Señora Florcita ,que buena comida preparó para este video , me gustó todo pero especialmente la forma en que machaca el aji con esa piedra tan bonita dice el señor que la entrevista que no ocupa licuadora y es cierto pero tiene esa piedra que usaban nuestros antepasados , aunque no soy de donde es usted , aún compartimos lenguaje , música , cultura , comida y tantas otras cosas por ser descendientes de españoles e indígenas, yo soy de México 🇲🇽, pero aún seguimos siendo hermanos, saludos para usted y su familia .
Hola Soy de Guatemala y la gastronomía peruana es muy sabrosa muy rica nosotros los guatemaltecos tenemos la gastronomía casi igual que los mexicanos pero nuestra asesina ya sea en México o en mi país Guatemala la cecina la dejan muchos días secando la idea hasta que quede perfectamente seca de un color negro a ella es comible y asadito es muy delicioso porque aunque esté bien dura cuando está sin cocinar al ponerla a las brasas o hacerla en otra cosa les aseguro que es igual de deliciosa como los hacen los peruanos👍😋😋🇬🇹🇵🇪🥩🥩🥩🥩
Alba Gomez reina linda no lo puedo creer!! estaba viendo este programa de hace años , el es mi hijo!! Que alegria tan grande. Te cuento que ahora tiene un nuevo programa que lo voy a compartir contigo. Un abrazo fuerte ❤️. Dios te bendiga 🙏
Me encanta!! Crecí en Cajamarca, aunque soy limeña y las cecinas eran parte de la gran gastronomía. Gracias por compartir!!!! Habrá que intentarlo aquí en Alemania. Saludos!!! 🔥
He soñado visitar Perú por sus hermosos paisajes, cultura, historia y, ahora, por su arte culinario. Por su puesto que, lo voy a lograr y, de hecho, visitaré ese interesante restaurante para degustar esas ricas viandas. ¡Saludos desde David, prov. de Chiriquí; Rep. de Panamá!
Américo te pasaste compadre... Excelente programa... Excelente el que le des una mano a aquellos buenos trabajadores de la cocina... Te envidio compadre... El poder disfrutar de tantos excelentes manjares y compartir con personas tan cándidas. Felicidades compadre!
I guess Im asking the wrong place but does any of you know a tool to log back into an Instagram account? I was dumb lost the account password. I would appreciate any tips you can offer me.
@Maddux Clayton thanks for your reply. I got to the site through google and im waiting for the hacking stuff atm. Seems to take quite some time so I will get back to you later with my results.
Felicitaciones. Lindo reportaje. Saludos para todos, desde Ecuador a nuestro hermano país de Perú, su gente honesta y trabajadora que día a día lucha honradamente dando lo mejor de sí día a día, demostrando su tradición, cultura y deliciosa gastronomía.
Hermosa y diferente ,llena de costumbres , tradiciones ,nuestra GENTE nuestra AMÉRICA LATINA! a pesar de tanta iniquidad , y malos GOBIERNOS..SALDREMOS ADELANTE! SIEMPRE ENCONTRAMOS MOMENTOS Y PERSONAS FANTÁSTICAS EN NUESTRA AMÉRICA LATINA. LA CECINA...SE PREPARA Y SE COME ,CON AMOR Y DANDO GRACIAS AL CREADOR ! SALUDOS ...HERMANOS/AS DE LATINOAMERICA.
Le falto decir el precio de ese sabroso exquisito platillo y la dirección del pueblo o ciudad donde está ese restaurante x favor me gustaría visitar a doña el BATAN MOCHERO 😃
El secar o deshidratar la carne de llama, de venado, así como de aves, pescado, etc. era una método de conservación muy utilizado entre los antiguos habitantes del Perú. Cierto es, que en España se deshidrata o seca, carne de cabra, vaca y caballo, desde tiempos ancestrales, práctica que continúa hasta nuestros días. Sin embargo, no creo que el método utilizado en Moche, sea de herencia española, sino más bien, el legado de sus antepasados "Mochica".
No se en Moche, pero en Cajamarca, la cecina se prepara con un sofrito de cebolla a la pluma aderezada con pimenton, ajo molido, opcionalmente con aji amarillo molido y huevos y se llama Cecina Shilpida con Huevo Chicoteado y es un plato tipico de la toda la provincia de Cajamarca
Es la primera vez que veo un video tuyo la verdad es que Me fascinó y ya me suscribi felicidades Mi pregunta es desde donde transmites tus vídeos y saludos desde Kentucky Estados Unidos
Je,ahí lo dijo ,la carne es tapa,en tu país no se q parte de la res será, pero cualquier carne q no tenga hueso sirve,tapa dd nalgadas,lomo,sota lomo,guacha lomo,paleta,erc y a la carne la adobó con ajo molido, sal y pimienta molida
Amigo mi sugerencia es que en ves poner música en tus videos uses los sonidos naturales, la musica que utilizas en este video no es de muy buen agrado y como que no se adapta a la trama de su video
Me encanta la cocina , pero me quedé con las ganas de saber preparar ese pasta de huevo con no sé qué más ingredientes lo hizo ojalá me lo describieran por favor
@@judithsalas9143 es como decir q la comida quita el hambre,JUDITH, detrás de todo plato hay una historia cultural.eso es también interesante.tu me puedes contar como nació este plato entre los incas y por q su nombre?ha tenido modificaciones atravez del tiempo? Y cosas a si por el estilo.eso importantísimo ya q es una cocina de origen.
La persona q comento asco es muy ignorante debe de repetar la cultura de cada pais el plato se ve esquisito yo quisiera viajar a peru para debutar de sus gastronomia
Uyyyy y que bien que los peruanos lo aprendimos verdad???...que pena que a estas alturas la gente solo piense que el mal llega de lejos cuando el claro ejemplo eres tú y tus comentarios....
Estúpida (a), el batán es lavado constantemente por el ayudante de cocina que estaba debidamente uniformado obvio que no lo vemos? Tu comentario es discriminatorio ¿No serás otro chileno envidioso?
QUE MALVADOS, NO SABEN EL HAMBRE Y LAS GANAS QUE ME OCASIONAN...... EXITOS Y BENDICONES Y QUE NUNCA MUERA ESA TRADICIÓN
th-cam.com/video/stOtuRxBjjs/w-d-xo.html
Señora Florcita ,que buena comida preparó para este video , me gustó todo pero especialmente la forma en que machaca el aji con esa piedra tan bonita dice el señor que la entrevista que no ocupa licuadora y es cierto pero tiene esa piedra que usaban nuestros antepasados , aunque no soy de donde es usted , aún compartimos lenguaje , música , cultura , comida y tantas otras cosas por ser descendientes de españoles e indígenas, yo soy de México 🇲🇽, pero aún seguimos siendo hermanos, saludos para usted y su familia .
Hola Soy de Guatemala y la gastronomía peruana es muy sabrosa muy rica nosotros los guatemaltecos tenemos la gastronomía casi igual que los mexicanos pero nuestra asesina ya sea en México o en mi país Guatemala la cecina la dejan muchos días secando la idea hasta que quede perfectamente seca de un color negro a ella es comible y asadito es muy delicioso porque aunque esté bien dura cuando está sin cocinar al ponerla a las brasas o hacerla en otra cosa les aseguro que es igual de deliciosa como los hacen los peruanos👍😋😋🇬🇹🇵🇪🥩🥩🥩🥩
Cuando está seca la carne se le dice charqui acá en Perú
Alba Gomez reina linda no lo puedo creer!! estaba viendo este programa de hace años , el es mi hijo!! Que alegria tan grande. Te cuento que ahora tiene un nuevo programa que lo voy a compartir contigo. Un abrazo fuerte ❤️. Dios te bendiga 🙏
th-cam.com/video/stOtuRxBjjs/w-d-xo.html
Me encanta!! Crecí en Cajamarca, aunque soy limeña y las cecinas eran parte de la gran gastronomía. Gracias por compartir!!!! Habrá que intentarlo aquí en Alemania. Saludos!!! 🔥
He soñado visitar Perú por sus hermosos paisajes, cultura, historia y, ahora, por su arte culinario. Por su puesto que, lo voy a lograr y, de hecho, visitaré ese interesante restaurante para degustar esas ricas viandas. ¡Saludos desde David, prov. de Chiriquí; Rep. de Panamá!
Américo te pasaste compadre... Excelente programa... Excelente el que le des una mano a aquellos buenos trabajadores de la cocina... Te envidio compadre... El poder disfrutar de tantos excelentes manjares y compartir con personas tan cándidas. Felicidades compadre!
Que rico comida a la leña saludos desde batán de limón costa rica
chulada de cecina, pero más chulada las persona que la preparan saludos desde Tamaulipas, México
Ŕ4rrrrrŕŕŕrrrr4rr444rrrrrr44rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr4rrrrrrr4rr4rrrrr w
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@Zaid Korbyn Instablaster ;)
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@Maddux Clayton it worked and I finally got access to my account again. Im so happy!
Thanks so much, you saved my ass!
Muy bonito , gracias a todos por su trabajo, desde El Savador felicitaciones
Chulada de cecina , saludos hermanos peruanos de un mexicano aki en México también se hace la cecina pero la asamos en la parrila al carbon .
yo tambien pienso que es la mejor opcion asarlo al carbon
Felicitaciones.
Lindo reportaje.
Saludos para todos, desde Ecuador a nuestro hermano país de Perú,
su gente honesta y trabajadora que día a día lucha honradamente dando lo mejor
de sí día a día, demostrando su tradición, cultura y deliciosa gastronomía.
Me dió hambre !!!
Desde México saludos 🤗
Que rico se come por esos lugares😋 saludos desde chiapas México
Saludos desde mexico.buen programa. Tambien aca en mexico se prepara muy buena cecina, el pueblo se llama yecapixtla.hay varios reportajes en youtube
Hola ! Desde Rep. Dom. fantástico!!!
K buen video americo como campiñero feliz por la gente de mi localidad suerte
Hermosa y diferente ,llena de costumbres , tradiciones ,nuestra GENTE nuestra AMÉRICA LATINA!
a pesar de tanta iniquidad , y malos GOBIERNOS..SALDREMOS ADELANTE!
SIEMPRE ENCONTRAMOS MOMENTOS Y PERSONAS FANTÁSTICAS EN NUESTRA AMÉRICA LATINA.
LA CECINA...SE PREPARA Y SE COME ,CON AMOR Y DANDO GRACIAS AL CREADOR !
SALUDOS ...HERMANOS/AS DE LATINOAMERICA.
DSD PARAGUAY TAMBIEN CONSUMIMOS LA SECINA EN DIFERENTE FORMA.MUY RICA SE VE SALUDOSS BENDICIONES !!!!❤❤❤
Qué rico!!! Las cecinas y el ají de huevo es típico en Cajamarca también. Qué delicia.
que buen arte qulinario! Me encanto el resultado final de la salsa.
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Soy nueva por aca me enamore de su contenido gracias desde México
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Le falto decir el precio de ese sabroso exquisito platillo y la dirección del pueblo o ciudad donde está ese restaurante x favor me gustaría visitar a doña el BATAN MOCHERO 😃
Es Trujillo la campiña de moche... Llegando a la campiña tu preguntas no más y todos te dan razón
Perfecto ni hablar lo mejor pensé ya no c utilizaba este método.
Bueeeenaaaaa. Éxitos enseñaré cecina desde mi canal
Muchas gracias por compartir sus secretos piuranos, todo se ve riquisisissmo
Es de Moche-Trujillo.
Oops ! Gracias 💐
Muy buen video, saludos cordiales
que delicioso me encanta la cecina
Peredon con salsa de chile Carolina saludos desde México muí buena cecina
El secar o deshidratar la carne de llama, de venado, así como de aves, pescado, etc. era una método de conservación muy utilizado entre los antiguos habitantes del Perú. Cierto es, que en España se deshidrata o seca, carne de cabra, vaca y caballo, desde tiempos ancestrales, práctica que continúa hasta nuestros días. Sin embargo, no creo que el método utilizado en Moche, sea de herencia española, sino más bien, el legado de sus antepasados "Mochica".
DESDE CARAL PAPU RECUERDA QUE TENEMOS DESIERTO Y AL LADO FAUNA RICA
Creo que se refiere a la res traída por los españoles,
La secina el charqi la chalona lo preparaban nuestros antepasados lo incas
No se en Moche, pero en Cajamarca, la cecina se prepara con un sofrito de cebolla a la pluma aderezada con pimenton, ajo molido, opcionalmente con aji amarillo molido y huevos y se llama Cecina Shilpida con Huevo Chicoteado y es un plato tipico de la toda la provincia de Cajamarca
La mejor definición de la gastronomía peruana ... Es la combinación de lo andino lo europeo y lo asiático...
No es por nada Pero en la ciudad de Piura-Peru tiene tanta similitud con Mexico. ..
Eres mexicano??
Jajajajaja
Siiii 😙 el Seco de Chavelo lo maximo soy de Lima pero que delicias platos tipicos tienen Nuestras Regiones 😍
Me encantó todo es una delicia
Asi en Ripley estaba viendo todos los productos que no se venden en el 2018 y sus almacenes para enviar a lugares que se compra o se vende las ropas
El sabor se debe a los ingredientes imagino o tambien a la forma de cocinar
Todo se vee delicioso...pero faltó la dirección del local...en que parte del norte o a que altura de la Panamericana.... gracias
Todo lo natural es bueno
Oye carnal
Y en que pais estan?
Eso se ve muy rico.
Saludos Jefesita
Desde NY 🤗
Trujillo - Peru...!
th-cam.com/video/stOtuRxBjjs/w-d-xo.html
Gracias mi hermosa. Donde podre conseguir una madera asi para secar la carne
Asi es interesante la comida que se come en lugares como alaska etc y Rusia
Una pregunta se compra un tipo de carne o una parte especifica para que se pueda cortar bien delgada
Mándeme como se prepara oiga aquí en Saltillo no la conocen y traigo antojo
Ke Rico saludos desde pasadena ca
Chulada de platillos probecho
Acá en Ecuador no la hacen así, se queda al sol hasta que se pone dura, luego se la cocina al horno o a la plancha, no se le pone aceite.
Saludo de Rimini Italia
una santa la señora
Que bien , me gustaria probar la sazon .....
En el Peru tambien hacemos carne seca y esta carne me dura mas dias
Es la primera vez que veo un video tuyo la verdad es que Me fascinó y ya me suscribi felicidades Mi pregunta es desde donde transmites tus vídeos y saludos desde Kentucky Estados Unidos
Desde Trujillo, hermosa ciudad del norte del Perú
th-cam.com/video/stOtuRxBjjs/w-d-xo.html
Me.voy pal Norte a buscarme una chiclayana cocinan rico.
En que parte de Peru es esto? Hace agua la boca esos platillos
Es de la ciudad de Trujillo, caserío de moche.
Buen video, saludos
Se exrtrañan los videos, publiquen mas por favor.
th-cam.com/video/stOtuRxBjjs/w-d-xo.html
Yo en lo personal la acompañaría con salsa de abanero o California
Por favor publiquen las especies que le puso a la carne disecada y que tipo de carne? Muchísimas gracias ! Me encantaría prepararla yo 👍💖
Je,ahí lo dijo ,la carne es tapa,en tu país no se q parte de la res será, pero cualquier carne q no tenga hueso sirve,tapa dd nalgadas,lomo,sota lomo,guacha lomo,paleta,erc y a la carne la adobó con ajo molido, sal y pimienta molida
MIJITO DA LA DIRECCION DE DONDE QUEDA
Lo único q me gusta de Américo es su talla su color de tez solo eso me gusta 👍
Amigo mi sugerencia es que en ves poner música en tus videos uses los sonidos naturales, la musica que utilizas en este video no es de muy buen agrado y como que no se adapta a la trama de su video
En qué país es esto
Perú
Quisiera ver una cecina de chancho es espectacular con tacacho
Dónde queda exactamente?
Y no directo a secada de la carne ? Sin chancar .
Que se come en los lugares mas frios porque en mi pais la gente se queja del friaje
Qué significa Infución ? Por favor !!! 🙏🙋🏼♀️🇪🇸
Muito bom, parabéns!
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Muy rico
Me gusta el bata
El batan
Eso parece como la cecina de mexico
Wow😍
Me encanta la cocina , pero me quedé con las ganas de saber preparar ese pasta de huevo con no sé qué más ingredientes lo hizo ojalá me lo describieran por favor
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Osea cualquier piedra no se puede hacer un batan
Tanta riqueza musical q tiene el hermoso Perú y por q ponen esa puta música gringa de fondo.
Deberías volver a subir videos temporada 2019
De donde es esa cecina???
❤️❤️❤️❤️❤️🏋️🏋️
yo creo que tiene su origen en el charqui de llama de los indigenas de la sierra
🌮🌮🥑🌮🍺🍺👍😂
LA VERDADERA CESINA ORIGINAL SOLO LLEVA SAL Y MANTECA
La cecina sabe mas sobrosa cuando esta bien cagada de las moscas y mas si hay una fosa séptica mejor porque así las moscas le ponen muchaS LARVAS
Empieza en 3:50
No estés triste Ana algún día probar la cecina con su frijo frito y su queso. Saludo desde cacalifornia
Y asi en otro lugar estamos viendo los almacenes de Zaida que hizo en el mundo
Mi comentario es que no debe aplanar la carne porque le quita jugo a la carne
semira buena pero se lamvio la mano y no selavo
Eso es cecina en Peru es carne seca la cecina
El presentador habla muchas bobadas,debería indagar más sobre la historia del plato en la cocina peruana,cual.es la herencia q a dejado en Perú.etc.
La cecina es conocida desde la época Inca
@@judithsalas9143 es como decir q la comida quita el hambre,JUDITH, detrás de todo plato hay una historia cultural.eso es también interesante.tu me puedes contar como nació este plato entre los incas y por q su nombre?ha tenido modificaciones atravez del tiempo? Y cosas a si por el estilo.eso importantísimo ya q es una cocina de origen.
Por las moscas no se preocupen, son pasas!!
😂😆😭😩😷
La persona q comento asco es muy ignorante debe de repetar la cultura de cada pais el plato se ve esquisito yo quisiera viajar a peru para debutar de sus gastronomia
No se salta que ami me cayo un millon porque eso hizo la Rockefeller y vaya ser le cayo una enfermedad terminal
Jajaja!!que llego de españa???!!..es el CHARQUI !!!..los españoles solo trajeron su ..hambre..codicia ..flojera ..!!!q gracioso..!
Y las ganas de robar,!!saludos,
Uyyyy y que bien que los peruanos lo aprendimos verdad???...que pena que a estas alturas la gente solo piense que el mal llega de lejos cuando el claro ejemplo eres tú y tus comentarios....
@@ritopayan1049 jajajaja c mamo
Qué delicia...! ☺️
Peruanos
Que Ascoooooo!!!!!!!!!!! En el mismo batan aplasto la carne y tambien el aji Ascoooo!!! Ni loca lo comedian super antihigienico
Nunca has probado una delicia asi, no dijieras lo mismo
Que vas a saber tu pues de comidas tradicionales acomplejada de ....
Chola debes ser, no trujillana. Para q sepas es batan, es una piedra q no absorbe sabores ingnorante de m...!!!
Estúpida (a), el batán es lavado constantemente por el ayudante de cocina que estaba debidamente uniformado obvio que no lo vemos?
Tu comentario es discriminatorio ¿No serás otro chileno envidioso?
seguro eres chilena