkochen lassen, damit sich der Bodensatz löst. Dann Gemüsebrühenpulver hinzugeben und mit 400 ml Wasser aufgießen. Die angebratenen Hähnchenstücke mit dem Knochen nach oben in die Sauce legen und alles mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze ca. 60 Minuten köcheln lassen
Hähnchen aus der Sauce nehmen, in eine Auflaufform geben und mit Alufolie abdecken
Sauce auf die gewünschte Konsistenz einkochen lassen. Die Stiele von Rosmarin und Thymian aus der Sauce nehmen, Pilze sowie das Hähnchen in die Pfanne geben und mit geschlossenem Deckel noch einmal ca. 10 Minuten köcheln lassen. Fleisch mit etwas Gemüse und Sauce auf zwei Tellern anrichten
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Einkaufsliste für 2 Personen:
1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
HENSSLERS Gewürzsalz
HENSSLERS Pfeffermix
3 EL HENSSLERS Bratöl
150 g Speckwürfel
3 Zwiebeln, geschält und geachtelt
2 Knoblauchzehen
2 Karotten, geschält, halbiert und in Scheiben geschnitten
2 Stangen Staudensellerie, in Stücke geschnitten
2 Zweige Rosmarin
2 Stiele Thymian
1 EL Tomatenmark
1 ½ EL Mehl
500 ml HENSSLERS Rotwein
2 TL HENSSLERS Gemüsebrühe
250 g Champignons, halbiert
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80 Grad Zimmertemperatur, kennt jeder Dachgeschossbewohner 😄
Mit Ventilator haste sogar 80 grad Umluft
Fühl ich echt😅
Wer die Fenster nicht aufmacht will es so
@@user-ln4vm1wu3hBoro😂😂
@@s.k.8234wenn die Wände einmal Temperatur haben hilft auch Fenster auf kaum noch was 😂😂
Magnum‘s schnelle Nummer 😂👨🏻🦱
Das Video hätte auch heißen können: Mario's schneller Metzger-Kurs
Don Henssler mit dem Schnauzbart :p
Extra französischen Schnauzer für das Video stehen lassen. Das ist authentisch!
Auf Steffen’s Kochlöffel könnte man ein separates Gericht kochen 😂
Moin, nur ein Klassiker is ein Klassiker!
Schmeckt immer wieder aufs neue mega!
Super Mario's schnelle Nummer! :D
Eher Don Porno statt Monsieur Henssler
Aber mal wieder top gekocht, weiter so 💪🏻
Aja und es war super, dass ihr den Teil, wo das Huhn zerlegt wurde, drinnen gelassen habt.
Der Magnum der Küche😂
Perfetto. Geht auch zum Frühstück 😎
"Schwanz im Wein"- ich schmeiss mich weg 🤣🤣🤣
Der kam sehr unerwartet. Also der Witz meine ich 😂🤣
wusste gar nicht, dass das ein französiches gericht ist, das ich da immer so koche 🙂 dabei mache ich das schon seit vielen jahren so, haben nur unsere freilaufenden eigen hühner und hähnchen und die muss man immer so lange schmoren (sogar ein wenig länger) damit sie gar sind, wieder was dazu gelernt, lg
Warum sieht der Hennler aus wie Burt Reynolds?😂
Steffen mit nem Porno Balken, ich werd bekloppt 😂 Was kommt als nächstes 😂
Der Schnäuzer ist doch bestimmt eine verlorene Wette mit Laura Wontorra bei Grill den Henssler. 😜🤣
😂😂😁😉👍Volltreffer😂
Sehr lecker haben wir auch schon mal gemacht 😊
Digga warum der Pornobalken? 😂
Hab ich auch grad gedacht 😂
Mmhh lecker ich habe Hunger bekommen
Viel humor Grüsse aus belgien Hensslers Schnelle nummer, Danke Dafür.
Dieser Bart 😂
Und ich dachte jetzt er sagt: "Dann nehmt Traubensaft, als Ersatz zum Wein!".....nee...dann kocht es einfach gar nicht ! 🤣🤣👌👌
Ich liebe dieses Gericht und bereite es sehr ähnlich zu. Statt Hähnchenfleisch benutze ich allerdings Forelle und die Pilze ersetze ich durch Wassermelone 😊. Jetzt muss ich aufs Klo, mi Popo esa mye loco 😷😷😷
Cool, tolles Rezept und vielen Dank fürs Zerlegen des Hähnchens, dass hilft schon mal viel weiter. Wie kann man aus dem ganzen Schenkel (dein erster Schnitt/ deine erste Zerlegung) den Knochen auslösen, um daraus ein Hähnchenkeulen-Schnitzel oder n geiles mariniertes Filet zu machen? Wie löst man die Haut von einem Huhn ab (Hühnerhautchip)?
P.S.: Der Bart hat was, du kannst eh alles tragen 😉
Steffen Bruder, wenn du dir schon einen Schnauz wachsen lässt, dann mach doch mal ein Video in diesem grünen Borat Strip-Tanga 🙏🏻 Kuss aufs Herz 😘
Ich liebe diese Massaker 😂
Das wärs Hensslers grobe Nummer!
Ich werd welk, der Schnorres dazu ist sensationell 😂😂👌🏻
Muss immer schmunzeln wenn Steffen "Des schaut guat aus!" sagt, als Tiroler fährt das nochmal anders ein :D
Wobei gerade Coq au Vin sieht eigentlich immer aus wie der Hund hat was nach Hause gebracht
Bon Appetit👌 😁😉👱♀️und wie wär's mal mit Dessert 🍓🎂Erdbeertörtchen😋😂😉😂😂
Könntest du ein Video zum Thema Schmorbraten machen?
Da muss ne ganze Knolle Knoblauch rein!!
Und dazu frisches Baguette!
Ein super leckeres Gericht aber am Schönsten ist es,wie es kommentiert wird.😂❤
Semmelknödel könnten dazu auch richtig gut sein.
Mfg Max
Lecker
Sieht gut aus...boahhhh gefällt mir total...Danke Dir ❤
Die Moustache macht den Henssler noch legendärer!
Lieber Henssler und Frerks, könntet ihr bitte einen klassischen oder gerne auch neu interpretierten "HACKBRATEN" machen? Das fehlt insgesamt auch im Klassiker Kochbuch meiner Meinung nach.
Wenn ihr das tun könntet wäre das mega. Es sind die einfachsten Rezepte die oft noch nicht bis auf den geschmacklichen Olymp getragen wurden ❤
Rohes Hähnchen mit den Fingern würzen und immer rein mit den Salmonellen Fingern in die Pfefferdose. Weiß nicht so recht....
Kokowääh :)
Moin Steffen ✌️ Wolfsburg gestern war der Hammer 💦😂
Mein Zettel aus der Box wurde leider nicht gezogen deswegen hier nochmal meine Frage an dich. Kochst auf dieser Tour jetzt immer die gleichen Gerichte? Ich bin Hamburg nämlich auch wieder dabei ✌️
Was isst man denn da klassisch als beilage zu. Oder essen die Franzosen das nur mit wein und baguette?
Geiler Schnurri 😂
Wichtig ist immer, das der Kochlöffel auch genug Bindung hat 😂😂
Ja is denn schon Movember??? Lg aus Graz. 😉
Man sieht gleich dass dieses Hähnchen von Spitzenqualität ist.
Mfg Max G.
Henssler auf Burt Reynolds, passt.
Was für ein Alkohol sollte da noch vorhanden sein?
Kitzelt der Bart nicht am Oberschenkel?
Kann man statt einem ganzem Hähnchen auch Filets bzw. Hähnchenbrüste nehmen?
Kannst du machen, aber der Knochen gibt Geschmack.
Nein, ist verboten.
Mit Schnurrbart geht voll klar. 👌
Herr Henssler, wie elendig schneidest du denn an dem Hähnchen rum?
Was hast du da für ein Hühnchen mit rotem Fleisch genommen?
Der Johann Lafer Schnäuzer 🙈👍
Hey Henssler, die 80er haben angerufen und wollen ihre Popelbremse zurück :D
Was für einen Rotwein zum kochen eignet sich da?
Burgrunder ist so ein klassischer Rotwein der zu Geflügel oft empfohlen wird. Es ist nie verkehrt den Wein zum kochen zu nehmen, den man auch dazu trinken würde.
@@rantanplan-Eher lieblich oder trocken 🤔?
Moin! Tolles Gericht und mal wieder locker durch die Sendung geführt, aber die Schenkelbürste geht gar nicht! 🤭
Bist halt nicht Tom Selleck!😉
… aber haben die Gewürze mit der Hand gewürzt nicht den *Siff* des Hähnchens mit drin?
Lecker suppenpulver
Kleiner Tipp am Rande. Die Pfanne hab ich lezte Woche für 45 Takken bei Famila an der Müritz geschossen. Keine Ahnung wieso se im Shop das doppelte kostet ☝
... und immer schön den Kochlöffel würzen und mehlieren 😅
Mama hat mit den Champignons noch Silberzwiebeln mit reingemacht.
Tolles Rezept, aber hab dein Hänchengewürz oder Fleischgewürz bei den Gewürzen vermisst 😂 ;)
Schnauzer ist Kracher ! Steht dem Hänsii ;)
Was zum... Wo kommt denn der Schnurrbart her?!
Ist das nicht Stangensellerie?
Englisch-/Stangen-/Stauden-/Bleichsellerie, alles das gleiche
Darf ich gleich bitte die Keulen und Flügel haben lieber Steff?😋..." Gogl Hendal mit Rotwein" einfach spitzen lecka und dazu vielleicht noch Kroketten🤗🫶lichen Dank- TOP
😅🤩
kauf dir einen gescheiten messer Herr Henssler
👍🏼
Wer klopft heute noch großartig Teppiche!? 🙆🏻♂️
Das Porno Studio wirft so langsam Gewinn ab...weiter so. Ich bin mir sicher, dass er sich beömmelt wenn er sich morgens im Spiegel sieht!
Er grapscht immer mit den Hendl / Fleisch / Fischfingern in die Gewürzdoserl. Ich habe von Kind an gelernt, dass das höchst unhygienisch ist! Insb. Salmonellen.
😂😂😂
Wo kommt der Begriff „Englisch Sellerie“ eigentlich her?
Siehst aus wie ein PornoStar aus den 70ern…..wirst Du jetzt Filmstar….🤘👍🌞😃😎😍
Was wird denn das mit dem Suppensieb an deiner Oberlippe?
Wette verloren oder ist dein Spiegel kaputt?
Egal. Hauptsache du machst weiter so geile Sachen.
Wie siehts überhaupt aus mit dem Mikro für Frerks? Wieviel Geld müssen wir denn noch sammeln.
Für zwei Personen ? 🤔
Burt Reynolds lebt und kocht! 🤣 Was ist das denn für ein O-Li-Ba?!
Ich hätte zum Hähnchen Gericht ,einen Weisswein benutzt,nicht Rotwein.
Stefan
Geschmäcker sind ja zum Glück verschieden, aber die Optik ist ja wie 2 mal gegessen...
Das ist doch kein Labskaus.
Das gesündeste was es auf dem deutschen Markt gibt!
80 grad Zimmertemperatur 😅😮
🤣🤣🤣🤣
Sieht heut bisschen aus wie supermario 😂😂😂😂
Wat is dat dann für ne Schnörres xD Hoffe das ist für irgend nen Gag oder so ^^
Na ja das Huhn 😮vertickt er noch nicht
Mein Problem mit diesem Gericht (unabhängig von der hier gezeigten Version): das zerhackstückte Hähnchen gibt immer wIeder kleine Knochenstückchen ab, auf denen man herumbeißt. Sehr unangenehm, bis gefährlich, wenn so ein Knöchelchen in den Hals kommt und stecken bleibt.
Steht alles im Gelenkbuch :) Aber das hat Steffen Hensler leider nicht :)
Bitte kein schnorres 😭😭
der schnäuzer steht dir nicht ^^
Eimal Händewaschen.🙈🙈🙈🙏🙏👨🍳
Aber die Haut bleibt doch so schlabberig, oder?
Ja, bleibt sie, ess ich nicht mit
Hat mit "schneller Nummer" null zu tun.
Steffen du frisst wie ein .... Ist schon öfters aufgefallen
Einkaufszettel bitte ordentlich schreiben.
Liebgruß die Lehrerin
Wozu den Brühwürfe?l🙈
Damit du einen sinnlosen Kommentar schreiben kannst.
@@rantanplan- hey Maggiefan!warum denn gleich so aggressiv 😅
@@danielstockl8357wieso aggressiv? Wie definierst du Bitte Aggressivität? Das war eine Feststellung und kein aggressiver Kommentar.
Beim Thema Brühwürfel hast du ganz offensichtlich einen gewaltigen Denkfehler. Du denkst offenbar das es nur solche wie von Maggie und Knorr gibt, das ist aber falsch. Brühwürfel kannst du auch aus hochwertigen Zutaten herstellen. Sogar auch bei dir Zuhause.
Hier geht es übrigens nicht um Restaurant Qualität, sondern um einfache, schnelle und günstige Alltagsgerichte für den Laien Zuhause.
Die wenigsten werden Zuhause eine Frische Brühe haben. Von daher geht das schon klar.
@@rantanplan- danke für die Lehrstunde👍🏻und jetzt raus und genieß das Wetter😅
@@danielstockl8357deine Kommentare sind maximal Sinnlos. Aber du hast dein bestes gegeben und dafür hast Du dir eine Belohnung verdient. Hier hast Du eine Goldmünze 🪙
80 GRAD zimmertemperatzur... lach
Dieses Hygiene Thema... kaum zu fassen dass du Restaurants hast. Hähnchen kurz mal aufm Tisch legen, mit dem matsche Fingern in die Gewürzbüchse. Meine Güte. Aber ich lieb dich trotzdem.
Fasst man mit den Hühnermatschfingern einfach immer so in die Salz- und Pfeffertöpfe?
Salmonellenfreie Hühner??
Ja, macht man. Auch in richtigen Restaurants machen das viele.
Ordentliches hähnchen wie bei Steffen = deutlich weniger Salmonellen Gefahr, koch der schon viel schlimmeres erlebt hat = "abgehärtet" usw. Keine Panik in Restaurants, dort hat jeder sein eigenen salz&pfeffer-topf, dort passiert das nicht bei rohen Sachen.
Habt weniger Angst vor Krankheiten:) bin mir auch nicht sicher ob bei Salz behältern überhaupt eine Salmonellen Gefahr entstehen kann
Salmonellen Gefahr bei Geflügel geht in der Regel eine falsche Lagerung vorraus. Davon ist hier nicht auszugehen, da es dafür nicht den geringsten Anhaltspunkt für gibt.
Das sich Mikroorganismen auf Salz ausbreiten ist äußerst gering. Nicht ohne Grund gilt Salz als natürlicher Konservierungsstoff.
Außerdem ist das hier kein Essen das an Tisch gebracht wird, sondern nur eine Demonstration wie das Gericht zubereitet wird.
Wenn du wüsstest was du schon alles mit gegessen hast. Insbesondere bei den bekannten fast food Ketten.
Denke deinen Beitrag kann man als klassischen social Media Kommentar auffassen, der zwanghaft nach etwas negativen sucht.
@@hannoverhannoveresc "ich bin mir nicht sicher" ist sehr beruhigend.
@@user-gf3xf8jo4pSalz, welche Mikroorganismen sollen sich denn auf Salz wohlfühlen? Salz ist nicht ohne Grund ein natürlicher Konservierungsstoff!
Davon abgesehen das du maßlos übertreibst, scheinst du auch wenig Ahnung von der Materie zu haben.
Denn Salmonellen kommen nur bei falscher Lagerung. Und oder das Huhn war schon vorher krank und hätte gar nicht erst in den Handel kommen dürfen.
Einfach typischer social Media Kommentar, in dem es nur darum geht irgendetwas negatives zu finden und zu schreiben.
@@user-gf3xf8jo4p gern geschehen :)
Die Sendung wird immer schlechter! Eine reine Verkaufsveranstaltung!