Ich weiss, wie man Schnitzel macht, eigentlich auch, wie man ne Jägersauce macht. Aber dein Rezept hat mich so angesprochen, dass ich es eben gleich nachgekocht habe. Bin echt begeistert, sehr, sehr lecker! Danke sehr 🤩
Immer wieder klasse, mega! Ich wäre dafür, dass als Prüfungsfrage für angehende Köche mit aufznehmen: "Was meint der Koch, wenn er sagt "die Butter spratzt auf"?" :-) :-) Herrlich - genau deswegen schau ich den Kanal so gerne. So menschlich und bodenständig! :-)
Dieses Essen das Herr Henssler koch hat nichts mit einem Jägerschnitel zu tut. Als gelernter Koch kann man ein "Schnitzel Wiener Art" nicht neu erfinden den hier ist es so. Ein Jägerschnitzel ist immer "Nature" zu braten und nicht paniert werden
Danke für das tolle Rezept. Nun fehlt noch das Z..äh Paprikaschnitzel. Ich lege dann die Videos in das Klassiker Buch🤣 Das Buch ist toll und sehr oft im Einsatz. Der Kauf hat sich gelohnt ❤❤❤😊😊😊
Jägerschnitzel ist für mich der Klassiker, die gute Soße ist dabei genauso wichtig wie das Fleisch, halbseitig auf'm Schnitzel serviert ein muss. Meine Bratzeit 3 min von jeder Seite und nicht schwarz werden lassen. Wieder mal ein perfektes Essen 😊
Obwohl man für sowas in Österreich eingewiesen wird, hab ichs nachgekocht...und es war geil...🤤 Hab zwar Hendlfleisch statt Schwein und Frischkäse statt Schlagobers genommen...aber trotzdem ein Gedicht...
Sehr lecker ! Habe es gestern nachgekocht. Danke für den Tip mit dem Pankow Mehl. Benutze ich jetzt nur noch !! Allerdings benutze ich kein Bratöl mehr. Lieber Buttaris oder sowas. Schönen ersten Advent 🙋♀️
Tonight's dinner. Quick, easy and super tasty (had to modify the flour as well as the onion/mushroom/cream sauce a bit with a few more spices, though). 🤙
Das Konzept von Jägerschnitzel habe ich nie verstanden. Warum brate ich ein Schnitzel knusprig um es dann mit einer dicken Soße zu übergießen damit es schön matschig wird. Soße bitte separat wenn schon denn schon.
Guten Morgen, vielen lieben Dank😊, endlich das liebste Essen meines Mannes, heute Morgen bei Dir in diesem Video gesehen. Ein schönes Wochenende für Dein gesamtes Team. Black Friday natürlich schon bestellt😊
@@PeterPan-pt5wr Das Prinzip war doch, das Gegenteil zu dem zu machen, was er bisher macht. Und das Gegenteil von schnell ist nicht lange, sondern langsam. So schwer kann das ja nicht sein.
trifft meinen Geschmack total, 😋😋aber auch bei uns im Schwabenländle immer unpaniert. Wenn man bei uns ein Jägerschnitzel paniert bekommen würde...............die meisten wären nicht erfreut.😛
Intro wurde von O.G. Steven gesprochen Jedes Mal Entspannung Samstag um 9 Uhr. Wir gehen immer einkaufen, also ich gucke Henssler im Auto und Perle kauft ein. Alles für den Algorithmus.
Hallo Steffen - ich dachte immer und so wurde es mir immer beigebracht, dass man ein paniertes Schnitzel (oder anderes paniertes Fleisch) nicht mit Soße übergießen (wird die Panierung matschig!), sondern "a part" reichen sollte. Das gleiche gilt für aufgeschnittenes Fleisch - dabei sollte man keine Soße über den Anschnit gießen. Ist das alles falsch oder einfach nur altmodisch?
Sehr richtig. Aber Henssler hatte schon so Einiges falsch zubereitet. Ich denke dabei vor Allem an seine Nummer mit den misslungenen Spiegeleiern mit Speck. Diese hatte er selbst beim 3. in Folge versaut. 🤣🤣🤣🤣
Falls Lio das Patent von Ras El Hanout nicht bekommen konnte, mir wäre es egal woher ich mein Ras El Hanout bekomme! (Ich brauche das für homemade katchup und meine Burger.
Das Rezept hört sich super an! Werde ich auf jeden Fall nachkochen 👍🏻👍🏻👍🏻 Ich bin aber sehr begeistert von dieser Panierstraße. Kann mir jemand sagen von welcher Firma/Marke diese Keramikschalen sind? Oder, gute Produkte für eine Panierstraße hier nennen. Meine Plasikschüsseln wölben sich immer nach einer Zeit und das Ei läuft an den Rand 😏 Danke schon einmal im Voraus 😃
Hallo Steffen, Ich bin ein begeisterter Fan aber in Deinen Shop aber Black Friday ohne die Pfanne geht gar nicht. Ich hab mich schon vor langer Zeit angemeldet wenn es Die wunderbare Pfanne mit Gewürzset gibt leider habe ich noch keine Antwortbekommen. Gruss Uwe
Also für mich ist das ein Schnitzel Jäger Art. Jägerschnitzel ist für mich eine panierte Scheibe Jagdwurst, im besten Fall mit Nudeln und Tomatensauce 🥳
Da isse wieder, die Ost- West- Problematik..... Als ich von HH in den Osten gezogen bin, war es für mich ein echter Kulturschock, zu erleben, was hier ein "Jägerschnitzel" ist. Ich bleibe bei der "Wessi- Variante" und darum Daumen hoch für dieses Video!
Sieht alles sehr lecker aus! Werde es morgen nachkochen. Das einzige was mich etwas stört ist, das du diese seltsamen Hybridpfannen benutzt!(?) Ich benutze ausschließlich Edelstahlpfannen, die ein sehr gutes Ergebnis bringen. Die Hybridpfannen halten nur eine gewisse Zeit. Mit der Zeit geht die PTFE (Teflon-) Schicht ins Essen über. Auf keinen Fall sollte man mit spitzen metallischen Gegenstände in die Pfanne gehen! Abgesehen davon, werden giftige Chemikalien frei bei der Herstellung. Wieso benutzt also ein Profikoch noch diese Art von Pfannen?!?!?!? Z.Zt. arbeitet man aus diesem Grund an ein Verbot in der EU für die PFAS Produkte. All diese Probleme hat man nicht mit Edelstahlpfannen!!! Eine gute Alternative sind auch Eisen- bzw. Gusseisenpfannen. Diese habe ich auch am Anfang benutzt. Leider habe ich beobachtet, dass von der Patina sich einiges gelöst hat und auch ins Essen ging. Ferner sollte man Säurehaltige Lebensmittel und Milchprodukte (zum Beispiel von Tomaten, Zitrusfrüchten oder Wein) auch nicht in diesen Pfannen zubereiten, da auch hier die Patina angegriffen wird und sich lösen kann. Milchprodukte wie Sahne oder Käse legen sich als unappetitlicher und schwer zu entfernender Film auf die Patina. ------>>>> Auch diese Probleme hat man mit Edelstahlpfannen nicht, da diese sich neutral zum Bratgut verhalten und absolut professionell sind! Bin mal gespannt, auf die Antwort von Hensler, warum er diese und nicht Edelstahlpfannen benutzt?! Ok, ein Grund kann sein, dass er daran Geld verdient!
@@leodavinci9682 Danke für Deine Antwort. Also ich kann mit dieser angeblichen Ahnungslosigkeit gut leben. Dies bezeugen meine Koch-/Bratergebnisse!!! Ferner empfehle ich, sich besser über diese Art von Pfannen zu informieren, bevor man von Ahnungslosigkeit bzw. von einem schwasinnigen Kommentar spricht! !!! Aber auch Antworten können ahnungslos und schwachsinnig sein, wie man hier ganz deutlich erkennen kann !!! Ich wünsche Dir trotzdem viel Spaß mit diesen Pfannen. Es wird die Zeit kommen, wo du erkennst, dass diese Pfannen in einer guten Küche nichts zu suchen haben!
Steffen sollte vielleicht noch einmal zeigen wie ein Jägerschnitzel nach DDR- Art funktioniert. Einige Kommentatoren sind hier doch etwas überfordert und können oder wollen den Unterschied nicht verstehen. Für einen gutes Miteinander zwischen Ost und West wäre das doch ganz schön. Diese ganzen Ost / West Differenzen gehen mir ziemlich auf den Geist. Also Steffen, zeige uns nochmal dein Können und kreire ein Jägerschnitzel nach Ostart 😉😆🌭
Original Jägerschnitzel geht ohne Panade. Dann die Eigenart die Soße über das panierte zu packen verstehe ich auch nicht. Warum etwas mit Panade umhüllen das es knusprig wird um es dann durch die Soße wieder lätschern zu machen.
@@BernddasBrotxD Mach ich nicht. Ich paniere keine Lebensmittel. Die Reste vom Ei, Mehl, Paniermehl kann man wegwerfen wenn man z.B. Fisch, Geflügel..usw.. paniert. Das ist einfach Verschwendung von Lebensmittel.
@@claudekennie Das ist ja schön und gut, aber nicht der Grund warum ich dir diese Frage stellt habe. Wenn man Jägersauce über das panierte Schnitzel kippt und sofort serviert, wird da nicht viel matschig. Das liegt unter anderem daran dass die knusprige Panade von Frittierfett umhüllt und durchdrungen ist. Das bedeutet dass Wasser nicht richtig in die Panade eindringen kann für eine gewisse Zeit. Abgesehen davon ist der Fettanteil der Sauce eh recht hoch, wodurch sie die scheinbare Problematik nochmals vermindert.
Oh.......jesses ein "paniertes" Jägerschnitzel ....des got gar net ...was isch au dees 😂😂ich mag ja diese Art trotzdem persönlich sehr gerne......🤭🤭🤫🤫......aber bei uns im Schwabenländle ist Jägerschnitzel immer unpaniert. 🤷♀dafür mit extra viiiiiiel Soße..........😋😋😋😋😋wenn man das bei uns möchte.......... bestellt man paniertes Schnitzel mit Jägersoße. 😂😂😂aber alleine für das Rezept für die Soße .................bussi ..........lieber Steffen.😘
Die gute "Nein-Sahne..." Ich hab keinen Schimmer, was ich jetzt kaufen soll :D - Aber im Ernst, die K-Modern Sahne aus der Kühlung kann man auch nicht mehr nehmen, das ist nur noch stichfester Pudding.
Wenn wir schon von Klassikern sprechen, wäre der originale Kartoffelsalat vom "Südsee" Restaurant nicht dumm, den der immer zum Schollenfilet gereicht wird. Wenn Ihr richtig Bock habt, dann zweierlei Art: einmal Öl-Essig und einmal mit Majo. Ein Dickes Danke geht schon mal vorab raus... :)
Guten Morgen, ich schaue Sie wirklich gerne und wünsche Ihnen weiter viel Erfolg. Das Sie aber mit Black Friday "Deals" werben, ist eine Frechheit. Ich gönne Ihnen Geld und Erfolg, aber nicht mit dieser plumpen Art. Ich habe viele Ihrer Produkte gekauft und bin zufrieden. Aber haben Sie das nötig?? 10 % sind keine beworbene 30%. Alles Gute!
„Aufpassen dass es nicht zu bitter wird“. Wann wird die Soße denn bitter? Bringt ja nichts die ganze Zeit zu probieren weil wenn es dann bitter schmeckt ist es schließlich zu spät.
Sei ehrlich,die Brühe war Maggi Kochstudio.Aber egal.Sieht gut aus,hat bestimmt auch lecker geschmeckt.Mir persönlich fehlt da noch Rauchspeck,der würde der Soße noch das gewisse etwas geben. Ach ja,die Champignons sind Cremechampignons,haben einen besseren Geschmack.Das aber wissen viele Zuschauer warscheinlich nicht.Aber sonst echt prima.!!
Ich mag das panierte Jägerschnitzel sehr. Ich erinnere mich aber, dass man es vor grauer Vorzeit in Restaurants stets unpaniert bekam. Keine Ahnung wann und weshalb das Panierte überall Normalität wurde.
Das kam, als es bei Metro fertig panierte Hunderter Packs an Schnitzel gab, da hatte man eine Universal Grundlage und machte dann Saucen drauf weil es billiger und einfacher war! Sagte mir mal ein Gasthaus-Besitzer aus Mittel-Deutschland 😥😥 und jetz ist alles versaut! Das panierte Jägerschnitzelmist die Bild unter den Schnitzeln
@@Marillinger vielen Dank für die interessante Info. Man hört auch immer seltener die Klopfgeräusche aus den Küchen der Gaststätten 😁 Convenience ersetzt Personal.
Mega lecker
Super Koch....Klasse Rezept einfach immer weiter so !!
Ich weiss, wie man Schnitzel macht, eigentlich auch, wie man ne Jägersauce macht. Aber dein Rezept hat mich so angesprochen, dass ich es eben gleich nachgekocht habe. Bin echt begeistert, sehr, sehr lecker! Danke sehr 🤩
Das sieht wahnsinnig lecker aus!! 😋👍
Für das Lied im Hintergrund schon mal einen Daumen hoch 👍
Mich würde mal interessieren, welche Zutat vor der Sendung in den Koch gegeben wird 🙂
Es soll bald schneien
Ne Flocke Butter was denn sonst 😅
Moin, Du hast ja gute Laune heute. Danke fürs Rezept 👍
Immer wieder klasse, mega! Ich wäre dafür, dass als Prüfungsfrage für angehende Köche mit aufznehmen: "Was meint der Koch, wenn er sagt "die Butter spratzt auf"?" :-) :-) Herrlich - genau deswegen schau ich den Kanal so gerne. So menschlich und bodenständig! :-)
Dieses Essen das Herr Henssler koch hat nichts mit einem Jägerschnitel zu tut. Als gelernter Koch kann man ein "Schnitzel Wiener Art" nicht neu erfinden den hier ist es so. Ein Jägerschnitzel ist immer "Nature" zu braten und nicht paniert werden
Danke für das tolle Rezept. Nun fehlt noch das Z..äh Paprikaschnitzel. Ich lege dann die Videos in das Klassiker Buch🤣 Das Buch ist toll und sehr oft im Einsatz. Der Kauf hat sich gelohnt ❤❤❤😊😊😊
Mal wieder super erklärt! Kurz, knackig, gut. Tipptopp! 👌
Hab ich auch sehr lang überhaupt nicht mehr gegessen, wird mal wieder Zeit!!!
Da bekomme ja Hunger 😂
SUUUUUUPER ! LECKER ! Wenn es Schnitzel gibt , dann nur noch mit dieser SOSSE ! ❤ 💯
Jägerschnitzel ist für mich der Klassiker, die gute Soße ist dabei genauso wichtig wie das Fleisch, halbseitig auf'm Schnitzel serviert ein muss. Meine Bratzeit 3 min von jeder Seite und nicht schwarz werden lassen.
Wieder mal ein perfektes Essen 😊
Ausprobiert und sehr Lecker
Obwohl man für sowas in Österreich eingewiesen wird, hab ichs nachgekocht...und es war geil...🤤 Hab zwar Hendlfleisch statt Schwein und Frischkäse statt Schlagobers genommen...aber trotzdem ein Gedicht...
Endlich, ein Döner mit Schweinefleisch!! Sieht mega aus!!!
Viel danke für das Video. Der Sonntag ist gerettet. 😋😋😋
Ich liebe Jägerschnitzel. Damals jeden Samstag mit meiner Mutter im Restaurant gegessen. Unvergesslich. Lg aus Graz. 😉
Ich hab selbstgemachte Pommes dazu gemacht. Das war so lecker, Cem Özdemir hat sofort einen Haftbefehl erlassen...
Super
Was ne Musikmischung und dann dieser melancholische Klassiker am Ende😅 achja gutes Video!
Und jetzt mal das andere Jägerschnitzel Rezept bitte :) Grüße aus McPomm
Grandios. Gut gemacht.
Man kann auch frische waldpilze nehmen.
richtig leckeres rezept danke dir steffen
Sehr lecker ! Habe es gestern nachgekocht. Danke für den Tip mit dem Pankow Mehl. Benutze ich jetzt nur noch !! Allerdings benutze ich kein Bratöl mehr. Lieber Buttaris oder sowas. Schönen ersten Advent 🙋♀️
Eure Hintergrundmusik war mein Papas Lieblingslied 😇🙏🥰 Alexandra… Zigeunerjunge 🥺 Gänsehaut pur 🤗
6:40 Einer der wenigen Momente wo ich neidisch auf andere Männer bin :D Danke!
? was meinst du
Tonight's dinner. Quick, easy and super tasty (had to modify the flour as well as the onion/mushroom/cream sauce a bit with a few more spices, though). 🤙
Heute 1zu1 nach gemacht... Gut war's...9.5..guten Rutsch..
Das Konzept von Jägerschnitzel habe ich nie verstanden. Warum brate ich ein Schnitzel knusprig um es dann mit einer dicken Soße zu übergießen damit es schön matschig wird. Soße bitte separat wenn schon denn schon.
Richtig !!! Aber die deutschen Essgewohnheiten sind eben unter aller Kanone !!
@@haraldplumbaum1423 scamer
Kannst die Soße auch neben das Schnitzel tuen 😂
@@haraldplumbaum1423aber andere ess Gewohnheiten sind besser oder wie
Ein Jägerschnitzel wird Natur gebraten oder nur mehliert, der Hensler will hier nur seine überteuerten Sachen verkaufen.... Hensler Bratöl😂😂😂😂
Guten Morgen, vielen lieben Dank😊, endlich das liebste Essen meines Mannes, heute Morgen bei Dir in diesem Video gesehen.
Ein schönes Wochenende für Dein gesamtes Team. Black Friday natürlich schon bestellt😊
Ich wollte auch grad bestellen. Ich finde aber keine B-F-Preise bei den Gewürzen...
Hallo..ein tolles Rezept...und soooo schnell...wünsche noch schönen Sonntag
Hensslers lange Nummer mit aufwändigeren Gerichten wär auch mal super!
Echt so ! Hätte ich auch Bock drauf und er würde damit genauso erfolgreich werden
Langsam ist das Gegenteil von schnell.
@@C_Becker geht ums Prinzip ist egal wie er es nennt
@@PeterPan-pt5wr Das Prinzip war doch, das Gegenteil zu dem zu machen, was er bisher macht. Und das Gegenteil von schnell ist nicht lange, sondern langsam. So schwer kann das ja nicht sein.
@@C_Becker danke Herr Doktor
Erin absoluter Klassiker MEGA MEGA LEEEECCCKKKKEEERRŔ ❤❤
Sehr schön und bestimmt lecker 😊😊😋😋😋!☘
ganz klar Klassiker 101!
Guten Morgen! 🎉
Werd ich probieren😋...bei uns in Österreich klassisch unpaniert natural gebraten.
Lecker auf alle Fälle👍
trifft meinen Geschmack total, 😋😋aber auch bei uns im Schwabenländle immer unpaniert. Wenn man bei uns ein Jägerschnitzel paniert bekommen würde...............die meisten wären nicht erfreut.😛
@@casaticasati2200 Ja, weil es eine Unart ist auf das panierte Schnitzel die Soße zu klatschen.
@@Sitopanaki140du hast doch keine Ahnung 🤣🤣🤣
@@floriansteimke63 zum Glück hast du viel Ahnung! Es gibt Leute, die schütten auch Soße über Wiener Schnitzel…
Könnte mich Reinlegen,fehlen echt die Pommes-frites 🍟 ❤
So liebe ich mein Jägerschnitzel. ❤❤❤
Weltklasse! Mein Lieblingsgericht!
Intro wurde von O.G. Steven gesprochen
Jedes Mal Entspannung Samstag um 9 Uhr.
Wir gehen immer einkaufen, also ich gucke Henssler im Auto und Perle kauft ein.
Alles für den Algorithmus.
Leute, die Sauce ist unfassbar gut... Hab selten eine vegleichbar gute Sauce gehabt, sollten sich mal einige Restaurant Betreiber ansehen !
Dann hattest du noch nicht viele Soßen probiert !
Kein Ossijägerschnitzel aber sicher auch lecker 😋
Bestes Intro ever 😂😂😂
Absolut geil 😊
Vielen Dank für das Rezept! Habe die Soße und das Schnitzel heute genau so gemacht (Pute statt Schwein) und es war sehr gut!!
Lecker lecker....könnt ich reinbeissen...Danke fürs Rezept ❤❤❤
Also ich Klopfe mein schnitzel (ebenfalls oberschale) immer vorher schön platt, macht das nen unterschied? kenne das nur so
Was kann man alternativ zu Schwein hernehmen? :)
Hähnchen
Kalb - macht man beim Wiener Schnitzel ja auch... :)
Hallo Steffen - ich dachte immer und so wurde es mir immer beigebracht, dass man ein paniertes Schnitzel (oder anderes paniertes Fleisch) nicht mit Soße übergießen (wird die Panierung matschig!), sondern "a part" reichen sollte. Das gleiche gilt für aufgeschnittenes Fleisch - dabei sollte man keine Soße über den Anschnit gießen.
Ist das alles falsch oder einfach nur altmodisch?
Sehr richtig. Aber Henssler hatte schon so Einiges falsch zubereitet. Ich denke dabei vor Allem an seine Nummer mit den misslungenen Spiegeleiern mit Speck. Diese hatte er selbst beim 3. in Folge versaut. 🤣🤣🤣🤣
Falls Lio das Patent von Ras El Hanout nicht bekommen konnte, mir wäre es egal woher ich mein Ras El Hanout bekomme! (Ich brauche das für homemade katchup und meine Burger.
Aber Panade hat sich nicht gewölbt weil er Paniermehl angedrückt hat
Glaub liegt am panko Mehl
Sehr inspirierend für das leibliche Wohl 🥰🍽
Das Rezept hört sich super an! Werde ich auf jeden Fall nachkochen 👍🏻👍🏻👍🏻
Ich bin aber sehr begeistert von dieser Panierstraße. Kann mir jemand sagen von welcher Firma/Marke diese Keramikschalen sind? Oder, gute Produkte für eine Panierstraße hier nennen. Meine Plasikschüsseln wölben sich immer nach einer Zeit und das Ei läuft an den Rand 😏
Danke schon einmal im Voraus 😃
Die sind von ihm selbst^^ Findest du im Henssler Shop unter Küchenutensilien -> Auflauf- & Backformen
Schönes Video
alles top, aber ich finde die schon so oft erwähnte brotsuppe müsste nun allmählich doch mal gemacht werden😂👍🏻
niemals
Dieser Meinung bin ich mittlerweile auch.
niemals
Die Soße sooooo lecker dass ich sie gleich 2 Tage hintereinander machen musste, Sohn und Mann haben drauf bestanden😊
Bester Mann 🎉
jo kann man so durchgehen lassen ;-)
Das ist Schnitzel Jäger Art🫣
Kannst du jetzt nochmal die Ost-Variante machen
Hallo Steffen,
Ich bin ein begeisterter Fan aber in Deinen Shop aber Black Friday ohne die Pfanne geht gar nicht. Ich hab mich schon vor langer Zeit angemeldet wenn es Die wunderbare Pfanne mit Gewürzset gibt leider habe ich noch keine Antwortbekommen.
Gruss Uwe
Also für mich ist das ein Schnitzel Jäger Art. Jägerschnitzel ist für mich eine panierte Scheibe Jagdwurst, im besten Fall mit Nudeln und Tomatensauce 🥳
Das kann man auch anders sehen 😉
Niemals! Lass mich raten, du bist Ossi?
Die Ossis Variante ist bestenfalls widerlich aber auf keinen Fall ein Jägerschnitzel.
Nur in der Ex-DDR, du Fuzzi!
Lerne lieber kochen wie sich das gehört !!
Da isse wieder, die Ost- West- Problematik..... Als ich von HH in den Osten gezogen bin, war es für mich ein echter Kulturschock, zu erleben, was hier ein "Jägerschnitzel" ist. Ich bleibe bei der "Wessi- Variante" und darum Daumen hoch für dieses Video!
Meine Freundin kommt aus Thüringen. Jägerschnitzel ist echt ein Streitthema 😂
Um noch die Nord-Süd-Problematik mit reinzubringen: ein Jägerschnitzel wird nicht paniert. ;-)
Und wenn Du Süddeutsche nach Jägerschnitzel fragst, wirst Du welche finden, die mit festem Gewissen behaupten, ein Jägerschnitzel sei unpaniert...
aber soo lecker - beide Varianten@@SteelNik
wer denkt eigentlich an die vielen Jäger, die dabei drauf gehen!!!@@atlantissucher1464
Erstmal Nachlegen🤫😏😂😂😂
Sieht alles sehr lecker aus! Werde es morgen nachkochen. Das einzige was mich etwas stört ist, das du diese seltsamen Hybridpfannen benutzt!(?) Ich benutze ausschließlich Edelstahlpfannen, die ein sehr gutes Ergebnis bringen.
Die Hybridpfannen halten nur eine gewisse Zeit. Mit der Zeit geht die PTFE (Teflon-) Schicht ins Essen über. Auf keinen Fall sollte man mit spitzen metallischen Gegenstände in die Pfanne gehen! Abgesehen davon, werden giftige Chemikalien frei bei der Herstellung. Wieso benutzt also ein Profikoch noch diese Art von Pfannen?!?!?!? Z.Zt. arbeitet man aus diesem Grund an ein Verbot in der EU für die PFAS Produkte.
All diese Probleme hat man nicht mit Edelstahlpfannen!!!
Eine gute Alternative sind auch Eisen- bzw. Gusseisenpfannen. Diese habe ich auch am Anfang benutzt. Leider habe ich beobachtet, dass von der Patina sich einiges gelöst hat und auch ins Essen ging. Ferner sollte man Säurehaltige Lebensmittel und Milchprodukte (zum Beispiel von Tomaten, Zitrusfrüchten oder Wein) auch nicht in diesen Pfannen zubereiten, da auch hier die Patina angegriffen wird und sich lösen kann. Milchprodukte wie Sahne oder Käse legen sich als unappetitlicher und schwer zu entfernender Film auf die Patina.
------>>>> Auch diese Probleme hat man mit Edelstahlpfannen nicht, da diese sich neutral zum Bratgut verhalten und absolut professionell sind!
Bin mal gespannt, auf die Antwort von Hensler, warum er diese und nicht Edelstahlpfannen benutzt?! Ok, ein Grund kann sein, dass er daran Geld verdient!
Willst du gar nicht sterben und deinen Mitmenschen ewig auf die Nüsse gehen???
Wie kann man so ahnungslos sein und dann so einen endlos langen schwachsinnigen Kommentar schreiben?
@@leodavinci9682 Danke für Deine Antwort. Also ich kann mit dieser angeblichen Ahnungslosigkeit gut leben. Dies bezeugen meine Koch-/Bratergebnisse!!!
Ferner empfehle ich, sich besser über diese Art von Pfannen zu informieren, bevor man von Ahnungslosigkeit bzw. von einem schwasinnigen Kommentar spricht!
!!! Aber auch Antworten können ahnungslos und schwachsinnig sein, wie man hier ganz deutlich erkennen kann !!!
Ich wünsche Dir trotzdem viel Spaß mit diesen Pfannen. Es wird die Zeit kommen, wo du erkennst, dass diese Pfannen in einer guten Küche nichts zu suchen haben!
Das ist Schnitzel mit Jägersoße ! Gut gemacht , aber Jägerschnitzel ist was anderes !😉
Ja und die flocke Butter dazu, passt schon...
Den Bratensatz lösen.. in ner Teflonpfanne😂
Geil!❤🎉
Jägerschnitzel Wessi Art. Musst Du dazu schreiben. Wir Ossis kennen da was anderes unter Jägerschnitzel 😂
Sehr lecker- aber eher ein Championschnitzel, gehört da nicht eher etwas Paprika und Gewürzgurke dran?
Steffen sollte vielleicht noch einmal zeigen wie ein Jägerschnitzel nach DDR- Art funktioniert. Einige Kommentatoren sind hier doch etwas überfordert und können oder wollen den Unterschied nicht verstehen. Für einen gutes Miteinander zwischen Ost und West wäre das doch ganz schön. Diese ganzen Ost / West Differenzen gehen mir ziemlich auf den Geist. Also Steffen, zeige uns nochmal dein Können und kreire ein Jägerschnitzel nach Ostart 😉😆🌭
Original Jägerschnitzel geht ohne Panade. Dann die Eigenart die Soße über das panierte zu packen verstehe ich auch nicht. Warum etwas mit Panade umhüllen das es knusprig wird um es dann durch die Soße wieder lätschern zu machen.
@@claudekennie Wieso tunkst du dein Chicken Nugget in Ketchup, obwohl du es damit lätschert machst?
@@BernddasBrotxD Mach ich nicht. Ich paniere keine Lebensmittel. Die Reste vom Ei, Mehl, Paniermehl kann man wegwerfen wenn man z.B. Fisch, Geflügel..usw.. paniert. Das ist einfach Verschwendung von Lebensmittel.
@@claudekennie Das ist ja schön und gut, aber nicht der Grund warum ich dir diese Frage stellt habe. Wenn man Jägersauce über das panierte Schnitzel kippt und sofort serviert, wird da nicht viel matschig. Das liegt unter anderem daran dass die knusprige Panade von Frittierfett umhüllt und durchdrungen ist. Das bedeutet dass Wasser nicht richtig in die Panade eindringen kann für eine gewisse Zeit. Abgesehen davon ist der Fettanteil der Sauce eh recht hoch, wodurch sie die scheinbare Problematik nochmals vermindert.
Mach doch bitte mal einen Sauerbraten
Mensch weißt du nicht wie das geht?🙄
@@apexnd30 du weißt anscheinend nicht einmal wie man ein Jägerschnitzel macht 🤣
@@julius3069 Sorry bin selbst Koch und kann dir sagen, so wie hier im Video wird ein Jägerschnitzel gemacht 😋🤷🏻♂️
@@apexnd30 schön für dich
Ist der Herr Henssler betrunken in dem Video?
Die deutschen immer immer immer wieder mit ihren panierten Schnitzel mit Sauce... 🤣😂🤣😂🤣😂
Wie soll man denn auch ein Gericht ohne Sauce essen? 😀
Sieht gu aus, ist bestimmt saulecker, aber warum panierst du ein Schnitzel und haust dann Sauce auf die knusprige Panierun? Die wird doch pappig.
Darf man noch Jägerschnitzel sagen ?
Oder ist es jetzt "Stück Fleisch vom Forst Experten " ??? XD
Ich frag für ein Freund ;)
Jägerschnitzel ist ne panierte Jagdwurstscheibe 😂
Nur im Osten
Im wahren Deutschland ❤️
Ja, in Dunkeldeutschland und dann gibt’s blasse „Tomaten“-Sauce dazu 🤮
@@user-of5yi5rx8tDu hast keine Ahnung aber davon eine ganze Menge.
Nee, das hier ist Westfernsehen
Sieht lecker aus 😊 Die Soße hätte ich auch über die nicht so goldbraunen Stellen vom Schnitzel gegossen 😮
Oh.......jesses ein "paniertes" Jägerschnitzel ....des got gar net ...was isch au dees 😂😂ich mag ja diese Art trotzdem persönlich sehr gerne......🤭🤭🤫🤫......aber bei uns im Schwabenländle ist Jägerschnitzel immer unpaniert. 🤷♀dafür mit extra viiiiiiel Soße..........😋😋😋😋😋wenn man das bei uns möchte.......... bestellt man paniertes Schnitzel mit Jägersoße. 😂😂😂aber alleine für das Rezept für die Soße .................bussi ..........lieber Steffen.😘
❤
HEIß aber Gut .
Die gute "Nein-Sahne..." Ich hab keinen Schimmer, was ich jetzt kaufen soll :D - Aber im Ernst, die K-Modern Sahne aus der Kühlung kann man auch nicht mehr nehmen, das ist nur noch stichfester Pudding.
Das sieht ja aus wie ein heller Zwieback! Dann noch die Anspielung auf Kalli. Die Sprüche werden zunehmend legendärer. 🤣
Wenn wir schon von Klassikern sprechen, wäre der originale Kartoffelsalat vom "Südsee" Restaurant nicht dumm, den der immer zum Schollenfilet gereicht wird. Wenn Ihr richtig Bock habt, dann zweierlei Art: einmal Öl-Essig und einmal mit Majo. Ein Dickes Danke geht schon mal vorab raus... :)
Ich kenne Jägerschnitzel nur aus der Jagdwurst :D
Jap, für mich ist das hier auch eher ein Schnitzel Jäger Art.
Kennen wahrscheinlich nur Ossis :D
Dafür kommst in Österreich ins Gefängnis mein Freund ;) LG aus Oberösterreich
Ihr lebt ja auch noch in der Steinzeit 🤷🏻♂️
Ich brate Pilze und Schnitzel lieber mit richtiger Butter. Finde ich persönlich schöner.
👍👍
Guten Morgen, ich schaue Sie wirklich gerne und wünsche Ihnen weiter viel Erfolg. Das Sie aber mit Black Friday "Deals" werben, ist eine Frechheit. Ich gönne Ihnen Geld und Erfolg, aber nicht mit dieser plumpen Art. Ich habe viele Ihrer Produkte gekauft und bin zufrieden. Aber haben Sie das nötig?? 10 % sind keine beworbene 30%. Alles Gute!
„Aufpassen dass es nicht zu bitter wird“. Wann wird die Soße denn bitter? Bringt ja nichts die ganze Zeit zu probieren weil wenn es dann bitter schmeckt ist es schließlich zu spät.
Ich mach Jägerschnitzel "natur", kommt wahrscheinlich auf die Gegend an
Nope… es gab vom Original Escalope Chasseur stets zwei Varianten: Paniert und Natur. Mit der Region hat das aber nichts zu tun ;-)
ohne rosa gerne.
👍👍👍
Wenn Frank Rosin sehen würde wie er mit einer Fleischgabel sticht, dann gäbe es tabularasa 😂
Sei ehrlich,die Brühe war Maggi Kochstudio.Aber egal.Sieht gut aus,hat bestimmt auch lecker geschmeckt.Mir persönlich fehlt da noch Rauchspeck,der würde der Soße noch das gewisse etwas geben.
Ach ja,die Champignons sind Cremechampignons,haben einen besseren Geschmack.Das aber wissen viele Zuschauer warscheinlich nicht.Aber sonst echt prima.!!
„Die gute Nein-Sahne“ 😂
Ich mag das panierte Jägerschnitzel sehr. Ich erinnere mich aber, dass man es vor grauer Vorzeit in Restaurants stets unpaniert bekam. Keine Ahnung wann und weshalb das Panierte überall Normalität wurde.
Das kam, als es bei Metro fertig panierte Hunderter Packs an Schnitzel gab, da hatte man eine Universal Grundlage und machte dann Saucen drauf weil es billiger und einfacher war! Sagte mir mal ein Gasthaus-Besitzer aus Mittel-Deutschland 😥😥 und jetz ist alles versaut! Das panierte Jägerschnitzelmist die Bild unter den Schnitzeln
@@Marillinger vielen Dank für die interessante Info. Man hört auch immer seltener die Klopfgeräusche aus den Küchen der Gaststätten 😁 Convenience ersetzt Personal.
das ist dem Nord Südgefälle geschuldet